Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Сушено воће је познато многим домаћицама, али нису сви упознати са сушеним поврћем. Такође савршено чувају корисна својства и елементе у траговима неопходне за људе. Зими, када недостаје витамина, сушени краставци могу то надокнадити. Поврће које садржи велику количину влаге захтијева посебан приступ и може ли се сушити у електричној сушилици. У краставцима 95 одсто воде.
Специфичности сушења краставца
Сушење поврћа на природан начин започело је у древна времена. Данас су измишљени многи уређаји који би убрзали процес.
Треба имати на уму да ће од оригиналног производа остати само четвртина, јер су краставци веома воденасти.Сушење неће узроковати потешкоће ако следите рецепт и алгоритам поступака.
Поврће захтијева претходну припрему без обзира на то који се метод бира:
- Презрели и прерасли плодови су погодни за употребу у сушилици.
- Свјежи краставци сакупљени са кревета темељно се оперу; морају бити уклоњени цвасти и трње. Пре сушења плодови се стављају на папирни пешкир да се уклони сувишна влага.
- Да бисте избегли непријатни укус од природне горчине, пилинг ће вам помоћи. Ако се плодови добро залијевају и немају окус, тада не можете одрезати горњи део.
- Поврће се нареже на кругове дебљине до једног центиметра или плоче.
Љубитељи чипса од поврћа са белим луком и краставцем у природи, могу користити сољено поврће за сушење. Неке домаћице воле додатни састојак шећера са лимуном. Сваки производ је дизајниран за љубитеље.
Методе сушења краставца
Можете сушити на више начина. За уклањање сувишне течности користе се сол и шећер. За припрему чипса осушеног на сунцу, корисно је мирисно биље и зачини. Природни начин је најприхватљивији за све врсте поврћа. Краставци се могу сушити у облику вијенца или на полицама. Такође се припремају у електричној сушилици, ваздушном роштиљу и у рерни.
Данас су људи навикли да суше воће, бобице и зеље, али не могу ни да претпоставе да је сушено поврће једнако здраво.
У рерни
У рерни нису добри само сушени краставци, већ и чипс од поврћа. Потребна им је виша температура и присуство ароматичних зачина.
Краставци припремљени на уобичајени начин стављају се на листове прекривене пергаментом. Температура је постављена на 50-70 степени. Периодично морате отварати врата и ослобађати прикупљену влагу. Кришке краставца треба окренути да се спрече. Ако постоји јака грозница, температура пада на 40 степени.
Електрична пећница је погоднија за сушење поврћа, јер има сталну температуру када се загрева
За припрему чипса потребно је солити и зачинити сецканим краставцима. Оставите их да се оциједе на цједилу или на другоме. Кругови су распоређени на пергамент и загревани су на 150 степени током 30 минута, по 15 са сваке стране. Још сат и по поврће долази на температури од 70 степени. Рок трајања таквог производа зависи од зачина који се користе за кување.
Поред тога, шаргарепа, медене гљиве и бели лук добро делују у рерни.
У сушилици
Погодан уређај за сушење поврћа - електрична сушилица ВОЛТЕРА 1000 Лук. Са било којим бројем краставаца, савршено ће се носити са задатком.
Температура овог поврћа је постављена не више од 70 степени. Време поступка је од 4 до 6 сати. Константно контролирајте степен сушења како не бисте покварили радни комад.
Поврће начињено на овај начин чува се до две године без додатних конзерванса и посебних услова. Такође у ВОЛТЕРА сушилици, бундева, репа и чак диња добро раде.
Припремљене шоље морају бити постављене на палетама електричне сушилице и режиму препорученом у упутству за употребу
Сушење на сунцу
Природни начин сушења ће ценити они који се хвале великим приносима. Краставци исечени на кругове или тањире могу се нарезати на конац и обесити. Поврће се не боји сунца, па се поставља на отвореном. Добра вентилација потиче брзо сушење.
Кругови краставца на конац морају бити лабаво постављени тако да се не појављују плијесни.Производ достиже своје стање за 3-4 дана.
Краставци се такође суше на водоравној површини. Полице су прекривене пергаментом или листовима папира. Кругови поврћа распоређени су у једном слоју. 2 дана се суше са сваке стране. Затим се морају пажљиво прикупити и ставити у херметичке посуде или платнене вреће.
Слано и слатко поврће је погодно за хоризонтално сушење. Прво морају да се држе у шољи, непрестано испуштајући течност. Затим је пребаците у сито или друго. Када вишак влаге изађе, краставци се положе и осуше.
Нарезане комаде нарежите на конац и извуците их под сунцем
У ваздушном роштиљу
Карактеристика припреме сушених краставаца на аерогрилл-у је контрола температуре. Поврће се припрема на уобичајени начин. Плодови се не суше цело, већ само кругови или тањири. Ако су семенке веома крупне, као код старих плодова, онда их је могуће уклонити.
Кругови се полажу на палете и убацују у јединицу. Температура је постављена у року од 70 степени. Време сушења је од 2 до 4 сата.
Потребно је контролирати процес окретањем кришки и посматрањем температуре.Производе је потребно извадити када кругови постану ломљиви и без влаге.
Преко пећи
Имају нежну кашу, због велике количине влаге. Након што испари, сушено поврће је спремно. Ако нема посебних јединица и могућности организовања регала, онда можете користити електрични штедњак.
Плодови, резани на уобичајен начин, огуљени од коже, нанизани су на дебелу нит. Над укљученим електричним шпоретом на удаљености од пола метра виси вијенац. Константна топлота подстиче влажење влаге. Требало би да постоје растојања између кришки, а онда процес иде брже.
Потребно је узети у обзир дебљину нити, врло танке - могу се пресећи кругови и они ће почети падати
Сваки начин сушења има своје предности и недостатке. Природно, можете припремити већу количину производа. Електрична сушара смањује време сушења са 4 дана на 6 сати. Слатке и слане опције доступне су у рерни и топлом роштиљу. У безнадној ситуацији електрична пећ долази у помоћ. Због садржаја воде брзо се суше. Чувају се дуже од две године, могу се користити за прављење паприкаша, киселих краставаца, чипса. Кад се намоче, погодни су за опуштајуће козметичке поступке.