Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Шљиве - сува шљива, одликује се одличним укусом. Таква посластица ће се свидети и одраслима и деци. Најчешће се за његову припрему користе шљиве сорте Венгерка или Ренклод . У овом ћемо чланку покушати установити која је разлика између шљиве и шљиве, која корисна својства имају ови производи.
Која је разлика између шљиве и шљиве?
Многи мисле да је једина разлика у томе што је шљива сочан плод, а шљива сухо воће. Не, није тако, иако суве шљиве садрже све корисне микроелементе, оне се разликују од шљива по свом утицају на људски организам.
Предности шљиве:
Корисна својства шљива
- Због велике количине калцијума и магнезијума у саставу овог воћа, биће користан за срце и крвне судове .
- Шљива је природни и природни лаксатив који може решити проблеме у цревима чак и код деце која су контраиндицирана у узимању лекова.
- Поред тога, плодови шљиве имају подмлађујуће дејство, због чега се од њих често праве разне козметике.
- Редовно конзумирање ових плодова помоћи ће уклањању свих токсина и токсина из организма, чисти кожу и доприноси губљењу килограма.
Корисна својства шљиве:
Суве шљиве
- Употребом сувих шљива, лаксативни ефекат ће бити много јачи него код свежег воћа;
- Такође, такво сушено воће биће корисно људима који имају болест гастроинтестиналног тракта ;
- Шљиве од шљиве могу позитивно утицати на вид ;
- Због свог доброг антибактеријског дејства, суве шљиве могу благо очистити усну шупљину, елиминишући непријатне мирисе.
Постоје три начина кухања шљива од куће:
- Јеркинг;
- Пушено
- Сушењем.
Како сушити шљиву?
Да би сушена шљива била укусна и здрава, морате се у потпуности придржавати технологије њене припреме:
- За почетак морате узети воће . Најбоља опција била би сорта Ренколд, Венгерка или трешња, али су погодне и друге шљиве са густом и сочном пулпом.
- Цхерри шљива
- Шљива мађарски
- Плум Греенгаге
- Мали плодови се суше у потпуности, а велики се секу на два дела.
Велике плодове шљиве нарежите на 2 дела
- Шљиве се бланширају у кипућој води 1-2 минута.
Шљиве бланширајте у кипућој води
- Потом се прелије хладном водом .
- Да би будуће шљиве добиле слађи укус и црни сјај, свеже шљиве натопљене су медним сирупом:
Намочите шљиве у меденом сирупу
- 1 део меда;
- 2 дела кључале воде.
- Воће се поставља у лим за печење у једном слоју.
Ставите шљиве на лим за печење
- Затим их треба ставити у претходно загрејану рерну на 60 степени .
Ставите шљиве у рерну
- У просеку време кувања износи 10 сати, а истовремено се шљиве преврћу на сваких сат времена како би се равномерно осушиле.
- Али ту се процес кухања не завршава. Мора се одржавати равнотежа између сувог и влажног воћа. Да бисте то учинили, добијени производ се ставља у затворену стаклену или пластичну теглу недељу дана . Сваког дана шљиве се тресу, а ако дође до кондензације, процес сушења ће се морати поновити.
Сува шљива у рерни
- Препоручује се чување готових сувих шљива у врећицама од платна.
Како сушити шљиву?
Постоји неколико начина сушења шљива, али поступак припреме воћа је исти за све. Најбоље су мале сорте, док се велики плодови сече на пола . Такође, да би се шљиве брже осушиле, препоручује се пажљиво уклањање семенки.
Најбоље је сушити плодове исте величине како би сухе шљиве биле хомогене.Како се сушити на сунцу?
Сува шљива на сунцу
За ову методу су погодни само врући, сунчани дани. Шљиве се прережу на пола и положе на дрвене листове. Њих је потребно излагати сунцу и периодично превртати током дана. Да не би оштетили производ инсекти, будуће суве шљиве прекривене су газом . С обзиром да се ниво влажности ноћу повећава, воћни носачи се преносе у топлу, суву собу. Ако су испуњени сви услови, тада се готови плодови могу добити за недељу дана.
Како сав сок не би исцурио из шљиве током сушења, постављају се на лим за печење исјеченим резом.Сушење пећнице
За почетак, воће требате бланширати у кипућој води са додатком 2 кашике соде. У таквом раствору шљива се отпушта 2-3 минута. Ово је неопходно како би кожа пукла мало и влага је излазила брже. Сам процес се одвија у неколико фаза:
- У претходно загрејану рерну на 60 степени ставите лим за печење с воћем положеним у један слој током 5 сати, да се постепено окрећу, тако да се сушење равномерније врши.
- Тада се пећница искључује и плодови се хладе 5 сати.
- Затим се пећница загреје на 70 степени и шљиве се ту држе 6 сати, након чега се поново охладе.
- У последњој фази поставите температуру на 80 степени и доведите шљиве у приправност, на шта ће се указати црни сјај и слатко-кисели укус.
Сушење у електричној сушилици
Ако кухиња има такав уређај као електрична сушилица, тада се може користити за припрему шљива.
Суве шљиве у електричној сушилици
Припрема плода је иста као и код других метода. Потом се изрезују на палету са исеченим пресеком и настављају са кувањем:
- На температури од 50 степени шљиве се суше 4 сата, а затим их треба охладити.
- Затим се у року од 5 сати, воће суши на температури од 60 степени .
- Након хлађења, плодови шљиве морају бити у електричној сушилици постављеној на 80 степени током 6 сати.
Како пушити шљиве?
Димљене шљиве врло су укусне и слатке, могу се додати у компоте, џем или користити као десерт.
Димљене шљиве
За припрему такве посластице потребно је да се придржавате следећег рецепта:
- 1 килограм одвода темељито се опере, преполови и уклони кост.
- Затим се припрема сируп, 400 милилитара воде помеша са 500 грама шећера, добијена маса се мора угријати и ватра се смањи.
- Затим припремите припремљене шљиве у сирупу и прокухајте.
- Следећи корак је да се ослободите вишка влаге, па се плодови леже на пешкиру.
- Чим се шљива осуши, положи се на лим за печење и поспе шећером.
- Шљиве се припремају у 3 сета, пећница загријава до 50 степени, након чега ће се шљиве димити током 12 сати. Затим изађу на 12 сати, а ову операцију понове још два пута. Многе домаћице дању пуше шљиве, а ноћу плодови хладе. Дакле, време кувања је 3 дана.
И свежа и сува шљива остаје врло здрав и укусан производ. Припрема шљива у кући није тако тешка и било ко, па чак и почетница хостеса, моћи ће се носити с тим задатком.