Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Сушење јабука сматра се једним од најлакших начина за бербу здравих плодова за зиму. У овом облику, они у потпуности задржавају све своје драгоцене елементе у траговима и витамине дуги низ година. Код куће се воће може сушити и у природним условима и помоћу посебне опреме. Убрано воће се може додати у различита јела која је дозвољено јести током поста, док се борите против вишка килограма или уз правилну исхрану.
Како сушити јабуке код куће
За сушење је најбоље одабрати слатке и киселе сорте са прилично густом пулпом, на којима нема трулежи и тамних мрља. Унапријед би плодове требало добро опрати водом и исјећи на кругове или мале кришке.
Мора се запамтити да при интеракцији са кисеоником, целулоза плода брзо оксидира и потамни. Ова реакција настаје из чињенице да јабуке садрже превише гвожђа.Да би се избегло потамњење плодова, препоручује се да их ставите у воду са малом количином соли неколико минута непосредно пре поступка. У исту сврху можете користити хладну воду, закисељену лимунском или сирћетном киселином.
Неке домаћице пре сушења баве се бланширањем плодова, међутим, без тога можете и без њега. У таквом воћу могуће је сачувати корисније елементе у траговима и витамине.
Погледајте и како брзо језграти јабуке и које алате се користе за резање јабука на кришке.
Претходно исеците јабуке на мале кришке
У рерни
Да бисте припремили воће за зиму у рерни, прво га претходно загрејте на 50 степени. Припремљено воће ставите на лим за печење обложен папиром за печење.
У том поступку пећница треба да остане мало затворена. Након сат времена температура треба да се повећа за 20 степени, а кришке се суше неколико сати. На крају је потребно угријати рерну на 80 степени, затворити врата и након пола сата уклонити воће.
Цео процес брања јабука у рерни је око 7 сати. Потребно је контролирати да плодови не сагоревају и не постану тамносмеђи.
У сушилици
Многе домаћице, а посебно оне које имају летњу резиденцију, више воле жетву јабука у електричној сушилици Волтаире 1000 Лук. Ова метода сушења воћа захтева следеће манипулације:
- воће је потребно исећи на кришке дебљине 5-7 мм и ставити их у палете;
- ставите палете у електричну сушилицу и ставите их једна на другу;
- температура коју треба да изаберете 55-60 степени;
- трајање жетве је 6-8 сати.
Електрична сушилица помоћи ће вам да брзо скупите јабуке за зиму
Морате бити сигурни да сушено воће не емитује влагу када се притисне.
Сушење на сунцу
Недостатак ове методе бербе јабука је тај што јој треба много времена. За такав поступак је потребно створити одређене услове:
- вруће сунчано време;
- висока температура ваздуха, тако да плодови имају времена да се осуше;
- сунчано време са умереним ветром;
- довољна површина на коју се може ставити велики број плодова.
За сушење на сунцу препоручује се узимање летњих сорти, јер берба јесењих и зимских сорти на овај начин не омогућава климатске услове.
Претходно се плодови морају темељито опрати, сећи и ставити на чисту површину. Осим тога, плодови се могу носити на јакој нити, тако да се између њих одржава удаљеност.
Посуде са јабукама или свежањима треба да буду постављене на сунцу и ноћу их стављајте у собу. Одозго се плодови морају прекрити било којом прозирном памучном крпом или газом.Сушење на нити у сенци
Јабуке се могу сушити у хладу, али трајаће много дуже. Упркос томе, такво сушење се сматра много кориснијим од брања воћа на сунцу.
Припремљено воће мора се положити на лим за печење и ставити на засјењено место које је добро прозрачено. Важно је плодове окренути барем једном током дана и ноћу их уносити у кућу.
Јабуке ће се сушити дуже у сенци него на сунцу, али задржавају више витамина.
Сушење ваздухом
За сушење јабука у кући можете користити уређај попут ваздушног роштиља. Помоћу ње можете берети воће са ђумбиром, циметом и ванилијом, што ће бити укусан надјев за пите зими.
Да бисте сушили јабуке на ваздушном роштиљу, морате:
- оперите плодове, извадите језгру и нарежите их на кругове дебљине 5-8 мм;
- прокухајте воду, растопите у њој 2 кашике соли и спустите кругове у раствор;
- након неколико секунди проциједите воду и пустите да плод дренира у другару;
- положите сушено воће у једном слоју на ваздушни роштиљ и укључите уређај;
- боље је сушити на температури од 100 степени;
Уз врући роштиљ можете направити слатки десерт
На овај начин могуће је убрати јабуке за 50-60 минута. У случају да се покаже да су лепљиве, препоручује се да их још увек држите на ваздушном роштиљу 20-30 минута.
Сушено воће препоручује се чувати у платненим врећицама или картонским кутијама. Периодично проверавајте стање сувог воћа, протресите и прозрачите. Залихе сувог воћа одушевиће читаву породицу у било које доба године шарлотом, укусним компотом и другим јелима. Дозвољено је чувати такав производ неколико година и све то време задржава корисна својства.