Најукусније сорте кромпира, укључујући за гњечење, пржење, кување: карактеристике касних и продуктивних врста

Кромпир је одавно заслужио почасну титулу "другог хлеба" . Од овог укусног и здравог кореновог усева можете кувати широк избор јела. Свака домаћица има своје доказане рецепте. Мало је вероватно да постоји баштован који нема бар мали баштенски кревет на својој личној парцели. Пошто је питање недостатка простора за многе веома релевантно, морате да изаберете коју од многих сорти да купите и да знате трикове за повећање приноса. Пре свега, предност се даје најукуснијим сортама.

Најукусније сорте кромпира - оцена

Најбоље сорте кромпира одређују се на основу приноса, атрактивног изгледа, отпорности на болести типичне за усев и способности прилагођавања не увек повољним временским и климатским условима. Оплемењивање не стоји мирно, тако да ова категорија углавном укључује најновије сорте.

Као што знате, за укус и боју нема другова. Стога је немогуће изабрати кромпир који би сви волели. Али постоје и професионални дегустатори чије мишљење се може узети као основа.

Беллароса

Рано сазрела сорта немачке селекције, узгајана посебно за узгој у умереним климатским условима. Широко се гаји од почетка 21. века. Вегетацијски период - 45-60 дана. У топлим јужним регионима, можете имати времена за жетву два усева. Грмови су прилично компактни, усправни, високи 70-80 цм Листови су велики, ивице су благо валовите. Цветови су мали, црвено-јорговани.

Кмоле су округле, кожица је црвенкаста, мало храпава на додир. Пулпа боје путера. Просечна тежина је 180-250 г, али постоје и "рекордери" , чија је маса близу 1 кг. Садржај скроба - 13-15,5%.

Несумњиве предности укључују непретенциозност према квалитету земљишта, отпорност на сушу, погодност за дуготрајно складиштење и низак проценат кварења гомоља (5-7%), висок принос (8-10 кромпира по грму), отпорност на многе уобичајене болести ( касна мрља, ризоктониоза, црна нога, рак).

Беллароса је рана сорта, тако да се у јужним регионима могу убрати два усева

Не брини да нећеш процветати. Сорта је супер рана, а понекад биљке једноставно немају времена да формирају пупољке, јер се коренасти усеви већ појављују. Или могу пасти ако температура ваздуха порасте изнад 22ºЦ. Ово неће утицати на квалитет и количину кртола.

Розара

Различита немачка селекција, узгајана пре скоро 20 година и од тада само добија на популарности. Вегетацијски период - 65-70 дана. Цењен је због генетски инхерентног имунитета на касну пламењачу, карцином корена, способност да донесе обилну жетву, без обзира на лето, преносивост и очување сортних карактеристика током 5 година када се користи сопствени садни материјал.

Грмље до 50 цм висине, изданци благо клонули, розе-љубичасти цветови. Мали дугуљасти кромпир или кромпир у облику сузе теже око 85-130 г. Уопштено говорећи, практично се не разликују по величини и облику. Кожа је танка, тамно ружичаста, месо је кремасто жуто. 12-20 кромпира сазрева на сваком грму.

Росара - веома леп, нивелисан кромпир, сорта погодна за гајење у индустријским размерама

Гала

Сорта средње сезоне, узгајана у Немачкој, способна да се прилагоди скоро свим временским условима и неповољној клими. Рок сазревања - 70-80 дана. Међу његовим предностима, може се издвојити имунитет на већину болести типичних за културу и високе приносе. Од сваког грма добијају 12-15 (и са компетентном пољопривредном технологијом - 20-25) кромпира. Значајан недостатак је ниска отпорност на ризоктониозу.

Висина грма је 65-70 цм, биљка се не шири.Цветови су бели. Кртоле у облику скоро правилног овала. Кожа је жућкасто-беж, месо је светло жуто. Ово последње је због присуства каротена у већим количинама него обично. Током топлотне обраде, његова боја се не мења. Просечна тежина је 80-130 г. Пулпа на оним местима где је кожа добила механичка оштећења не поцрни, такве кртоле се могу чувати.

Гала кромпир је отпоран на механичка оштећења и преносивост

Пикасо

Различит холандски избор, назив је добио због необичне боје коже. На општој жућкастој позадини истичу се светле малине или бордо "очи" . Кромпир је на резу кремаст, због малог (8-9%) садржаја скроба не скува меко.

