У бројним корисним и повољним повртарским културама купус је једно од водећих места. Тешко је замислити сто без овог поврћа, право складиште витамина: салате, кисели краставци, грицкалице, први и други јела од свежег и киселог купуса. Једноставност и лакоћа припреме, могућност дуготрајног складиштења, незаменљив користан и одличан укус и врло низак садржај калорија чине га омиљеним одраслим и децом.
Огроман број сорти омогућава широк избор домаћица, али многи више воле сорту Шећерни хлеб, чији опис и карактеристике су представљени у наставку.
Опис и карактеристике сорте
Ова сорта купуса ужива заслужену популарност међу летњим становницима и баштованима. Припада породици крижаних, белорелих касно сазрелих сорти. Разноликост хлеба од шећера изабрали су специјалци московске компаније Зедек 2008. године. Погодно за масовну производњу робе и узгој на домаћинствима.
Зрела биљка има широку распрострањену розету, достижећи пречник од 80 цм, висину до 40 цм. Вегетација и период зрења од настанка до пуне техничке зрелости просечно су 130-160 дана. Тежина зрелог глава купуса је од 2 до 4 кг (максимална - до 6, 5 кг).
Глава шећера са купусом
Листови су свијетлозелене боје с јаким воштаним цвјетовима сиве нијансе, округлог облика, велике величине, благо мјехурића с благо таласасте ивице. Лист зрелог дела купуса је врло сочан, мекан (нема изражене тврде жиле), хрскав и сладак (садржај органског шећера је много већи него у свим познатим сортама купуса), са високим садржајем витамина и минерала.
Глава шећера има равномјеран округли облик, делимично прекривен листом, у пресеку - блиставо бело, месо је врло густо (оцена густине - 4, 1 бодова на систему са 5 тачака). Изнутра је вилица кратка (до 7 цм), споља је средње дужине.
Да би купус ове сорте у потпуности сакупио слаткише и да уопште не буде горак, препоручује се убирање усева након другог смрзавања.Јести и солити поврће најбоље је мјесец дана након бербе - купус побољшава укус, постаје потпуно сладак и не горки је.
Главне предности и недостаци
Купусни шећер је одличан за конзумирање свјежег лука, кисели краставци и кисели краставци
Купусни шећер има много предности и корисних квалитета:
- одличног укуса, који у потпуности оправдава назив сорте - шећер;
- висок садржај витамина и елемената у траговима - Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин), Б9 (фолна киселина), Ц, ПП, јод, фосфор, флуор, натријум, калијум, калцијум, гвожђе, манган;
- одлична квалитета чувања - чува се до маја до јуна, без труљења, очувања корисних својстава, побољшања (!) укусних показатеља квалитета;
- добро чува презентацију, јер су главице купуса отпорне на пуцање;
- сорта је отпорна на уобичајене болести попут кобилице, фусаријума, бактериозе;
- има добру клијавост семена .
Од недостатака се може приметити не само највећа продуктивност - око 6 кг по квадратном метру.
Припрема тла и гајење садница
Узгој се врши путем садница. Сјетва сјемена касно зрења сорти најбоље је обавити почетком - средином априла. Поставите саднице на прозорску даску или сејте директно у отворени терен испод фолије. Тло за клијање семена требало би да се загреје на 15-17 степени, густина сетве - 5к5 цм. Семе се мора пре сетве намочити 12 сати у раствор калијум-хумата, потом опрати и лагано осушити.
Обрада семенки купуса пре садње
Тло треба добро оплодити хумусом, сечнином, калијевим ђубривом. За узгој садница код куће можете припремити посуде са специјалним мешавинама:
- 20-25% травњака, 70% тресета, 5% песка;
- половина састава је содица, до 45% - хумус, 5% песак.
На отворено тло саднице се сади након појаве 4 лишћа, отприлике крајем маја - почетком јуна.
Пре садње купус је потребно очврснути - извадити на балкон неколико сати или отворити филм сунчаним даном.Узгој купуса Шећер у отвореном тлу
Да бисте засадили саднице купуса у отворени терен, потребно га је добро припремити и следити неколико једноставних правила:
- не можете садити купус на прошлогодишњем месту садње, претходници би требало да буду кромпир, махунарке, лук, бундева;
- погодно тло у саставу - благо кисело или неутрално.
Шећерни крух воли добро осветљена, сунчана места за раст. У јесен треба кору купуса ископати, а у пролеће - отпустити и додати органско ђубриво (по 1 квадратној површини - 10 л + 2 чаше дрвног пепела). Свака табела може бити попуњена са 2 табеле. кашике суперфосфата и 1 кашика урее. Одстраните саднице један од другог најмање 60к60 цм, копајте у земљу до првих листова и улијте 0, 5 л воде у сваки бунар.
Карактеристике неге
У процесу раста биљака препоручује се храњење органским ђубривом 2-3 пута (стајски гној + вода у омјеру 1: 5). Након појаве 10-12 листова, купус је потребно промешати, то ће ојачати корен и допринеће настанку нових бочних корена.
Саднице купуса Шећер у току активног раста интензивно троши храњиве састојке
Боље је не залијевати шећерни крух веома често - једном у 20 дана, али обилно. Тло се не би требало пресушити, али не вриједи га превише навлажити. Најобичније залијевање - током формирања главе. Након залијевања или кише, тло се мора лабавити, коров уклонити. 3-4 недеље пре бербе, залијевање се зауставља како би се спречило пуцање глава купуса.
Болести културе, методе контроле и превенција
Сорта купуса Шећерна каша отпорна је на многе уобичајене болести, али у случају неправилних метода гајења, неповољних временских услова, постоји могућност заразе.
Кила
Коријен килијског купуса
Гљивична болест, за превенцију које је потребно посматрати ротацију усева, уклонити коров, додати вапно у тло пре садње, уништити заражене примерке.
Фусариум
Фусаријум вене купуса
Жутило лишћа између вена; на пресеку је обично јасно видљиво обојење вена у смеђој боји. Погођене биљке морају бити уклоњене, у превентивне сврхе тло треба третирати бакарним сулфатом, прскати Агат-25, Имуноцитофитским препаратима.
Бактериоза
Васкуларна бактериоза купуса
Вене лишћа поцрне, рубови пожуте, погођени листови одумиру. Прскање садница леком Фитолавин 300, ублажавање зараженог и слабог узорка добро помаже .
Главни услов за здраву жетву је обавезна ротација усева и правилна нега усјева.Берба
Као што је већ споменуто, шећерну кашу треба сакупљати након 1-2 мраза, крајем септембра - октобра (у зависности од климатских услова зоне узгоја). За складиштење одаберите здраве главице купуса, без пукотина и оштећења. Обрежите спољни покер, остављајући око 4 цм. Чувајте у сувим собама, на полицама, полицама или у дрвеним кутијама на температури од 0 степени. У таквим условима ваш купус ће трајати до краја маја.
Придржавање једноставних правила пољопривредне технологије омогућиће вам да добијете богату здраву жетву чудо поврћа. Целу зиму можете уживати у јелима и салатама од укусне, слатке, врло здраве и дијеталне баштенске културе.