Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Ако узгајате зечеве не за продају, већ да бисте добили здраво дијететско месо и мекану кожу, пре или касније ћете морати да схватите како се кољу зечеве и научите како да сами урадите ову неопходну процедуру.

Како знати када је време за клање зеца

Наравно, најпогоднији начин за клање зеца је да га однесете у кланицу, где постоји сва неопходна опрема и раде искусни стручњаци. Међутим, није свима и не увек ова опција погодна. У већини случајева, узгајивачи зечева самостално се носе са клањем зечева и клањем њихових лешева.Посао, иако непријатан, није посебно тежак, можете га сами, ако се прилагодите.

Ако приметите тамне флеке на телу зеца, будите стрпљиви - промена длаке још није завршена

Млади зечеви рођени почетком зиме могу се клати већ са четири месеца живота. А оне зечеве који су рођени у лето препоручује се да се посеку крајем новембра. Међутим, клање зечева у било које доба године је прикладно само ако их узгајате искључиво за месо. Да бисте добили лепу кожу, треба да сечете животиње само у одређеним временима, након што заврше лињање.

Видео о клању зечева код куће

Без обзира у које доба године су зечеви рођени, најквалитетније коже се могу добити од њих од краја октобра до почетка марта, када прође старосна промена длаке (са 6-8 месеци).Како се лињање одвија код већине зечева лако је одредити по боји коже: на оним деловима тела где лињање још није почело, кожно ткиво остаје бело, на истим местима где се крзно лиња кожа постаје тамна. . Пошто сте приметили тамне мрље на телу зеца, будите стрпљиви - промена косе још није завршена. Код белих зечева такво затамњење се не примећује, а стање њихове длаке може се утврдити само по јачини старе вуне и по расту нове.

Лињање код зечева се дешава симетрично са обе стране тела: почиње од леђа и, крећући се надоле, завршава се на куковима. На оним местима где је животиња имала огреботине или угризе, коса се мења одвојено. Чињеницу да је лињање завршено, можете сазнати провлачећи прсте кроз крзно. Ако на прстима нема длака, онда је зец спреман за клање.

Само запамтите да свом зецу дате ветеринарски преглед пре клања и немојте га хранити дванаест сати пре клања како би се његов гастроинтестинални тракт очистио. Узмимо пуно воде.

Упутства како да убијете зеца код куће

Да крв не би покварила кожу, зец се држи за уши док се не смири, а труп се оставља на уди пет минута

Очистите кожу животиње коју треба заклати. Затим га једном руком чврсто ухватите за задње ноге, држите га у овом положају неко време док зец не престане да се трза, а десном руком снажно ударите по ушима тешким штапом. Услед руптуре кичмене мождине животиња умире – о томе се може судити по крви која се појавила из назалних и ушних отвора.

Постоје и други начини да се убије зец:

  • разбијте лобању чекићем, или ивицом длана дуж паријеталне кости, на челу између ушију и очију;
  • спајајући прсте десне руке од потиљка до браде зеца, нагло му окрените врат на једну страну;
  • Примените струјни удар на темпорални део главе животиње на неколико секунди (у данашње време се ретко користи).
Видео о клању зеца

Након што је зец омамљен, праве се резови на његовим задњим ногама дуж Ахилове тетиве, за које се труп окачи на посебан уређај - дизалицу, која се састоји од челичне куке са навојем и металне цеви са две куке. на обе стране. За брзо и потпуно искрварење трупа зеца једним покретом ножа, обе вратне вене се пресеку директно испод вилице, држећи главу за уши. Да крв не поквари кожу, зец се држи за уши док се не смири, а труп се оставља на уди око пет минута док се потпуно не искрвари.

Даље, ноге убијеног зеца се одсеку до карпалног зглоба, а уши до основе. Крв и прљавштина се уклањају са крзна навлаженом крпом, а спуштени делови крзна се чешљају. Кожа се сече у круг на задњим ногама и пажљиво уклања, помажући се оштрим ножем. У гениталном подручју мужјака кожа се лакше уклања, а женка ће морати да се потруди.Након што скинете кожу до врата, одсеците главу, направите уздужни рез на стомаку животиње и извадите унутрашњост. Сада се труп зеца може опрати, мало спалити на отвореној ватри и искасапити. Да бисте боље разумели како се зечеви кољу и кољу, видео у картици ће вам помоћи.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Фарминг