Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Пињоле су широко познате по својим корисним својствима. Они људском телу обезбеђују витамине Б, А, П, Ц, Е, као и манган, гвожђе, магнезијум, фосфор, цинк и бакар. Садржај бора и триптофана може повећати физичку издржљивост и допринети добром сну, а мала количина орашастих плодова задовољава свакодневну потребу човека за протеинском храном. Здрави, укусни и храњиви, пињоли треба да буду присутни у свакодневној исхрани . Мали део у салати или десерту заситиће организам корисним материјама и помоћи у одржавању здравља. Хајде да разговарамо детаљније о томе како овај користан производ чувати за зиму код куће.

Колико борових ораха је складиштено?

Пињоле немају дуги рок трајања. То се дешава захваљујући хемијском саставу, чији значајан део чине биљне масти. Ако се не поштују услови складиштења, масти мењају своја својства, дајући укус пробирљивости ораха . Плијесан и губитак карактеристичног окуса такођер су знакови поквареног производа, тј. Кршени су услови складиштења овог драгоценог и прилично скупог производа.

Пинус расте у конусима борових конуса

Треба напоменути да су пињоле - ораси само условно. Ово име је било утврђено у кувању. Дакле, у главама потрошача усађено је мишљење да све матице имају дуг рок трајања. Пињоле су сјеме сибирског цедровог бора, добро заштићено од спољашњих оштећења јаком љуском и скривено у конусу . Будући да су под таквом заштитом, ораси не губе храњива и корисна својства у року од шест месеци, када се очисте, рок трајања се смањује на 2-3 месеца, у складу са одређеним правилима.

Што се ближе природном окружењу за раст, орах се складишти, то дуже задржавају сва његова драгоцена својства и укус.

Знакови кршења услова складиштења могу бити промена боје зрна, присуство плијесни или тамних мрља на зрну. Укус пињоле се драматично мења - укус је испрва киселији, а потом истанчан и оштар.

Избор орашастих орашастих плодова за чување

Пињоле се најбоље конзумирају у малим порцијама. То ће бити корисно за здравље (драгоцена својства пињола се у људском телу асимилирају за 99%) и неће вас натерати да размишљате о дугорочном складиштењу великих количина. Избор орашастих плодова за јело има неке карактеристике - орах не треба да буде претерано сув, посут прахом (стабилизатором) или да дуго буде у светлој просторији.

Када користите пињоле са условима чувања, укус се може променити - било која храна јела или пити након ораха изгледаће горко.

Када постоји потреба за очувањем великог броја орашастих плодова, вреди обратити пажњу на извор сировина - важно је како изгледају све компоненте - стожци, љуска, борове језгре. Порекло производа такође игра улогу - ораси из сибирске тајге су боље сачувани. С кинеским орасима треба поступати пажљивије - међу њима се често налазе модификовани или оштећени узорци.

Сезона зрења пињола пада у септембру-октобру, у то време сами стожци падају са дрвећа на земљу. Почевши са складиштењем у овом тренутку, можете бити сигурни у свежину оригиналног производа.

Припрема како уклонити и чувати орах код куће

Ова фаза осигурава добро очување производа и омогућава вам да уклоните оне матице које из неког разлога изазивају сумњу у квалитет.

Екстракт пињоле

Ораси се ослобађају од конуса (како се то ради, приказано у видеу испод), изливају се танким слојем на суву и равну површину (густа крпа или лим за печење) и суше неколико дана. У природним условима могуће је користити топлоту пећи или ватру, што ће убрзати процес сушења.

Строго је забрањено користити природну сунчеву светлост за сушење пињола - то негативно утиче на масне киселине које се налазе у производу и значајно смањује његов рок трајања.

Прекомерно сушење негативно утиче на квалитет производа, па се сушење мора стално надгледати - мешати, уклањати сумњиве орахе.

Конусно складиштење

Формирање најприроднијих услова за чување кедрових конуса омогућава вам да их сачувате што је дуже могуће. Ово је најбољи начин складиштења орашастих плодова.

Конуси се не смију наборати или оштетити. Цјеловитост избочина значи интегритет самих матица. Згужване и влажне чешљеве неће се складиштити, треба их одабрати између свих чешера, очистити их, заобићи оштећено подручје и покушати да осуши читаве добре орахе.

