Постоје опречна мишљења о крушки француског лека. Међутим, чињеница да је од средине осамнаестог века сорта наставила да се гаји на огромним просторима довољно говори. Крушка има своје предности и мане, требало би да сазнате више о њеним карактеристикама.
Историја излечења
Цуре крушка није резултат намерног узгоја. Одрасла је у шуми као случајна садница и тамо ју је 1760. године пронашао свештеник Лерој. Захваљујући њему, сорта се проширила у Европу и потом мигрирала у источније земље.
Цуре крушка се такође зове Винтер Виллиамс.Постоје и сорте са сличним називима: стара енглеска летња крушка Виллиамс (Дуцхесс суммер) и Виллиамс Роуге Делбара (Виллиамс ред), која је спонтани соматски мутант (клон) сорте Виллиамс. Оба представника културе нису у сродству са зимском крушком Вилијамс (Цуре).
Сорта успешно расте у Украјини, Молдавији, Јерменији, Азербејџану и централноазијским републикама. Крушка је одобрена за узгој у региону Северног Кавказа, популарна је у Републици Дагестан, Кабардино-Балкарским, Чеченским и Ингушким републикама, Северној Осетији, као иу Ставропољским и Краснодарским територијама.
Опис и карактеристике Цуре крушке
Дрво је високо, са добром способношћу формирања изданака. Животни век биљака је дуг, више од 50 година. Густа круна са добрим лишћем има облик широке пирамиде. Гране оквира расту под углом од 45-50° у односу на дебло. Њихови крајеви, натоварени плодовима, висе.Кора на гранама дебла и оквира има пукотине, на младима је глатка, боја је сива. Избојци нису баш дебели, прилично дуги, са светло смеђом кором, врхови годишњих израслина су смеђи са бордо нијансом. Генеративни пупољци полажу се најчешће на избојке у доби од три или четири године (понекад и на двогодишњаке), као и на плодне пупољке. Биљке рано цветају.
Висока крушка Цуре има густу широкопирамидалну круну
Као подлога користе се шумска крушка и дуња, у оба случаја уочава се добар развој и плодност стабала. Саднице у расаднику се одликују великом снагом раста. Примјећује се добра компатибилност са дуњом, одрасле биљке на таквом залиху могу се преселити у своје коријене. Приликом узгоја садног материјала сорта се често убацује између подлоге дуње и крушке, које слабо преживљавају на дуњи.
Плодови су средње или крупни, њихова тежина може варирати од 160 до 250 грама, са вишком жетве, крушке постају мање.Облик је издужен у облику крушке, постоји блага асиметрија. Сужење у пределу чашице изгледа као скраћени конус. Кожа је густа, густа, глатка, мат. Боја у берби је зелена, у зрелом плоду светло жута, повремено може бити благо бледо ружичасто руменило. Испод коже постоји велики број малих неупадљивих тачака. Неки од плодова имају рђаву уздужну уску траку, карактеристичну за сорту, која се протеже од петељке до чашице. Стабљика средње дебљине са благим савијањем је благо укошена и има прилив на месту везивања за плод. Велика чашка са плитким удубљењем често је зарђала.
Средње и крупни плодови крушке Цуре су зелене боје у време сазревања бербе
Пулпа није много густа, сочне, ситнозрнате текстуре, са каменим ћелијама око семенског гнезда. Има врло мало семена. Боја реза је бела. Укус је слатко-кисео са благом трпкошћу у близини коморе за семе, арома је слаба, оцена дегустације је 3-3,5 поена.Услови узгоја утичу на укус: што више сунца и топлоте плодови добијају, укус постаје бољи. Садржај шећера - 6,5%, титрирајуће киселине - 0,7%. Рано убране крушке имају осредњи укус, који се побољшава након 2-3 недеље када сазре у кревету. Када је презрео, појављује се прашкаст. Опис ВНИИСПК (Све-руски истраживачки институт за узгој воћних култура) указује на то да зрели плодови брзо постају смеђи и почињу да се пропадају, могу се чувати један до два месеца. Према неким баштованима, производи се могу чувати много дуже. Крушке се могу конзумирати свеже и прерађене. Конзервирани производи, посебно компот, имају не баш високу оцену - 3,5 поена. Плодови добро подносе транспорт.
Мулпа воћа беле крушке Излечи сочна, средње густине, фино зрнасте конзистенције
Период сазревања касни, на Кубану се жетва бере последње недеље септембра или прве недеље октобра.Рано плодоношење зависи од подлоге: на шумској крушки, плодоносење дрвећа засађених на локацији почиње у петој или шестој години, на дуњи - годину дана раније. Продуктивност је висока, расте са годинама. Има следећу статистику:
- у централном делу Кубана, биљке старости 17-20 година дају 150-180 ц/ха;
- у подножју у двадесет петој години - 200-250 к/ха.
Извори садрже податке о просечној берби плодова са једног стабла старијег од двадесет година до 200-300 кг, у годинама бербе - до 500-600 кг. Нема способност самоопрашивања.
Зимска отпорност и отпорност на сушу имају довољан ниво. Биљке карактерише добра регенеративна способност: након смрзавања, дрвеће се брзо опоравља, наставља да даје обилно воће. Сорта може да расте на било ком тлу, али на лаким земљиштима са довољном количином влаге развија се и боље доноси плодове.Поставља високе захтеве за топлотом: у хладним сезонама ниво шећера у воћу је недовољан. Имунитет на краставост је просечан, током година активног ширења болести биљке су захваћене изнад два поена.
