Предности целера познате су још од античких времена. Заслужан је не само за исцељивање, већ и за магична својства. Постојао је знак да ако објесите коријење на улазу у кућу, онда ће у кући увијек бити среће и благостања. Целер је увезен у Русију за време владавине Катарине ИИ. Од тада, ово здраво поврће је стекло заслужену популарност.

Хемијски састав коријена целера

Коријен целера поврће је богато компонентама као што су:

  1. Аскорбинска киселина (витамин Ц) . Потиче регенерацију ткива, побољшава коагулацију крви, повећава имунитет на заразне болести, јача крвне судове, помаже у процесу обнове коже и јачања зуба и костију.
  2. Ретинол (витамин А) . Учествује у стварању нових ћелија, успорава старење организма, убрзава опоравак од инфекција дисајних органа, оспица, херпеса, инфекција пробавног система и генитоуринарног тракта.
  3. Тиамин (витамин Б1) . Нормализује мозак, побољшава меморију, подстиче рад срчаног мишића, побољшава апетит, успорава старење тела и умирује зубобољу. То је стимулатор раста мишића и костију, уклања елиминацију покрета. Смањује утицај дувана и алкохола на организам.
  4. Рибофлавин (витамин Б2) . Неопходно је побољшати функционисање штитне жлезде, раст ноктију и косе, као и одржавање здраве коже. Смањује утицај отровних материја на плућа и дисајне путеве. Смањује умор очију и повећава оштрину вида. Убрзава зацељивање са оштећењем ткива. Побољшава функционисање нервног система. Јача имуни систем, учествује у метаболизму.
  5. Никотинска киселина (витамин ПП) . Помаже у спречавању срчаног удара, шлога, мигрене. Штити од угрушака, дијабетеса. Нормализује јетру и желудац. Побољшава раст ткива, учествује у стварању хормоналног нивоа. Уклања холестерол, подстиче метаболизам масти.
Коријен целера

Коријен целера садржи:

  • угљени хидрати. Они су извор енергије.
  • веверице. Служе као грађевински материјал за изградњу ткива и ћелија.
  • масти. Формирају заштитне мембране органа.
  • калијума. Одржавање нивоа крвног притиска, регулише рад срца, побољшава рад бубрега, нормализује рад црева.
  • магнезијум Уклања токсине, побољшава доток крви у срце и опушта мишиће. Мањак магнезијума доводи до прекомерног умора, успоравања раста, појаве тахикардије и несанице.
  • фосфор Висока концентрација у костима. Мањак у телу доводи до хормоналних поремећаја.

Калорични садржај усева износи 34 кцал на 100 г :

  • протеин - 1, 3 грама;
  • масти - 0, 3 грама;
  • угљени хидрати - 6, 5 грама.

Витамини и калоричне стабљике

Стабљике целера садрже витамине, макро и елементе у траговима :

  • аскорбинска киселина (витамин Ц);
  • никотинска киселина (витамин ПП);
  • алфа токоферол (витамин Е);
  • фолна киселина (витамин Б9);
  • рибофлавин (витамин Б2);
  • пиридоксин (витамин Б6);
  • тиамин (витамин Б1);
  • еквивалент ретинола (витамин А);
  • бета каротен;
  • фосфор (П);
  • калијум (К);
  • магнезијум (Мг);
  • натријум (На);
  • калцијум (Ца)
  • гвожђе (Фе).
Стабљике целера

Калорични садржај стабљике на 100 грама је:

  • протеин - 0, 9 грама;
  • угљени хидрати - 2, 1 грама;
  • масноћа - 0, 1 грама;
  • дијетална влакна - 1, 8 грама;
  • вода - 94, 1 грама;
  • пепео - 1 грам.
Дневна количина целера код здраве особе није већа од 300 грама.

Можете га јести у сировом облику, куваног или печеног (коре усјева). Стабљике се могу пржити или пирјати, а лишће се може додати у салату. Сјеменке целера могу се користити као зачин.

Предности коријена целера

Ово поврће није само користан производ, већ има и лековита својства. Коријен целера има сљедећа корисна својства:

  1. Због високог садржаја биолошки активних материја и есенцијалних уља, оно има добар утицај на организам током прекомерног рада, повећава радну способност . Ублажава нервну напетост, повећава отпорност у стресним ситуацијама и побољшава сан.
  2. Уз реуму, чир, болести респираторног тракта, неуралгичне болести добро помаже тинктура корена.
  3. Због велике концентрације витамина и минерала, уз редовне употребе у храни, побољшава се стање усана, коже, косе, очију .
  4. Када се дода у храну, сол се може одбацити. Целер значајно побољшава укус јела и погодан је за људе који следе дијету без соли.
  5. Корјен усјева има диуретска својства. Користи се за спречавање упале бешике и за лечење бубрежних болести.
  6. Повећава потенцију мушкараца, спречава упалу простате и болести генитоуринарног система.
  7. Препоручује се додавање у храну деци старијој од једне године како би се спречио недостатак витамина.
  8. Употребом 100 грама у дневној исхрани свежег корена, притисак се смањује са хипертензијом.
  9. Због високог садржаја гвожђа, стање се побољшава код анемије, анемије и исцрпљености тела .
  10. Због присуства влакана доприноси губљењу килограма.
  11. Јача нервни систем.
  12. Уклања соли из тела, пружајући покретљивост зглобова.
  13. Стимулише меморију, фокусира пажњу.
  14. Јача имуни систем против болести.
Када додате рибан целер у храну, можете да одбијете со