Сорта припада категорији средње касних. Рок сазревања - 140-150 дана. Са сваке биљке се бере 15-20 овалних кромпира тежине око 120 г. Грмови су прилично моћни, па се приликом садње између њих оставља најмање 50 цм.Цветови су бели. Ђубрива се морају применити на земљиште, иначе ће се укус значајно погоршати.

Пикасо кромпир скоро никада не пати од краставости и касне пламењаче кртола, али се може заразити пепелом или увијањем листова. Веома ретко га нападају нематоде. Сорта је погодна за дуготрајно складиштење, кртоле клијају касно у пролеће.

Пикасо кромпир је добио име по необичној боји коже

Тулејевски

Сорта, узгојена у Кемеровској области пре око 10 година, добила је име по свом гувернеру. Развијен је посебно за узгој у Сибиру, али су га брзо ценили баштовани на Уралу и на Далеком истоку. Вегетацијски период - 50-60 дана.

Биљка је ниска (30-40 цм), изданци су благо опуштени. Јорговано цвеће. Предности - висока отпорност на већину штетних инсеката (са изузетком нематода), отпорност на краставост, алтернарију, све врсте трулежи су генетски уграђене.Сорта је отпорна на сушу, не захтева додатно ђубрење азотом и фосфором. Међутим, са недостатком бора, у кромпиру се стварају шупљине и не могу се дуго чувати.

Кромпир је уједначен, заобљен, кора је светло беж, са светло храпавом „мрежом“. Пулпа је еластична, нијанса путера. Маса једног кромпира је око 140-160 г. На једној биљци сазрева 20-30 комада, налазе се компактно. Мали и деформисани су ретки (више од 95% изгледа презентативно). Током дуготрајног складиштења не поквари се више од 8-10% кромпира.

Кромпир Тулеевски развијен је посебно за узгој у сибирској клими

Импала

Рана сорта развијена у Холандији. У подручјима са топлом климом беру се два усева. Вегетација је 50-70 дана, зависи од времена. Кромпир не болује од рака, краставости, ретко га нападају нематоде, али је склон касној пламењачи и ризоктониози.Дуготрајна суша или продужене кише имају мали утицај на продуктивност. Кромпир се добро чува, касно клија.

Висина биљке - више од 70 цм, равни изданци. Због тога се при садњи између суседних грмља оставља 55-60 цм.Од сваког се добија 12-15 кромпира овалног облика тежине око 130 г. Кожа је танка, глатка на додир, беж-жута. Пулпа је нешто светлија, густа.

Импала кромпир доследно доноси велику жетву, упркос хировитим временским приликама

Родриго

Сорта, узгојена у Немачкој, спада у категорију средње раних. Рок сазревања - 70-85 дана. Отпорност на сушу и хладноћу омогућавају да се узгаја на Уралу, у Сибиру и на Далеком истоку. Биљке су имуне на краставост, рак, ретко нападају нематоде. Кртоле се одликују добрим очувањем, практично се не смрзавају мало.

Грмови расту до 75-80 цм у висину, како кртоле сазревају, изданци ће постепено пасти.Кромпир издужен дуж уздужне осе. Тежина - 200-250 г Уз добро време и правилну негу повећава се на 500-800 г Кожа је густа, глатка, тамноцрвена. "Очи" су мале, површне. Месо је кремасто или жућкасто. Од једног грма се добија 10-12 кромпира, око 90% рода је тржишно.

Родриго кромпир се одликује очуваношћу и атрактивним изгледом

Витара

Средњорана сорта, чији је родитељ легендарна Адретта. Вегетацијски период - 65-75 дана. Биљка има повећану отпорност на сушу, доноси жетву, чак и ако лети практично није било кише. Кртоле и врхови су имуни на касну пламењачу, имају добар квалитет чувања.

Кромпир тежине 130-160 г, са танком беж-жутом кором. Пулпа је кремаста, веома нежна. Од биљке се добија 18-20 кромпира. Грмови су прилично компактни, цветови су бели.

