Цхокеберри је корисна бобица, која се користи за припрему зимских препарата и лекова.

Од ове биљне компоненте могу се направити компоти, сокови, конзерве, вино, као и разне тинктуре, чај и разни здрави декоције. Али ипак, вредно је правилно саставити.

Да бисте припремили укусне залогаје из ове бобице, морате знати услове његове сакупљања и бити у могућности да их одредите . Зависи од тога и од времена чувања, корисних својстава бобице и њеног укуса.

Време сазревања и жетве црвене и ароније

Црвени и црни планински пепео дозријева отприлике крајем августа, почетком септембра. Зрела бобица може издржати повишене мразеве, а усев је сачуван готово до пролећа.

У јужним регионима Русије, мрље од црвене и црне планинске пепела појавило се од почетка јула, али током овог периода још није сазрело. Многи баштовани верују да ова бобица достиже пуну зрелост ближе септембру. Међутим, ни у овом периоду се још не сматра пунолетном.

Црвена и црна раван потпуно сазријевају у различитим регионима Русије на различите начине. У јужним регионима бобица сазрева крајем септембра, у средњој траци и регији Москве ближе октобру, у северним, у Сибиру и на Уралу - у новембру.

Вриједно је запамтити да укус бобица зависи од зрелости и периода зрења . Ако желите да плодови нису баш слатки са гораким укусом, тада их сакупљање треба обавити на самом почетку зрења. Ако желите да бобица буде слађа, онда је боље сачекати са сакупљањем до мраза.

Прво сакупљање бобица може се започети већ када структура плода постане потпуно црна или црвена, а на додир не постане јако тврда и густа. То се обично дешава средином августа и почетком септембра.

У ово доба бобица постаје горког укуса и поприма благо трпак окус. Други период бербе почиње већ од краја септембра па све до зиме, а тада плодови потпуно сазревају и постају слатки по укусу.

Црвени и црни пепео у потпуности зрели у различитим регионима Русије на различите начине

Како се може и треба прикупити: важна правила

Колекција планинског пепела има бројне карактеристике . За разлику од других сорти јагодичастог воћа, ова врста воћа има неколико својстава од којих зависи правилна берба.

Вреди упамтити неколико правила сакупљања, од којих зависе складиштење, укус, структура воћа и препарата од њих:

  • потребно је започети пуцање зрелих плодова по сунчаном времену;
  • Дан након кише биће оптималан. Киша ће испрати сву прашину и прљавштину из бобица, а такође ће победити и покварено, труло воће;
  • бобице за сакупљање се морају осушити, јер ће се сирове бобице с водом лоше складиштити;
  • препоручљиво је берати ујутро, јер управо у том периоду бобице имају највећу вредност, садрже висок ниво корисних компоненти;
  • ако бобица сазри и уклони се за сушење, тада је потребно одрезати читаве четке бобицама. Исећи их треба да буду секатери. Након тога, четке су нанизане на конопцу и обешене на сувом месту да се осуше;
  • ако ће се од бобица правити компоти, конзерве, декоције, чај и друга лековита пића, тада би је требало и сећи четкицама. Потом се бобице одвајају и користе за кување. Ако се уклони за сваку бобицу, овај поступак ће трајати много времена, осим тога, вероватноћа оштећења плода се повећава.
Важан савет: за прикупљање црвене и црне планинске пепела препоручује се употреба посуда од емајлиране, стаклене и пластичне базе. Поцинчани или алуминијумски челик негативно утичу на укус зрелих плодова врбе.

Када треба да сакупља аронију, видео захтева:

Берба бобица за џем и компот

Од бобица црвене и црне рогаче могу се припремити различите празнине : погодне су за прављење џема, џемова, желе.

Укључује се у састав једнокомпонентних компота, сокова, а додаје се и компотима од воћа и бобица. Рован одлично иде уз јабуке, крушке, трешње, шљиве.

Важно је да бобица има не само лепу светлу боју, већ и погодан укус. За припреме десерта за зиму, укус воћа треба да буде сладак, ако је горак, онда ће укус џема или компота бити горак.

За припрему џемова и компота, бобице се беру од краја септембра, ближе половини октобра

Бобице за џем и пирјано воће препоручљиво је одабрати мало касније - од краја септембра ближе половини октобра. У том периоду плодови постају сочни, напуњени су светлом бојом и стекну слаткији укус.

Ако се планира додавање бобичастог воћа у компоте, на пример, поред јабука или крушака, онда можете да скупљате планински пепео од почетка септембра, а да не чекате да сазри потпуно.

У овом тренутку, бобице имају јарку боју која ће компоте учинити лепим. Мала шака планинског пепела црног или црвеног може да посветли пирјано воће од тиквица, диње, даће им ведру, богату боју.

