На свету постоји много сорти шљива. У нашој земљи, руски и домаћи су најчешћи. Овај други има неколико подврста, од којих је једна мађарска. Сорте ове групе шљива одликују се дивним укусом, крупним и лепим плодовима од којих се добијају светски познате суве шљиве.
Мађарска шљива - карактеристичне особине и заједничка својства сорти
Мађарска шљива је врста домаће шљиве, распрострањене у европским земљама. Своје име дугује земљи Мађарској, одакле је 1900. године дошао у Русију. Узгаја се широм европског дела земље, осим у северним пределима са оштрим зимама.Постоји много варијанти мађарског, али постоје заједничка својства инхерентна овој подврсти.
У Мађарској, шљиве расту свуда, а посебно поред путева. Испоставља се да када су људи долазили код свештеника да се покају за своје грехе, он им је давао садницу шљиве и лопату у руке. Слободне земље биле су само близу пута, а грешници су ту садили дрвеће. Доста је било греха, отуда и обиље шљива у овој земљи.
Мађарске гране се савијају под теретом богате жетве
Мађарско дрвеће се шири. Њихова висина је просечна, до 5-6 метара. Можете формирати круну тако да висина шљиве не прелази 3-4 метра. Мађари рано почињу да дају принос, неки цветају већ 2-3 године након садње. Живе дуго, могу произвести до 30 година. Понашају се агресивно, дајући обилне изданке корена.
Мађари су самооплодни, касно цветају и сазревају од краја августа до октобра, у зависности од врсте.Али ако у комшилуку има домаће шљиве, замет ће се вишеструко повећати. Гране не издржавају увек обиље плодова и могу се сломити. Потребна подршка. Са дрвета, по правилу, сакупљају од 30 кг плодова, ау неким сортама и до 150 кг. Нема периодичности у плодоношењу.
Мађарски плодови су дугуљасти, тамно лила или љубичасти у различитим нијансама са јаким воштаним премазом. Неке сорте су зеленкасте. Велики, дужине до 6 цм и ширине 4-5 цм. Кост је мала, лако се одваја. Шљиве се лако ломе на пола дуж шава. Пулпа је густа, сочна, мирисна. У многим сортама, плодови не пуцају при високој влажности. Због јединственог садржаја сувих материја, од њих се добијају пектини, суве шљиве. Ово је једина подврста шљиве од које се може добити овај производ. Шећера у шљивама до 15%. Осим свеже потрошње и сушења, од Мађара се могу правити компоти и разни препарати. Врсте се деле на трпезаријске и техничке.Потоњи се обично узгајају у индустријској хортикултури. Усев сазрева крајем августа - почетком септембра. Мађари су добри и зато што зрело воће може дуго да виси на дрвећу, а да се не мрви без оштећења.
У Мађарској су шљиве ове сорте држане на дрвећу све док нису увеле на сунцу и осушиле се. А онда су скупљали готове суве шљиве.
Транспортабилност плодова је одлична као и квалитет чувања. Плодови узети са дрвета незрели добијају укус и слаткоћу током складиштења. На ниским позитивним температурама могу се чувати без оштећења 3-4 недеље.
Зимљивост код Мађара, осим неких посебно гајених сорти, је просечна, али се дрвеће брзо опоравља након смрзавања. Ова врста се углавном узгаја у јужним регионима земље.
Већина представника ове врсте отпорна је на трулеж, гљивичне и бактеријске болести коштичавог воћа. Што је плод већи, већа је вероватноћа оштећења болести и штеточина.
Најпознатије сорте шљиве - видео
Међу стотинама сорти шљиве, само мађарске су погодне за прављење сувих шљива, због посебног хемијског састава пулпе. Садржи мало воде, око 20% суве материје у виду пектина, 15% шећера. Киселине у воћу су мање од 1%. Готове суве шљиве садрже више од 60% слаткоће и комплетан сет витамина и минерала. Овај производ лечи стомак, јетру, помаже код бери-бери, снижава крвни притисак код хипертензије.Али за гојазне и дијабетичаре овај деликатес је контраиндикована због високог садржаја глукозе и 231 кцал енергије на 100 г деликатеса.
Најпознатије сорте шљиве, опис, карактеристична својства
Москва (Царицинскаиа)
Појавио се после Великог отаџбинског рата, конкретно, за узгој у Московској области. Уврштен је у Државни регистар сорти 1947. године. Такође има још једно заједничко име - Царицинскаја.Добро расте у свим регионима са умереном климом. Мађарска Москва је средње висине, са сферичном густом круном. Љубичасте шљиве са жутим месом, тежине до 30 г. Плодови су слатко-кисели. Оцена укуса - 4,0 поена. Од њих се праве одлични компоти и џемови, али су добри и свежи. Дрвеће се одликује непретенциозношћу, зимском отпорношћу и способношћу брзог опоравка чак и након оштрих зима. Самооплодна мађарска шљива је одличан опрашивач за многе сорте домаће шљиве.