Витара - побољшана верзија легендарне Адретта

Видео: на шта треба обратити пажњу при избору кромпира

Кување кромпира

Сви кромпири укључени у државни регистар су подељени у 4 врсте:

• А. Кромпир салате. Пулпа је еластична, са високим садржајем суве материје, практично не кључа меко.
• Б. Пулпа је прилично густа, има мало брашна. Садржај воде је мали, слабо кључа.
• С. Пулпа је растресита, прилично воденаста, са израженом брашнастом. Добро кључа.
• Д. Пулпа је веома мекана, прашкаста. Садржај воде се не разликује. При кувању се „мрви“.

Који кромпир кувати

Кромпир је најбоље куван са еластичном пулпом без брашна и малим процентом скроба у њој. Најчешће има ружичасту кожу.

• Жуковски рано. Рок сазревања - 60-75 дана. Непретенциозан за квалитет земљишта, отпоран на сушу, жетва мало зависи од времена. Имун је на канцер, ризоктониозну гљиву, краставост, нематоде га не нападају, али често пати од касне пламењаче и алтернариозе. Жбуње полу-распрострањено. Кромпир је округло-овални, кожа је ружичасто-беж, танка, месо је снежно бело. Тежина је око 95-110 г. Од биљке се добија 10-12 кртола.
• Романо. Период сазревања - 80-90 дана (сорта спада у категорију средње раних). Осетљив на квалитет земљишта. Биљке су компактне, равне изданке. Висок имунитет на касну палежу, вирус мозаика, рак. Разликује се по одличном квалитету чувања и транспортности. Кромпир овалног облика са бледо ружичастом дебелом кожом, тежине 70-95 г. Месо је кремасто или жућкасто. Сваки грм има 8-10 кромпира.
• Симфонија. Вегетацијски период - 100-115 дана (просек). Имун на типичне болести културе изазване вирусима, краста, успешно се прилагођава клими Сибира.Ретко нападају нематоде, али често гљивице фитофтора. Кромпир овалног облика, средње величине (85-135 г), црвенкасте коже, меса боје путера. На грму има 10-12 кромпира.
• Цондор. Рана сорта, период сазревања 70-85 дана. Биљке су неосетљиве на сушу и временске непогоде, незахтевне за плодност земљишта. Ниска отпорност на фузаријум, фитофтору и краставост. Кожа је црвена, месо жућкасто. Маса издуженог кромпира је 120-180 г, има их 7-12 на биљци.

Галерија фотографија: најбоље сорте кромпира за кување

Кромпир Жуковски рани у потпуности оправдава назив - кртоле сазревају за само 60-75 дана

Романо кромпир даје максималан могући принос само на плодном земљишту

Значајан недостатак кромпира Симпхони је подложност касној флеки

Сорта Цондор се одликује својом способношћу да производи усеве у било ком времену

За пире кромпир, погодне су сорте са лабавом светлом пулпом и високим садржајем скроба (више од 17%). Њихова кожа је обично бела.

• Адретта. Рок сазревања - 65-85 дана. Биљке су непретенциозне за квалитет земљишта, имуне на рак и нису нападнуте нематодама, умерено отпорне на фитофтору. Веома добро за дуготрајно складиштење. Грмови су компактни, изданци су равни. Кожа је жуто-беж, храпава на додир, месо је нијанса путера. Кромпир овалног облика, тежине 125-145 г.
• Темп. Касна сорта. Кромпир сазрева за 120-130 дана. Имун је на фитофтору, али није веома отпоран на вирусе. Грмови висине преко 75 цм, благо лишћени. Кромпир је велики (тежине око 200 г), заобљен, благо спљоштен. Кожа је кремасто жута, месо светло.
• Ласунок. Период сазревања кртола - 85-120 дана. Грмови су моћни, високи. Не напада га колорадска златица (листови и стабљике су прекривени честим тврдим „гомилама“). Има имунитет на красту, рак, "црну ногу" . Не складишти се добро и брзо расте. Кртоле пристојне величине (до 250 г), заобљене. Кожа је кремаста, прекривена "мрежом" , месо је исте боје. Сваки грм има 10-12 кромпира. "Очи" дубоке, неколико.
• Снежана. Средње рана сорта (70-80 дана). Биљке су ниске, изданци опуштени. Има имунитет на фитофтору, рак. Слаб - до краста, нападнут од нематода. Тежина једног кромпира је 75-125 г. Кожа је жућкаста, месо је бело. Од биљке се добија 8-12 кромпира. Добро ускладиштено - 3-4% кртола се поквари.

