Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Кикирики или кикирики је члан породице махунарки. Спада међу оне неколико биљака чији се плодови развијају и расту под земљом . Сматра се вредном усевом уљарица и широко се користи у прехрамбеној индустрији.

Опис и порекло кикирикија

Кикирики по изгледу подсећа на махуне дужине од 1 до 6 цм. Број жутих семенки затворених у њима је обично од 1 до 3, а може достићи највише 6 комада. Сјеменска превлака има различите нијансе : тамно љубичасту, црвену, ружичасту или разнолику.

Кикирики

Као резултат опрашивања цвећа и накнадне оплодње расте доњи део јајника. Он формира гинофор - избој који продре у влажне слојеве тла и формира плод. Ако се цветови налазе на висини већој од 20 цм од земље, тада немају шансе за формирање семена.

На грчком, кикирики значи паук. Своје име биљка дугује сличности узорка мрежице на површини подлоге са паучинама. Захваљујући начину сазревања плодова, кикирики се често назива и кикирики .

Јужна Америка се сматра историјском домовином вредног производа. Одатле је започео своје путовање светом. Почетком 16. века Португалци су семенке кикирикија донели у Индију, колонију Макау и Јапан. На Филипинима и на Мадагаскару орах је дошао из Шпаније.

Крајем 16. вијека Португал је основао колонију у Кантону. Показало се да је биљка у Кини, где су је домаћи поштовали. Кикирики је помогао да се реши проблем глади у земљи и назван је кинеским орасом .

Следеће одредиште била је Африка, где се добро укоренио на готово неплодна тла. Површине засијане кикирикијем брзо су расле, а за извоз су узгајане уљарице.

Масовно ширење ораха у Сједињеним Државама почело је у 19. веку након грађанског рата 1861. године . Према савету америчког хемичара пољопривреде Георге Царвера, фармери су наизменично обрађивали усеве кикирикија и памука, који све више одумиру због памучног платна. Убрзо су усјеви ораха много пута премашили приходе од памука и постали су главни усјеви на југу Сједињених Држава.

Д. Царвер је развио стотине различитих врста производа и производа од биљака. Кикирики је постао дио пића, боја, козметике и лијекова.

Русија је била у стању да цени све благодати културе на прелазу из КСВИИИ у КСИКС век. Најприкладнији климатски услови за узгој кикирикија налазе се у јужном Кавказу, централноазијским републикама, у јужном делу Украјине, на северном Кавказу.

Садржај калорија и витамин састав

Кикирики има висок калорични садржај: 100 г производа садржи 551 кцал . Гојазним људима се не препоручује да се баве орасима, нарочито прженим.

Кикирики је висококалорични производ

Упркос чињеници да кикирики припада породици махунарки, по садржају хранљивих састојака и витамина најближи је орасима.

Хемијски састав укључује:

  • главни хранљиви састојци - протеини (26, 3 г / 100 г), масти (45, 2 г / 100 г), угљени хидрати (9, 9 г / 100 г);
  • влакно, шећер, скроб;
  • витамински комплекс (Б, Ц, Е, ПП);
  • микро и макро елементи - фосфор, цинк, гвожђе, бакар, калцијум, магнезијум, манган, калијум, натријум, селен.

Корисне особине и недостаци

Стручњаци који су проучавали својства кикирикија дошли су до закључка да су користи и штете производа приближно исте. Ако узмете у обзир контраиндикације за употребу и поштујете ову меру, онда се могу избећи непријатне последице.

Благотворне квалитете кикирикија су сљедеће:

  1. Протеини и масти које се налазе у кикирикију тело лако апсорбује. Богат витамин и елементарни састав ставља орах у ранг са производима који се препоручују за здраву исхрану.
  2. Присуство линолне киселине смањује ризик од развоја склерозе. Са довољним садржајем ове важне компоненте у организму долази до синтезе есенцијалних масних киселина - линоленске и арахидонске. Омогућавају вам да одржавате нормалан ниво холестерола у крви.
  3. Плодови кикирикија повећавају коагулацију крви, што смањује губитак крви код рана и код пацијената са хемофилијом.
  4. Због високог удјела антиоксиданата, орах (посебно печен) је корисна превентивна мјера против срчаних и крвожилних болести. Успорава процес старења и поделу ћелија рака.
  5. Природна влакна у саставу кикирикија помажу побољшању пробаве, уклањању патогених бактерија из тијела.
  6. Аминокиселина триптофан, која је део кикирикија, производи хормон серотонин у тијелу . Повећани садржај људе избацује из депресије, обнавља нервни систем након стреса.
  7. Има цхолеретиц ефекат .
  8. Добра је помоћ у борби против инфекција, побољшава имунитет .
  9. Уз сталну употребу воћа у малим количинама, људи имају побољшани слух, памћење и повећану концентрацију.