Приликом процене степена оштећења болести користи се очна скала од пет тачака, у којој 0 поена карактерише потпуно здраву биљку, 4 поена - тешка оштећења до смрти.
Погодности зимске крушке Виллиамс укључују следећа својства:
- трајност дрвећа;
- висок принос;
- велико тржишно воће;
- добра преносивост;
- добра ранозрелост на подлози дуње;
- зимска отпорност;
- добар регенеративни капацитет биљке;
- довољна толеранција на сушу;
- непретенциозност према квалитету земљишта.
Сорте такође имају недостатке:
- значајна величина дрвећа;
- прилично осредњи укус, у зависности од услова узгоја;
- резање воћа када је преоптерећен усевима;
- кратак рок трајања;
- недостатак отпорности на краставост;
- самонеплодност.
Видео: Рецензија укуса крушке лека
Како се сорта опрашује
Вилијамсов зимски има триплоидни (троструки) скуп хромозома, код већине представника културе је диплоидни (двоструки). Све триплоидне сорте крушака су самооплодне, а имају и стерилан полен и не могу да опрашују ни своје врсте ни диплоидне крушке. За сорту Цуре препоручују се крушке Виллиамс, Цлапп'с Фаворите, Оливиер де Серрес као најбољи извори полена. Такође постоје информације о следећим могућим опрашивачима:
- Бере Боск;
- Бере Арданпон;
- Дечанска зима;
- Војвоткиња Ангулемска;
- Саинт-Гермаин.
Цуре сорта је самооплодна, потребно јој је унакрсно опрашивање да би у потпуности донела плод
Карактеристике узгоја крушке Цуре
Приликом узгоја непретенциозне сорте користе се стандардне пољопривредне праксе, али се узимају у обзир неке карактеристике крушке.
Слетање
Виллиамс зимска крушка не поставља посебне захтеве за плодност земљишта, може добро да расте и развија се на свим врстама земљишта, осим на заслањеним, натопљеним и претерано шљунковитим. Међутим, преферира лагана плодна тла са довољно влаге. Морају се култивисати веома тешка иловаста и сувише сиромашна песковита земљишта. Као што је већ поменуто, да би се формирали квалитетнији плодови, биљкама је потребно што више топлоте, па ће место на благом нагибу од правца југозапада ка југоистоку бити идеално за постављање стабала.Високим биљкама је потребно довољно простора за пуни развој, саде се по шеми 4,5-5 х 5,5-6 м. Иначе, услови узгоја и процес садње се не разликују од општих захтева и правила за културу.
Јужна падина је идеално место за садњу Цуре јер је изузетно захтевна за топлотом
Како се бринути о биљкама
За крошњу високе крушке било би најлогичније користити добро познату реткослојну формацију. Лек има густу круну и велику силу раста, формира мало прстенова, али се њихов број повећава са годинама. Узимајући у обзир ове карактеристике, приликом обрезивања се руководе следећим правилима:
- Редовно проређивање грана које се дебљају.
- На почетку плодоношења и током његовог раста годишње се скраћују једногодишњи изданци у зависности од јачине раста:
- са великим корацима за 1/5 дужине;
- мали добици су одсечени за 1/3.
- Како се број прстенова повећава како стабло сазрева, они су умерено проређени.
Санитарна резидба се врши по потреби.
Талл Цуре дрво крушке је најбоље формирано у ретким слојевима
Упркос довољној отпорности биљака на сушу, не би требало дозволити сушење земљишта. Отпорна стабла неће умријети од недостатка влаге, али ће таква појава негативно утицати на количину и квалитет усјева. Распоред ђубрења је стандардни: азотна ђубрива се примењују у пролеће, калијум ђубрива лети, а фосфатна ђубрива у јесен. Органска материја (хумус или компост) се распршује за копање једном у 3-4 године у јесен или пролеће. На плодним земљиштима за непретенциозне биљке, количина примењених хранљивих материја може се смањити или заменити малчирањем круга близу стабљике органским материјалима.
Пошто сорта има просечан ниво отпорности на краставост, у јесен и рано пролеће треба редовно спроводити стандардне санитарне радове и заштитне третмане фунгицидима. Горе наведене мере ће такође помоћи да се избегне могућа инвазија штеточина ако се у смешу за прскање додају инсектициди. Да не бисте пропустили заразу биљака краставошћу, морате знати њене знакове:
- На листовима болест се манифестује у виду прљаво смеђих мрља.
На листовима крушке захваћеним краставошћу појављују се тамне мрље спорулације гљивица, ремете биолошке процесе, почиње прерано опадање листова
- Плодови су прекривени тамним збијеним мрљама. Пулпа испод њих постаје запушена, у њој се појављују пукотине, кроз које продиру патогени микроорганизми.
Када се појави краставост, плодови крушке постају прекривени грубим мрљама и пукотинама
Ако превенција није помогла да се избегне болест, стабла се прскају фунгицидима (Скор, Хорус, Мерпан и други) пре цветања, после њега и још два пута у размаку од 10-12 дана.
Виллиамс винтер не спада у десертне сорте, његове главне предности су висока продуктивност, непретенциозност и издржљивост. Дуги низ година дрво ће давати стабилне приносе уз редовно обрезивање и благовремену превенцију. Међутим, ако су захтеви укуса приоритет, а такође нема довољно простора за смештај великог дрвета, онда је боље изабрати друге опције за садњу.