Фото галерија: куване сорте за пире кромпир

Адретта кромпир је једном успешно демантовао идеју да су сорте са жутом кожом погодне само за исхрану стоке

Потато Темп је сорта белоруске селекције, и они знају много о овом поврћу

Кромпир Ласунок је заштићен од стране креатора од напада колорадске бубе

Кромпир Снежана дугује своје име боји пулпе

За пржење

Добро пропржити кромпир у коме има мало скроба. По правилу, то су издужене кртоле са светлом кожом и кремом или жућкастим месом. Најукусније и најпродуктивније сорте кромпира у овој категорији:

• Бентиер (понекад се налази под именом "Бинтиер" ). Средином рано. Имунитет против вируса је генетски заснован, али може патити од касне флеке и рака. Биљка је висока око 50 цм, изданци су равни.Кромпир је издужен, кожа је браонкаста, "очи" су ретке, површне. Тежина гомоља - 105-125 г. Једна биљка има 15 кромпира или више.
• Цонцорд. Рано (кртоле сазревају за 75-80 дана). Добро се прилагођава скоро сваком тлу и клими, не напада га рак, нематоде, али је подложан касној пламењачи. Жбуње висине више од 70 цм Тежина кромпира - 100-130 г На грму има 7-10 кртола. Кожа и месо су жућкасто-крем. Чува се добро (око 5% кромпира се поквари).
• Мона Лиса. Сорта припада средње раној. Има имунитет против рака, краста, типичних вируса кромпира. Погађена је касном бојом (чешће листови и изданци од самих кртола) и нематодама. Биљке су моћне, раширене. Нивелисан кромпир, тежине 80-135 г, жуто-беж коже и меса. Од биљке се добија 12-15 кромпира. Кожа је густа, сорта је преносива.

Фото галерија: сорте погодне за пржење

Бентиер кромпир има добре приносе

Цонцорд кромпир се добро прилагођава неповољним временским условима

Кромпир Мона Лиса формира моћне биљке - ово треба узети у обзир приликом садње

Помфрит и помфрит се добро кува од кромпира ових сорти:

• Санте. Ово је сировина за помфрит у већини ресторана брзе хране. Кртоле сазревају за 80-90 дана. Биљке су осетљиве на топло време и недостатак влаге. Сорта има генетски уграђен имунитет на вирусе типичне за културу, краставост, нематоде, али се може инфицирати касном палежом и ризоктониозом. Биљке висине 50-55 цм, равни изданци. Кромпир овалног облика, тежине 110-140 г.Кожа је жућкаста, глатка на додир, прилично густа, месо је кремасто-беж. Од биљке се добија 15-20 кромпира.
• Фреска. Рана сорта (кртоле сазревају за 75-85 дана). У подручјима са топлом климом успевају да беру два пута у сезони. Имун на рак и нематоде, умерену отпорност на ризоктониозу и краставост. Склон је оштећењу фитофтором, лоше се чува, брзо клија. Маса једног гомоља је 95-120 г, на биљци их има 9-12. Кожа и месо су кремасто жути.
• Ефекат. Сорта средње ране зрелости. Не нападају га вируси, ређе касна пламењача и краста, често ризоктониоза. Кромпир овалног облика, кремасто жута кожа, готово бело месо. Тежина гомоља - 95-120 г Погодно за дуготрајно складиштење.
• Иљински. Кртоле сазревају за 75-90 дана. Има генетски уграђен имунитет на рак и касну палежу, често пати од нематода. Грмље је ниско, благо спуштено. Тежина једног кромпира је 75-130 г Кожа је црвенкаста, месо је светло, скоро бело, благо потамни на отвореном.

Галерија фотографија: Најбољи кромпири за чипс

Сорта Санте се користи за помфрит у већини ресторана брзе хране

Фреско кромпир се не држи добро

Значајан недостатак кромпира Ефекат - слаба отпорност на ризоктонију

Кромпир Иљински из неког разлога посебно воли нематоде

За салате

Главни захтев за кртоле за салате је да њихов укус буде хладан. Пожељно је да нема дубоких "очија" , танке коже, као и да пулпа не мења боју и не распада се током термичке обраде.

