- Пасуљ од шпаргле
- Пасуљ шпаргле за различите регионе
- Коврџаве шпароге за све регионе
- Видео: искуство у узгоју других сорти пасуља од шпаргле
- Сорте црног грашка (за отворено тло и пластенике)
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
У Државном регистру биљака то је поврће, на Википедији - обична, а у народу - шпаргла. Говоримо о пасуљу са јестивим махунама. Ово је релативно модеран производ, до 2000-их га је мало ко гајио, семе се углавном увозило из иностранства. А данас је створено и регистровано толико варијанти да не знате коју да одаберете.
Пасуљ од шпаргле
Пасуљ шпаргле је врста обичног пасуља чије се незреле махуне могу јести. Културне особине:
- семенке се развијају спорије од обичног пасуља;
- крипа су меснате и сочне;
- без грубих влакана између клапни;
- нема пергамента на унутрашњој страни врата.
Пасуљ (махуне) може изгубити ова својства ако се касно бере. Морате их почупати у млечној зрелости, када су зрна тек почела да расту унутра, још су мала, сочна, нису стигла да нарасту и огрубеле.
На резу се виде сочна и месната крилца, нема грубих влакана, зрна су тек почела да се развијају
Људи пасуљ зову махуна. Али његово тачно ботаничко име је пасуљ, а зрна унутра су семенке.
Пасуљ шпаргле:
- Жбун - компактне биљке висине 30-60 цм, које се састоје од неколико зељастих стабљика. Под тежином пасуља леже на земљи. Ово је минус пасуља.Махуне, једном на влажном тлу, труну, погођене су пужевима. Тешко је везати бујне и ниске грмље метлице, лакше је положити сув малч.
Предност пасуља је компактност, а мана што пасуљ расте близу земље
- Коврџави је продуктивнији, јер расте неколико пута више од пасуља - 1,5-3 м. Пасуљ виси изнад земље, добро је осветљен и проветрен, лакше се сакупља, али такав пасуљ треба висок и јаки ослонци. Пасуљ коврџаве шпаргле сеје се у близини сјеница или мрежастих ограда.
Пасуљу је потребна подршка, њихове трепавице стварају хлад
- Виња је сродница пасуља, често се тако зове, али није пасуљ. Разлике леже у биохемији: састав полена, структура цвета и стипула (упарени додаци на дну листа). Унутар врсте постоје сорте грмља (до 1 м), али коврџаве сорте (3-4 м) су популарније јер су веома продуктивне.Пасуљ расте дугачак - до 1 м, изгледа као висећа ужад пречника око 1 цм Вигна је веома термофилна, па се у хладним летњим условима узгаја у пластеницима, плус су потребни још издржљивији и укупни носачи од за обични коврџави пасуљ.
Махуне црног грашка изгледају као ужад, грмови су велики и продуктивни
Грух се кува као обични пасуљ шпаргле: куван, пржен, мариниран, смрзнут. Међутим, њене клице имају велику хранљиву вредност.
Унутар сваке врсте постоје сорте које се разликују по дужини зрна, степену њихове закривљености, облику попречног пресека, а такође и боји у техничкој зрелости. Пасуљ расте зелено, жуто, љубичасто, љубичасто, двобојно. Зрело семе може бити браон, бело, црвено, црно, пегасто.
Пасуљ шпаргле за различите регионе
Селекција по регионима се врши на основу података из Државног регистра сорти одобрених за узгој на територији Руске Федерације.Иако је свака сорта из овог документа одобрена за узгој у свим климатским зонама Руске Федерације, узета је у обзир географска локација производне компаније или аутора сорте. На крају крајева, логично је претпоставити да ће пасуљ узгајан, на пример, у Московској области, најбоље расти и родити у клими овог региона.
Сорте из Москве и Московске области
Бона је изворно пољска сорта, толико је продуктивна да се комерцијално узгаја. Пасуљ је погодан за механичку бербу. Зрна унутра се полако сипају, усев не презрева дуго, можете да берете без журбе, имате времена да направите припреме: киселите или замрзните.
