Зима је време када домаћицама у помоћ стиже домаћи задатак. Они диверзификују дневну исхрану, без њих не може ни једна свечана гозба. На пример, кисели краставци могу бити не само добра ужина за јака пића, већ и део укусних и једноставних салата.

Салата са киселим краставцима и јајима

Ова најједноставнија и најисплативија салата укључује само две главне компоненте које се увек налазе у фрижидеру. Припрема се веома брзо, највише времена се троши на кување јаја. Требаћеш:
  • 3-4 Ц0 јаја,
  • 3 јака кисела краставца,
  • један средњи лук,
  • чен белог лука,
  • 1 ул. л. мајонез,
  • 1 тбсп павлака,
  • 1/2 везице зеленила,
  • 1 ул. л. уља,
  • 1 кашичица француски сенф (са зрневљем),
  • сол и бибер по укусу.
кување:
  1. Јаја скувајте и охладите у потпуности (можете их преполовити за брзину), исећи на комаде.
  2. Насјецкајте лук на мале коцкице. Делимично се може заменити зеленим луком. Исецкајте зеље.
  3. Одрежите врхове краставаца, исеците на средње коцке. Боље је уклонити крупно и тврдо семе.
  4. Све ставите у дубоку чинију, нежно и темељно промешајте.
  5. Све састојке за прелив посебно умутити, додати изгњечени бели лук, посолити и побиберити масу.
  6. Напуните салату, промешајте, оставите да одстоји на хладном око пола сата, али можете одмах да је послужите за сто.

Салата са киселим краставцима, кромпиром и кобасицом

Још једна верзија једноставне, али задовољавајуће салате. За кување можете узети било коју кобасицу, али са сировом димљеном кобасицом испада укусније.Требаћеш:
  • 200г кобасица,
  • 2 мала лука,
  • 4-5 средњих кромпира,
  • 3 кисели краставци,
  • гомила першуна,
  • 2 ст. л. уља,
  • 1 ул. л. зрно (француски) сенф,
  • 2 ст. л. јабуково или винско сирће,
  • прстохват шећера,
  • млевени црни бибер по укусу.
кување:
  1. Кромпир скувати унапред и охладити. За брзину, ово се може урадити у микроталасној пећници. Гомоље приближно исте величине ставите у пластичну кесу, направите убоде на 1-2 места виљушком, завежите кесу, али не близу кромпира. Кувајте 5-7 минута.
  2. Краставци са танком кором и охлађеним кромпиром исеченим на коцкице.
  3. Очистите и исеците кобасицу на коцкице или коцкице. Ако је ово производ као ловачке кобасице, онда у танким круговима.
  4. Исеците лук на пола и ситно исецкајте на пола прстена. Ситно исецкајте першун, одрежите најдебљи део петељки. Помешајте све припремљене састојке.
  5. За прелив помешајте уље са сенфом и сирћетом, додајте шећер и бибер, добро измешајте пјењачом или виљушком. Сипајте у салату, поново промешајте и пробајте, ако јело делује слабо, посолите. Оставите да одстоји 15 минута и послужите.

Пилећа салата са киселим краставцима и конзервираним пасуљем

Месна салата са конзервираним краставцима за љубитеље пасуља. Чудно, али ова друга има мање обожаватеља од пилетине. Ако, због сувоће, месо прса није баш пријатно, узмите пилеће бутине. За припрему узмите:
  • конзерва црвеног пасуља (без парадајза),
  • пар јаја,
  • 200г пилећих прса,
  • пар киселих краставаца,
  • 3 ст. л. 10% павлаке,
  • 2 чена белог лука,
  • бибер, со и остали зачини по укусу.
кување:
  1. Јаја и месо скувати и охладити, док је ово друго боље не вадити из чорбе пре сечења, па ће остати сочније. Исеците на коцке, сипајте у дубоку чинију.
  2. Отворите пасуљ, ставите у цедиљку, пустите да се течност оцеди, по жељи можете мало испрати прокуваном водом. Сипајте пасуљ на месо са јајима.
  3. Краставце огулити од коре, одстранити семенке, исећи на коцкице, сипати у пасуљ, јаја и месо. Ако узмете младе конзервиране краставце, можете их одмах исећи.
  4. Сољена павлака (може се заменити природним јогуртом), бибер, додати зачине, добро промешати са белим луком пропуштеним кроз пресу.
  5. Добијену смесу убацити у остале састојке, пребацити у чинију за салату, украсити гранчицама першуна.

Салата са киселим краставцима, пилетином и сиром

Ово укусно и јефтино јело ће захтевати мало више времена и производа за припрему од осталих. Али труд уложен од стране гостију ће свакако бити цењен. За припрему узмите:
  • пар јаја,
  • 200-300 г пилећег филеа,
  • 4 ст. л. пиринач,
  • пар киселих краставаца,
  • један топљени сир,
  • пола конзерве зеленог грашка,
  • 3-4 тбсп. л. мајонез,
  • сол и бибер по укусу.
кување:
  1. Скувати пилећи филе, посебно скувати пиринач у чорби, оставити да се охлади, месо исећи на средње коцкице.
  2. Исеците краставце на коцкице, исецкајте јаја.
  3. Добро охлађен сир нарендати на крупно ренде.
  4. Све помешати са грашком, бибером, сољу, зачинити мајонезом, промешати и оставити у фрижидеру 15 минута.

Салата са киселим краставцима, говедином и парадајзом

Мало измењена верзија припреме претходне салате у свечаном наступу. Пилетина се замењује говедином и додаје се парадајз. За припрему узмите:
  • 300-350г говедине,
  • лук,
  • кисели краставац,
  • 50г пиринча
  • два тврда парадајза средње величине,
  • гомила копра,
  • 0,5 тсп зрнати (или обичан) сенф,
  • 0,5 ст. 15% павлаке,
  • 0,5 тсп куркума,
  • бибер и сол по укусу.
кување:
  1. Одвојено скувати пиринач и месо, добро охладити, исећи на слојеве дуж влакана, а затим на коцкице.
  2. Краставац огулити, одстранити семенке, исећи на коцкице заједно са луком. Ситно исецкајте копер или исеците маказама.
  3. Меснати парадајз исећи на кришке, боље је уклонити семенке. Помешајте их са осталим састојцима.
  4. Посолите павлаку, побиберите, додајте сенф, додајте куркуму, добро умутите, прелијте салату, лагано и темељно промешајте. Пре сервирања ставите јело на 15-20 минута у фрижидер или друго хладно место.

Категорија:

Поврће и зачинско биље