Можете заувек причати о предностима и опасностима цвекле. Свака руска особа од детињства је добро упозната са овим кореновим усевом, чија су корисна својства била веома цењена у старим данима. Навикли смо да је видимо као обавезну компоненту у тако познатим јелима као што су цвекла, винегрет, харинга испод бунде, ау ресторанима можете пронаћи праве кулинарске ужитке од цвекле: мармеладу, сорбет, сладолед и многе укусне салате.

Састав и калоријски садржај цвекле

Цвекла је поврће веома богатог састава. Права "апотека" која вам омогућава да побољшате своје здравље, што укључује супстанце као што су:

  • Ди- и моносахариди
  • Вода
  • Дијетална влакна
  • Скроб
  • Органске киселине које помажу у нормализацији варења
  • Бета-каротен

100 грама цвекле садржи:

  • Протеини - 1,5 грама
  • Масти - 0,1 грама
  • Угљени хидрати - 8,8 грама

Што се тиче калорија, важно је узети у обзир 2 кључна аспекта:

  1. Сирова цвекла има само 40 калорија (наравно, на 100 грама).
  2. Ако говоримо о куваном поврћу, онда се овде бројке мало повећавају - 49 кцал.

У сваком случају, ово је комплетан дијететски производ, који такође садржи много витамина и корисних елемената (микро-, макро-):

Елемент

Количина мг у 100 грама (или мцг)

Калцијум

37

Магнезијум

22

Хлор

43

Сумпор

7

фосфор

43

Иодине

7 мцг

Натријум

46

Калијум

288

Цоппер

140мцг

манган

0.6

Флуор

20 мцг

Ирон

1,4

Цинк

0.4

Бор

280 мцг

Никал

14 мцг

Цхроме

20 мцг

Рубидијум

450 мцг

Ово никако није потпуна листа, иако се може чинити да је цео периодни систем овде наведен. У ствари, поврће садржи комплекс аминокиселина, укључујући:

  • Хистидин
  • Бетанине
  • Аргинин и други.
Приликом кувања производа у цвекли, количина хранљивих материја се не смањује, састав се не трансформише, тако да је поврће корисно у било ком облику.

Користи цвекле за људски организам (воће, сок, врхови)

Наравно, користи од цвекле су донекле смањене у саставу јела, па је у здравствене и медицинске сврхе боље јести сирово или кувано, правити свеж сок или децукцију од ње, а такође користити цвеклу врхови за храну.

Зашто куповати десетак скупих лекова у апотеци ако одлично лековито средство расте у скоро свакој башти и има у изобиљу на полицама продавница! Узимајући у обзир бројна лековита својства цвекле, свакако би требало да јој одредите место на свом сајту и чешће додајте ову дивну коренасту исхрану у своју исхрану.

Видео о корисним својствима репе

Лековитост црвене цвекле препознао је још Хипократ. Ово коренасто поврће коришћено је за лечење кожних упала и заразних болести, а др Парацелзус је цвеклом успешно лечио разне болести крви, укључујући анемију због недостатка гвожђа.

У цвекли нема толико витамина као у шаргарепи или паприци, али листови цвекле су добар извор витамина А, док коренасти усеви садрже витамин Б9 у довољним количинама, захваљујући чему је цвекла веома корисна за превенцију. болест срца.Постоје чак и одвојене сорте блитве (на пример, блитва или неке врсте сточне хране). А по присуству јода, гвожђа и цинка, корењак је знатно бољи од осталог поврћа, као најбољи природни лек за проблеме са хематопоезом, нарушавајући функцију полних жлезда и метаболизам.

Листови цвекле су добар извор витамина А

Богат хемијски састав, укључујући аминокиселине, органске киселине, биофлавоноиде, пектине, глукозу, фруктозу, минерале и елементе у траговима, обезбеђује јединствена својства цвекле.

