На интернету постоји много укусних рецепата који користе целер у листу или стабљици, узгој није претешко и погодно за наше поднебље, тако да нема разлога да одбијете тако корисну биљку поврћа!

Шта одређује успех у узгоју целера?

Ако волите да зачините своја јела свежим зачинским биљем, а не можете да замислите своју локацију без зеленог лука, копра и разних врста зелене салате, обавезно обратите пажњу на биљке попут целера и петељки. Не дозволите да вас специфична арома и пикантни укус зеленила уплаше, користи целера су толико велике да га свакако треба укључити у исхрану као зачин или као прилог за друга јела.

Још једно питање је како правилно узгајати петељку или лиснато поврће да бисте добили биљке богате ароме, бујног лишћа, еластичних стабљика и одличног укуса? Да бисте то урадили, морате узети у обзир неке од нијанси, о којима ће бити речи у овом чланку.

Видео о садњи целера

Леђа се препоручује на местима отвореним за сунце, али се и у лаганој хладовини ова биљка добро осећа, а њено лишће у таквим условима постаје мирисније. Најприкладнија температура за биљку је око +20 степени, у умереној клими најбоље расте и може толерисати чак и лагане мразеве. Сорте са црвенкастим петељкама су посебно отпорне на мраз.

Семенке целера

За узгој целера преферирају се плодна тла, довољно рахла, дренирана и истовремено способна да задрже влагу. Киселост треба да буде неутрална, ако је земљиште кисело, потребно је додати креч пре садње.

Не садите поврће поред пастрњака, иначе обе биљке могу патити од једне штеточине - целерове мухе.

Вариетиес

  • Леаф целер. Узгаја се за добијање листова, који се накнадно додају у салате, супе, сосове. У поређењу са кореновим сортама, биљка даје већи принос, зеленило се може сећи неколико пута у сезони. Лиснато поврће је богато бета-каротеном. Садржај витамина Ц у његовим петељкама је двоструко већи него у цитрусима. Целер делује умирујуће, чисти организам од токсина, има антиинфламаторно, диуретичко и аналгетичко дејство.

  • Целен целер. Узгаја се за стабљике. Маса петељки је, у зависности од сорте и пољопривредне технологије, од 300 г до 1 кг. Садржи доста влакана, минералних соли и витамина (из група Б и К, Ц и А).Има највећу количину фосфора међу поврћем. Садржи доста калцијума, калијума и цинка, малу количину магнезијума и гвожђа. Производ има низак садржај калорија - само 7 килокалорија на 100 грама. Можемо га јести сировог или куваног, прженог или печеног.

Врсте листова и петељки садрже етерична уља која му дају карактеристичну арому и укус, подстичу апетит и варење. У кулинарству се традиционално додају у супе, сосове, салате, вегетаријанске паштете и конзерве.

Целер је поврће које је тешко узгајати, али због његовог укуса и здравствених предности вреди труда да га посадите у својој башти.

Најбоље сорте за узгој

У природи, целер је двогодишња биљка. Прве године даје розету листова и корен са бројним бочним коренима који расту до дубине од 20 цм.У другој години појављују се изданци на којима се појављују цвасти које се састоје од малих жутих цветова.У повртњацима, да би се добили тржишни производи, биљка се узгаја као једногодишња.

На тржишту постоји много сорти, и са стабљиком и са лиснатим. Обично се разликују по величини, времену сазревања или тржишној способности. Постоје сортне и хибридне сорте биљке. За узгој у климатској зони оптимално су погодне сорте петељки као што су Атлант, Малацхите, Голден.

Од лиснатих сорти, према баштованима, предњаче сорте као што су Картули, Закхар. Брзо расту зелену масу и веома су продуктивни.

Ако планирате да узгајате целер код куће, избор сорте може бити одлучујући фактор од којег ће зависити принос, изглед и укус биљке.

Како узгајати саднице целера

Као и када узгајате корен целера, прво ћете морати да исперите и потопите семе три дана, а затим из њих узгајате расад. Биљке листова и петељки можете одмах посадити са семеном директно у отворено тло, међутим, у почетном периоду биљке ничу и расту сувише споро, па је сигурније трошити време на узгој садница.

