Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Биљке пасуља, које су човеку познате данас, укључују готово деведесет врста. Црни пасуљ се сматра јединственим, али не и широко распрострањеним махунаркама. Његове корисне и штетне особине донекле се разликују од сорти које познајемо, али са становишта хране и лековитих квалитета, таква биљка се препоручује за употребу. Погледајмо мало више овог представника граха, какве користи и штете могу донети људском телу.

Опис и карактеристике црног граха

У почетку су ову биљку узгајали Римљани, Египћани и Кинези, али пре више од две стотине година стигла је на нашу територију, далеким путем од Јужне Америке, преко Француске. До данас, становници Бразила и Мексика настављају да га користе као главни састојак у исхрани. Али ако размислите, ова улога црног граха је најприкладнија, јер се сматра најхрањивијом сортом.

У индустријским количинама, овај црни пасуљ се узгаја у Сједињеним Државама и Кини.

Подлоге и њихов садржај обојени су црном бојом. На први поглед се може чак чинити да су једноставно обојени или размажени неком болешћу. На величину зрна утичу услови узгоја и одређена сорта. Постоје оне које су највеће међу махунаркама.

Зрно пасуља је свилено црно, структура је густа. По укусу су помало слатки, додају димљено месо, што се сматра посебном визитком ове биљке. У кувању, црни пасуљ се одлично користи као додатак месним и рибљим јелима, у суповима, сервиран уз печено или пржено поврће.

Корисна својства

Биљка има рекордну калоријску вредност у поређењу са другим сортама пасуља. Сто грама производа чини 314 кцал, што је скоро шездесет више него код црвеног. Главни хранљиви састојци су протеини, масти и угљени хидрати. Уз то, пасуљ садржи пуно влакана, а ако једете сто четрдесет грама производа дневно, слободно можете надокнадити потребу за дијеталним влакнима.

Студије о саставу црног граха показале су да је ово најкориснији производ биљног порекла

Утјече на биљку и ниво елемената у траговима. Читава листа састоји се од двадесет и три ставке, од којих је главна:

  • цинк;
  • гвожђе
  • магнезијум
  • калијум;
  • фосфор

Неки метали припадају тешкој групи и могу наштетити телу, због чега се производ подвргава озбиљној термичкој обради пре употребе да би се пробавиле све отровне материје. Из тога се калоријски и корисни састојци смањују три пута.

Присутна у граху и аминокиселинама, чију улогу у здрављу и животном веку није могуће преценити. Помажу обнављању ткива, одржавању стабилности у метаболизму протеина и угљених хидрата и спречавају развој онкологије.

Црни пасуљ потиче производњу маслачне киселине у цријевима

Корисне компоненте садржане у пасуљу утичу на цело тело, а нису ограничене на његове специфичне системе:

  • калијум помаже код разних отицања, јача крвне судове, смањује оптерећење на срце;
  • пасуљ је веома користан за жене јер се витамин Б групе садржане у њему сматра извором лепоте и младости. У комбинацији са другим витаминима и минералним састојцима, њихова анти-аге својства манифестују се прилично снажно - побољшавају тонус, уклањају токсине, дају здрав изглед кожи и ноктима, нормализују нервни систем;
  • пасуљ помаже у чишћењу организма од шљаке, уклања холестерол из крвних судова, раствара бубрежне каменце;
  • учествује у згрушавању крви ;
  • редовном употребом производа побољшава се рад мозга, процес старења успорава.

Пасуљ се сматра добрим помагачем у борби са прекомерном тежином и гојазношћу. Али пре употребе, још увек се препоручује консултовање са лекарима.

Штета и контраиндикације за употребу

Уз све своје позитивне предности, биљка такође може да делује штетно на тело. Такав пасуљ се сматра најкалоричнијим и најтежим производом за варење, па га не треба конзумирати ако пати од цревних колика, чира, гихта и повећаног нивоа киселости желуца. Друга контраиндикација је алергено дјеловање на људе са индивидуалном нетолеранцијом.

Да би се гастроинтестинални тракт лакше носио са високим нивоом влакана, препоручује се да пијете доста течности када користите такав производ.

Употреба у традиционалној медицини

Да бисте снизили ниво шећера који се налази у крви, препоручује се узимање инфузија и декоција направљених на бази каша од зрна пасуља. Висококвалитетни протеин, који тако улази у организам, учествује у изградњи инсулина.

Јуха од црног пасуља корисна је за пацијенте са дијабетесом

Уз то, инфузије су одличне као анти-инфламаторни и антиреуматски лекови, диуретици су, могу да смање притисак у артеријама и растварају камење у мехуру и бубрезима.

Трудноћа и дојење

Пасуљ се често искључује са списка препорученог поврћа током дојења због чињенице да код детета може изазвати колике и надимање. Али грах се и даље сматра храњивим производом који чак може повећати количину мајчиног млека. А ако се ово поврће правилно унесе у исхрану, значајно можете диверзификовати женску исхрану и обогатити њено млеко корисним витаминима.

Поред тога, соли садржане у пасуљу и корисни микроелементи помоћи ће у стабилизацији репродуктивног система дојиље и имаће опште јачање у целом телу.

Рецепт за пасуљ

Кухање инфузије

  • Листови пасуља млеве се у млинцу за кафу у прах. 50 г воде преливено је кипућом водом (400 мл), инфузирано у термосу преко ноћи. Потребно је узети око двадесет минута пре јела пола чаше;
  • три кашике здробљеног праха прелију се хладном водом (1 литра), инфузија осам сати, филтрира. Пре оброка попијте једну чашу.

Децоцтионс

  • кашика праха од листова пасуља прелије се чашом кључале воде, куха се у воденој купељи двадесетак минута. Јуху треба охладити, филтрирати и исциједити. Пријем је три пута дневно, три кашике;
  • килограм листова пасуља се кува у три литре воде, филтрира. Треба га пити на празан стомак дуже време, по једна чаша.
Пре употребе декоције или инфузије, потребно је протрести.

Такав пасуљ се може узгајати на личној парцели. Препоручује се употреба сорте Кинди, која се одликује црним нијансама и слатким укусом уз присуство мале горчине. Да би пасуљ остао дуже време, треба га сушити, раширити на лим и ставити у суву собу са добром вентилацијом. Даљње складиштење се врши у тегли или крпним врећицама.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће и зачинско биље