Ако планирате да кувате једнокомпонентне компоте, онда са сакупљањем препоручујемо да сачекате до првог мраза. У централној Русији, овај период пада на октобар. Током овог периода долази до пада температуре ноћу.

Мраз ће зрелије плодове учинити мекшим, сочнијим, постат ће слатки и сва горчина и стезање потпуно ће нестати.

Прије тога вриједи пробати неколико бобица по укусу како бисте били сигурни да су погодне за прављење компота, конзерви. Ако не, бобицу треба још неко време оставити на хладном да би била сасвим зрела.

Припрема витаминског чаја или декоција

Црвени и црни иванци имају висок ниво корисних компоненти које благотворно утичу на здравље људи.

Ова бобица помаже у уклањању различитих болести пробавног система, јетре, бубрега, нормализује рад срца и крвних судова.

Ова бобица се може додати у разне тинктуре, декоције, обогаћени чај. Истовремено , и свеже и сушено воће могу се користити за кување . Главна ствар када се припремате да узмете у обзир све препоруке рецепта.

Ојачани чај од црног или црвеног бобица

Витаминизирани чај на бази црвене или црне пепела сматра се ефикасним лијеком против грипа и САРС-а . Овај напитак је корисно пити у пролеће, када постоји мањак витамина, корисних састојака.

За кување ће вам требати око 50 грама планинског пепела и 50 грама бобица глога, литра топле воде .

Витамински чај од црвене или црне планинске пепела биће ефикасан лек против грипа и САРС-а

Шема припреме чаја:

  1. За почетак припремамо 50 грама бобица планинског пепела и шипка.
  2. Ако постоји термос, у њега треба сипати планински пепео и дивљу ружу.
  3. Сипајте 1 литар вруће воде.
  4. Затворите термос и оставите да инсистира 6-8 сати.

Пијте готов чај 2-3 пута дневно . Да бисте побољшали укус, ојачали тоничка својства у готов напитак, можете додати мало природног меда, кашичицу нарибаног корена ђумбира.

Чај са рибизлом и планинским пепелом

Пиће са додатком рибизле врло је укусно, окрепљујуће и тонично. Може се пити током периода епидемије прехладе.

Повећава својства имунолошког система, повећава отпорност тела на ефекте разних инфекција и прехлада.

За припрему здравог напитка потребно вам је 50 грама црвене или црне планинске пепела, 1 велика кашика рибизле, осушени листови рибизле и 1 велика кашика .

Чај са рибизлом и планинским пепелом побољшава својства имунолошког система, повећава отпорност организма

Правила кувања:

  1. Припремите бобице и лишће.
  2. У термосу ширимо планински пепео, бобице и рибизле.
  3. Све се прелије са литром вруће воде.
  4. Обавезно добро затворите термос.
  5. Сви одлазе кухати читаву ноћ.
  6. Чај можете пити сваки дан у пола чаше 3 пута.

Вреди напоменути да чај од планинског пепела обогаћен рад јетре, бубрега, срца, крвних судова . Уз то, нормализује пробавни систем.

Декорација цвећа

Цветови рована имају корисна својства . Треба их прикупити крајем маја и почетком јуна. Декорације цветова планинске пепела помажу нормализацији активности ендокриног система, уклањању поремећаја у јетри, помажу код хемороида, кашља, разних гинеколошких патологија.

За кување ће вам требати око 1 велика кашика цветова рачине, 250 мл топле воде .

Декорације цветова планинске пепела помажу нормализацији активности ендокриног система, уклањању поремећаја у јетри

Све се припрема по следећој шеми:

  1. Прво припремите 1 велику кашику цветова раке.
  2. Цвеће ширимо у теглу.
  3. Све напуните врућом водом, довољна је само једна чаша.
  4. Све се натапа 30 минута.
  5. Након тога, јуха се филтрира кроз материјал од газе.

Пијте декоцију три пута дневно три пута дневно . Можете инсистирати у тиквици у термосу 3-4 сата. Пије се препоручљиво ¼ шољицу три пута дневно.

Декоције на бази цветова планинске пепела могу се додавати у лековите купке за лечење болова у зглобовима. Декоције се користе за разне прехладе - често се користе за грљење са фарингитисом и ларингитисом.

Берба планинског пепела није лак процес, јер требате знати временски период пуног зрења ове бобице. Поред тога, може се саставити у неколико фаза.

Прва фаза је погодна за сакупљање воћа које ће се користити за сушење. Друга фаза је погодна за припрему различитих препарата, конзерва, компота, џемова.

У сваком случају, кад год је убрана ова бобица, она има корисна својства која имају благотворан утицај на активност органа у телу, на опште стање и здравље.

Категорија:

Дрвеће