Бона - високоприносна сорта за индустријско и аматерско гајење
Слатку храброст створио је Седек. Сорта, као и Бона, има универзалну сврху: можете замрзнути, конзервирати, кувати јела од свежег пасуља. Укус је одличан, принос пристојан - до 3,3 кг / м².
Врста и назив пасуља Слатка храброст улива оптимизам и буди апетит
Краљ уља - пасуљ пољопривредног предузећа Аелита. Махуне од тренутка формирања су обојене у сунчану, светло жуту боју. Њихова јела имају одличан укус.
Краљ путера је производ са високим садржајем протеина, али нискокалоричан
Голден Сакон узгаја Поиск. Жбун је низак, пасуљ је средње дужине, па је принос мали, али махуне имају укусну жуту боју, погодну не само за непосредно кување, већ и за кисељење.
Голден Сакон махуне изгледају примамљиво не само свеже, већ и конзервиране
Табела: карактеристике пасуља за средњу траку
| Назив сорте | Време сазревања (дани) | Висина грма (цм) | Дужина боба (цм) | Изглед пасуља (боја, облик) | Укус | Одредиште | Принос | Имунитет |
| Бона | 48-75 | 18-26 | 13.5 | светло зелена, цилиндрична, равна или благо закривљена | добро | кување, конзервирање и замрзавање | 100-136 к/ха | за главне болести усева |
| Свеет Цоураге | 41-56 | 30-40 | 12-15 | зелено до жуто, цилиндрично, закривљено | одлично | 1,8-3,3 кг/м² | нема података | |
| Оил Кинг | 45-50 | 35-40 | 9-12 | светло жута, цилиндрична, закривљена | одлично | домаћа кухиња | 2,1-2,3 кг/м² | |
| Голден Сакон | 50 | 30-35 | 11-12 | светло жута, цилиндрична, закривљена | одлично | кување и конзервирање | 1,1-1,9 кг/м² |
Све сорте описане у чланку немају пергамент и груба влакна.
Јужни пасуљ
Амалтхеа је креирао Краснодарски истраживачки институт за пиринач. Узгаја се у индустријским размерама, пасуљ је погодан за бербу комбајном. У јужним условима, пасуљ показује ремонтантан, односно поново цвета крајем лета и има времена да да још један усев пре почетка хладног времена.
Амалтеја даје два усева са једног грма током дугог лета
Златокоса - пасуљ исте селекције Краснодар са одличним приносом - 123-144 к/ха. Махуне су жуте, укусне, идеалне за јерменску зачињену ужину - туршу, осим тога, могу се замрзнути, маринирати, кувати и пржити.
Златокоса је издашна са лепим и укусним универзалним махунама
Колега сорте је у ствари колега поменуте Златокосе и Алмине, пошто ју је створио исти Сверуски истраживачки институт за пиринач (Краснодар). Сорта је идеална за замрзавање, конзервирање и кување код куће. Пасуљ је продуктиван, укус пасуља је одличан, боја је зелена.
Пасуљ Собрат узгојен од узгајивача Краснодара, доноси плодове са боранијом
Вестоцхка - рани и продуктивни пасуљ узгајан у Кримској експерименталној станици. Жбун сорте је средње висине, компактан, пасуљ се везује и сазрева у исто време, односно усев не треба селективно жети, сече се у једном потезу. Пасуљ је цилиндричан, зелен.
Рана Вестка има цилиндричне, праве бобе
Табела: карактеристике пасуља за југ Русије и Украјине
| Назив сорте | Време сазревања (дани) | Висина грма (цм) | Дужина боба (цм) | Изглед пасуља (боја, облик) | Укус | Одредиште | Принос | Одрживост |
| Амалтеја | 48-58 | 35-46 | 12-14 | зелено, равно округлог пресека, благо закривљено | одлично | кување и конзервирање | 21.7ц/ха | до бактеријских мрља |
| Златокоса | 46-49 | 49-57 | 13-15 | жута, елиптичног пресека, права и благо закривљена | одлично | кување, конзервирање и замрзавање | 2,0 кг/м² | |
| Фаллов | 50-52 | 50-55 | 11-12 | зелено, цилиндрично, закривљено | одлично | 1,8 кг/м² | ||
| Новости | 47 | 47-48 | 10-12 | зелено, цилиндрично, право | добро | кување и конзервирање | 91-120 к/ха |
Сибирске сорте за регионе са оштром климом
Марусиа је резултат рада научника и студената Омског аграрног универзитета. Сорта је прилагођена тешким временским условима узгоја, има дуг принос. 2014. пасуљ Марусиа победио је у једној од номинација на познатом такмичењу „Сто најбољих добара“.