Зрели плодови мађарске Московске изгледају укусно
белоруски
Мађарска сорта Белорусскаиа је узгајана у Белорусији. Почео је да се шири међу баштованима од 2009. Прилагођено условима северозападног региона. Разликује се у продуктивности, прекрасним љубичасто-плавим плодовима са светло жутом пулпом прилично великих величина, тежине 35-45 г. Укус плодова се процењује на 4,3 поена. Шљива је позната по својој непретенциозности у нези, добро зимује, не реагује на нагле промене температуре и честа одмрзавања.Ретко се разболи, скоро да га не погађају штеточине.
Белоруска мађарска грана
Корнеевскаиа
Сорта је створена у Волгоградској области и уписана је у Државни регистар сорти Руске Федерације 2002. године. Дистрибуирано у региону Волге и јужним регионима наше земље. Шљиве су велике, љубичасто-браон боје са тамним поткожним тачкама на кожици. Пулпа је жута, сочна, слатко-киселог укуса, која се процењује на 4,3 поена. Разликује се по облику кости, посебан је, дугуљаст, сабљаст. Сорта је створена посебно за сушне регионе са оштро континенталном климом, тако да предности укључују отпорност на сушу, отпорност на мраз, имунитет на многе болести.
Недостаци сорте:
- Оштри углови скелетних грана.
- Релативна крхкост дрвећа је 12-15 година.
- Цветни пупољци нису довољно издржљиви.
Гране под тежином плодова мађарске Корнејевске често се ломе
италијански
Сорта је узгајана касних 50-их година у планинским пределима Италије. Дистрибуирано по целом свету. Узгаја се на обали Црног мора. Посебно је плодна у суптропском окружењу Сочија.Италијанска мађарска стабла су висока, до 6 м. Шљиве су црно-љубичасте, тежине до 45 г и више. Дегустатори широм света оцењују укус највишом оценом - 5. Сабљаста коштица у плоду је мала. Од мађарског италијанског добијате најквалитетније суве шљиве. Принос је висок и стабилан, до 50 кг по стаблу. Било је случајева сакупљања 200 кг воћа по сезони.
Недостаци сорте:
- Захтева влагу у земљишту и ваздуху. У врућини и суши јајници падају.
- Не подносим ледене зиме.
- Профилактички третмани за гљивичне болести и штеточине су обавезни.
мађарско италијанско воће може тежити до 45г
Пулковскаиа
Сорта је уписана у Државни регистар Руске Федерације 1959. године за Лењинградску област и суседне регионе. Народна селекција. Име је добило село Пулково, одакле је почело да се шири. У народу се мађарски Пулковски назива Зимовка, Покровка, Зимска црвена. Расте као високо дрво до 5-8 м, са бујном крошњом. Шљиве су црвенкасто-љубичасте, средње величине, тежине 20-25 г. Жута пулпа је слатко-киселог укуса, процењена на 4 поена. Сорта је техничкија, али се плодови могу конзумирати и свежи. Добро зимује у тешким условима северозападног региона, брзо се опоравља када се смрзава.
Недостаци сорте:
- Воће је склоно оштећењу џепова.
- Нема имунитета на гљивичне болести коштичавог воћа, захтева превентивне третмане.
- Плодови пуцају и труну при високој влажности.
- Цветни пупољци оштећују температурне флуктуације зими.
Мађарска Пулковскаја увек даје константно високе приносе
Невероватно
Позна сорта. Узгајана је у Украјини, где је била широко коришћена. У ретким случајевима, доноси плодове само у јужним регионима.
Самооплодна. Захтева оближње врсте шљиве са истим касним цветањем као и Амазинг. Плодови су средње плавкасто-браон боје, са зеленим месом, у облику капљице, тежине 20-28 г. Коштица је дугуљаста, равна, оштра. Од предности: укус је диван, слатко-кисео, освежавајући, мирисан. Оцена дегустације 5 поена. Не плаши се суше.
Недостаци сорте:
Вегетација је проширена, дрво не иде увек у зиму потпуно припремљено, смрзава се током оштрих промена од одмрзавања до јаких мразева.
