Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Уз неправилну негу, неблаговремено заливање, краставци имају горак укус. Понекад је изражен тако снажно да је немогуће јести поврће без претходног третмана. Модерне сорте и хибриди краставаца су генетски ослобођени горчине, тако да баштовани почетници морају мудро одабрати садни материјал.
Горчина у краставцима и најновија узгојна достигнућа
Краставац је непретенциозна повртарска култура, али под стресним условима узгоја у плодовима се формира горчина, што је последица производње биохемијског једињења кукурбитацина (сапонина из групе гликозида). Ово је генетска карактеристика породице тиквица.Историјски гледано, служио је као нека врста заштите од тога да га дивље животиње поједу пре биолошке зрелости плода.
Кукурбитацин почиње да се акумулира од тренутка када семе клија у стабљикама и листовима, а затим и у плодовима. Различите сорте краставаца имају различиту осетљивост на горчину. Постоји мишљење да су сви нови хибриди и сорте без горчине, иу већини случајева то је тачно. Узгајивачи стално раде на побољшању укусних карактеристика воћа и уклањање гена одговорног за погоршање укуса за њих је најважнији задатак. Али пре куповине семена, боље је додатно проучити информације на паковању. Произвођачи то обично указују, осим ако не говоримо о најчешћим хибридима чије су карактеристике многима већ познате.
Горчина у краставцима је генетска особина. Када је присутан ген за горчину, у плоду се могу појавити неугодне ароме услед стресних услова. Присуство таквог гена лако се може проверити дегустацијом котиледона младих биљака.Ако имају горак укус, то значи да у биљци постоји ген за горчину и плодови могу бити горки. Ако су котиледони слатки, плодови никада, ни под којим условима, неће бити горки.
Сорте и хибриди без горке
Узгајивачи су узгајали многе сорте и хибриде који су без горчине. Захваљујући достигнућима савремене науке, идентификовано је 9 гена одговорних за производњу сапонина. Да краставци не би постали горки уз неправилну негу, потребно је да изаберете прави садни материјал. Хибриди се сматрају генетски без горчине:
- Свекрва Ф1;
- Схцхедрик Ф1;
- Црунцх Ф1;
- Цоураге Ф1;
- Куадрилле Ф1;
- Зиатек Ф1;
- Гоосебумп Ф1;
- Масха Ф1;
- Герланд Ф1.
Ознака "Ф1" означава да је култура хибрид. Ово вреди обратити пажњу, јер исто име може имати и сорту краставца и хибрид, али ће се њихове карактеристике укуса и изглед разликовати.
Краставци без горчине се могу узгајати и у стакленику и на отвореном пољу
Неке нове врсте нису генетски без горке, али производе мале количине кукурбитацина:
- Руска забава;
- Фингер;
- Париз Гхеркин;
- Феникс.
Издужени краставци
Краставци са дугим плодовима су погодни за узгој у пластеницима. Зову се Кинези. Међу њима има и хибрида генетски ослобођених горчине:
- кинески змај Ф1;
- кинески цар Ф1;
- Емералд Стреам Ф1.
Емералд Флов краставци су генетски без горчине
Дуги низ година узгајам на локацији само нове партенокарпне хибриде без горчине.Ово у великој мери поједностављује рад. Није увек могуће заливати башту, а краставци не воле сушу. Са новим хибридима, више се не плашим да покварим жетву. Таква семена су скупља од уобичајених сортних, али вреди. Садим "кинеске" краставце у стакленику. Продуктивност је одлична и није горка.
Већина нових сорти и хибрида краставаца је без горчине, што у великој мери олакшава негу усева. Чак и под стресним условима узгоја, плодови ће остати укусни.