Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Јабуке за продају у продавницама током хладне сезоне нису пријатне ни по цени ни по укусу, тако да многи људи имају питање, како чувати јабуке за зиму? На крају крајева, много је боље убрати свежу бербу јабука од лета, које су са љубављу узгајане у вашој башти или купљене од других баштована, него куповати сјајне плодове третиране разним хемикалијама у супермаркету.

Тајне успешног складиштења јабука

Када берете домаће јабуке за складиштење, сигурно ћете знати да у ваш организам неће ући никакве штетне материје, а укус и арома плодова ће остати готово једнако богати као да су управо ишчупани са дрвета!

Искусни баштовани имају своје проверене методе за чување јабука у зимском периоду. Представљамо вам различите начине складиштења јабука, од којих можете изабрати онај који ће бити најефикаснији и најпогоднији у вашем случају.

Приликом одабира сорти јабука, обавезно обратите пажњу на тако важну особину као што је квалитет очувања воћа

Колико дуго ћете успети да чувате јабуке зависи не само од изабраног начина складиштења, већ и од сорте јабука. Неке сорте не губе укус ни након шест месеци (ако се правилно чувају), док се друге морају конзумирати одмах након бербе. Приликом одабира сорти јабука, обавезно обратите пажњу на тако важну особину као што је квалитет плодова - она је та која одређује да ли је могуће сакупљати јабуке за зиму.

Видео о томе како чувати јабуке за зиму

Најпопуларније сорте погодне за дуготрајно складиштење: Антоновка вулгарис, Богатир, Мелба, Голден Делициоус, Зхигулевскоие, Старкримсон, Јонатхан, МцИнтосх, Велсиа, Старкинг, Нортхерн Синап, Симиренко.

Да би се јабуке задржале што дуже, важно је да их правилно уберете са дрвета:

  • воће не треба снажно стискати прстима, гњечити, гребати;
  • не препоручује се резање стабљика;
  • жетва се уредно слаже у контејнере без испуштања, иначе ће на јабукама остати удубљења;
  • треба да зграбите плодове када берете са дрвета целим дланом, подижући их и померајући их заједно са стабљиком;
  • чишћење треба почети од доњег слоја крошње јабуке;
  • берба се може обавити само по сувом времену.

Све убране јабуке морају се сортирати на крупне, средње и мале плодове са оштећењима. Велике јабуке се чувају лошије од плодова исте сорте, али мање. Трећа категорија се обично користи за прављење компота, џемова и других препарата.

Јабуке убране са зрелих стабала на спољној страни круне трају дуже

Такође, на очуваност јабука утичу и ђубрива која сте унели током сезоне. Са вишком азотних ђубрива, плодови брзо губе густину, што негативно утиче на рок трајања. Од прекомерне употребе фосфатних ђубрива, плодови грубе. Недостатак калцијума изазива стакластост и затамњење пулпе. Али ако сте применили калијум ђубриво на земљиште у правим размерама, боја плодова ће бити привлачнија.

Вреди напоменути да јабуке убране са зрелих стабала дуже трају (млада стабла јабуке су подложнија болестима) на спољној страни круне, где плодови добијају више сунчеве светлости.

Висока температура и заливање током периода сазревања јабука негативно утичу на њихов квалитет чувања - ни у ком случају не заливајте стабла јабука у овом тренутку!

Различити начини чувања јабука дуго времена

Складиштење јабука за зиму у већини случајева се врши у посебно припремљеној просторији за ово, где се температура одржава на нивоу од 0 до +3 степена, а влажност ваздуха не прелази 90% . Од високе температуре, јабуке почињу да жуте. Зидове у своду прво треба кречити, а под третирати раствором гвозденог сулфата.

Складиштење јабука у градским становима могуће је у обичним пластичним кесама за храну

Убрани усев одмах охладите тако што ћете воће ставити у фрижидер или у подрум. Сортиране јабуке не треба прати и брисати, јер ће воштани премаз заштитити воће од болести. Понекад се јабуке додатно подмажу или потапају у растопљени восак ради заштите од штеточина.

Најчешћа опција складиштења: умотајте припремљене јабуке у папир и ставите петељке у суву, чисту посуду (картонске или дрвене кутије отпорне на влагу, сандуке са летвицама, корпе).Јабуке можете положити на страну са петељкама на једну страну, пребацујући сваки слој воћа папиром, струготинама или сламом. Јабуке одвојено умотане у папир боље се чувају, јер ако једна иструне, трулеж неће прећи на суседно воће.

Опција за чување јабука у кутијама од шперплоче са песком:

  • на бетонски под подрума се полажу новине, на које су у два слоја послагане јабуке тако да се види свако воће;
  • за месец дана бирају се најбољи плодови и премештају у кутију од шперплоче за складиштење;
  • на дно кутије се сипа слој песка од 20 цм, јабуке се чврсто полажу на песак у једном слоју, на врх се поново сипа слој песка тако да се плодови потпуно сакрију - па неколико слојева;
  • кутије се постављају дуж зида у два нивоа са размаком од око два центиметра.

Са таквим складиштењем, ако песак није влажан, јабуке се неће покварити до маја-априла, остајући сочне и мирисне.

Видео о најлакшем начину чувања јабука код куће

Уколико немате подрум или други одговарајући складишни простор, сакупљене и сортиране јабуке ставите у пластичне кесе од килограм и по и чврсто их завежите. На градилишту ископајте ров за један или два бајонета лопате, до дубине без смрзавања, пажљиво ставите вреће јабука у рупу, остављајући размак од 20 цм између њих како не бисте оштетили плодове приликом копања. Покријте ров земљом, покријте га гранама и лишћем на врху како бисте створили додатну топлину зими. Обавезно означите локацију сваке торбе штапом. По потреби плодове можете да ископате до пролећа - имаће исти укус као убране са дрвета.

Теже је урбаним становницима који немају своју парцелу, али желе да једу домаће јабуке. Чување јабука у градским становима могуће је у обичним пластичним врећама за храну.Допола напуните кесице сортираним нетакнутим јабукама, завежите и изрежите рупу дужине око 10 цм у средини кесе.

Јабуке ставите у топлу гаражу или стан да се плодови не би смрзли. У влажном дану, у врећици ће се формирати капљице воде, а у сувом дану воће ће апсорбовати ову влагу. У таквим условима јабуке се не суше дуго, остају свеже и еластичне.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Баштанство