Плодови Хунгариан Амазинга имају невероватан укус
Доњецк
Венгерка Доњецка сорта је створена у Украјини у Доњецкој области 1951. године за узгој у сушним степским регионима. Два пута награђиван златним медаљама на међународним изложбама у Ерфурту (Немачка) 1977. и 1988. као најбоља техничка сорта Шљиве су браон љубичасте, овалне, мале, тежине 25-30 г. Поткожне тачке се једва разликују под густом кором. Дугуљаста мала кост има облик сабље. Жуто месо је слатко и кисело, трпко, освежавајући укус процењује се на само 3,5 поена. Али празнине од шљива ове сорте су изван хвале. Жетва сазрева већ почетком августа и углавном се прерађује. Вредност ове сорте лежи у стабилном високом приносу, непретенциозности. Дрвеће не погађају болести и штеточине.
Недостаци сорте
- Скелетне гране се налазе под оштрим углом у односу на дебло, које, уз значајно оптерећење усева, прети да се одломи.
- Крхкост дрвећа, животни век је 12-15 година.
- Цветни пупољци често оштећују екстремне температуре.
Плодови мађарске Доњецке погодни су за све врсте прераде
Доњецк рано
Сорта је настала 1951. године у Доњецку. Међу Мађарима се издваја по многим јединственим својствима.Без суседства са било којом сортом шљиве, домаћа берба не везује. Шљиве раног мађарског Доњецка су велике, зеленкасто-плаве, овалне, тежине до 30 г. Коштица се одваја са одређеним потешкоћама. Месо је жуто-зелено, слатко, ароматично. Оцена укуса - 5 поена. Доњецк рано међу стручњацима се сматра једном од најукуснијих сорти шљива. Жетва сазрева рано, средином августа. Ове шљиве је најбоље користити свеже, али се од њих праве и одлични препарати, посебно сок.Толеранција дрвећа на сушу је висока. Ретко се разболе, нису погођени штеточинама.
Недостаци сорте:
- Оштар угао одвајања грана од дебла, који прети смрћу када је натоварен усевом.
- Боја воћа није превише укусна.
- Не можете добити суве шљиве из мађарске ране Доњецке.
- Цветни пупољци се смрзавају са наглим променама температуре зими.
Плодови мађарске ране Доњецке су веома укусни, али не баш атрактивни изгледом
Воронеж
Мађарска сорта Вороњешка у Вороњежу од групе аутора раних 50-их година прошлог века за узгој у Не-Црноземљу и јужним регионима земље.
Даје принос само када је упарен са другом домаћом сортом шљиве. Велики, смеђе-плави плодови са маслинасто-зеленим месом су у облику сузе. Тежина до 35 г.Укус шљива ове сорте је слатко-кисео, процењен на 5 поена. Дрвеће је непретенциозно у нези, ретко се разболи и није погођено штеточинама. Сорта касног зрења, бере се у другој половини септембра. Плодови се конзумирају свеже, од њих се праве разне припреме. Добро подноси зиме са отопљењима и кратким јаким мразевима.
Недостаци сорте: Са раним почетком хладног времена, плодови немају времена да потпуно сазре
Воронешки мађарски прави одличне суве шљиве
Мицхуринскаиа
Мађарска Мицхуринскаиа је створио И.В. Мицхурин почетком прошлог века да прошири ову врсту шљиве у северне регионе земље. Пре тога, Мађари су се гајили само на југу. Укрштањем добијене сорте са другим добијене су друге сорте мађарске шљиве, прилагођене тешкој клими северозапада.Његови плодови су велики, тамноплави, овални са вратом, тежине до 30 г. Коштица се једва одваја од светло зелене пулпе. Укус му је одличан, слатко-кисео, мирисан. Постигнут са 5 поена. Дрвеће је отпорно на зиму, отпорно на болести, не пате од штеточина. Добро презими у условима честих промена температуре од одмрзавања до мраза и обрнуто. Отпорност на сушу мађарске Мицхуринске је ниска, у сушним подручјима захтева наводњавање.
Недостаци сорте:
- Гране се удаљавају од дебла под оштрим углом, што, када су напуњене плодовима, може довести до њиховог ломљења.
- Захтева влагу.
Плодови мађарске Мичуринске су способни да висе на гранама дуго времена након сазревања без губитка својства
Богатирскаиа
Мађарска Богатирска долази из области Волге. Отац и син Корнејеви, аутори неколико Мађара, узгајали су сорту. У Државни регистар је уписан 1987. године, али није био широко коришћен у другим областима.Углавном се узгаја у Волгоградској области. Дрво у близини Богатирске је око 4 м висине, са занимљивом, елиптичном круном. Шљиве су мастиљасто љубичасте, овалне, тежине до 30 г. Укус зеленкасто-жуте пулпе је слатко-кисео, процењен на 4,5 поена. Карактеристика је постепено повећање приноса из године у годину. Са петогодишњег стабла могуће је сакупити до 70 кг шљиве. Сорта је прилагођена сувој, оштро континенталној клими доњег Волга. Дрвеће се ретко разболијева и није погођено штеточинама.
