Ако сте пробали и спанаћ и кисељак, сигурно знате који је од ова два зеленила укуснији, по вашем мишљењу. Али оно што је корисније, не можете рећи одмах, морате то схватити. Иако сви који се сећају јунака стрипова и цртаних филмова, морнара Попаја, погађају: спанаћ је здравији, макар само зато што садржи много гвожђа. Конзерва спанаћа је послужила као дрога за Попаја, повећавајући његову снагу.
Упоређивање садржаја протеина, масти и угљених хидрата
Свако ко пази на своју тежину када купује храну у супермаркету мора да провери састав и енергетску вредност. Ни такве информације о киселици са спанаћем неће шкодити. Да ли ће њихово једење утицати на фигуру? А колико ће такво зеленило дати снаге за рад, на пример, у креветима?
Табела: енергетска вредност киселице и спанаћа
| Садржај на 100г производа | Соррел | Спинат |
| Белков | 1,5 г | 2.9г |
| Масти | 0,3г | 0,3г |
| Угљени хидрати | 2.9г | 2.0г |
| Дијетална влакна | 1.2г | 1.3г |
| кцал | 22 | 23 |
Спинат има нешто више калорија и више протеина. Ако је ваш циљ да изградите мишиће, постанете јачи у будућности, онда ће спанаћ бити кориснији. Али кисељак садржи више угљених хидрата, који су наш главни извор енергије.
Кивица има више угљених хидрата од спанаћа
Где има више витамина?
Наравно, нико осим Попаја не једе искључиво спанаћ, а такође и кисељак, да би ојачао или обавио више посла. Постоје и други погодни производи за ово, на пример, месо. Али због витамина, спремни смо да у исхрану додамо пристојне порције зеленила.
Табела: садржај витамина као проценат дневних потреба
| Витамини | у киселици (%) | у спанаћу (%) |
| А | 46.3 | 83.3 |
| Б1 | 12.7 | 6.7 |
| Б2 | 5.6 | 13.9 |
| Б5 | 0.8 | 6 |
| Б6 | 6.1 | 5 |
| Б9 | 3.3 | 20 |
| Ц | 47.8 | 61.1 |
| Е | 13.3 | 16.7 |
| Х | 4.4 | 0.2 |
| К | 37.5 | 402 |
| ПП | 3 | 6 |
Киселица садржи више витамина Б1, Б6 и Х, који учествују у метаболизму протеина, масти и угљених хидрата, односно у свим процесима који се одвијају у телу; помажу нам да се носимо са стресом и бринемо о коси и кожи. Спанаћ, пак, побеђује у свим осталим категоријама, посебно са доста витамина К.100 г листова садржи дозу која је 4 пута већа од дневне дозе. Бити пажљив! Витамин К је неопходан за синтезу протеина, нормализује ниво згрушавања крви, одговоран је за здравље бубрега, игра важну улогу у метаболизму који се јавља у костима и везивном ткиву.
Спанаћ изгледа као кисељак, али се разликује од њега по укусу и богатији је витаминима
Свеж (некуван) спанаћ је посебно богат антиоксидансима. Ово је један од главних извора фолне киселине - витамина Б9, који су научници први изоловали из листова спанаћа.
хттпс://ен.википедиа.орг/вики/гарден_спинацх
Међутим, због превелике дозе витамина К, који утиче на згрушавање крви, не бих јео 100 г спанаћа сваки дан. Као што је В.И. Лењин написао: мање је боље, али боље.
Садржај биолошки важних елемената у киселици и спанаћу
Грађевински блокови нашег тела су различити елементи: калијум, фосфор, натријум, итд. Као њихов снабдевач, спанаћ превазилази не само кисељак, већ и све познато поврће.
У смислу тежине, спанаћ је једно од поврћа са најхранљивијим састојцима. Садржи гвожђе, калцијум, магнезијум, витамине А, Ц и Е.
хттпс://ен.википедиа.орг/вики/гарден_спинацх
Табела: којих елемената има више у киселици, а којих - у спанаћу
| Елементи | у киселици | у спанаћу |
| %ДВ | ||
| Калијум | 20 | 31 |
| Калцијум | 4.7 | 10.5 |
| Силицијум | 3.3 | 171 |
| Магнезијум | 21.3 | 20.5 |
| Натријум | 1.2 | 1.8 |
| фосфор | 11.3 | 10.4 |
| Хлор | 3 | 1.9 |
| Гвожђе | 11.1 | 75.1 |
| Иодине | 5.3 | 10.6 |
| Кобалт | 17 | 16 |
| манган | 17.5 | 44.9 |
| Цоппер | 13.1 | 1.3 |
| молибден | 7.3 | 7.4 |
| Селен | 1.6 | 1.8 |
| Флуор | 1.8 | 1.1 |
| Цхроме | 3.4 | 5.6 |
| Цинк | 1.7 | 4.4 |
Киселка је приметно супериорнија од спанаћа само по садржају хлора и бакра. Међутим, немојте журити са закључцима. Према истој Википедији, иако је спанаћ богат гвожђем и калцијумом, не можемо их у потпуности апсорбовати. Конкретно, само 5% целокупне порције калцијума ће ући у наше тело. Асимилацију ометају фитинске киселине, по којима спанаћ такође држи рекорд.
И опет има вишка у спанаћу, али сада силицијум. Ако се свакодневно ослањате на ову зелену боју, онда ће постојати ризик од наслага соли у зглобовима, бубрезима и другим органима. Са киселином, такође, није све јасно. Садржи много више органских киселина од спанаћа, посебно оксалне, која није баш корисна и контраиндикована је за особе са високом киселошћу.
Које су здравствене предности киселице и спанаћа
Соррел је драгоцен као први пролећни снабдевач витаминима Ц, Б, А, К, Е за нашу трпезу. То значи да смо уз њега заштићени од прехладе, несанице, стреса. Киселица је у стању да продужи нашу младост, учини наш вид оштријим, а помаже деци да расту велика и здрава.
Спанаћ, када се гаји самостално, касније се појављује на столу. Његови листови у нашој салати пружају исте предности као кисељак, а порције могу бити и мање. Осим тога, спанаћ повећава физичку снагу, а такође неутралише карциногене у прженом месу и смањује ризик од рака.
Кисиљак и спанаћ су две биљке које се разликују по укусу и саставу. Спанаћ има више виталних елемената. Али боље је наизменично комбиновати зеље у исхрани, а не злоупотребљавати киселу киселицу или спанаћ који је пребогат неким елементима.