Конзервиране салате не захтевају увек додатак шећера. Постоје рецепти без тога. Добијене празнине могу да једу чак и људи са дијабетесом.

Од парадајза и цвекле

Цвекла садржи велику количину аскорбинске киселине и каротена, тако да ће салата бити не само укусна, већ и здрава. Да бисте га припремили, потребни су вам следећи састојци:
  • 4 кг цвекле;
  • 2 кг лука;
  • 2 кг паприке;
  • 2 кг парадајза;
  • биљно уље за пржење;
  • сол.
Прво треба да пропржите сецкани црни лук и слатку паприку до пола.Извадите из тигања без уља. Парадајз самељите у машини за млевење меса, а цвеклу изрендајте. Сада помешајте ова два поврћа и динстајте 1 сат уз стално мешање. Затим додајте бибер са луком, посолите, по жељи - сецкану љуту паприку. Крчкајте још 10 минута, па поређајте у тегле и заролајте.

Купус, паприка и зелени парадајз

Не могу сви да једу црвени парадајз, јер су алергени, али зелени су погодни за све. Потребни су вам следећи производи:
  • бели купус - 250 г;
  • свежи краставци - 250 г;
  • зелени парадајз - 250 г;
  • лук - 200 г;
  • паприка - 200 г;
  • сол - 1 кашичица;
  • биљно уље - 50 г;
  • сирће - 40 мл.
Купус исецкајте, краставце исецкајте на колутове, црни лук на четвртине, бибер на тракице, парадајз на колутове.Све измешати. У салату додајте со, уље и сирће. Оставите 2 сата, повремено мешајући. Након овог времена салату распоредите у тегле заједно са соком. Стерилизирајте тегле 15 минута, а затим их уролајте. Чувајте на хладном месту.

Од тиквица, купуса и павлаке

Употреба павлаке за зимске ролнице може бити изненађујућа, али салата је заиста укусна. Биће вам потребни следећи производи:
  • 1 кг тиквица;
  • 400 г купуса;
  • 2 сијалице;
  • 10 арт. л. биљно уље;
  • 4 ст. л. павлака највише масти;
  • 4 ст. л. сирће;
  • сол.
Тиквице темељно оперите и исеците на траке. Купус исецкати, зачинити трећином сирћета. Исецкајте лук. Све поврће сјединити, додати уље, посолити, ставити у шерпу.Динстајте до пола, па додајте павлаку и кувајте још 5 минута. Затим сипајте сирће и поново динстајте 5 минута. Салату распоредите у тегле, па их уролајте.

Тиквице и бибер

За ову салату погодне су тиквице било које зрелости. Потребни су вам следећи производи:
  • 1 кг ољуштене тиквице;
  • 1,5 кг парадајза;
  • 4 слатке паприке;
  • 5-6 чена белог лука;
  • 1 чили;
  • 2 сијалице;
  • 1 ул. л. сол;
  • 1 ул. л. сирће;
  • 1 ул. л. биљно уље;
  • млевени црни бибер, алева паприка, паприка, ловоров лист - по укусу.
Тиквице оперите, ољуштите и исеците на коцкице. Урадите исто са парадајзом, луком и слатком паприком. Парадајз посолите, проврите и кувајте 10 минута. Затим ставите остатак већ припремљеног поврћа на њих, динстајте 15 минута. Сада додајте млевени бели лук, чили, зачине, динстајте још 15 минута. Додати сирће, поклопити, проврити и искључитиМасу сипати у тегле, које се одмах заролати. Чувати на хладном месту, заштићено од директне сунчеве светлости.

Од патлиџана и белог лука

Комбинација патлиџана и белог лука постала је готово класична. За жетву за зиму биће вам потребни следећи производи:
  • 750г патлиџана;
  • 100г шаргарепе;
  • 4-5 чена белог лука;
  • 1 кашичица сол;
  • 1 чили;
  • першун и целер;
  • 30 мл сирћета;
  • вода.
Патлиџан оперите, кувајте 7 минута, охладите и исеците. Самељите бели лук, чили и шаргарепу, додајте у патлиџан заједно са сољу, зачинима, уљем и сирћетом. Оставите 4 сата на собној температури.Након овог времена разложити у тегле, које се стерилишу 15-25 минута, у зависности од запремине. Заролати.

Категорија:

Узгој и нега