Расадни начин узгоја целера

Припремљено семе се обично сеје за саднице у марту, користећи кутије напуњене растреситом мешавином земље, која може укључивати лиснату земљу, песак, тресет и хумус, за садњу. Покушајте да равномерно распоредите ситно семе по површини земље и поспите танак слој тресета на врх. Саднице треба држати на температури од +20 степени, пажљиво заливајући кроз фино сито. Ако је семе било свеже, а ви сте га натопили пре садње, онда би требало да никне око петог дана након сетве.Од сада температура мора да се спусти на +15 степени да се саднице не би истезале.

Одржавање влаге у земљишту, адекватно осветљење током дана и проветравање су главне компоненте правилног узгоја садница.

Са појавом првих правих листова садница, биљке се морају посадити у одвојене чаше, трудећи се да не прекрију земљом розету из које се појављују листови. Зароњене саднице ставите на осунчану прозорску даску за најбољи развој нових листова.

Са појавом првих правих листова садница, биљке се морају посадити у посебне чаше

Садња расада у башти може се обавити крајем априла или у мају, када се више не очекују мразеви. Биљке претходно очврсните тако што ћете их неколико сати ставити у кутију на улици или балкону, а затим их пресадити у башту по шеми 20к30 цм.

Стабло и лист - растемо по свим правилима

Припремите на јесен леје за целер на петељкама: ископајте широке бразде (свака по 40 цм), дубине око 30 цм, напуните их стајњаком или компостом и покријте земљом одозго. Копање ровова за садњу и насипање биљака у другој половини лета неопходно је за све традиционалне сорте стабљика, тако да се петељке "избељују" - добијају белу нијансу и деликатан укус без горчине. Постоје и самобељене сорте које не морају да се саде у ровове и бруше, али нису отпорне на мраз, а петељке им нису тако укусне и хрскаве.

Самобелеће сорте се могу узгајати у обичним креветима, нема потребе да их везујете и подижете

Упутства о томе како узгајати целер на петељкама на отвореном:

  • У пролеће, пре пресађивања садница, грабљама се наноси комплексно ђубриво на тло. Имајте на уму да ће сорти са петељкама бити потребно доста азота за нормалан раст, па ће месец дана након садње биљку бити потребно додатно прихранити азотом.
  • Приликом пресађивања младих биљака пазите да розета са листовима остане изнад земље, мало набијете земљу око биљака. Како стабљике расту, мораћете да додате земљу у бразде.
  • Током лета пазите да се земља не осуши, повремено ђубрите и рахлите земљиште.
  • Чим петељке порасту до 30 цм, сакупите их у сноп и повежите канапом, пазећи да не оштетите стабљике. Умотајте целу подлогу тамним папиром, док листови треба да гледају одозго, као из вазе. Ова техника је неопходна да би петељке постале беле и испуњене соком.
  • Тебљика целера је покривена сламом за зиму.

Самобелеће сорте се могу гајити у обичним лејама, не морају да се везују и бришу. Да бисте добили слађе петељке, око биљака положите слој сламе дебљине до 20 цм.

Разлике у узгоју две врсте

Пољопривредна технологија узгоја лисног и петељног целера је иста. Једина разлика између прве и друге врсте је у томе што се њено семе може посејати директно у земљу и након 60 дана први листови могу бити одсечени за зеленило. Али ова метода, због чврстог клијања културе, често се не оправдава - млади изданци пате од корова, исушујући се из земље.

У нашим климатским условима и коренасте и лисне врсте се гаје само из расада, јер су семену потребне довољно високе температуре да проклија. Ово је биљка са дугим периодом сазревања. Поврће најбоље расте на плодним, лабавим земљиштима која задржавају влагу. Обе биљке воле добро осветљена подручја или лагану делимичну сенку. Не расту у киселом земљишту.

Целер у раним фазама раста се споро развија, тако да морате одабрати право место за садњу. Најбољи суседи за њега су пасуљ, грашак, краставци, купус, шаргарепа и лук.Не воли друштво кромпира и кукуруза. Мирис биљке има одвраћајући ефекат на бројне штетне инсекте, као што су бели лептири.

Видео о узгоју целера на петељкама

Минимум муке захтева изглед листа - узгој се своди на уклањање корова, лабављење размака у редовима и редовно заливање. Важно је само приликом садње да не заборавите да поставите тачку раста изнад земље и стално пазите да се на кревету не формира корица (малчирање земље ће помоћи да се то избегне).

