Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Јабуке су најчешће и здраво воће . Већина их узгаја у својим дацхасима, а љети уживају у укусним и сочним плодовима.

И шта радити зими? Јабуке можете купити у продавници, али не можете увек бити сигурни у њихов квалитет. Пошто се воће испоручује из других земаља, а да би се одржала свежина, прерађује се различитим хемијским саставима.

Шта би љубитељи ове делиције требало да раде у овом случају? Одговор је врло једноставан - љети можете берити сушене јабуке . Добићете прилично укусно и сушено воће са сувим витаминима који ће зими одушевити читаву породицу.

Користи и штете сувих јабука за здравље људи, калорије

Ово сушено воће састоји се од великог броја макро- и микроелемената, различитих витамина који су телу потребни за правилно деловање:

  • витамини К, Е и Б регулишу циркулацију крви;
  • аскорбинска и друге киселине доприносе правилном функционисању мозга;
  • селен, бакар, магнезијум, јод, бакар, цинк, манган, гвожђе и други елементи који засићују организам, повећавају имунитет.
Сушене јабуке садрже витамине, макро- и микронутријенте корисне за људе

Сушене јабуке садрже следеће супстанце:

    1. Минерал - магнезијум, гвожђе, јод (побољшава квалитет крви, кардиоваскуларни систем, метаболизам и подржава функционисање хормонског система).
    1. Хлапљиви (зауставити раст патогених бактерија и гљивица).
    1. Танини (имају противупална и антибактеријска својства).
    1. Органске киселине - хлорогена, јабучна, винска, арабинска киселина (отпорне на инфекције, регулишу ацидобазни баланс).
    1. Шећер - сахароза, фруктоза, глукоза (враћају снагу, доприносе брзој засићености организма).
    1. Компоненте полисахарида пектина (нижи холестерол).
  1. Флаваноиди (одолијевају оштећењу ћелија блокирајући дјеловање слободних радикала).

Калорични садржај сушеног воћа је 231 кцал на 100 грама производа.

  • Незреле јабуке: шта се може учинити са њима?
  • 5 начина замрзавања јабука код куће.
  • Преглед уређаја за брзо љуштење и резање јабука.

Користећи сушене јабуке, особа испуњава своје тело великим бројем корисних елемената, али постоје неке контраиндикације .

Уз дијабетес или гојазност, једење сухих јабука може штетно утицати на здравље људи. Са таквим патологијама, боље је одбити узимати сухо воће.

Сушење јабука потиче добру пробаву због садржаја пектина, дијеталних влакана и влакана. Протеини, киселине, есенцијална уља и фитонциди који чине ово воће побољшавају метаболизам и благотворно утичу на стварање микрофлоре у цревима.

Сушене јабуке - корисна својства и витамини:

Корисно сушење воћа за мршављење

Током периода исхране у малим количинама конзумирамо различито сушено воће. То је олакшано повећаним калоријским сушењем јабука.

Осушени производ губи влагу, али у њему остаје хранљива храна. Због тога суви изглед производа постаје неколико пута калоричнији од свежег.

Сушене јабуке су неколико пута калоричније од свежих

Дијета на сушеним јабукама треба користити с опрезом. Комплекс сувог воћа и орашастих плодова треба пити 5 дана. Дневно треба пити 200 г сушења и исту количину орашастих плодова.

Смеша се подели на 10 делова и пије се сваки сат . Уз то, требате пити пуно течности. Сушење јабука препоручује се за мршављење, али морате их заменити вечерњим оброком.

Сушено воће биће штетно и контраиндицирано људима који имају дијагнозу гојазности и дијабетеса у последњој фази.

Које сорте јабука бирати за сушење?

Бирамо крупно или средње воће са танком кором и малом кутијом семенки. Овим избором биће мање остатака и више готовог производа.

Боље је користити усев јесенских слатко-киселих сорти . Након сушења, слатко воће често има благи окус, што већина потрошача не воли. За сушење препоручује се узимање сорти Апорт, Антоновка, Пепин.

Како се суши: основни захтеви

Многе домаћице суше јабуке у рерни у стану. Готове кришке треба положити у 1 ред на лим за печење, али најбоље на решетку. Запалили смо ватру (75 ° Ц) и врата оставили мало отворена.

За најбоље резултате, пре завршетка сушења температура се снижава на 50-55 ° Ц. Сваких сат и по треба да мешате јабуке. Читав процес је дуг, траје око 7 сати, након чега плодови постају блијед.

Јабуке се могу сушити у рерни, на сунцу, навојним нитима, у микроталасној и електричној сушилици

Прва и најчешће коришћена метода је сушење јабука на сунцу . Користи се у топлим подручјима са преовлађујућим бројем врућих дана.