• Црвена звезда. Кртоле сазревају за 70-85 дана, сорта припада категорији средње раних. Креатори су поставили имунитет на касну пламењачу, краставост и вирусе типичне за културу. Механичко оштећење коре не утиче на квалитет чувања. Биљке висине око 70 цм, равни изданци. Кожа је скоро гримизна, глатка на додир, месо је жућкасто. Тежина једног кромпира - 115-145 г.
• Укама. Кртоле сазревају веома брзо, за 45-55 дана. Сорта је имуна на фитофтору, типичне вирусе кромпира, нематоде не обраћају пажњу на то. Биљка је ниска, има много изданака. Издужени кромпир, жућкасто-браон кожица, месо крем боје. Од једне биљке добија се 2-2,5 кг кртола.
• Невски. Средње касна сорта (85-100 дана), отпорна на сушу и одлично складиштење. Није погођена касном палежом и раком, често пати од вируса. Кромпир овалног облика, тежине 115-130 г, 10-15 комада по биљци. Кожа је жућкаста, глатка на додир, месо је исте боје, "очи" су ружичасте.
• Леадер. Рано (кртоле сазревају за 55-60 дана). Имун је на рак, често пати од фитофторе, а нападају га нематоде. Биљке висине око 50 цм, благо висеће. Кромпир је широко овалан, кожа је глатка на додир, жућкаста. Месо је светло, скоро бело. Тежина једног кромпира је 85-125 г.
• Срећно. Разноврсност раног зрења, незахтевна за квалитет земљишта. Биљка је ниска, раширена. Суво и топло време, јаке кише имају мало утицаја на продуктивност. Сорта је имуна на касну палежу, рак, вирус мозаика, све врсте трулежи. Кртоле су велике (130-150 г), заобљене. Кожа је танка, глатка на додир, кремасто жуте боје. "Очи" су браонкасто-сиве, месо је скоро бело. Нијанса му се не мења чак ни механичким оштећењем.
• Никулински. Каснозрела сорта (115-120 дана). Грмови су веома високи (80 цм или више), усправни, јако лиснати. Отпоран на вирусне болести, склон оштећивању краставом, касном палежом, "црном ногом" .Колорадска буба га игнорише. Кртоле су издужене, кора је жуто-крем са ружичастим мрљама, прекривена "мрежом" , месо је снежно бело. Просечна тежина - 80-130 г Одликује се високим приносом и квалитетом чувања.

Фото галерија: кромпир за салате и окрошку

Кромпир Црвене звезде је добио име по боји кожице

Укама кромпир је класификован као ултра ране сорте

Кромпир Невски је одличан за дуготрајно складиштење

Потато Леадер је склон касној флеки

Кромпир Срећа ствараоци обдарени имунитетом на скоро све болести типичне за културу

Никулински - једна од најпопуларнијих сорти касног зрења

Дијетални производ

Недавно, узгајивачи активно раде на узгоју нових сорти кромпира са врло необичном изгледом вишебојних кртола. По правилу, имају веома светло месо - розе, наранџасто, љубичасто, које не мења боју током топлотне обраде. Одликује их висок садржај антиоксиданата - антоцијанина и каротеноида. Јела изгледају тако спектакуларно да се не усуђују сви да их пробају. Међутим, редовна конзумација таквог кромпира је одличан начин за одржавање и побољшање здравља. Ово је ефикасна превенција хипертензије, рака и атеросклерозе.Приликом гајења мора се имати на уму да је усеву нужно потребна ђубрива, више калијума и фосфора него азота.