Цвекла је корисна јер:

  • спречава анемију и подстиче производњу хемоглобина;
  • помаже у стварању нових ћелија у телу, пружајући ефекат подмлађивања;
  • побољшава варење и перисталтику црева;
  • успоставља метаболизам и, сходно томе, помаже у глатком губитку тежине;
  • елиминише токсине;
  • смањује ризик од настанка и смањује раст малигних тумора;
  • чисти крвне судове;
  • помаже у лечењу хипертензије и атеросклерозе;
  • стимулише сексуалну активност код мушкараца;
  • ублажава предменструални бол за жене;
  • има лаксативно и диуретичко дејство;
  • има антиинфламаторно дејство;
  • ублажава бол, подстиче опоравак;
  • помаже у суочавању са депресијом;
  • повећава издржљивост тела;
  • помаже у одржавању здравља очију;
  • незамењив код обољења штитне жлезде због рекордне количине јода.

Цвекла, која има само 40 калорија, заузима важно место у исхрани

Бетаин садржан у црвеној цвекли спречава инфилтрацију јетре, регулише метаболизам масти и спречава висок крвни притисак. Штавише, дејство бетаина је подједнако ефикасно и када се пије сок од цвекле и боршч.

Посебно је корисно користити цвеклу и јела од ње током трудноће, јер има толико гвожђа, јода и фолне киселине неопходних за ношење детета! Да, и повећана покретљивост црева уз уништавање трулежних бактерија уз помоћ корена током овог периода биће од велике помоћи.

Цвекла, која има само 40 калорија, заузима важно место у исхрани. Јела од њега су укусна, добро задовољавају глад, али су у исто време нискокалорична и добро чисте тело, помажући да се носи са гојазношћу.

Сирова или кувана?

Има присталица да се једе само кувано поврће, неко мисли да сирова цвекла не може бити боља. Предлажемо да схватимо ко може, а ко не може да користи обе опције, које су објективне предности изабраног облика коришћења.

Кувано поврће

Није тајна да већина поврћа губи своје корисне особине током термичке обраде.Цвекла је добродошао изузетак од правила. Чак и кувана, савршено чува све минерале са витаминима. Једина трансформација која јој се дешава је благи пораст калорија.

Пошто цвекла садржи довољно гвожђа, помаже у брзом обнављању губитка крви и ефикасној борби против болести као што је анемија. Због тога се женама препоручује да током менструалног крварења редовно конзумирају цвеклу, укључујући и кувану. Присуство бора у саставу доприноси производњи хормона. Ова листа се може наставити још дуго, пошто се корисна својства поврћа након кувања ни на који начин неће разликовати од својстава сировог.

Што се тиче забрана. Овде постоје неке нијансе. Уз злоупотребу куване репе, можете доћи до таквог проблема као што је смањење природног нивоа апсорпције калцијума у телу. С тим у вези, не препоручује се употреба куване репе за особе са недостатком ове супстанце. Иначе, листа контраиндикација је 100% слична забранама за сирово поврће (упознат ћете их у наставку).

Свеже поврће

Ретко је наћи скептике о једењу сирове цвекле. Од детињства су нам познате салате, у којима је, између осталог, присутно ово поврће. Није изненађујуће, с обзиром на објективне здравствене предности, ако одлучите да једете сирову цвеклу:

  1. Противупална својства, и изнутра и споља.
  2. Природни антиоксиданс који уклања накупљене токсине из организма, соли са холестеролом, штитећи упоредо од негативних радиоактивних ефеката.
  3. Повољно делује на дигестивни тракт.
  4. Побољшајте активност кардиоваскуларног система.
  5. Обнављање и обнављање ћелија јетре.
  6. Јачање костију и спречавање остеопорозе када се конзумира мудро.
  7. Свеобухватно јачање имуног система.
  8. Побољшање вида.
  9. Повећање енергетских резерви и ефикасности - природни "дрог" .
  10. Одлична превенција аденома простате.

Користи цвекле током трудноће и дојења

Жене које се спремају да постану мајке, као и оне које практикују дојење, треба да обрате пажњу на цвеклу и обавезно је једу. Као што је већ напоменуто, ово поврће има пуно витамина и других корисних компоненти које су телу потребне у таквом стању:

  • Фолна киселина је неопходна за спречавање малформација бебе у материци. Помаже дечјем централном нервном систему да се нормално развија.
  • Захваљујући гвожђу, можете заборавити на његов недостатак, са којим се суочавају многе труднице. Осим тога, елемент помаже да се елиминише гладовање фетуса кисеоником, јер засићује крв кисеоником.
  • Нико неће оспорити да је јод изузетно важан током трудноће и дојења, а налази се и у цвекли. Ово је посебно важно за оне жене које имају проблема са штитном жлездом.
  • Пракса показује да код високог крвног притиска, цвекла може да делује као "пилуле" за снижавање ових показатеља.
Међутим, мајке које су склоне пробавним сметњама или дијабетесу треба да буду опрезне са цвеклом.

