Сланутак или како га још зову турски или јагњетина је здрав и веома укусан производ који користе вегетаријанци. Широко је распрострањен у земљама Истока, али постепено добија на популарности у нашој земљи. Корисна својства ове баштенске биљке и њена могућа штета биће размотрена у нашем чланку.

Хемијски састав

Корисна својства било ког баштенског поврћа, као што су карфиол, лук, бели лук и друго, директно ће зависити од њиховог хемијског састава. И сланутак није изузетак.

Ова јединствена махунарка, чије су предности за наш организам очигледне, садржи више од 80 хранљивих материја и елемената у траговима, и то:

  1. Протеини, масти и угљени хидрати.
  2. Минерали - гвожђе, магнезијум, калцијум, калијум, манган, селен, силицијум, бор.
  3. Аминокиселине.
  4. Фолна киселина.
  5. Витамини А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6.
  6. Дијетална влакна и још много тога

Његове предности су очигледне - и задовољавање глади и спречавање вишка килограма

Што се тиче калоријског садржаја овог производа од поврћа, он је 320 кцал на 100 грама. А то значи да можете утажити своју глад са малом шаком. А за вегетаријанце ће бити достојна замена за месо. Његове предности су очигледне - истовремено и утажи глад, и спречава појаву вишка килограма, и засићује тело микроелементима и чисти га од токсина. Његова штета је минимална. Али пре свега.

Корисна својства

Сланутак је, због високе концентрације витамина и минерала у свом саставу, лек за многе болести. Његова корисна својства омогућавају:

  • обнови крв;
  • промовишу обнављање енергије;
  • поврати изгубљену снагу;
  • олакшавање болести десни;
  • заустави бол у леђима.

Обавезно јести сланутак током менструације

Поред тога, ова махунарка се користи као додатна терапија у лечењу жутице, водене воде, аритмија, поремећаја јетре и слезине. Има активно диуретичко дејство и уклања жуч и "лош" холестерол из тела.

Његове предности за жене заслужују посебне речи. Без грешке, сланутак треба јести током менструације. Чињеница је да током овог периода, заједно са менструалним крварењем, жене могу изгубити огромну количину гвожђа и због тога им ниво хемоглобина у крви може пасти.Иста биљка у потпуности решава овај проблем, попуњавајући залихе њиховог тела овим минералом, неопходним за нормалну хематопоезу. Ништа мање није користан за дојиље јер подстиче лактацију и повећава производњу млека.

Сланутак такође благотворно делује на пробавни систем. Нежно чисти тело од токсина и токсина, елиминише вероватноћу опстипације, спречава размножавање патогених бактерија у њему и развој процеса пропадања.

Веома добро делује и на танко црево, његова корист је смањење ризика од малигних тумора.

И, коначно, корисна својства ове махунарке нашла су примену у традиционалној медицини. Ова баштенска биљка се користи:

  • за спречавање развоја катаракте;
  • за смањење ризика од можданог удара, срчаног удара и других страшних поремећаја у кардиоваскуларном систему;
  • за нормализацију крвног притиска;
  • за побољшање потенције код мушкараца;
  • за растварање камена у жучи.
Видео о

Редовна конзумација леблебија, чије су предности неоспорне и за жене и за мушкарце, обезбеђује добар тен, нормално стање коже, затегнуту фигуру и нема проблема са варењем. А његова корисна својства доприносе стабилизацији нивоа шећера у крви. Због тога се може укључити у исхрану људи са дијабетесом. Штета од његове употребе је искључена за њих.

Коришћење сланутка

Сланутак је пронашао своју примену у кувању. Штавише, ова махунарка учествује у многим националним јелима егзотичних земаља Истока. Од њега се припремају прва јела, пилав, додају се салатама, пуњењу за пите, па чак и користе за прављење десерта. Најчешћа јела од сланутка би била:

  • сланутак у сосу;
  • хумус;
  • сланутак са месом.

Ова махунарка учествује у многим националним јелима егзотичних земаља Истока

Од брашна добијеног од турског грашка пече се меки и мирисни оријентални хлеб, чија је корист велика.

Плодови ове махунарке су одлични за дијететску и вегетаријанску храну. Могу се укључити у терапеутске дијете. Користи од овога ће бити огромне. На крају крајева, они су одличан извор биљних протеина, које наше тело веома добро апсорбује и представља достојну замену за месо. Иначе, употреба турског грашка није забрањена ни током строгог поста. Садржи све протеине и угљене хидрате неопходне човеку, а у комбинацији са куваним пиринчем обезбеђује комплетан сет аминокиселина.

Једење сланутка није забрањено ни за време строгог поста

Проклијали грашак заслужује посебне речи, о чијој користи се и не говори. Узгајање је веома лако. Довољно је узети чашу грашка, добро га испрати, ставити у за то посебно припремљену посуду тако да се напуни до половине и затворити поклопац. Почеће да клијају након 12 сати. Клице се могу јести засебно, а можете их додати у салате од поврћа или десерте. Неће наудити чак ни деци.

Плодови ове махунарке користе се и у козметологији. Од брашна се праве маске за подмлађивање, лечење и хранљивост коже. Поред тога, редовно укључивање ове баштенске биљке у вашу исхрану благотворно ће утицати на стање косе и ноктију. Такође се користи за мршављење, као замена за месо и другу тешку храну.

И, наравно, сланутак се користи у народној медицини. Његова лековита својства дају му право да учествује у лечењу многих болести које утичу на наше тело. Ако се правилно користи, неће изазвати штету.

Контраиндикације

Упркос свим корисним особинама које има леблебија, има и своје контраиндикације за јело. Понекад то може бити штетно. Све махунарке, као што су боранија и пасуљ шпарога, доприносе повећаном стварању гасова у цревима. То се најчешће дешава након прве употребе грашка. У овом случају препоручује се предузимање хитних мера за отклањање колике пијући децукцију семена коморача или копра. Штета од тога ће бити елиминисана.

Све махунарке, као што су боранија и пасуљ шпарога, промовишу производњу гасова у цревима

Постоји један трик за смањење ризика од повећаног стварања гасова након једења сланутка. Испоставило се да све што треба да спречите је да потопите грашак у хладну воду 12 сати.

Категорички није погодан за употребу са поточарком од сланутка и свим врстама купуса.Они могу изазвати лоше варење. Исто важи и за комбиновање са јабукама, крушкама и неким другим воћем које садржи велику количину пектина. А ако га попијете хладном водом, можете добити јаке грчеве у стомаку, који ће штетити и здрављу и расположењу.

Сланутак је строго контраиндикована за особе које пате од болести као што су:

  • циститис;
  • чир мокраћне бешике;
  • тромбофлебитис;
  • гихт;
  • застој циркулације;
  • акутни инфламаторни процеси у желуцу и цревима.
Тајне турског ораха

Са великом пажњом треба га уводити у исхрану старијих и особа склоних алергијским реакцијама како им не би штетио.

Уопштено говорећи, ова баштенска култура је лак, здрав и веома укусан производ који је сасвим достојан да заузме своје место на вашој трпези.

Категорија:

Поврће и зачинско биље