Популарне сорте шареног кромпира:

• Све плаво. Кожа и месо су обојени у богату љубичасто-плаву боју. Тачно испод коре је танак бели прстен. Очи мале, површне. Кртоле су овалне, тежине 100-120 г. Погодне за кување, пржење, печење.
• Цранберри Ред. Кожа је црвенкасто-ружичаста, месо је светло гримизно. Вегетацијски период - 75-90 дана. Б доноси жетву чак и у Сибиру. Кртоле су велике (150-180 г), глатке. Добар у супама, пржењу.
• Конго. Једна од најстаријих сорти обојеног кромпира, која се узгаја скоро три стотине година. Вегетацијски период - 100-110 дана. Кожа је плаво-јоргована, месо је веома тамно љубичасто са танким белим венама. Кртоле су округле, средње и велике, тежине више од 150 г. Пулпа је благо брашнаста, "уљана" , са укусом орашастих плодова.Разликује се по очувању квалитета и отпорности на многе болести. Погодно за гњечење и помфрит, пржење, супе.
• Пурпурни перуански. Кртоле са тамно љубичастом, скоро црном кожом и лила месом. Сорта је касна, сезона раста је 120 дана или више. Просечна тежина кртола је 180-200 г. Отпоран на краставост. Осетљив на сушу и квалитет земљишта.
• Моунтаин Росе. Вегетацијски период - 75-90 дана. Кожа је светло гримизна, глатка, са сјајним сјајем. Месо је црвенкасто-ружичасто. Сорта је подложна Фусариуму и сувој трулежи. Просечна тежина кртола је 200-250 г. Погодно за прављење чипса, помфрита, салата.
• Пурпле Мајести. Вегетацијски период - 65-75 дана. Кромпир са тамно љубичастом кожом и месом. Кртоле су широко овалне, просечне тежине 110-150 г. Кожа је глатка, "очи" су мало, површне. Није погођен нематодама. Добро за салате, пржење и прављење чипса, као фил за пите.

Фото галерија: стране сорте шареног кромпира

Сви плави кромпири се лако идентификују по карактеристичном белом прстену испод коре

Цранберри Црвени кромпир се успешно узгаја не само у топлим јужним регионима, већ иу Сибиру

Кромпир из Конга је најстарија обојена сорта позната људима

Пурпурни перуански кромпир је основа за већину експеримената узгајивача биљака

Кромпир планинске руже се узгаја у Колораду, где се већина кромпира узгаја у САД

Пурпле Мајести кромпир је једна од најперспективнијих сорти

Руска селекција такође не стоји мирно. Међу њеним достигнућима су

• Гурман. Вегетацијски период - 75-80 дана. Кртоле су издужене, кожа је мастиљасто љубичаста, густа. Јоргован у средини, месо светли на ивицама. Просечна тежина је -100-115 г. Од једног грма се добија 12-15 кромпира
• Мајами. Средње рана сорта, сезона раста - 75-80 дана. Генетски отпоран на касну пламењачу. Кртоле су мале, тежине 75-80 г. Кора је плаво-јоргована, месо је љубичасто. Квалитет очувања је добар, не поквари се више од 3-5% кртола.
• Јоргован (укључен у државни регистар под називом "Руско плаво месо" ). Разноликост средњег зрења, први од успешних експеримената у области стварања обојеног кромпира. Кртоле су мале, овалне, тежине 65-80 г.Кожа и месо су плаво-љубичасте, друга са белим мрљама. Биљке не погађа рак, ређе ризоктониоза и краста.
• Гипси (понекад се налази под именом "Циганин" ). Рана или средње рана (у зависности од места узгоја) сорта. Кртоле су издужене, кожа је врло танка, светло љубичаста, месо је бело-љубичасто. Просечна тежина кртола је 120-130 г. Кртоле нису преносиве.

Фото галерија: достигнућа одгајивача

Гкрман кромпир има дебелу кору, што га чини добром опцијом за складиштење

Кромпир из Мајамија има веома интересантну "мермерирану" боју меса

Јоргован кромпир је имун на најопасније болести за усев

Цигански кромпир дугује своје име нијанси коже

Видео: како се обојени кромпир разликује од обичног

Слатки кромпир

Обични кромпир је сладак само када се смрзне. Међутим, постоји тропска биљка слатки кромпир, која се као једногодишња култура може узгајати не само у топлим јужним регионима, већ иу умереним регионима. Његови гомољи су издужени, месо је вишебојно - од бело-жуте до ружичасте, наранџасте и црвено-љубичасте. Тежина варира од 200-300г до 2,5-3кг.

Још није широко распрострањено, али је потпуно незаслужено. Има веома нежну пулпу због високог садржаја шећера и скроба. Кртоле су вредан извор протеина и угљених хидрата, али у њима практично нема масти. Такав необичан кромпир је веома користан за проблеме са гастроинтестиналним трактом (осим пептичног чира), када тело није у стању да свари обична влакна.А за жене се показује током менопаузе.