Предности цвекле за губитак тежине

Цвекла се често налази као основни састојак у моно-дијетама неколико дана. Ово није изненађујуће, с обзиром на састав поврћа. У погледу губитка тежине, елементи као што су:су посебно важни

  • Иодине
  • Гвожђе
  • Калијум

Међу главним предностима увођења цвекле у исхрану мршављења:

  1. Захваљујући бетаину, протеини се боље апсорбују у телу, долазећи из хране.
  2. Цвекла пре јела може значајно смањити глад и брзо се заситити.
  3. Пошто има довољно влакана у цвекли, она повећава запремину у желуцу а да се не вари, дајући сигнале о одсуству глади.
  4. Појачавање метаболизма.
  5. Уклањање токсина и других штетних материја.
  6. И сирова цвекла и кувана цвекла помажу у борби против акумулације масти (куркумин је одговоран за ово) док следите основе ПП.
ОВО ЈЕ ЗАНИМЉИВО: нутриционисти сматрају да је боље, када сте на дијети, дати предност сировом поврћу, јер кувано има већи гликемијски индекс, плус, повећан садржај калорија .

Користи цвекле за панкреатитис и друге гастроинтестиналне болести

Већ смо навели позитивне особине цвекле и њено дејство на организам. Наравно, ово такође утиче на обим гастроинтестиналног тракта. Људи који пате од панкреатитиса и других болести гастроинтестиналног тракта могу рачунати на помоћ цвекле, јер:

  • Спречава развој патогених бактерија и микроба у телу.
  • Детоксикација из црева.
  • Уз помоћ кореновог усева можете припремити композицију за уклањање Гиардиа.
  • Цвекла је неопходна за ослобађање од затвора.
  • Редовна употреба поврћа у храни омогућава вам да побољшате активност органа за варење у комплексу.

Контраиндикације и потенцијална штета за жене и мушкарце

Било би погрешно рећи да је поврће нездраво. У ствари, штета од цвекле се може манифестовати само ако се непромишљено конзумира у великим количинама у присуству одређених здравствених проблема.

Цвекла омета апсорпцију калцијума

Дакле, не треба се заносити ни сировом ни куваном цвеклом за гастритис са високом киселошћу, јер ово коренасто поврће може додатно повећати киселост желуца. Код дијабетеса је такође препоручљиво ограничити конзумацију поврћа, јер оно садржи поприличну количину шећера.А ако је црвена цвекла корисна код хроничног затвора, онда је дефинитивно не вреди јести код хроничне дијареје, да не би погоршала ситуацију, посебно у старости.

Сок од свежег корена је непожељан за гихт, реуматоидни артритис, цревне сметње и низак крвни притисак.

Имајте на уму да цвекла омета апсорпцију калцијума. Ово посебно важи за остеопорозу или предиспозицију за њу, али труднице свакако треба да обрате пажњу на ово својство цвекле и да је не једу претерано.

Цвекла је апсолутно контраиндикована за уролитијазу због садржаја оксалне киселине. Упркос народним рецептима који се налазе на Интернету за лечење камена у бешици и бубрезима соком од цвекле, то се изричито не препоручује!

Невероватна лековита својства цвекле су очувана чак и уз дуготрајно зимовање

Где има више корисних својстава: сирово, кувано, печено, на пари, пржено или у свежем соку

Најкориснија својства цвекле се јављају у свеже цеђеном соку. Сви витамини и минерали у соку коренских усева садржани су у концентрованом облику. Такав сок је користан за тешки умор, берибери, са недостатком хемоглобина, затвором, а такође и за опште чишћење тела и уклањање токсина. Испијање свежег сока од цвекле на први знак прехладе помаже телу да се одмах избори са болешћу.

