- Праве сировине су кључ за дугорочно складиштење код куће
- Одређујемо време: колико складиштити?
- Колико и под којим условима се могу складиштити ораси, лешници и друго
- Како могу да сачувам огуљене орахе
- Како продужити рок трајања навојних матица
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Постоји много начина складиштења орашастих плодова, које се међусобно разликују у зависности да ли су ораси огуљени или у љусци.
Складиштење ових лековитих матичњака је важно, јер ћете моћи дуго конзумирати лично убране орахе, или купљене у сезони по нижој цени.
Праве сировине су кључ за дугорочно складиштење код куће
Да би ораси остали што је дуже могуће, потребно је одабрати праве сировине, избегавајући контакт са поквареним производом:
- најбоље је чувати читаве орахе, јер се приликом влажења брзо влаже;
- приликом куповине орашастих плодова треба обратити пажњу на датум употребе, ако заглављени датум указује да се производ налази на полицама у продавници већ дуже време;
- на осушеним или плијесним орасима појављују се тамне мрље карактеристичне боје;
- покварени производ такође неугодно мирише и понекад може изазвати безобразан рефлекс;
- Искусне домаћице тврде да куповином огуљених орашастих плодова можете да се заштитите од куповине „свиње у покалу“. Стара зрнца могу се разликовати по тамној, жутој нијанси, набораној површини или присуству тамних мрља;
- постоји један мали трик, истурени ораси у љусци ће зазвучати када се тресе;
- ако се приликом отварања шкољке формира жути облак прашине, производ се поквари;
- препоручљиво је испробати орахе пре куповине, не смеју бити горке;
- ако је могуће, можете питати продавца за кесу у којој су лежали ораси, на њему не би требало бити трагова разних инсеката и плијесни.
Да би ораси остали што је дуже могуће, морате их правилно одабрати
Постоје и знакови помоћу којих можете одредити свежину одређене врсте орашастих плодова:
- Ораси - ако покушате да прстима здробите шкољку, то ће успјети са старим орасима, али не са свјежим.
- Пистације - ове орахе морају се открити и лако можете разликовати како је процес ишао природно или механички. Ако се пистације отворе саме, када покушате да вратите љуску у првобитни положај, спој се неће додирнути.
- Пињоле - размажени огуљени ораси дају потамњење врха. Ако се зрно продају у шкољкама, онда на амбалажи не сме бити нечистоћа. Такође, на свакој љусци би требало да постоји тамна тачка, то значи да није празна. Још један знак старог производа биће превише тамна љуска или присуство плака на њему.
- Љешњаци се кваре много брже од осталих орашастих плодова, па их треба складиштити врло пажљиво, зато је најбоље да кукуруз купите у љусци, а да не би дошло до механичких оштећења.
Одређујемо време: колико складиштити?
Рок трајања орашастих плодова варира у зависности од услова у којима леже.
Рок трајања огуљених ораха је условно једнак следећим подацима:
- на месту са собном температуром - 2-3 недеље;
- ораси могу да се чувају у фрижидеру или подруму до 3 месеца;
- ако су зрнца замрзнута, рок трајања се повећава на 1 годину.
Све појединачне врсте орашастих плодова су барем мало, али се разликују у погледу рока трајања.
Унутарње језгре могу се чувати много дуже од огуљених коштица, на пример, на хладним температурама, такве орахе не леже 2-3 месеца, већ око шест месеци.Колико и под којим условима се могу складиштити ораси, лешници и друго
| Бадеми | Бадеми се неће кварити само ако су правилно осушени, односно кожа није наборана и није оштећена. обично се препоручује да се ове орахе чувају на температури од 5-7 степени и влажности ваздуха од 55-65 степени, пружајући заштиту од сунчеве светлости. У таквим условима, зрно може да лежи до 12 месеци, ако су ораси замрзнути, онда се рок трајања повећава на 1, 5 година. Приликом куповине другог производа, рокови се повећавају за 2-3 месеца. |
| Цасхев | Такви ораси чувају се на хладним температурама (4-6 степени) на сувом месту око годину дана, а ако производ држите на собној температури, рокови се смањују на 1 месец. Унутарње орашасте плодове чуване у фрижидеру или замрзнуте љуштене коштице могу трајати и до 1, 5 година. |
| Лешници | Свјежи љешњаци сматрају се покварљивим производом у поређењу с другим орасима. огуљене коштице се морају чувати у херметички затвореним посудама и на сувом месту. На собној температури рок трајања је 3 месеца, а када се складиште у хладњаку шест месеци, смрзнути лешници могу да леже више од годину дана. Унхелл матице се чувају 2-3 месеца дуже. 6 месеци након складиштења, лешници постају чврсти и губе неке витамине. |
| Кикирики | Ова матица се мора чувати у сувом и добро проветреном простору. На собној температури, огуљени кикирики чува се највише две недеље, у фрижидеру 3 месеца, а у замрзивачу 6 месеци. Нечишћена зрнца се могу чувати 6–9 месеци при угодној температури од 5–7 степени. |
| Пистације | Такви ораси могу се чувати само у затвореним посудама на сувом месту. у затвореном простору могу да леже највише 1-2 недеље, на хладном месту до 3 месеца, а у смрзнутом облику огуљене коштице се чувају до шест месеци. Унутар пистација упакованих у предузеће задржава свежину до 1 године. |
| Ораси | У овом случају је веома важно да се поштују услови складиштења, место мора бити суво и прозрачено, а посуда непропусна за ваздух. У фрижидеру се огуљене ораси чувају не дуже од 3 месеца, а у замрзивачу до шест месеци. Присуство шкољке повећава ове периоде за 2-3 месеца. |
Како могу да сачувам огуљене орахе
Постоји неколико начина на које можете спремити орахе за потребну количину времена.