Најчешће варијанте:

• Љубичаста. Кртоле са тамно љубичастим, скоро црним месом и црвено-љубичастом кожом. Осветљеност боје је очувана током топлотне обраде. Разноврсна биљка средњег зрења, пењачица. Укус подсећа на обичан кромпир са нотама кестена.
• Јапанесе. Сорта раног зрења. Укус се готово не разликује од кромпира, али је месо нежније. Кожа је тамноцрвена, месо кремасто жуто. Прилично је сув, богат скробом.
• Таинунг Т-65. Сорта долази са Тајвана, у Русију је дошла у транзиту кроз Велику Британију. Један од најранијих. У средњој траци није погођена болестима и штеточинама. Стабљике су светло гримизне. Кртоле су велике (до 1 кг), са ружичастом кожом и бледо жутим месом.
• О'Хенри. Сорта из САД, коју карактерише принос и отпорност на болести. Вегетација је око 90 дана (рана). Кожа гомоља је беж или крем, месо је жућкасто, густо. Бичеви нису предугачки.
• Победа-100. Разноврсна совјетска селекција, узгајана на основу америчке Ненси Хол. Кожа је светло беж, месо је бледо жуто. Сорта је отпорна на сушу, коју карактерише компактно „гнездо“ са кртолама.
• Гинсенг Ред. Моћна пењачица са светлим гримизним стабљима. Кожа кртола је бледо ружичаста, месо је жуто-бело. Карактеристична је лагана ребрастост. Кртоле су разбацане у пречнику од 0,8-1 м од жбуна.
• Манцхуриан. Најслађи слатки кромпир са лаганим месом. Кожа је светло гримизна, месо је жуто, веома сочно. Грм је мали, дужина трепавица је до 1 м.
• Бело. Кожа је бела, пулпа је мрвљива, укус је веома сличан обичном кромпиру елитних сорти. Слаткоћа је готово неприметна. Разликује се у раној зрелости и продуктивности.
• Гранат. Средње рана сорта, понекад се узгаја као украсна биљка због лепоте листова и крупних лиласто-белих цветова. Трепавице су дугачке. Кожа је боје теракоте, месо је светло наранџасте боје, понекад са благом црвенкастом нијансом.Не разликује се по високом приносу, али је сладак укус веома омиљен код деце.
• Јевел. Сорта из САД, полузванично названа "краљица јама" . Успешно се прилагођава разним временским и климатским условима. Такође доноси плодове у средњој траци. Трепавице су кратке, да би се добио максимални могући принос између грмља, не оставља се више од 15-20 цм.Кожа гомоља је бакарна, месо је шаргарепа-наранџасто, сочно, меко.
• Беаурегард. Сорта слатког кромпира, која је постала стандард укуса и изгледа. Вегетацијски период - 100-110 дана. Трепавице су дугачке, задебљана садња позитивно утиче на продуктивност. Кожа је наранџасто-ружичаста, месо је тамно наранџасто, мекано. Од ње добијена сорта Беаурегард Импровед (побољшана) има светлије кртоле, слађе су, али је принос мањи за око 20-25%.
• Царолина Руби. Рана сорта. Кожа је тамно гримизна, месо је светло наранџасто. Трепавице су дугачке. Разликује се по компактности "гнезда" гомоља и обиљу цветања. Генетски отпоран на Фусариум и трулеж корена.
• Вардаман. Биљка више личи на грм него на лозу. Листови постају лила. Кожа је жућкасто-ружичаста, постепено тамни на отвореном, месо је светло наранџасто. Укус није превише сладак.
• Цовингтон. Средње рана сорта из САД. Кожа је смеђе-црвена, месо је светло наранџасто. Кртоле су поравнате, површина је глатка. Разликује се у очувању квалитета и високој продуктивности.