Марусин пасуљ је зелен, цилиндричан, сочан
У номинацији за Новитет године савезног такмичења 100 најбољих роба, награда је додељена најновијем развоју омских одгајивача - сорти пасуља Марусиа, прилагођеној сибирској клими.
Вицториа Романова, МК. Омск"
хттпс://омск.мк.ру/артицлес/2014/12/04/новии-сорт-овосххнои-фасоли-виведеннии-селекционерами-омского-аграрного-университета-попал-в-список-ста-луцхсхикх -товаров-россии.хтмл
Виола је из Новосибирска, креирали су научници Института за цитологију и генетику. Грм средње величине који производи дугачке, закривљене љубичасте махуне. Жетва погодна за замрзавање и кување код куће.
Виола носи дуги љубичасти пасуљ
Дарина је ранозрела сорта пасуља узгајана у Новосибирску. Плодовање се продужава, сакупљање се врши у 3-4 дозе са интервалом од недељу дана. Пасуљ је зелен, расте изнад листова, лако се бере, добар за замрзавање.
Сибирска сорта Дарина: зелена, закривљене махуне, бело семе
Жути врат компаније „Плазма Сеедс” се одлично показао у Сибиру. Желим лично да препоручим овај пасуљ својим сународницима. Пасуљ расте у ниским бујним грмовима, обилно доноси плодове жутим махунама које дуго не презревају. Након термичке обраде и замрзавања, мало се осветљавају, али не губе укусан изглед. Пропржим их у мешавини са другим поврћем и додам у супе. Волим жути врат јер је богат, леп и укусан.
Мали, али плодни жути врат
Табела: карактеристике сорти пасуља шпаргле за Сибир и Урал
| Назив сорте | Време сазревања (дани) | Висина грма (цм) | Дужина боба (цм) | Изглед пасуља (боја, облик) | Одредиште | Принос (кг/м²) |
| Марусиа | 48-58 | 49-57 | 12-14 | зелено, право, цилиндрично | кување, конзервирање и замрзавање | 1.07 |
| виола | 50-53 | 50-55 | 13-15 | љубичаста, средње закривљена, заобљена у делу | кување и замрзавање | 1.2 |
| Дарина | 45-47 | 40-45 | 12-15 | зелена, средње закривљена, заобљена у делу | кување и замрзавање | 1.4 |
| Жути врат | 55-65 | 30-40 | 10-12 | жута, средње закривљена, цилиндрична | кување, конзервирање и замрзавање | око 1.0 |
Укус производа од пасуља приказан у табели је одличан.
Сорте из Холандије и Санкт Петербурга за северозападну и приморску територију
Успех - сорта пасуља Санкт Петербург, аутори су запослени у Институту за биљке. Вавилов. Грм је продуктиван, даје жуте и укусне плодове, а отпоран је и на комплекс болести, што је важно у условима северозапада. Уосталом, лето у овом крају је влажно и прохладно.
Услед високог имунитета, успех се доследно бере чак иу влажним и хладним условима
Венера - пасуљ из Холандије. Ову земљу са северозападом Руске Федерације и Приморјем уједињује слична клима: велика облачност, недостатак топлоте и честе кише. Холандска сорта Венус у таквим условима показује добре приносе. Махуне у јелима имају одличан укус.
Код Венере, спојеви вентила су, такорећи, притиснути према унутра, због чега је облик попречног пресека махуна осмолики
Палома - холандска сорта из Нунема за све врсте припрема: сушење, маринирање, замрзавање. Сорта не воли топлоту, отпорна на сенке, отпорна на болести. На југу се овај пасуљ такође гаји и то у два маха: раном сетвом у пролеће и касном - крајем лета, када температура падне испод +32 °Ц.
