Пинк паприка није паприка у природи, али је позната и као зачин. Ово је изванредан додатак и озбиљним месним јелима и десертима. Након што испробате његов укус за разлику од било чега другог, не можете га мешати ни са чим. Љубитељи нових, познавалаца експеримената у кухињи, цениће ову зачину, а постаће незаменљив на полици.

Опис и карактеристика

Цхинус - ово је назив биљке, коју називамо црвеном паприком. У ствари, ово зимзелено дрво рођак је индијског индија, манга и пистација. Неке су врсте грмље, али најчешће, висока стабла, од 10 до 15 метара. Биљка живи у просеку 30 до 40 година, има гране у облику лозе. Цвјета једном годишње жуто - бело или цвеће са зеленкастим нијансама, сакупљено у гроздовима.

Пинк паприка или цхинус ин виво

Цвеће које касније постаје зелено, бело и на крају црвено бобице, које смо користили за ружичасту паприку.

Биљка је веома термофилна и расте у многим јужним земљама, али само бразилски дрво паприке даје плодове који испуњавају све услове да би се сматрали зачином.

Хемијски састав и калорични садржај

Ово је заиста необична биљка, јер комбинује толики број елемената у траговима и витамина да је тешко пронаћи нешто слично њој. У свом саставу:

  • Сви витамини групе Б;
  • Витамини ПП;
  • Витамин Е;
  • Витамин Х;
  • Аскорбинска киселина;
  • Натријум
  • Манган, гвожђе;
  • Калијум и калцијум;
  • Фосфор и натријум.
Плодови ружичасте паприке засићени су микро-, макроћелијама и богати су витаминима.Цинус је прилично масна бобица која садржи значајну количину масти и угљених хидрата.

На 100 г сувих бобица су:

  • 250кцал;
  • 5 г протеина;
  • 40 г угљених хидрата;
  • 8 г масти.

Корисне особине и недостаци

О корисним својствима ружиног бибера сада се може говорити са озбиљношћу, јер је већ стекла самопоуздање, а све више разлога за његову употребу појављује се у вези са открићима кулинарских специјалиста, лекара, козметолога, као и парфимера.

Са стране домаће медицине својства ружичасте паприке користе се као:

Ружичаста паприка тонично делује на организам, побољшава варење, рад кардиоваскуларног система и повећава тонус и еластичност коже.
  • Антибактеријско средство. Због неких својстава се лако бори против болести узрокованих активирањем бактерија;
  • Антивирусно средство. Витамини у саставу аутобуса значајно повећавају отпорност организма;
  • Лепљив и тоник ;
  • Антипиретик и антиспазмодик .

У кувању су следећа својства посебно тражена:

  • Суптилне ароме и ненаметљивог укуса . Ово помаже да надопуните укус јела, а не да га замените;
  • Побољшава апетит, олакшава рад гастроинтестиналног тракта, што је важно код комбиновања различитих јела током гозби;
  • Да бисте открили укус, не можете га загрејати . Важан је за присталице здраве исхране, погодне за прављење салата, пића;
  • Има нешто дрвени мирис који значајно побољшава укус рибе и меса.

Козметика, креирана и код куће и у индустрији која има аутобус у саставу, најчешће је усмерена на борбу против проблема као што су:

  • Проблеми са кожом различите природе;
  • Побољшање боје коже ;
  • Затезање коже;
  • Дерматитис
  • Масна коса и перут ;
  • Постпорођајне стрије .
Зрела зрнца ружичасте паприке врло брзо губе арому, па се зато продаје само у целости. Млевена ружичаста паприка, која се најчешће продаје у мешавини са другим паприкама, оставља свој укус и арому само три месеца.

Од недостатака ове биљке можемо само разликовати да је ова зачин јак алерген и вреди проверити његов ефекат пре конзумирања у већим количинама.

Како одабрати прави ружичасти бибер

Срећом, полице на трговинама су пуне разних зачина, а ми немамо потребу да тражимо одређени производ. Добављачи тржишта зачина линију шарене штандове са природним укусима.