Нега биљака: правила заливања и ђубрења

Фолиарне и резне сорте имају високе захтеве за хранљиву вредност земљишта, како у погледу азота тако и фосфора, калијума. Препоручени пХ земљишта је 6,5 - 7,5. Ако су показатељи на вашој локацији већи, земљиште треба разкиселити помоћу кречњача, (пожељно у јесен) уз додатак магнезијумског или доломитног брашна.

Органско ђубриво за ову културу:

  • хумус;
  • гранулирани или сушени стајњак;
  • компост;
  • течно ђубриво на бази ферментисане траве;
  • вермикомпост (ђубриво које производе кишне глисте).

Минерална ђубрива:

  • Једна компонента. Треба их користити на основу резултата хемијске анализе земљишта. Анализа показује који хранљиви састојци (микро и макро елементи) недостају у земљишту за узгој ове биљке.
  • Цомплек. Када их користите, обратите пажњу на садржај хлора и сумпора у саставу. Целер је хлорофил, па користимо ђубрива која садрже хлориде. Не воли сумпор, па је препоручљиво напустити сулфатна ђубрива.

За добре приносе сорти петељки и листова, користите следеће савете за негу:

  • Склониште са агротекстилом. Младе саднице су осетљиве на ниске температуре, па је у првом периоду након садње вредно покрити кревет слојем агротекстила. Да би се продужило плодоношење усева, иста техника се користи у јесен за заштиту зеленила од првог мраза.
  • Мулцхинг. Биљке добро реагују на малчирање, што значајно ограничава раст корова на лејама, помаже у бољем задржавању влаге и штити од прегревања.
  • Веединг. Отпуштање тла позитивно утиче на раст и развој грмља. Земљиште између редова се обрађује култиватором, плоснатим секачем или сецкалицом.
  • Заливање. Овом поврћу је потребна влажна земља да би се правилно развијала. Дневно заливање је потребно уз повећање масе зеленила, након - по потреби.

Болести и штеточине целера - превенција и контрола

Биљне болести могу значајно смањити принос који се убире са локације. Научите како да препознате симптоме и научите како да се носите са биљним болестима.

Култура може да пати од проблема повезаних са гљивичним инфекцијама или недостатком једног или другог микроелемента у земљишту. Светлозелено или жуто лишће може бити због недостатка бора у земљишту. Формирање смеђих мрља на резницама указује на потребу за молибденом. Ове невоље можете спречити тако што ћете приликом садње направити комплексно ђубриво које садржи све потребне елементе у траговима.

Болести које се јављају из физиолошких разлога укључују одумирање врхова листова. Овај проблем изазива прекомерна влажност у јулу и августу, уз хладно време и обилне падавине. Вишекомпонентна ђубрива која садрже азот, калијум и магнезијум помажу у решавању проблема.

Забрињавајући симптоми као што су промена боје и флеке на листовима, увенуће биљака или инхибиција њиховог раста, могу указивати на појаву гљивичне болести. Најчешћи су приказани у табели испод.

Име болести

Знаци инфекције

Превенција

Третман

Целери септориа

Први знаци заразе могу се видети чак и на садницама, изражени су браонкастим пегама на котиледонима и листовима. Неколико недеља након садње садница у земљу, на листовима и петељкама заражене биљке појављују се тамносмеђи сферични израсли. Извор заразе сепсом целера може бити заражено семе и остаци од прошле године који су остали у земљишту. Развој ове болести олакшава топло и влажно време током лета.

Проблем можете избећи одабиром сорти отпорних на болести, куповином семена третираног фунгицидом.

Након откривања знакова инфекције септриазом, оболеле биљке је најбоље уклонити. Рани третман са Амистар250СЦ, Куадрис може помоћи.

Еарли бурн

Ово је гљивична болест која погађа све врсте. Узрочник ове болести је гљива Церцоспора апии, а извор инфекције могу бити заражено семе и споре сачуване из претходне године. Симптом проблема су пеге које расту. Ткива погођеног дела листова постепено постају жута, смеђа и сува. Раст биљака је знатно смањен.

У области где су оболеле биљке расле, целер не можете поново садити 3 године.

Рано спаљивање је идентично претходном примеру.

Сорте рововских петељки можете сећи крајем јесени или их ископати по потреби.Сорте које се само избељују су спремне за бербу у року од 12-15 недеља након садње у земљу. А лист целера почиње да се сече у зеленило већ у јулу, чим постане јасно да уклањање неколико стабљика неће штетити главној биљци.Материјал је ажуриран 28.02.2018.

Категорија:

Поврће и зачинско биље