Производи добијени од орашастих плодова имају готово исте корисне особине:

  • маслац кикирикија чува комплекс основних витамина и елемената;
  • кикирикијево млеко има позитиван утицај на гастроинтестинални тракт;
  • маслац од кикирикија пружа телу енергију.
Кикирики маслац - Вриједан дијетални биљни производ

Штета ораха:

  1. Семе сјемена може изазвати алергијске реакције, обично изражене сврабом и црвенилом коже. У ретким случајевима могуће је повраћање, отицање гркљана.
  2. Код болести зглобова употреба високо протеинске хране је контраиндицирана.
  3. Ако је прекршена технологија обраде, транспорта или складиштења семена, орах може да сакупи токсине . Стога, приликом куповине, обавезно се увјерите да на шкољци нема плијесни. Страни мирис је такође неприхватљив.
  4. Особе са варикозним венама не би требале јести кикирики због њихове способности да крв згусне .

Чувена дијета кикирикија поставља много питања. С једне стране, ораси доприносе брзом разградњи масти. С друге стране ваге је високо калорични производ.

Одлука о употреби кикирикија у профилактичке сврхе или за лечење било које болести треба да се донесе тек након консултације са лекаром. Треба се стриктно придржавати препорука специјалиста. Злоупотреба било ког производа може нанети непоправљиву штету организму.

Употреба кикирикија

Укус ораха је свима познат. Пржене, сољене, слатке, семенке мед-сезама - могу се купити у било којој продавници. Дробљени кикирики су део разних пекарских производа, чоколадних паста, халве, креме, напитака од кафе.

Већина усјева иде на прераду за производњу биљног уља. Највиша оцјена користи се у производњи конзерви и кондиторских производа. Ниже врсте маслаца од кикирикија користе се за израду висококвалитетних сапуна Марсеилле.

Протеин из семенки ораха саставни је део различитих врста лепка, пластике . Користи се у производњи биљне вуне - ардил.

Врхови биљака иду за храњење стоке.

Занимљива је чињеница да се у САД кикирики чак налази у динамиту, а у Русији соја обавља ову функцију.

Технологија узгоја

Да бисте узгајали заиста квалитетан производ и сакупили богату жетву, морате јасно следити препоруке :

Плантажа кикирикија цвјета
  1. Пресевање третирања тла ђубривима омогућава вам да удвостручите продуктивност. За раст кикирикија потребно је добро осветљење и топло тло. Оптимална температура за клијање семена је 25-300Ц. Доња граница на којој је њихова клијања још увек могућа није нижа од 140Ц.
Од великог значаја за раст културе је влажност тла, нарочито током цветања. Главна ствар је не претјерати са залијевањем. Заостала вода неповољно ће утицати на усев - труљење корена и појава флека на лишћу довешће до смрти биљке.
  1. Слетање је најбоље обавити почетком јуна . У овом тренутку ризик од смрзавања на тлу је минималан. За сјетву се користе осушене сјеменке и пасуљ. Вртлари препоручују одабир великих семенки, у противном не можете чекати саднице.
  2. 3-6 комада орашастих плодова смештено је у рупу дубине 7-10 цм (понекад и мало више), размак између редова семена није мањи од метра. На влажним земљиштима огуљено семе се посеје 3 цм од површине.

С обзиром да орах дозријева под земљом, тешко је утврдити тачан датум жетве. У просеку је то 3-4 месеца за ране сорте и до шест месеци за касније. Степен њихове спремности можете проценити тако да дегустирате неколико комада по укусу.

Скупљајте кикирики по сувом времену . Грмље треба лако извући из земље. Када мраз започне на тлу, већина усјева ризикује да остане под земљом.

Потом се грах суши на сунцу неколико недеља и одводи на складиштење или прераду.

Правила неге

Да би се добио добар усев, потребно је водити рачуна о садницама.

  1. Да би се створила потребна влага, кикирики се заливају сваке две недеље . У сушним временима, овај период је преполовљен. 3-4 недеље пре бербе, наводњавање се прекида.
За залијевање грмља не можете користити хладну воду, посебно по врућем времену.
  1. Након појаве цвасти спроводи се редовно затрпавање грмља .
  2. Обавезно корење .
  3. Гнојити најмање 3 пута током периода зрења. Гнојидбом се може значајно повећати продуктивност, смањујући број неразвијеног пасуља.
Индустријски узгој кикирикија

Не препоручује се узгој кикирикија на истој територији више од 2-3 пута заредом, како би се избегла инфекција културе патогеним организмима који остају у земљи и биљним остацима.

Закључак

Кикирики су јединствена култура. Као представник махунарки, сазрева у земљи, попут кромпира. Има пуно користи као превентивно и терапијско средство . Широк опсег примене орашастих плодова у разним индустријама чини га универзалним производом.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дрвеће