Посебне гране мађарске Богатирске
Обична јегуља
Култивисана од 18. века, донета из Мађарске, па отуда и назив Мађар или Угорка (у украјинској Мађарској - Угорсхцхина). Б може да расте само у јужним регионима.Дрво је високо до 6 - 10 м, са раширеном круном. Касно воће, прва жетва од тренутка садње је везана само 7 година. Шљиве су црнољубичасте, овалне, тежине до 45 г.Укус зеленкасте пулпе је слатко-кисео. Процењено на 4,3 поена. Сорта је продуктивна. У неким годинама можете сакупити 150 кг воћа са одраслог дрвета. Плодови се једу свежи, сушени, припремљени за зиму.
Мане:
- Не толерише сушу.
- Испушта јајнике на врућини.
- Отпорност на мраз је ниска.
- У влажном лету, плодови пуцају и труну.
Висока стабла мађарског обична су упечатљива по својој продуктивности
Дубовскаиа
Сорта касног зрења узгајана је у Дубовском упоришту Нижњеволжског истраживачког института за пољопривреду. Уведен у Државни регистар сорти 1987. Узгаја се углавном у Волгоградској области.
Плодови су крупни, мастиљасто љубичасти, зеленкастог меса, једнодимензионални, овални са вратом, тежине 25-30 г. Коштица је средња, дугуљаста, тешко одвојена од пулпе.Укус је слатко-кисео, ароматичан. Оцена дегустације 4,0 поена. Користи се као индустријска класа за прераду.
Плодови мађарске Дубовске мастиласто-љубичасте боје
крушколики
Сорту је узгојио познати одгајивач Е.П. Финајев на експерименталној станици Кујбишев 70-их година прошлог века. У другим регионима није добио велику дистрибуцију. Јавља се у Самарској области. На југу Сибира гаји се под именом мађарски крушколики касни.Мађарски крушколики стабло је високо, до 5 м са пирамидалном крошњом. Шљиве су црвенољубичасте, овално-крушколике, тежине до 35 г. У близини стабљике имају прилив карактеристичан за ову сорту. Кост је сабља. Укус жуте пулпе је слатко-кисео, зачињен, процењен је на 4,4 поена. Шљива је прилагођена оштро континенталној клими региона Волге и југа Краснојарске територије. Лако толерише сушу и јаке мразеве. Дрвеће се не разболијева, није погођено штеточинама.
Мане
- Воће пуца када је изложено високој влажности.
- Зимска отпорност дрвета је већа од зимске отпорности цветних пупољака, који се могу лагано смрзнути при наглим променама температуре.
Мађарски плодови крушке су веома лепи и укусни
Особине садње домаће мађарске шљиве
Садити мађарицу је најбоље крајем августа - почетком септембра. Дрвеће се лошије укорењује у пролеће. Пошто су мађарска стабла висока, растојање између њих треба да буде најмање 5-6 метара. Препоручљиво је посадити неколико сорти исте врсте одједном уз истовремено цветање ради бољег унакрсног опрашивања. Неопходно је узети у обзир својство мађарског да дају снажан раст корена. Суседи младог дрвећа не би требало да буду бобичасто грмље, које се може оштетити ницањем изданака шљиве.
У осталом, садња стабала ове групе се не разликује од рада са другим врстама и сортама шљиве.
Сађење шљиве у јесен
Нега стабла мађарске шљиве
Главне компоненте бриге о Мађарима се не разликују од бриге о стаблима шљиве других сорти. Ово је:
- Третман у рано пролеће одмах након отапања снега са 3% бордо течности ради спречавања гљивичних обољења.
- Цроп.
- Плитко копање круга дебла ради уклањања ларви штеточина и малчирања земље.
- Прскање у периоду полагања пупољака Фитовермом (према упутству за припрему) против оштећења од штетних инсеката.
- Храњење.
- Наводњавање.
- Прање стабала и скелетних грана дрвећа у касну јесен.
Храњење шљива у пролеће
Рецензије баштована
Међу разноврсношћу мађарских сорти у било ком региону наше земље, лако је изабрати ону која ће се укоренити и дати усев.Баштовани примећују непретенциозност, одличан укус и способност плодова да остану на дрвету дуго времена након сазревања, што је веома важно за летње становнике који повремено посећују своје парцеле. Древни поглед на јужну шљиву полако се шири даље на север, насељавајући се не само у европски део земље, већ и на пространства Сибира.