- Окус и боја белог меда, зашто је добио такво име
- Састојци: Витамини и минерали
- Корисна својства
- Контраиндикације и штетност
- Из чега се испада, која биљка меда?
- Услови складиштења
- Које су главне болести лечене?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Назив овог меда довест ће до збуњености и збрке, као што смо навикли да овај пчеларски производ видимо смеђу, жуту, у екстремним случајевима лимунску боју. Зависно од биљке меда, овај мед је готово беле боје, попут печеног кондензованог млека.
Бијели мед из Башкирије познат је у цијелом свијету, гдје се с генерације на генерацију преноси традиција пчеларства - шумско пчеларство и производња дивљег меда. Припада елитним сортама меда.
Аматери и професионалци га цене због корисних својстава. Шта долази и зашто је тако густ? Бели мед је уобичајено име многих сорти, које су његове боје настале након шећера.
Окус и боја белог меда, зашто је добио такво име
Бијели мед одмах након пумпања има свијетложуту боју, а назива се тако, јер након кристализације постаје готово бијел, попут уља. Укус је различит и зависи од биљке меда. Ако су пчеле узимале нектар из цветова малине или руже, арома таквог меда је нежна. Окус је сладак, без горчине. Он се топи у устима, остављајући иза себе пријатан укус.
Бели душо
Укус ванилије добија ту слаткоћу, ако је дјетелина биљка меда. Захваљујући цвјетовима луцерке, мед има специфичан слатки укус и текстуру врхња након кристализације. Саинфоин му даје слатко слатки укус. Лимунов мед се понекад назива и бијели, јер након шећера добија такву боју. Иста ситуација са митом од белог багрема.
Готово једина биљка меда чији се укусни квалитети појављују после шећера је памук. Конзистенција таквог меда је прозрачна. Свеже је боље не користити, већ сачекати процес кристализације.Састојци: Витамини и минерали
Због чињенице да су различите биљке медоносне биљке, њен састав је такође различит.
| Састав | % |
|---|---|
| Фруктоза | 38-41 |
| Глукоза | 33-36 |
| Вода, полисахариди, сахароза, пепео, органске киселине, друге супстанце | 23-29 |
Састав садржи око тристо минерала и елемената у траговима.
Главни елементи у траговима су:
- Флуор;
- Манган
- Цинк
- Никал
- Цхроме;
- Бакар и други.
Бели мед у тегли
Минерали су представљени солима:
- Гвожђе
- Натријум
- Иода
- Фосфор;
- Калцијум
Садржи велики број есенцијалних аминокиселина . Садржи витамин Ц, витамине групе Б, витамин К и Е и друге.
100 г производа садржи од 280 до 320 килокалорија.
Корисна својства
У различитим се земљама бели мед вреднује на основу биљке меда . У Сједињеним Државама у том погледу више воле детелину. У Русији - липа и багрем.
Због присуства ензима у његовом саставу, бели мед има позитиван утицај на варење . Узима се са дијеталним процедурама. Ако је пријему претходио физички и ментални стрес, он ће помоћи у враћању тонуса тела. С обзиром да бели мед даје лековито дејство због бактерицидних својстава, препоручује се употреба га након повреда и операција.
Дечак једе мед
За разлику од других сорти, користан је за малу децу, али не и одојчад . У овом узрасту, потребно је да смањите дозу за четири до пет пута, у поређењу са одраслом особом. Боље га је користити у чистом облику на празан стомак, након 1 минуте испрати чашом топле воде. Вруће окружење штетно дјелује на ензиме и витамине. Стога ову слатку не би требало узгајати у врућем чају или само у кипућој води.
Бели мед помаже да се избори са неурозом, па га је корисно узимати ноћу пре спавања, има антисептичка својства. Успешно се бори против тонзила, бронхитиса акутних респираторних болести.
Овај пчеларски производ такође може помоћи у враћању ритма срца, раду црева, јетре и бубрега.
Бели мед је комбинирани концепт, који укључује многе сорте меда, због чега су његова корисна својства различита.