Роза паприка у паковању

Како одабрати ружичасти бибер како се након куповине нећете пожалити, радије уживајте у куваном јелу уз букет који се правилно отворио.

Постоји неколико правила, према којима никада нећете бити разочарани у зачинима:

  1. Датум прикупљања и припреме. Обавезно проверите да ли је датум кувања најкасније три месеца - ово треба посебно пажљиво размотрити када купујете аутобус за земљу.
  2. Купите ружичасте бибер - млевене, од ружичасте до црвене боје. Ако паковање садржи зрнца тамне боје, онда то није висококвалитетна ружичаста паприка.
  3. Укус висококвалитетне ружичасте паприке је слаткаст, помало оштар, а у укусу доноси арому лагане маглице, мошуса. То можете лако разумети трљањем грашка прстима.
Ружичасти бибер не треба да купујете у саставу четири паприке, јер преостале три паприке зачепљују његову арому.

Примјена грашка

Овај деликатни и мирисни зачински и козметички производ је врло деликатан, па га вриједи пажљиво користити, јер у супротном можда нећете добити жељени резултат.

У кувању

Медитеранска, мексичка, бразилска и америчка кухиња активно користе ову зачин, многи, након дегустације јела овом зачином, траже савршену примјену.

Ружичасти бибер користи се за побољшање укуса меса, живине и јела од рибе

Захваљујући својој лаганој структури, цхинус лако преноси арому, па му није потребна посебна термичка обрада. Чешће него не, искусни кувари додају фино млевени зачин у топло јело пре послуживања, тако да се укус отвори у право време.

  • За рибу. Скоро све врсте морских риба благе ароме. Додаје благи мирис дима, мошуса, мало љутине и открива укус рибе скуване на дрвеном угљу;
  • Месо. У основи, у време сервирања, мала количина млеве се на врућем тањуру. Важно је да се млин користи већ на узалудној посуди, а не да се чува готови млевени ружичасти грашак;
  • За хладна јела, супе, као и хладна тоничка пића;
  • Декорација за печење. Поред сјајне и сочне структуре украса, додаје мало слаткоће тортама са бобицама и муффинима.

У козметологији

Јужне земље активно користе аутобус у улози козметике. Готово све жене на југу познају та основна средства. То су најчешће:

Етерично уље ружичасте паприке има терапеутски ефекат
  • Домаћи тоници инфузирани алкохолом . Помоћ у борби против акни и акни;
  • Пилинг од мљевене ружичасте паприке, припремљен са додатком креме, уља, меда, благотворно дјелује на стријама након порођаја, целулит и храпавост коже;
  • Млевена ружичаста, помешана са медом и маслиновим уљем, наноси се на власиште и држите маску пола сата. Ово је одлично средство за раст косе и борбу против перути.
Ружичасти бибер активно се користе парфумери. Танак траг ароме, самодовољност, као и компатибилност са другим ароматичним додацима, чине га занимљивим за куће попут Гиоргио Армани, Гуцци, Ивес Саинт Лаурент, Цханел.

Штета и контраиндикације

У великим количинама, Цхинус је опасан по здравље, а такође је и јак алерген, стога је вредно посаветовати се са лекаром ако сумњате на болести као што су:

  • Алергија
  • Кардиоваскуларне болести;
  • Проблеми са крвним притиском;
  • Болести гастроинтестиналног тракта;
  • Гастритис или чир.
Ружичасти бибер може да изазове развој алергијске реакције, што би требало узети у обзир код људи који пате од различитих облика алергија на храну

Постоји прилика да узгајате шимус код куће, уживате у квалитетним зачинима и широко га користите на фарми.

Цхинус је дивна зачињена, козметичка и мирисна биљка. Ако га користите по свим правилима, не претјерујте, тада можете извући само користи за ваше тијело.

Категорија:

Поврће и зачинско биље