Холандске сорте увек имају леп изглед, а Палома је још једна потврда за то
Унидор је такође сорта из Холандије, Монсанто селекција. Грм изгледа спектакуларно: висок (60 цм), окачен сунчаним пасуљем. Предности сорте: јак имунитет, висок принос, одличан укус јела од ње.
Унидор пасуљ је дугачак, танак, укусне жуте боје
Табела: карактеристике пасуља из Санкт Петербурга и холандске селекције
| Назив сорте | Време сазревања (дани) | Висина грма (цм) | Дужина боба (цм) | Изглед пасуља (боја и облик) | Одредиште | Принос (кг/м²) | Одрживост |
| Успех | 38-50 | 40-50 | 13-15 | светложута, права, елиптична у пресеку | кување, конзервирање и замрзавање | 1.5-1.7 | до антракнозе, бактериозе, вируса мозаика |
| Венера | 55-65 | 50 | 12-14 | тамно зелена, благо закривљена, боб попречни пресек број осам | домаћа кухиња | 1.8 | |
| Палома | 60-70 | 40-45 | 11-12 | кување и замрзавање | 1.48 | ||
| Унидор | 50 | 60 | 11-12 | жута, права, заобљена у пресеку | кување, конзервирање и замрзавање | 2.9 |
Све холандске и петербуршке сорте пасуља шпарога су такође одличне за климу Сибира, Урала, средње зоне.
На интернету можете пронаћи описе наводно популарних сорти пасуља шпаргле: Неринга, Пенцил Под Блацк Вак, Масцотте, Голд Мине, Кентуцки Блуе Поле. Међутим, нисам могао да пронађем ове сорте ни у Државном регистру биљака, ни на веб страницама званичних произвођача семена, чак ни магична реч „купи“ прикачена уз назив сорте није дала никакве резултате.Поред тога, о овим пасуљима се не говори на форумима земаља. Постоје само описи, можда наручени од некада затворене интернет продавнице, а сам пасуљ под таквим називима данас се не може наћи. А да ли је потребно, када се толико добрих сорти узгаја, званично тестира и региструје?
Коврџаве шпароге за све регионе
Блуе Лаке је рана сорта отпорна на болести која се може гајити у условима Сибира, северозапада, Приморја. Лиана расте од 1,5 м висине, везује тамнозелени пасуљ до 16 цм дужине.
Видео: Прича о пасуљу Плавог језера
Водопад зелени и Водопад жути - две варијанте истог произвођача, Гаврисх. Оба зрна су рана, формирају дуге трепавице до 2,5 метра, али зрна жутог пасуља су крупнија, па је његов принос нешто већи - 3,5 кг/м² у односу на 3,4 кг/м².
Зелени водопад има брата - Жути водопад
Схаде-цхилл - нова сорта, уврштена у Државни регистар на захтев "Гаврисх" 2018. Грм је низак за пењање пасуља - до 1,5 м, али веома продуктиван. Пасуљ је дуг, светло зелен, нежан, сочан, спреман за бербу за 45 дана након ницања. Додајте овоме отпорност на болести и имаћете разноврсну разноликост за сваки регион.
У хладу и укусни пасуљ ће вам захвалити на бризи и заштитити вас од сунца
Сенка на плетеној огради - још један пасуљ, чије име указује на додатне функције пењачког пасуља - сенчење, уређење ограда и сјеница. Висина грма је до 150 цм, пасуљ је дуг, зелен. Принос сорте је веома висок - 3,8 кг.
Сенка на огради од плетера - једна од најпродуктивнијих сорти шпаргле
Зелени џин, очигледно назван по својој високој продуктивности - 4 кг / м² и величини махуна.Пасуљ расте равно, дужине 22 цм и ширине 2-3 цм, нежан је и сладак. Сорта је средње сезоне, а не рана, што се мора узети у обзир када расте у кратком лету. Али махуне ће се напунити до самог мраза, јер је дуготрајно плодоношење још један плус зеленог дива.