Ако планирате да поједете орахе у блиској будућности, можете их сачувати на собној температури. За то искусне домаћице препоручују да се придржавају следећих препорука:
- Неке врсте орашастих плодова, на пример, ораси, бадеми и индијске индијске каше, морају се калцинирати у тави без уља или у рерни, а сушење не сме бити дозвољено; за то се стање зрна стално надгледа и меша.
- Сјецкани орашасти плодови ће се знатно брже покварити, тако да су за складиштење одабране само цијеле језгре.
- Стављају се у лимену или стаклену теглу и чврсто затварају.
- Такође можете да користите врећице од тканине.
- Пластичне врећице се не могу користити за складиштење, јер неће бити у стању да обезбеде потребну циркулацију ваздуха, а ораси ће почети да се збијају и постају плијесни.
- Најбоље је одабрати сува и тамна места за одлагање.
Колико и како правилно чувати орахе код куће:
Ако орашасте плодове треба чувати дуже време, онда се у том случају чисте у фрижидеру, следећи неке трикове:
- најбоље је чувати огуљене орахе на горњој полици фрижидера;
- Пре него што ставите језгре у контејнер, морате их сортирати и уклонити све труле матице, јер могу нанети штету целој партији, пожељно је и вршити термичку обраду;
- У ове сврхе можете користити стаклену, пластичну или лимену посуду.
Ако се орашасти плодови планирају чувати до следеће сезоне, најбоље је да их ставите у замрзивач, за то је неопходно:
- цели, огуљени ораси се сортирају и калцинирају;
- након тога се полажу у малим оброцима тако да је употреба практичнија. Ораси се не могу поново замрзнути, у том случају ће изгубити укус и здраве особине;
- за чување у замрзивачу, делови орашастих плодова појединачно су умотани у папир за печење или фолију; такође се може користити и лепљиви филм.
Ораси имају способност апсорбирања мириса, па се држе одвојено од других производа.
Ораси имају способност апсорбирања мириса, па се држе одвојено од других производа.
Помоћу ових метода можете дуго уштедјети укусне ћебице, а притом избјећи оштећење производа.
Такође можете сачувати орахе помоћу конзервирања :
- можете скувати џем од ораха;
- такође многи воле орашасте плодове у комбинацији са медом.
Како продужити рок трајања навојних матица
Унутарње орашасте плодове чувају се много дуже од огуљених језгри, а неке препоруке се морају поштовати:
- Прво морате да решите орахе, док уклањате копије са оштећеном љуском.
- Као контејнери користе се велике стаклене или гвожђе лименке, које се постављају на суво, тамно и хладно место.
- Можете користити и платнене кесе које су спуштене са плафона у хладном и добро прозраченом простору.
- Други могући контејнер могу бити дрвене сандуке.
- Максимална температура на којој се ораси не осуше и изгубе укус је плус 10 степени.
- Такође морате узети у обзир својства орашастих плодова да апсорбују стране мирисе, па је боље да их не чувате заједно са луком, белим луком итд.
Унутарње матице могу се чувати у платненим врећама, стакленим или жељезним лименкама, дрвеним сандуцима.
Инсхелл матице заузимају више простора, али ће се истовремено дуже складиштити и задржати све предности.
Ораси су врло здрав и укусан производ, поред тога што су прилично једноставни за чување. Главна ствар је осигурати угодну температуру, влажност, циркулацију зрака и заштиту од сунчеве свјетлости.Све врсте орашастих плодова мало се разликују у погледу рока трајања, тако да свакако требате узети у обзир такве нијансе.