Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Карактеристична карактеристика сушених лисица се сматра не само њиховим лепим изгледом, већ и снажном аромом. Од њих можете направити мноштво здравих и укусних јела: од супа од гљива до кромпира у рерни. Али да би јело било укусно, гљиве морате правилно осушити.
Специфичности сушења гљива
Сушење је најбоља опција за брање гљива за зиму. Тако се производ боље апсорбује и задржава своју нетакнуту арому. За ову методу бербе погодна је само лисица. Али вреди схватити да ће горчина својствена гљиви остати.
Препоручује се чување осушених лисица на сувом и тамном месту.
Постоји неколико правила за припрему печурки:
- Не препоручује се њихово прање. Потребно их је очистити од прљавштине влажном крпом. Иако неки стручњаци то забрањују.
- Бирајте само јаке и отпорне гљиве без јаких оштећења. Ноге су им често одсечене.
- Важно је разврстати по величини тако да се они у току процеса истовремено припремају. Ако ће производ бити изрезан, тада ћете морати да групишете исте комаде.
Поступци сушења лисица
Постоји неколико опција за сушење лесова. Добивени резултат зависи од тога која ће се метода одабрати.
Сушење пећнице
Сушење у рерни траје око 10 сати. Да бисте то учинили, пергаментни папир или фолија се стављају на лим за печење. Изнесене су лисице исте величине. Првих неколико сати температура у рерни треба да буде подешена на 45 степени. Тада се исплати подићи на 60 степени. За боље сушење са свих страна, могу се мешати.
Препоручује се мало отварање врата ормара да бисте омогућили вентилацију ваздуха.
Сушење микроталасном пећницом
Ова опција је најбржа од свих. Лисичарке се могу сушити за буквално сат времена. Постављају се на роштиљ и стављају у микроталасну пећницу на 20 минута. Након тог времена треба их оставити да се охладе и поново послати да се осуше. У правилу је 2-3 пута довољно за коначно сушење лисичарки.
Сушење судом
За ову методу припремљене гљиве се полажу у уређај и подешава се програм. Више се не очекује манипулација. Сушара ради у складу са упутствима. На пример, убацивањем гљива у сушач Волтаире 1000 Лук и подешавањем тајмера, можете бити сигурни да се гљиве неће пресушити, а на крају ћете добити одличан производ.
Сушење лисичарки у сушилици траје 7-10 сати
Сушење навоја
Сушење природним нитима сматра се најлакшим и најлакшим начином. У овом случају нису потребни посебни уређаји. Препоручује се сортирање лесова према величини, претходно их очистите од прљавштине и навртајте на нити. Ова опција сушења ће се повући 1-2 недеље. Све зависи од величине и сунчеве светлости.
У руској рерни
Пре него што печите гљиве у рерни, боље је да решетку ставите на цигле. То ће обезбедити потребну удаљеност гљива од ужареног пећи. Лисачице су нанизане на набодаве или постављене на жичаном носачу. Стављање гљива у рерну потребно је када температура падне на 50-60 степени. Ако их буде више, лисице ће горети, мање - могу се истрошити. За циркулацију ваздуха, затварач је затворен.
Важно! Карактеристика сушења пећи је употреба димњака. На почетку сушења се отвара 0, 75 пута више од затварача, постепено се премешта даље у процесу сушења. На крају се све затвара.У ваздушном роштиљу
Препоручена температура је 60-70 степени. Важно је да роштиљ буде отворен. Између врата и тела можете уметнути скевер. Ово ће омогућити влажном ваздуху. Гљиве је потребно пратити, повремено узимајући готове. У супротном ће се осушити и изгубити арому.
Преко пећи
Једна од најгорих могућности која има низ негативних аспеката. Прво, процес је дуготрајан. Тренутно се не препоручује кување, јер гљиве упијају све ароме. Друго, осветљена пећ ствара велику количину топлоте. Али ако се не очекују друге опције, гљиве ћете нанизати на струну и објесити преко пећи.
У условима континуираног сушења преко пећи, то ће потрајати око три дана
Како сами направити сушилицу гљива?
Постоји много опција за домаће сушилице. Направимо соларни дизајн.
Детаљна упутства за креирање сушилице гљива:
- Од шипки обликујемо оквир, а у шупљину постављамо полице. Њихово постављање врши се у правцу сунчеве светлости под правим углом.
- Доњи и бочни делови каросерије ушивени су облогама.
- За проточну вентилацију, на врху и на дну се праве мале рупе. Да би заштитиле гљивице од инсеката, рупе су прекривене мрежом против комараца.
- Доњи део тела је ушивен металним лимом. Све како би се обезбедило загревање сушача.
- Да би се постигао ефекат стаклене баште, унутрашња шупљина домаће сушилице обојена је црном бојом.
- На крају направите горњи поклопац структуре. Може бити од стакла или из другог провидног материјала.
Да бисте направили укусно јело од осушених листића, морају се правилно осушити. Да бисте то учинили, можете користити приручне методе или сами направити дизајн сушења. Неколико лаких покрета и дизајн је спреман. Такође препоручујемо да прочитате како сушити лук и шаргарепу код куће.