Аронија вероватно није најукуснија бобица. Међутим, његова корисна својства за тело су толико велика да је званично уврштена на листу лековитих, лековитих биљака. Стога није изненађујуће што многи људи беру ову бобицу за зиму - замрзавају је, праве џемове и конзерве, компоте, суше. Биће речи о последњој верзији бербе ароније

Припрема бобица за сушење

Пре него што почнете да сушите, бобице морају бити правилно сакупљене и припремљене. Само у овом случају биће могуће сачувати већину хранљивих материја и витамина током обраде.

Прво, треба да берете аронију на време. А ако већина осталих бобица мора бити убрана са дрвета пре почетка мраза, онда је код планинског пепела супротно - оптимално након првог мраза. Непосредно пре овог тренутка, плодови дефинитивно имају времена да сазре и открију своју лековитост.

Видео о аронији

Бобице се беру са жбуна резањем кишобрана оштрим ножем, баштенским маказама или шкарама. Већ код куће, бобице се одвајају од стабљика, пажљиво сортирају, уклањају покварене. Такође, као припрема за сушење, бобице се исперу у текућој води, полажу на пешкир и остављају да се осуше.

Како сушити аронију

Код куће можете користити једну од неколико опција за сушење бобица. Изаберите метод на основу погодности.

  • Сушење на отвореном

Бобице се беру са жбуна резањем кишобрана оштрим ножем, баштенским маказама или шкарама

Бобице можете сушити у природним условима. Да бисте то урадили, опране, суве бобице полажу се у једном слоју на послужавник или у другу равну посуду. Посуде су изложене свежем ваздуху, најбоље под сунчевим зрацима. Добро је ако у непосредној близини нема прометних путева, јер ће прашина и издувни гасови које дижу аутомобили негативно утицати на квалитет полупроизвода. Током сушења на овај начин могуће је периодично превртати бобице да би се процес убрзао, а ноћу се тацни морају уносити у суву просторију како се суви плодови ароније не би навлажили. Бобице се сматрају потпуно куваним ако, када се притисну прстом, не пусте сок.

  • Сушење бобица у природним условима

Убране бобице се могу сушити код куће на следећи начин: плодови се иглом нанижу на нити, који се окаче у сувој чистој просторији. Тако се аронија суши до потпуне кувања.

Бобице се сматрају потпуно куваним ако, када се притисну прстом, не пусте сок

  • У рерни

Бобице можете сушити и у рерни, а то је прилично једноставно за направити. Да бисте то урадили, плодови се морају положити у танком слоју на лимове за печење, који се стављају у рерну загрејану на 35-40 степени. На овој температури, бобице се суше пола сата. Затим се температура повећава на 60 степени, а бобице се суше док се потпуно не кувају, што се одређује на потпуно исти начин као у претходној верзији. Пре бербе бобица за зиму, мора се оставити да се охладе на собној температури.

  • У електричној сушилици

Ако имате овај електрични апарат код куће, онда неће бити проблема са сушењем бобица. Чисте суве бобице се полажу на тацне електричне сушаре у танком слоју. Прво, 3 сата, бобице се суше на температури од 50 Ц, а затим се температура смањује на 45 степени.И већ на овој температури, бобице достижу спремност.

Коју год методу да изаберете, потребно је осигурати да бобице не промене боју, да не постану црвенкасте или смеђе. Промена боје указује на то да је током обраде нарушен термички режим. Заузврат, ово може утицати на смањење лековитих својстава бобица.

Што се тиче трајања складиштења сушене ароније, када се осуши у природним условима, бобице могу да се чувају 6-8 месеци. Док када се суше у пећници или у електричној сушари, бобице се током године не кваре. Неопходно је чувати полупроизводе добијене код куће у херметички затвореној посуди. За ово су погодне стаклене или пластичне тегле са поклопцима на навртњи.

Видео о сушењу рован

Коришћење сушених бобица

Као што је горе наведено, чак и сушене бобице ароније имају лековита својства. Често се користе за спречавање лечења различитих болести. Дакле, бобице се користе за бери-бери, за лечење алергија, склерозе, за ублажавање дијабетеса.

Међутим, као и код употребе многих других лековитих биљака и биљака, постоји низ ограничења и контраиндикација. Дотичне бобице не треба узимати за затвор, чир на желуцу, повећано згрушавање крви. С тим у вези, употреба ароније за лечење одређене болести захтева консултацију са лекаром.

Категорија:

Баштанство