Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Индијци су представили свету много поврћа: кукуруз, парадајз и кромпир. Међу њима је и породица артичока из Јерузалема. У КСВИИ, овај усјев коријена спасио је канадске имигранте од глади. А стотинама година касније постало је познато да земљана крушка може спречити рак, срчани удар и мождани удар. Узгој поврћа могућ је на отвореном терену и на дачама Московске области и Средњег појаса. Главна ствар је посматрати правилну негу биљке и припремити тло пре садње.

Опис и карактеристике јерузалемске артичоке

Јерузалемски артичока је вишегодишња биљка са моћним системом коријена и директним стабљиком до 4 м висине. Листови су велики, дуги 20-25 цм. Цветови су ситни, пречника до 10 цм, жути или златни. На подземним изданцима формирају се гомољи (беле, црвене, љубичасте боје), који имају укус попут репа, са белим месом.

Веома су хранљиве и садрже:

  • фруктоза
  • елементи у траговима (силицијум, манган, хром)
  • макроелементи (калијум, сумпор, фосфор)
  • протеин
  • витамини (Б, Ц, каротен)
  • аминокиселине (метионин, треонин, лизин)
Јерузалеми гомољи артичока су врло хранљиви и садрже велики број елемената у траговима

Земљана крушка је веома родна биљка отпорна на сушу и мраз. Стабљика поврћа подносиће хладноћу до -12 степени. Гомољи могу замрзавати у земљи месец дана на -10 степени, отапати се и пролеће порасти.

Јерузалемска артичока доноси обилне приносе без обзира на временске прилике. Сматра се осигуравањем усјева.

Порекло и дистрибуција биљке

Јерусалимски артичока потиче из Северне Америке. Име је добио по имену индијског племена Топинамбо. Они су расли и јели кореновке много пре него што су Европљани стигли.

Култура поврћа је у Европу дошла из Канаде у 17. веку. Непретенциозна биљка брзо је укоријенила нови континент. Јерусалимски артичока се традиционално користи у кухињама Енглеске, Холандије и Француске. У Немачкој су га звали кромпир од земљане крушке и шнапса (овде се користе за израду вотке).

У Русији је биљна култура постала позната средином КСВИИ века. Вино на бази корена коришћено је за лечење срчаних и крвожилних болести. Тада се то сматрало реткошћу, јели су га само богати.

Сто година касније посвуда се проширила земљана крушка. Воће се гњечи, кува и пржи, а у сировом облику није вредно конзумирања. Похована јерузалемска артичока по укусу подсећа на слатки пржени кромпир.

Воће Јерузалема артичока може се пирјати, пржити, кувати

Медицинска употреба

Јерусалимски артичока садржи инулин . Једном у људском телу, овај полисахарид чисти крв од холестерола и продуката распада.

Поред тога, Јерусалим артичока:

  • Лечи гастроинтестиналне болести : гастритис и панкреатитис. Елиминира дисбиозу, ублажава затвор и колике.
  • Уклања токсине и соли тешких метала из тела.
  • Има диуретски ефекат. Корисно за особе са бубрежним каменцима.
  • Снижава крвни притисак . Препоручује се код хипертензије.
  • Снижава шећер у крви захваљујући инулину (нега дијабетеса).
  • Јача срце и спречава таложење соли у организму (корисно код остеохондрозе, артрозе, гихта).

Прави избор тла за садњу јерузалемске артичоке

Земљана крушка расте на било којем тлу, осим јако киселог и мочварног . Обиље изданака обезбеђују се на:

  • лабави цхернозем
  • лагана глина
  • поплавно земљиште
Биљка реагује на хумус и минерална ђубрива. Јерузалемска артичока отпорна је на болести и штеточине и не захтева третирање пестицидима

Коријенска култура отпорна је на многе болести и паразите (колорадски хрош кромпир, нематода и касно смеђи) и не захтијева третирање пестицидима.

Узгој и брига на отвореном земљишту у сеоској кући или башти

Гомоље је потребно посадити у земљу почетком маја, када се ваздух загрева до 18 степени . На јесен се припрема сајт:

  • ископати до дубине будуће садње гомоља (15 цм)
  • уклоните легло са земље
  • додајте стајски гној у тло

За садњу и размножавање бирају се велики гомољи. Мрље одрезују и посипају дрвеним угљеном. Што су здравији гомољи, то је обилнији усев.