Али чисти сок од цвекле је превише богат, па се обично меша са соком од шаргарепе у односу 1 према 10, на крају повећавајући количину сока од цвекле на пола чаше. Приликом припреме сока од поврћа, корен цвекле се прво исцеди да се сок мало слегне, а тек после пар сати исцеди се шаргарепа. У случају хипертензије, боље је пити сок од цвекле са разблаженом кашиком меда.

Сок цеђен из корена репе можете користити за лечење цурења из носа: у овом случају се благо ферментисани сок укапава у сваку ноздрву три пута дневно по две или три капи.

Најкориснија својства цвекле се јављају у свеже цеђеном соку

Друге употребе цвекле:

  • сирова цвекла је најкориснија, али је треба јести у малим порцијама, иначе су могући проблеми са гастроинтестиналним трактом. Активно дејство сировог поврћа можете смањити ако га нарендате и оставите да одстоји неко време или помешате са другим поврћем у салату;
  • кувано, печено и динстано коренасто поврће препоручује се код затвора, сметњи у варењу, болести жучне кесе и јетре, кувану цвеклу могу да једу и болесници са дијабетесом;
  • посуђе са цвеклом помаже у лечењу атеросклерозе и гојазности, посебно укусно печено воће у рерни (понекад се прави у микроталасној, што је мање корисно, али излази брже него у рерни);
  • кисела и кисела цвекла одавно се користи као најбољи лек за скорбут;
  • врхове цвекле је веома корисно додати у салате, супе, тепсије или потопити сушено у винском сирћету - у јесен, зеље цвекле садржи више витамина, минерала и протеина него коренасто поврће. Често се користан квас прави од листова;
  • код затвора, рендана кувана цвекла се зачини маслиновим уљем и користи се као благи лаксатив ноћу;
  • споља, каша од сировог воћа се наноси на чиреве и пукотине, мењајући облог како се суши. Маске са додатком поврћа благотворно делују на кожу у присуству тинејџерских акни.

Цвекла на корејски начин биће пријатан залогај за љубитеље љутог, али и ренданог воћа у комбинацији са хреном. Међутим, имајте на уму да овакви производи имају врло мало здравствених користи!

Видео о предностима репе

Са чиме комбиновати корјенасто поврће у салатама и другим јелима

Најпопуларније и најкорисније комбинације могу бити:

  • сок од цвекле, јабуке и шаргарепе (узети ујутру на празан стомак);
  • корен са павлаком и белим луком (постоје опције са мајонезом, али овај производ очигледно није добар за здравље);
  • салата са корјенастим поврћем, орасима и сувим шљивама - права посластица и добра за црева;

Невероватна лековита својства цвекле су очувана чак и током дуготрајног зимског складиштења. Дакле, у пролеће, када тело доживљава посебан недостатак витамина и корисних елемената у траговима, корен може постати прави спасоносни лек за побољшање здравља! Дакле, на питање шта је више у цвекли - доброг или лошег, сада је много лакше одговорити.

Корисни рецепти за памћење

Ако проучавате рецепте традиционалне медицине, можете пронаћи многе опције са укључивањем шећерне репе, као и оне у којима она делује као главни састојак. Ево неких од најједноставнијих и најефикаснијих рецепата за различите животне ситуације.

  1. Хипертоничари могу помешати ¼ свеже цеђеног сока од цвекле са кашичицом цветног меда и пити пре јела да смање притисак.
  2. Јесте ли ухватили цурење из носа? Нема проблема! Сачекајте да сок од цвекле покисели, а затим га укапајте у носне пролазе 3 пута дневно по 2 капи.
  3. Код скорбута препоручује се кувати и јести киселу цвеклу. Можете га кувати по традиционалном рецепту.
  4. Чир можете лечити и уз помоћ описаног поврћа. Нарендајте цвеклу да добијете кашу и нанесите на захваћену кожу.
  5. Сачекајте да се смеша осуши и промените прелив. Овај рецепт је, иначе, добар и за акне у адолесценцији.

Материјал ажуриран 28.02.2018.

Категорија:

Поврће и зачинско биље