Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Горки краставци су велико разочарење за баштована. Али немојте се превише нервирати. Ово поврће има низ веома здравих својстава.
Користи горких краставаца за тело
Супротно популарном веровању, горки краставци нису отровни. Можете их јести без страха за своје здравље. Само што немају сви снаге воље да се натерају да жваћу и гутају такво поврће.
Мало људи зна да се горки краставци могу солити. У том процесу, горчина потпуно нестаје у саламури, враћа се типичан укус сорте.
Горки и обични краставци по укусу се не разликују један од другог након кисељења
Непријатна горчина у краставцима потиче од супстанце која се зове кукурбитацин. Ово је једињење органских елемената које синтетише лишће као одговор на "стрес" који доживљавају биљке, на пример, наглим падом температуре или обилним заливањем након дуге суше. Постепено се шири на сва ткива, максимална концентрација се бележи у корену, кожи и стабљици.
Тешко је појести горак краставац из навике, али од вас неће бити потребни натприродни напори
Овакви "подстандардни" краставци су неочекивано корисни за тело. Њихов позитиван утицај на здравље је следећи:
- Ефекат анестезије. Посебно је приметно код болова у леђима, стомаку, мигрена, праћених грчевима мишића и крвних судова. Горки краставци се могу препоручити женама током менструације.
- Спречавање негативних ефеката зрачења на организам, тровања солима тешких метала. За оне који живе у подручјима у којима је еколошка ситуација у том погледу неповољна, препоручљиво је редовно укључити краставце у исхрану.
- Холеретичка акција. Овај ефекат дају и обични краставци, али је код горких много израженији. Генерално, одлив жучи подстиче сваку горчину.
- Зацељивање рана. Да бисте то урадили, краставци не морају да се једу - они се осуше, мељу у прах и користе као прах. Опекотине, огреботине, огреботине зарастају много брже.
- Спречавање развоја тумора, укључујући и малигних, успоравајући деобу ћелија рака. Генерално, кукурбитацин инхибира раст било којих патолошких ћелија и ткива. Ово је доказано научним експериментима.
- Анти-инфламаторни ефекат. За људе, кукурбитацин је безопасан, али патогене бактерије умиру. Исто важи и за паразите који живе у цревима, на пример, црве. У Кини се горки краставци чак и наменски узгајају, а затим се користе за прављење лекова.
- Борба против прекомерне тежине. Ово је научно потврђено - научници из Немачке су спровели експеримент на мишевима, поделивши појединце у две групе. Један је јео обичне краставце, други - горке. Према истраживачима, овај ефекат је због присуства сапонина и специфичних липида у горким краставцима који помажу у снижавању нивоа шећера у крви. Исто својство је веома корисно за дијабетес.
Видео: горки краставци за здравље људи
Ако никако не можете да једете горке краставце, исеците их и поспите сољу или биљним уљем 10-15 минута. Горчина ће постати приметно мања, али ће се и користи смањити. Што је већа концентрација кукурбитацина, то је позитивни ефекат јачи.
Уље као прелив за салату смањује горчину краставаца, али се губи и корист
Као и сваки сличан "лек" , горки краставци имају контраиндикације за употребу:
- свака хронична обољења гастроинтестиналног тракта у акутној фази (гастритис, чир, колитис и тако даље);
- патологија штитасте жлезде (метаболизам у овом случају је поремећен, немогуће је предвидети како ће тело реаговати на било коју страну супстанцу);
- камење у жучној кеси и бубрезима, друге болести бубрега и генитоуринарног система (проблеми ће се само погоршавати);
- тешки оток, на пример, код трудница (краставци су више од 90% воде).
У недостатку контраиндикација, горки краставци не могу нанети значајну штету организму. Али уз њихову прекомерну употребу, понекад се јавља осећај тежине, болан бол у стомаку, надимање, дијареја. Оптимална дневна "доза" је три краставца дужине до 10 цм. Даље, са сваким "додатним" центиметром, корист се губи.
Не треба одмах појести цео род горких краставаца, као и сваки други "лек" , треба их узимати "дозирано"
Горке краставце свакако не треба бацати. Наравно, јести их није баш пријатно, али здравствене користи су значајне.