Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Кромпир је чврсто ушао у нашу свакодневну исхрану - кувамо га, динстамо, пржимо, печемо, спремамо од њега свечана јела. Тешко је замислити целу зиму без овог незаменљивог поврћа, посебно с обзиром на корисна својства кромпира и његову хранљиву вредност. Стога, у свакој породици, са почетком јесени, поставља се питање: "Како чувати кромпир?"

Корисни савети

На крају крајева, куповина кртола у продавници током целе године је прилично скупа, исплативије је залихе унапред. А ако узгајате поврће на сопственој парцели, складиштење кромпира постаје посебно релевантно.Где поставити кесе са ископаним кртолама како бисте могли да кувате разна јела до следеће бербе?

Наравно, најбоља опција је да чувате кромпир у подруму, али ако живите у градском стану, а у вашој кући нема подземља или подрума, кесе кромпира можете ставити у оставу, у ходнику, кутије за бербу прилагодити у дневним собама или их изнети на балкон. У топлим просторијама кртоле могу да се чувају три месеца, а на балкону кромпир у изолованим кутијама може да издржи мраз до -15 степени.

Видео о томе како сачувати кромпир до пролећа

Имајте на уму да успешно складиштење у великој мери зависи од прелиминарне припреме кртола. Морају се добро осушити (по могућности на свежем ваздуху) неколико сати или дана да би се спречило труљење и појава болести кромпира. Поред тога, сортирање кромпира је од велике важности: добро осушени гомољи средње величине стављају се за дуго складиштење, без недостатака, а за просечан период изаберите највећи кромпир, јер се у њима временом формирају празнине, због чега укус ће се погоршати.

Како направити кутију за складиштење кромпира на лођи или балкону

На застакљеном балкону кртоле су боље очуване него у топлој остави, где брзо почињу да клијају. Међутим, морате стално пратити температуру како не бисте пропустили јаке мразеве. Оптимално складиштење кромпира на балкону - на температури од 0 до +7 степени.

Успешно складиштење у великој мери зависи од претходног третмана кртола

Кромпир треба савити у платнене кесе и ставити у контејнере или дрвене кутије које су изложене на полицама. Оставите размак од око 15 цм између зида и кутија за проветравање кртола.

Како чувати кромпир када спољна температура падне? Покријте фиоке топлом одећом као што су стара ћебад или нежељена одећа. У таквим условима кртоле се могу сачувати до лета.

Подрум, подземље, подрум

Идеални услови складиштења кромпира: недостатак сунчеве светлости и влаге, температура од 0 до +2 степена. Најконзистентнији са овим параметрима је таман, сув подрум или подрум, где мраз не продире, а температура се одржава на истом нивоу.

Сунце не би требало да улази у подрум, иначе ће у кртолама почети да се производи токсична супстанца соланин

Традиционална технологија складиштења кромпира у подруму је следећа: кртоле се стављају у канте у слоју до један и по метар (ваздух се мора обезбедити до нижих слојева) или у кутије које имају рупе. зидови за вентилацију. Да кромпир не би трунуо, кутије постављајте на постоље 20 цм изнад пода, и не гурајте кутије близу зида. Просторију треба проветрити, зидове и плафон прво избелити кречним млеком са додатком витриола и добро проветрити.Сунчева светлост не би требало да улази у подрум, иначе ће токсична супстанца соланин почети да се производи у кртолама.

Видео о томе како правилно чувати кромпир код куће

Моћи ћете значајно да продужите рок трајања кромпира, узимајући у обзир следеће препоруке:

  • поставите кесе са пиљевином или слој цвекле на кртоле - коренасти усеви и хигроскопни материјали ће апсорбовати вишак влаге;
  • различите сорте кромпира најбоље је чувати одвојено;
  • да вода не капље са плафона на зимске залихе, уредити спуштени полиетиленски плафон изнад кромпира;
  • сталност температуре складиштења кромпира је веома важна, чак и повећање од неколико степени (до +4) ће изазвати појаву клица на кртолама у влажним просторијама, ау сувим ће довести до опуштања кромпира;
  • пре бербе, кромпир треба пажљиво сортирати, уклањајући све оштећене и смрзнуте кртоле, јер у супротном већина залиха може иструнути;
  • да бисте заштитили залихе од трулежи, можете да положите слојеве кромпира (или да их ставите један поред другог) са листовима орена, пелина, папрати или базге.

Копати рупу или како чувати кромпир зими у башти

За неке власнике приватних кућа, подрум може бити превише влажан, што значи да је немогуће правилно складиштити кромпир у њему зими. У овом случају, можете ископати посебну рупу у башти, где ће цео усев кромпира презимити.

Пронађи најсувље високо место где подземна вода тече довољно дубоко. Ископајте рупу пречника око два метра и дубине од један и по метар, око ње уредите жлебове за одвод кишнице. Зидови јаме и дно морају бити обложени сламом. Кромпир сипајте у јаму тако да до његових ивица остане око 40-60 цм. Кртоле прекријте сувом сламом или даскама одозго и за почетак покријте слојем земље од 10 центиметара, а са почетком мраза, додати земљу до дебљине 40-80 цм.Слој земље изнад јаме треба да се подигне за око пола метра. За вентилацију обезбедите ваздушни канал који долази до дна јаме, у облику пластичне цеви, или направљен од дасака.

Пронађи најсувље високо место где подземна вода продире довољно дубоко

Сада знате како правилно складиштити кромпир, остаје само да изаберете најпогоднији метод и правилно припремите кртоле за дуготрајно складиштење.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће и зачинско биље