Корисна својства стабљика и лишћа

  1. Чисти тело од токсина;
  2. Спречава напредовање рака;
  3. Јачање имуног система;
  4. Смањује упалне процесе код реуме и артритиса, смањује отицање и бол у зглобовима;
  5. Јача нервни систем ;
  6. У лечењу генитоуринарних болести користи се као диуретик;
  7. Регулише крвни притисак ;
  8. Побољшава рад јетре;
  9. Снижава холестерол у крви;
  10. Стимулација варења током губитка килограма;
  11. Повећава енергију сексуалне жеље код жена;
  12. Спрјечава избочење судова након дугих шетњи у петама;
  13. Висок садржај влакана ублажава затвор, нормализује рад црева .

Предности сока

Сок можете наносити само ако има песка у бубрезима. У присуству камења сок се не може узимати! Сок треба пити у малим гутљајима сат времена пре оброка 2-3 пута дневно. Сок од целера
  1. Повећава тонус тела;
  2. Нормализује регенерацију киселине;
  3. Смањује жељу за јелом масне хране и слаткиша;
  4. Помаже у уклањању целулита, отеклина, вишка килограма;
  5. Умирује нервни систем ;
  6. Уклања песак из бубрега;
  7. Уклања црвенило очију;
  8. Користите као анестетик и антисептик за ране и посекотине;
  9. У козметологији се додају у маске за лице. Благотворно делује на стање коже.

Предности семенки

  1. Инфузија семенки смањује бол током менструалног циклуса ;
  2. Помажу нормализацији хормоналне позадине код жена у менопаузи, побољшавају расположење и подижу тонус.
Током менструалног циклуса препоручује се употреба само инфузије семенки. Употреба инфузије стабљика, корена и лишћа може узроковати обилна крварења. Инфузија семенки целера ублажава бол током менструације

Штета

Упркос свим корисним својствима, целер има контраиндикације. Строго је забрањено јести:

  1. Пацијенти са епилепсијом . Изазива погоршање болести;
  2. Може бити штетно због киселости, чира, гастритиса ;
  3. У присуству варикозних вена;
  4. Бубрежни камен, активира се кретање камења;
  5. Током трудноће . Може изазвати побачај у раном периоду и прерано рођење у касном;
  6. При дојењу. Целер отежава производњу млека, више есенцијалних уља код детета може изазвати цревне колике. Присуство специфичног укуса може беби одустати од груди.

Апликација за кување

Употреба овог поврћа у кувању је разнолика:

  • зеље се додаје салатама, украшава јела;
  • користи се као прилог;
  • супа од целера користи се за дијету;
  • Сушено коријенско поврће прави зачин јелима од меса и поврћа;
  • Витамински коктели се припремају од сока и користе се у припреми умака;
  • додаје се током конзервирања.
Целер се користи у разним салатама.

У козметологији

Користи се есенцијално уље семенки целера:

  • у ароматерапији;
  • при извођењу масаже;
  • за купање (има опуштајући и смирујући ефекат);
  • додаје се креми (ефекат избељивања);
  • смрзнути сок од целера користи се за брисање лица . Има противупално дејство, тонира кожу, смањује појаву акни.
  • за масну кожу целер се инсистира, куха се кипућом водом 4 сата, филтрира и користи се као тоник за брисање лица.
  • маска зеленог целера и јајета, нанесена на лице 5-10 минута, значајно сужава поре;
  • анти-аге маска за старење коже припрема се од 50 милилитара млека и 1 кашике насјецканог зеленог целера. Донесите до кључања, натапајући газу у овом раствору, након чега се наноси на кожу на 15 минута. Преостала маска уклања се памучним брисом.
Етерично уље целера

У медицини

У медицини се широко користи:

  • смањује бол и упале код чир на желуцу;
  • користи се против маларије ;
  • за лечење уртикарије, лишавајући;
  • са упалом јетре, бубрега, бешике;
  • деца за побољшање апетита;
  • превенција атеросклерозе ;
  • као лаксатив;
  • за нормализацију метаболизма воде и соли у старијих;
  • као цхолеретиц агент;
  • побољшати перформансе;
  • побољшати функцију мозга

Није чудо што целер називамо складиштем хранљивих састојака. Међутим, не заборавите да је потребна мјера у свему. Дневна доза не сме бити већа од 150 грама. Разумна употреба овог поврћа ће донети велику корист за тело.

Категорија:

Рецепти