Чешњак је интегрална топла зачин у кувању. Има пикантан укус и богату арому, здравих својстава. Узгој белог лука је једноставан процес, па га има у свакој области. Опис најпопуларнијих сорти и сорти можете пронаћи у овом прегледу.
Разноликост Чешњака
Међутим, не знају сви да постоји више од 70 врста белог лука! То значи да можете бирати по вашем укусу, усредсређујући се на услове одређеног локалитета са његовим тлом, климатским карактеристикама, локацијом. Штавише, растуће искуство сугерира да избор не треба ограничавати на једну или двије сорте. Вриједно је покушати неколико, а након изласка оставити оне које волите.
Познато је више од 70 сорти пролећног и зимског белог лука. Ова сорта има смисла, јер неке сазревају раније и већ се могу додати јелима у почетку - средином лета, за конзервирање. И други сазревају касније, али их је боље чувати.
Најпопуларније сорте
Пошто је разноликост сорти велика, овај чланак описује популарне, тражене сорте.
Пролеће
Пролећни бели лук разликује се од зиме различитим периодом садње (пролеће се сади у пролеће, а зима у касну јесен), пролећни усјеви су мање продуктивни, за разлику од зимских.Да бисте визуелно препознали пролећни бели лук, морате да обратите пажњу на следеће симптоме:
- прољетни бели лук без централног стабљике око којег се налазе зуби;
- сами зуби у облику спирале - што су ближе центру, мањи су;
- каранфили могу варирати у величини и облику ;
- пролећни бели лук без стрелица .
Популарне сорте пролећног белог лука:
Вицторио
Пролећни чешњак Вицторио
Средња сезона, високо доносан изглед. Нема стрелица, отпорних на штеточине и гљивичне болести . Луковице равно-округлог облика, боја љускице је жуто-бијела.
Еленовски
Пролећни бели лук Еленовски
У сезони, продуктивне, главе су заобљене. Споља је боја љускице бјелкаста, а изнутра на самим каранфилима - ружичаста . Показује отпорност на све биљне болести.
Гулливер
Пролећни бели лук Гулливер
Сматра се средње касним. Жетва даје добро, пушта стрелице. Жаруља је округла, благо равна. Боја ваге је светла, бела. Мало су подложни болестима и штеточинама.
Сочи 56
Пролећни бели лук Сочи 56
У средњој сезони даје стабилан и квалитетан усев. Облик главе је мало раван, заобљен. Боја љускица може бити бела или љубичаста, а на самим каранфилима - ружичаста са љубичастим нијансама. Отпоран на болести.
Ерсховски
Пролећни бели лук Ерсховскии
Припада средином сезоне, луковице су заобљене, благо равне. Не даје пуцач, усев је одличан. Отпоран на болести.
Зима
За зимски бели лук карактеристични су следећи симптоми по којима се може визуелно препознати:
- у средини главе је штап око којег се налазе зуби;
- каранфили су распоређени у круг, у једном реду;
- каранфили су исти ;
- принос већи;
- зими расту стрелице на којима се тада формирају сићушне луковице.
Најбоље сорте зимског белог лука су:
Лиубасха
Зима белог лука Лиубасха
Толерише јаке мразеве и сушна лета. Сматра се прилично високим - стабљика је висока до 120 цм. Луковица је заобљена, благо равна. Боја ваге је светла са пругама љубичастих тонова, отпорних на болести. Одлично се чува. Има јарко зачињен укус и погодан је за конзервирање.
Добриниа
Зимски бели лук Добриниа
Сорта жетве, али мање отпорна на мраз од Лиубасхе. Главе су велике, не превише оштре, па је добро јести их свеже. Период зрења је касан. Добриниа је добро складиштена и мало је подложна болестима.
Софиевски
Зимска сорта белог лука Софиевски
Подноси јаке мразеве, али љети је захтјеван за врућину и свјетлост. Нису превисоке - око 70 цм. Луковица је велика - 100 г са великим клинчићима. Боја ваге је бледо љубичаста. Одличан је против нематоде, укус је умерено оштар.
Алцор
Зимски бели лук Алцор
Висок принос, одлична складиштење. Боја луковице је ружичаста, а сами клинчићи ближи су сивој. Оштећен жутим патуљком.
Дубковски
Зимски бели лук Дубковски
Висок принос, са добрим карактеристикама складиштења. Стабљика је средње висине, луковица није велика, ретко је тежина већа од 50 грама. Савршено се чува, укус је оштар.
Зими морате одрезати стрелице у подножју, у супротном ће глава бити плитка. Не разбијајте стрелице да не бисте оштетили сијалицу.Треперење
Чешњак који ствара стрелице је оштријег укуса, продуктивнији је од сорти без стрелица, боље се чува. Међу пушкама најочитије су:
Годишњица гљива
Пуцање чешњака прослава Грибовског
Средња зимска сорта. Боја љускица је црвенкасто љубичаста. Отпорност на болести - на високом нивоу, добро се складишти.
Грибовски 60
Пуцање сорта белог лука Грибовски 60
Берба преурањена, отпорна на смрзавање и сушу. Сијалица је средње величине и добро се складишти. Не оштећују га бактерије и вируси.
Скитска
Пуцање белог лука, скиф
Сорта отпорна на мраз, отпорна на болести ове биљке. Боја љускица је сива с љубичастим пругама, а сами клинчићи су кремасти.
Груба Киселева
Пуцање белог лука, скиф
Рано зрење, глава је више од просечног, око 80 г, укус је пријатан, оштар. Није подложан болести, рок трајања.
Херман
Чешњак немачки
Лук је округласт, стожастог облика, боја љускице је бјелкасто-лила, а клинчићи су крем. Чува се до 8 месеци, отпоран је на гљивичне и бактеријске инфекције.
Не пуца
Међу не пуцању популарни су следећи:
Алеиски
Сорта чешњака Алеиски
У сезони, луковице заобљене, равне, чувају се до пролећа.
Москва
Сорта чешњака Москва
Средња сезона, савршено ускладиштена, није превише оштра, боја ваге је светла, зуби су бели.
Абрек
Разноликост чешњака Абрек
Слично је с Москвом, али глава је нешто већа.
Одесса 13
Сорта белог лука Одесса 13
Дешава се пролеће и зима, боја ваге је бела, понекад са пругама љубичастих тонова, невероватно је чувана.
Гафуриан
Гафријев чешњак
Жаруља средње величине до 40 гр, округла, равна. Отпоран је на трулеж, али понекад склон пепеластој плијесни.
Најбоље велике сорте
Од сорти са великом главом познате су следеће:
Алексеевски (гигант)
Чешњак Алексејевски (див)
Лук достиже 250 гр. Отпоран је на болести и дуго се складишти.
Комсомолетс
Чешњак Комсомолетс
Пуцање, зима, средња сезона, луковица је равна, оштра укус.
Петровски
Петров бели лук
Слично је с Комсомолетима, отпоран на болести.
Дегтиарски
Чешњак Дегтиарски
Пролеће, без стрелица, укус је умерено оштар.
Ориол
Чешњак Орловски
Пролеће, не испушта стрелице, сијалица преко 100 гр.
Закључак
Ово нису све врсте белог лука које су вриједне пажње. И не бојте се испробати најновије у селекцији - међу њима је пуно добрих сорти!