Контраиндикације и штетност
Бели мед има исте контраиндикације као и било који други, с изузетком сниженог прага старости. Односно, деци од годину и по дана дају се у малим количинама - до 20 грама дневно. У адолесценцији - до 50 година, одрасла особа може је јести до 100-110 грама. Боље ће бити троструко узимање: ујутро на празан стомак, поподне пре оброка и ноћу, пре спавања.
Они који су нетолерантни на пчелињи производ, боље је да се суздрже од употребе. Пацијенти са дијабетесом могу је јести након консултације са лекаром, иако садржи пуно фруктозе.
Здрава особа то не би требало пуно да предузме . У супротном, алергијска реакција је могућа.
Из чега се испада, која биљка меда?
Пошто има много биљака меда у белом меду, период сакупљања нектара временом се продужава . Почиње у пролеће и завршава у јесен.
Нектарски багрем се сакупља у јужним пределима земље у мају. Управо је на овим територијама уобичајен, па се мед добија без нечистоћа. Ова биљка меда цвета две недеље, а сакупљање нектара траје око десет дана. Упркос тако кратком року, пчеле успевају да производе мед у великим количинама. На пример, са једног хектара плантажа багрема добива до 0, 8 тона меда.
Пчела сакупља нектар на белом цвету багреме
Из липе се такође појављује и липа која бујно цвјета у јуну-јулу, зависно од климатских услова раста. Са једног меденог дрвета пчеле сакупљају нектар за производњу до 15 кг меда. Од 1 ха насада - око једне тоне.
Цвеће липе и пчела
Мелилот као биљка меда посебно је вредан по својим лековитим својствима. Ово је зељаста двогодишња биљка која цвета у другој години читавог лета и почетком јесени. Од 1 ха сјетве бере се до 0, 3 тоне меда.
Жута дјетелина
Друга биљка белог меда је луцерка, која цвета од јуна до краја лета. Један цвет цвета од два до четири дана. Пчеле узимају мито од 1 ха сјетве, од чега се производи мед од 0, 1 до 0, 3 тоне. Саинфоин има сличне карактеристике у погледу количине нектара и времена цветања.
Пчела сакупља нектар из цвета луцерке
Малина је од посебног интереса за пчеле . Цвјета од маја до августа - у најтоплијем периоду у години. Зависи од сорте и услова узгоја. Код сорти које се поправљају продужава се период цветања. Пчеле због своје ароме радо сакупљају нектар из ове биљке. Исто се добија и са медом - мирисним, мирисним и слатким.
Цвет малине са пчелом
Услови складиштења
Да би се дуже очувала корисна својства белог меда, чува се на температури од +5 до +18 степени .
На температурама изнад 40 и испод 35, са знаком минус, мед губи корисна својства и користи се једноставно као посластица.Период кристализације зависи од биљке меда и одређује се са неколико месеци. Влажност је пожељно задржана у подручју од 60%. Директна сунчева светлост негативно утиче на структуру меда. У таквим условима чувања задржава корисна својства годину и по до две године. Најбоље паковање је стакло . Пластична храна је погодна за транспорт и привремено складиштење.
Које су главне болести лечене?
Бијели мед помаже у рјешавању респираторних проблема, помаже код кашља, бронхитиса, акутних респираторних инфекција. У случају очних болести (коњуктивитиса) довољно је направити медни раствор и испрати их неколико пута како би се ублажили упални процеси. Патећи од болести гастроинтестиналног тракта, такође је користан јер мед обнавља цревну микрофлору. Због тога се код гастритиса узима орално.
Захваљујући позитивним ефектима белог меда метаболизам се нормализује, а рад бубрега, срца и јетре се побољшава. Мед помаже код несанице, има смирујућа својства.
Бели мед, као скупни назив многих сорти меда, има исто толико јединствених корисних својстава. Вредни су и заљубљеници у гозбу слаткиша и истински познаваоци овог пчелињег производа. Његова употреба има благотворан утицај на људско тело и помаже у суочавању са многим болестима.