Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Главна вредност сунцокрета лежи у високом садржају уља у његовом семену, али да би се од њих добило висококвалитетно уље потребно је правилно прерадити сунцокрет и организовати складиштење семена. Ако не обратите дужну пажњу на ово, квалитет и количина биљног уља ће патити.

Зашто се необрађено сунцокретово семе не складишти добро?

Складиштење семена сунцокрета у неприкладним условима - на високој температури и влажности, доводи до хемијских промена у мастима, а потом и протеинима. А пошто се свеже убрано семе сунцокрета одликује ниском стабилношћу складиштења, прво треба да водите рачуна о њиховој преради, која укључује чишћење од нечистоћа и сушење семена.

Гајење сунцокрета може бити прилично профитабилан посао ако се придржавате пољопривредне праксе, придржавате се рокова сетве и жетве, а такође организујете правилно складиштење семена. Заиста, поред биљног уља, индустријска прерада семена сунцокрета производи и друге нуспроизводе - сачму, колаче, љуске, чија продаја доноси добар додатни профит.

Гајење сунцокрета може бити прилично профитабилан посао ако се придржавате пољопривредне праксе

Отпорност семена на складиштење је смањена због високог садржаја влаге и високог садржаја уља. Довољно је да се свеже убрани род високоуљних сорти сунцокрета остави неколико сати без третмана, а услед високог садржаја влаге у семену почиње њихово масовно самозагревање, што ће довести до смањења квалитета семена. уље.

Видео о чишћењу семена сунцокрета сортиром у боји

Процес самозагревања сунцокрета је веома брз:

  • прво, температура семена расте на +25 степени, док квалитет семена остаје непромењен;
  • у другој фази, температура расте до +40 степени, микроорганизми на семену почињу да се брзо развијају, од чега укус семена постаје горак, сјај нестаје, појављује се пљеснив мирис и буђ. Таква семена се већ сматрају неисправним, јер је киселост уља у њима повећана;
  • када температура достигне +50 степени, развијају се термофилне бактерије, семе постаје горко и пљесниво, зрна постају тамножута, љуска потамни;
  • у последњој, четвртој фази, температура наставља да расте, зрна постају црна или тамно смеђа, њихова неисправност достиже 100%.

Зашто се семенке сунцокрета самозагревају? Разлог лежи у чињеници да нормалну микрофлору семена сунцокрета представљају плесниве гљиве и епифитске бактерије.У зависности од квалитета семена, њихове почетне влаге и температуре у насипу, хидролитички и оксидативни процеси су интензивнији или мање. То семе сунцокрета је добро ускладиштено, чији је садржај влаге мањи од 7%, а температура не прелази +10 степени.

Погоршава хетерогеност семена у смислу влаге током целодневне бербе

Још један разлог за лош век трајања сунцокрета је и то што семе неравномерно сазрева у корпама – разликују се не само по величини и зрелости, већ и по влажности. Хетерогеност семена у погледу влаге погоршава се даноноћном жетвом.

Обрада семена сунцокрета пре складиштења

Сунцокрет иде на прераду у облику мешавине коју чине: нетакнуто семе; поломљено, труло, проклијало, мразом оштећено и неразвијено семе; фрагменти стабљика, цвасти и корпи; грудве земље, камења, прашине итд.е. Коровска примеса је веома хигроскопна, њена влажност је дупло већа од оне у семену, у таквим условима микроорганизми се много брже развијају. Због тога, пожњевени усев семена мора бити подвргнут двоструком пречишћавању од нечистоћа.

Приликом првог пречишћавања од лаких и великих нечистоћа користе се пречистачи ваздуха чији је пречник сита 1,2-1,5 цм. Друго чишћење од ситне смеће се врши помоћу сепаратора ваздушних сита. Пре поступка чишћења, семе се чува на влажности не вишој од 12% у условима активне вентилације.

Прерада семена сунцокрета

Семе, очишћено од нечистоћа, шаље се на сушење, које се обавља углавном у рудничким сушарама за жито у строгом складу са индустријским прописима. Ако је повећан садржај влаге у семену сунцокрета, врши се сушење два или три пута. Главна ствар у процесу сушења је очување квалитета уља у семену и његове количине.Најквалитетније уље може се постићи након сушења семена на високој температури у рециркулационим сушарама за зрно.

Складиштење сунцокрета у индустријским условима

Семе је погодно за дуготрајно складиштење, чија контаминација не прелази 2%, а влажност после сушења је 6-7%. На ниским температурама овако третирано семе сунцокрета може да се чува три до шест месеци, посебно ако је пре складиштења температура снижена са 0 на +10 степени.

Видео о линији за чишћење и оцењивање семена сунцокрета

Сјеменке сунцокрета се чувају у чистим, претходно дезинфикованим и сувим просторијама у платненим врећама наслаганим на дрвеним палетама високим шест редова. Семе које је намењено за индустријску употребу складишти се у расутом стању у лифтовима или складиштима, претходно охлађено уз помоћ фрижидера или кроз активну вентилацију ваздухом на температури не већој од 10 степени.

Да се на семену сунцокрета не би појавила буђ, сува и сива трулеж или инфекција склеротинијом, семенски материјал се третира кецељом или ровералом шест месеци пре сетве. Манган или цинк сулфат се такође додаје у третирач да би се повећала клијавост семена и повећала маса семена у корпама.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Баштанство