Складиштите борове чешљеве на хладном и сувом месту.

Сува хладна соба је најбоља опција за чување конуса. Потребно их је ослободити од лишћа или игала, ако их је неко залетео приликом прикупљања са земље, стожце пакирајте у вреће од природне тканине (платна, платна) неколико комада, пажљиво их вежите, извадите ван досега глодара.

У стану је могуће чување честица у фрижидеру. Максимално време складиштења орашастих плодова у овом облику је 6 месеци .

Инсхелл Пине Нутс

Инсхелл матице такође захтевају избор и посебне услове чувања. Приликом одабира семенки треба обратити пажњу на интегритет шкољке, припазите да међу њима нема покварених, плишаних орашастих плодова.

Производ се поставља у посебне вреће које пропуштају гас, керамичке посуде или стаклене тегле заштићене од светлости и влаге. Чврсто затворене и периодично прегледане, такве ће матице остати 2-3 месеца . Као складишни простор препоручује се сува, хладна просторија (остава или хладњак).

Чување огуљених орашастих плодова

Како огулити пињоле онима који их требају у великим количинама? На крају крајева, не препоручује се куповина језгра.

Постоји неколико начина да се екстрахирају пињоле код куће, ево неколико:

  • Намочите орахе у води 12-24 сата . Шкољка постаје мекша.
  • Можете сипати кипућу воду неколико минута (5-10 минута) и тада их је лакше загрејати.
  • Да би се олакшао процес чишћења, често их се препоручује пржити у тави или пећи у рерни на температури 110-120 ° Ц током 2-3 минута (требали бисте их испробати). Не морате додавати никакву масноћу, овде је бескорисно.
  • Још једна опција слична претходној. Загријте орахе у тави или у рерни (2-3 минута на т = 110-120 ° Ц), а затим вруће орахе одмах сипајте у посуду са врло хладном водом (препоручљиво је бацити лед у воду да буде ледена). Од разлике у температури и притиску, матица пукне.

Борови ораси се често налазе у продавницама или на пијацама у овом облику. Било би најисправније да одмах поједете огуљени орах, јер је он вероватно чуван већ неко време .

Огуљене пињоле треба чувати у добро затвореној посуди.

Огуљене орахе за чување треба да буду лагане, једнолике и густе, са црном тачком на врху. Превише влажне орахе неће се складиштити, а вероватно су превише суве матице да се чувају или су посуте стабилизатором у праху. Ово значајно смањује корисна својства нуклеола од цедра и повећава ризик од добијања производа који је изгубио своја драгоцена корисна и укусна својства.

Ораси се чувају само у добро затвореном контејнеру, без додира са влагом (контејнер за складиштење мора бити сув, попут сировина), ваздуха и светлости. Место складиштења - само фрижидер. Под свим условима, ораси неће изгубити своја хранљива и лековита својства у року од 2-3 месеца.

Остављени без шкољки, орашасти плодови лако упијају вањске мирисе, а процес оксидације и ужарености масти се убрзава.

Борови ораси свих врста могу се чувати у замрзивачу, у добро затвореној посуди. Ољушена орах задржава своја својства под таквим условима шест месеци, на избочини - до годину дана . Приликом складиштења у замрзивачу треба обратити пажњу на непропусност посуде у којој се производ складишти.

Печени ораси и њихово складиштење

Пињоле не задржавају своја корисна својства приликом пржења, али њихова се укусност још више открива овом варијантом термичке обраде. Пржење се врши у сувој тави без уља, на лаганој или средњој ватри уз стално мешање и контролу . Масне материје садржане у орасима постаће природна основа печења. Производ припремљен на овај начин одмах се троши и не складишти, јер се његова масна база већ трансформисала услед загревања.

При пржењу зрна, кедрово уље се излучује

Што се ближи пињола мјесту раста и времену сазревања, то ће им бити кориснија употреба. Правилно очувани пињоли ће вас одушевити својом богатом аромом, одличним укусом и корисним својствима. Ако планирате да производ користите као сировину за припрему уља, рецепата традиционалне медицине, тада се такође морају строго придржавати услова складиштења. Неправилни услови складиштења могу довести до развоја плијесни и отпадљивости, јер су по свом поријеклу сјеменке кедра, а не ораси који могу издржати дуже периоде излагања.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дрвеће