Брање бруснице је круна више од годину дана мукотрпног рада на узгоју ове културе у вештачким условима. Најкориснија северна бобица, природни антибиотик и народни лек против рака, веома је цењена и тражена на тржишту. По садржају витамина и микроелемената нема равног. САД, Канада, Чиле и Белорусија сматрају се лидерима у производњи бруснице.

Када и где се бере брусница

Време његовог сазревања и сакупљања почиње у септембру и временски је веома продужено. Индикатор зрелости је тамноцрвена боја бобица. Од почетка септембра па до самог снега, када бруснице сазревају, могу се брати у шумама и баштама.

Јединственост чудотворне бобице је у томе што се може брати зелена, а сама сазрева неко време. Али, чак и ако су бобице "отишле под снег" , можете наставити са брањем рано у пролеће. Само треба да будете веома опрезни, јер након одмрзавања бобица постаје мекана и лако пуца.

Видео о брусницама

Ова биљка воли влагу и кисела тла. У природним условима можете наћи доста бруснице током њеног сакупљања у низинама у близини мочвара и језера, на падинама јаруга, у четинарским шумама. Ако наиђете на шипражје сфагнумове маховине, на места гљива, знајте да бруснице расту негде у близини.

Листови биљке су мали, на врху воштани, одоздо сребрни, овални, заобљени. Бобице изгледају као расипање малих црвених перли, сочне изнутра. Бирајте бобице које су равномерно и потпуно обојене, оне су најзрелије, а самим тим и најкорисније. Зеленкасте оставите до следећег пута или их ставите у посебну посуду за даље сазревање.

Ова биљка воли влагу и кисела тла

Ручно брање брусница

Процес ручног брања брусница је радно интензиван. Биљка се шири као тепих преко тла, често је овај тепих вишеслојни. Када бруснице сазре, берач треба дуго да чучи, грабљајући шикаре рукама. Ово није брза ствар да се кофа напуни ситним бобицама, поготово ако је барска брусница.Познаваоци кажу да после првог мраза добија посебан укус, постаје слађа и мириснија.

Многи прибегавају брању бобица помоћу посебних стругача. Али такав метод у односу на биљке сматра се окрутним, јер се изданци понекад извлаче заједно са коренима. У многим подручјима и заштићеним подручјима дозвољено је сакупљати бруснице само ручно, и то је прописано на законодавном нивоу.

Најбоље је брати суве бруснице. Тако да има више шанси да преживи. С обзиром на ову чињеницу, изађите по бобице средином дана, након што роса испари. Такође, немојте сакупљати на киши.

Многи прибегавају брању бобица помоћу посебних стругача

Кућна плантажа се може очистити чак и зими ако је покријете нетканим материјалом пре него што падне снег. Али ово није толико од мраза колико од снега. У снегу, видите, копање није баш згодно. Али део покривног материјала намотајте, отресите снежни покривач са њега, па ћете лако и брзо узети теглу свежих бобица и сервирати је директно на сто. Није ли то чудо! Ево је, ове невероватне бруснице, херојске бобице: она се сама не боји мраза, и великодушно дарује здравље другима.

Индустријска берба бруснице

Спретни Американци, који бруснице узгајају више од 200 година и продају их широм света, смислили су свој необичан индустријски метод бербе ове бобице, који се већ користи у Европи.

Бруснице имају шупљине, па су лакше од воде, лебде, али се и даље држе за стабљике

  1. Велике плантаже се уређују у тзв. чековима, јамама посебно ископаним у тресетишту.
  2. Када дође период масовног сакупљања, јама се пуни водом.
  3. Бруснице имају празнине, па су лакше од воде, лебде, али се и даље држе за петељке.
  4. Онда специјална инсталација шаље талас кроз јаму. Бобице се ломе и плутају на површини.
  5. Остаје да их повучете на једно место са великим ситом и утоварите на машину помоћу транспортера.

Белорусија је на четвртом месту по узгоју бруснице у свету. Технологија сакупљања је много једноставнија од оне код Американаца. Прво, највећа бобица се бере ручно, извози се. Тада се плантажа залива водом и кроз њу пролазе специјални комбајни који чупају бобице. Даље, сакупљање се завршава, као и обично - повлачењем бобица на једно место уз помоћ посебних мрежа и утовара.

Видео о сакупљању бруснице у САД и Канади

У Канади, током златне јесени, одржава се годишњи фестивал брусница. У специјалним приколицама, учесници празника се довозе на плантаже, вођене туре имају прилику да се сликају у мору брусница, возе хеликоптер, купују свеже бобице, свеће од бруснице, суве бруснице, сос од бруснице, бруснице вински желе, пробај вино од бруснице и забави се.

Надамо се да сада знате све о брусницама и њиховим начинима сакупљања. И нека вам ово знање користи.

Категорија:

Баштанство