Тло пре садње се рахљава и изравнава, дели се на редове од 70 цм . Гомоље је потребно посадити на удаљености од 40-50 цм једна од друге . Ово је важно јер ће летње саднице достићи висину од два метра. Јерузалемска артичока има густо лишће, испреплетено уском садњом. Ово може озбиљно отежати негу усева.

Пре ницања и после, тло се рахљава и растерећује . Од садње до бербе, усјев коријена треба обилно залијевање . Важно је да биљка није преплављена. Прекомјерна влага је опасна трулеж и појава гноја. А недостатак је спор развој и ситни плодови. Једном месечно Јерузалемска артичока се храни калијевим и азотним ђубривима.

Важно је посматрати раст биљака. Ако споро расту, губе лишће и прекривају се плаком, то је знак болести или штеточина. Погођене биљке уклањају се и спаљују.

Јерузалемске грмље артичока могу достићи веома велику висину, тада је потребна подвезица

Када се саднице уздигну до 30 цм, пропадају . Још једном, биљке закидају средином лета. Када су стабљике земљане крушке достигле метар висине, везане су за јаке носаче. На пример, за жичане потпоре за грмље.

Чим стабљике нарасту, пажљиво се режу на висину од 1, 5 м, цветови се такође уклањају. Ово стимулише развој коријена и стварање гомоља.

Када сакупљати гомоље

Гомољи сазревају 120 дана након ницања. Месец дана пре бербе, облагање врха престаје, а после две недеље стабљике се изрезују на 30 цм висине. Ово ће помоћи плодовима да формирају тијесну кожицу и повећају њихов рок трајања.

Ако гомоље оставите у земљи, они ће остати до пролећа . Да би се заштитили од хладноће, кревети се посипају земљом помешаном са хумусом и прекривају сламом. Стабљике су одсечене. Температурне разлике неће утицати на плодове земљане крушке. Они ће се поново отопити и смрзнути. Али зелена маса биљака ће умрети ако остане.

У пролеће се плодови на креветима одрежу одсечена стабљика. Расте брзо и ако не контролишете њихов раст, земљана крушка може избацити друге биљке из гредица.

Најбоље време за бербу је октобар или новембар. Касније ће се храњиве твари прелити из гомоља у стабљике и лишће.

Ако се планира узгајати друге усеве на том месту, тло се прво посеје с биљкама за силажу. Затим се сакупљају за зелену храну, а земља се дубоко копа и примењују се хербициди да би се уништио јерузалеми артичока.

Најбоље време за бербу је октобар или новембар.

Складиштење жетве

У земљи

Овде се плодови најдуже чувају. Да бисте то учинили, сложени су у слојевима у малој рупи и прекривени тресетом или песком на врху. Место складишта је изабрано суво и повишено. Око насипа је ископан јарак дубок 30 цм за испуштање воде.

У подруму

Сакупљени гомољи се чувају на тамном и хладном месту. Прикладан је подрум или подрум с температуром од +1 до +4 степена и влагом ваздуха до 90% . Коријенски усјеви се чувају у дрвеним кутијама. Прекривени су песком и прекривени шперплочом.

У стану

За одлагање, остакљена лођа или балкон. Ако усјеви коријена смрзну, тада неће изгубити своје храњиве особине. Чувају се у кутијама или кесама напуњеним песком два месеца.

Важно је запамтити да јерузалемски артичока не подноси директну сунчеву светлост и топлоту. Ако се корени усјеви смрзну, неће изгубити храњива својства, али не могу поднијети директно сунце

Замрзивач

Коријенски усјеви темељно се оперу и осуше. За складиштење користите вреће или затворене контејнере. Плодови се одмрзавају стављањем у хладну воду. Свежи Јерузалем артичока чува се у одељењу поврћа до 3 недеље, а у замрзивачу до 3 месеца .

Ако се узме у обзир да је земљана крушка непретенциозна биљка, онда њега није потребна - грешка. Да бисте узгајали поврће и добијали обилну жетву, требаће вам зрно пажње и мало рада. Ово су лагана и пријатна посла. Они ће се више него исплатити корисним својствима земљане крушке. Напокон, здравље је главно богатство које се мора заштитити.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дизајн и уређење