Фото галерија: најпознатије сорте слатког кромпира

Слатки кромпир Љубичасти са тамним месом има висок садржај антоцијана

Јапански слатки кромпир се готово не разликује од обичног кромпира

Таинунг-65 слатки кромпир је са Тајвана

Слатки кромпир Победа-100 - први успешан експеримент совјетских узгајивача

О'Хенри слатки кромпир је високо продуктиван и отпоран на типичне болести усева

Гинсенг Црвени слатки кромпир је добио име по сјајној боји коже

Манџуријски слатки кромпир има веома сладак укус

Бели слатки кромпир је изгубио оригинално име током селекционих експеримената, ушао у Државни регистар под незваничним надимком

Наранџасто месо гранатовог слатког кромпира је знак високог садржаја каротеноида

Слатки кромпир драгуљ - препознат као најперспективнија сорта

Беаурегард слатки кромпир се дуго сматрао референтном сортом, и по укусу и по изгледу

Царолина Руби слатки кромпир - једно од најновијих достигнућа сејачица из САД

Слатки кромпир Вардаман - разликује се од других сорти по томе што није лијана, већ прилично компактан грм

Предности Цовингтон слатког кромпира - очување квалитета и високог приноса

Видео: о предностима и узгоју слатког кромпира

Како узгајати најукусније коренасто поврће

Већина баштована мисли да можете само посадити кромпир и заборавити на њега. Али да би добио обилну жетву и укусне кртоле, мораће да посвети не мање пажње од других усева. Чак и елитни садни материјал може бити покварен неписменом негом.

Посебну пажњу треба обратити на:

• Селекција усева који су засађени на простору пре кромпира. Добри претходници за њега су лук, бели лук, било које махунарке, биљке зеленог ђубрива (грахорица, лупина, раж). Ако локација дозвољава, кромпир се гаји на једном месту највише 2-3 године и враћа се у исти кревет не раније него после 5-6 година.
• Плодност тла. Мора се дубоко ископати, затворити биљне остатке (покошене биљке за зелено ђубрење), трули стајњак или хумус. Ако није довољно, можете га додати у рупе приликом садње.
• Одабир праве сорте и редовно обнављање кртола. Приликом избора треба узети у обзир квалитет тла, климатске и временске услове. Вреди обратити пажњу на препоруке Државног регистра. Садни материјал има тенденцију дегенерације, након 5-6 година принос и укус кртола су нагло смањени.
• Одређивање киселости земљишта. Кромпир најбоље расте на неутралним до благо алкалним земљиштима. Ако то није случај, приликом копања у подлогу се додаје доломитно брашно, дрвени пепео, љуске јаја у праху. Алкална земља је закисељена пиљевином, боровим иглицама, тресетом.
• Припрема кревета за садњу. Обавезно узмите у обзир локацију подземних вода. Ако се приближе површини ближе од 1,5 м, кромпир се узгаја у гребенима. Сва потребна ђубрива се примењују од јесени.
• Припрема кртола пред садњу. Они су пажљиво одабрани, одбацујући оне на којима су видљиви и најмањи трагови, слични оштећењима од болести или инсеката. Затим се кртоле морају клијати и дезинфиковати.
• Одабир времена за слетање и тачан образац. Кромпир се сади када се тло на дубини од 8-10 цм загреје на најмање 10-12ºС. Можете се фокусирати на почетак цветања маслачака. Растојање између кртола - 25-30 цм, између редова - 60-70 цм.
• Права нега. Састоји се најмање од корова, осипања (два пута), ђубрења. Ако је могуће, од тренутка појаве пупољака, кромпир се обилно залива најмање једном месечно, трошећи 25-30 л / м². Препоручљиво је малчирати пролазе свеже покошеном травом.
• Правовремена жетва. Када температура падне на 10-12ºС, квалитет зрелих гомоља нагло се погоршава. Препоручљиво је одмах опрати убрани кромпир, осушити га и ставити на место трајног складиштења. Садни материјал - раширите на сунцу 7-10 дана за башту.
• Складиштење садног материјала. Оптимална температура - 2-5ºС, влажност ваздуха - 45-60%. Препоручљиво је кртоле пунити у једном слоју у дрвене кутије или картонске кутије.

Видео: како ефикасно повећати приносе

Кромпир је одавно и чврсто заузео место на трпезама Свака домаћица може од њега да скува много укусних и здравих јела. Приликом одабира сорте за узгој на личној парцели, морате имати на уму своје омиљене рецепте, јер је столни кромпир, у зависности од сврхе, подељен у неколико категорија. Неки кртоли су погоднији за пире и супе, док су други бољи за пржење и салате.