У јесен је мало вероватно да се суше јабуке на улици, ваздух би се требало добро загрејати да се производ не поквари, али брзо избледи. Због тога се ова опција користи за сушење летњих сорти.

Предности ове методе - на неограниченој платформи можете сушити све куване јабуке одједном.

Готови плодови се стављају на решетку или лим за печење и свакодневно мешају.

Такође, нарезане плодове можете нанизати на врвицу и обесити . Да бисте заштитили од разних штеточина, производ прекријте газом пресавијеном 1-2 пута (али то није 100% гаранција заштите). Обавезно се заштитите од кише.

Када испуните све бодове, јабуке ће се претворити у сушење у року од 3-4 дана.

Следећа опција је сушење у електричној сушилици . Овим уређајем можете сушити јабуке у врло кратком року и у великим количинама. Ово је најосновнија метода сушења.

Јабуке се режу дебљином не већом од 5 мм, поредају се редом у електричну сушилицу и након 2-3 сата производ достигне спремност.

У електричној сушилици можете сушити велики број јабука у кратком времену

Сушење микроталасном пећницом . Плодови се добро оперу и исецкају на кругове дебљине од 1 до 2 цм. Готове јабуке се умоче у слани физиолошки раствор (4 кашике соли на 1 литру воде) како би се одржала боја.

Производ се равномерно ставља на лим за печење и ставља у микроталасну. Сушење се врши на снагу од 300 В 2 минута. Искључите и погледајте, ако је влажно, па се вратите још 30 секунди у рерну.

Процес захтева пажњу . Сушење треба да буде суво и еластично. Време је приближно. То може потрајати 3 минута, или 2 минута и 45 секунди.

Сушење јабука и необичан начин чувања:

Припрема свежег усева за сушење и складиштење

Одабране јабуке добро се оперу, изрезују се трула места и кутија са семенкама. Саветује се да оставите кору на плодовима, јер садржи велики проценат витамина.

Након тога се плодови исечу на танке кришке или кругове и ставе се у физиолошки раствор за најбољи резултат . Јабуке се суше на начин погодан за сваку домаћицу.

Главно правило очувања квалитета јабуке током дужег периода је правилан поступак сушења.

Осушите, темељно очврстите клинове, тако да не остану влажни производи. Због њега ће преостали сегменти почети да се погоршавају.

Како и где чувати код куће: стан, подрум или подрум

У којим условима се сушење чува, потребно је запамтити основне захтеве овог процеса :

  • вентилирана соба;
  • сувоћа
  • Свежина
  • тама.
Густе врећице од тканине су добре за чување сухих јабука.

Морате имати на уму да ће чување сушеног воћа у близини извора топлоте покварити производ . Ако се сушач правилно пакује, тада ће кисеоник долазити до ње, што спречава плијесан и даље кварење.

Никада не чувајте сушено воће у пластичним кесама или пластичним посудама. Чврсто су затворене и спречавају приступ кисеоника због чега јабуке могу да се покваре.

Најприкладнији контејнер за чување сухих јабука су мале врећице од густе грађе. Не пузе мољци и други инсекти да полажу јаја.

Такође можете да користите картонске кутије, херметички затворене корпе, као и дрвене посуде у које штетници не продирају. На дну одабране амбалаже треба бити лист дебелог или воштаног папира.

Основна правила за очување сухог воћа током дуге зиме

Да бисте сачували сушене јабуке, запамтите:

  • дно и врх поравнајте воском или тешким папиром;
  • чврсто положите сушено воће;
  • када бирате стаклену посуду, водите рачуна о густини поклопца;
  • сушење треба да буде далеко од других производа са израженим мирисом (јабуке упијају мирисе);
  • често проверите производ тако да се инсекти не појављују тамо;
  • погледајте кроз кришке и решите се размажених.

Начини за контролу инсеката

Ако се штеточине појаве на сушеном плоду, не журите са слањем производа у канту јер постоје начини за повраћај укусних, корисних и естетских својстава.

Постоји неколико опција борбе:

  1. Прво је сушаре ставити у рерну и сушити их пола сата на температури од 60 степени. Ова метода се такође може користити када се појави плијесан.
  2. Друга сушена јабука се на одређено време стави у замрзивач.

Након сушења потребно је очистити посуду у којој су биле смештене јабуке и заменити папир.

Правилно сушене јабуке су незамјењив извор витамина зими.

Правилно осушене јабуке могу се чувати неколико година . Они су незаобилазни извор већине витамина и минерала, што је тако важно зими. Од њих се припремају разне делиције и припремају се компоти.

Сушење складиштења је прилично једноставан поступак, а када су испуњени сви захтеви, омогућава вам да константно користите користан производ у кувању .

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дрвеће