Зелени џин ће се свидети љубитељима великих и равних махуна
Табела: карактеристике коврџавог пасуља погодног за замрзавање, конзервирање и кување
| Назив сорте | Време сазревања (дани) | Висина биљке (м) | Дужина боба (цм) | Изглед пасуља (боја и облик) | Принос (кг/м²) | Информације о имунитету |
| Плаво језеро | 50-56 | од 1.5 | 14-16 | зелено, цилиндрично, право и благо закривљено | нема података | висока отпорност на вирус мозаика |
| Водопад зелени | 44-49 | до 2,5 | 18-20 | зелена, закривљена, заобљена у попречном пресеку | 3.4 | - |
| Водопад жути | 45-50 | 24-30 | жуто, закривљено, елиптично у пресеку | 3.5 | - | |
| Схадов-цхилл | 45-50 | до 1,5 | 18-22 | светло зелена, благо закривљена, елиптично при сечењу | 3.8 | отпорна на озбиљне болести |
| Сенка на огради | 45-50 | 3.0 | 20 | светло зелена, благо закривљена, заобљена на резу | 3.8 | |
| Зелени џин | 55 | 3.0 | 22 | зелено, равно, равно | 4.0 | - |
Описане сорте коврџавог пасуља су лидери по приносу у својој категорији и погодне су за све врсте прераде, укључујући замрзавање и кисељење. Укус производа је оцењен као добар.
Видео: искуство у узгоју других сорти пасуља од шпаргле
Сорте црног грашка (за отворено тло и пластенике)
До сада је крављи грах многима остао непозната култура. Најрадозналији баштовани, који стално прате вести, почели су да га узгајају купујући семе у иностранству, преко портала: Алиекпресс, ОЗОН.ру и сл. Овако су се код нас појавиле сорте:
- Фортекс са боранијом дужине 20-30 цм.
- Шпаргла са црвеним махунама са љубичастим пасуљем дужине до 80 цм.
- Аспарагус Иардлонг производи махунарке дужине 80 цм.
Ове сорте су касне, од клијања до бербе прође 75-80 дана. Али главна ствар је да они нису нигде званично наведени, нису прошли сорте, није познато колико су продуктивни у одређеном региону, да ли уопште расту, на пример, на Уралу или Лењинградској области. Нису у масовној продаји.
Али сада су познати домаћи произвођачи преузели производњу семена крављег грашка. Захваљујући њима у нашим гредицама можемо узгајати сорте прилагођене клими. Њихов период сазревања је приметно краћи - 55-60 дана, а семе се продаје у обичним продавницама за летње становнике.
Табела: сорте крављег грашка, његове карактеристике
| Назив сорте | Произвођач семена | Време сазревања (дани) | Дужина боба (цм) | Принос |
| Шпагети | “НК. Руска башта" | 60 | 55 | 4-5 |
| Факир | Седек | 60 | 50-70 | до 5 |
| Цаланцха | " Гаврисх" | 55-60 | 65 | 5 |
| Грофица | 55-60 | 60 | 4.2-5.4 | |
| Смеђе семе, Црвено семе, Црно семе | Пласма Сеедс | 50-60 | до 100 | 4.5 |
У продаји можете наћи црни грах Цхуцха, Ниагара, Мацаретти итд. Такав пасуљ је лак за негу, довољно је сејати и пружити јаку подршку. Али крављи грах је термофилан, па се у северним регионима узгаја у пластеницима. Препоручује се чупање незрелих махуна дужине 20-30 цм.
Фото галерија: у ком се грашку може узгајати
- Аутор шпагета од крављег грашка - “НК. Руска башта"
- Каланча производи танке и дугачке махуне
- Вигна Ред Сеед је добио име по боји семена, црвене су
- Грофица - продуктиван и леп крављи грах са укусним пасуљем
- Факир је веома продуктиван, плодоношење је дуго
- Вигна Мацаретти расте дугачке и уске махуне налик тестенини
Видео: лијана од црног грашка у стакленику
Рецензије о узгоју крављег грашка
Ако пажљиво погледате табеле карактеристика, можете схватити да је пасуљ коврџаве шпаргле продуктивнији од пасуља. Али црни грах је још привлачнији. Нажалост, ова култура је термофилна. У регионима са хладним летима треба га узгајати у пластеницима.