Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Купина је укусна мирисна бобица која се налази у шуми и нашим баштама. Није без разлога што се назива црном сестром малине: корисна својства у црној бобици нису ништа мања него у ружичастој. Предности купине и њена лековита својства су главна тема данашњег чланка.

Садржај калорија и хемијски састав

Блацкберри Пхото

Купина је нискокалорични дијететски производ. 100 г свежег воћа садржи 31 кцал. Када се замрзну, повећавају садржај угљених хидрата, због чега се калоријски садржај купине повећава на 64 кцал. Енергетска вредност конзервираног бобичастог воћа је 92 кцал.

Купина је остава витамина, корисних минерала. Садржи витамине А, Ц, Е, П, ПП, К, групу Б. Бобице садрже минерале као што су магнезијум, калијум, натријум, фосфор, гвожђе, бакар, калцијум, манган, молибден, стронцијум и многе друге. Хранљива вредност купине је због садржаја влакана, пектина, сахарозе и глукозе, органских киселина као што су јабучна, лимунска, винска, салицилна. Семе садржи око 11% масног уља. Листови су богати танинима.

Видео о корисним својствима купине

Купина - корисна својства и контраиндикације

Биљка се користи у народној медицини и има следећа лековита својства:

  • побољшава састав крви;
  • активира варење;
  • антибактеријска својства помажу у борби против прехладе и вирусних болести, запаљења уста и грла;
  • јача имунитет;
  • лечи старе ране;
  • противупална и дијафоретска својства помажу у борби против прехладе.

Купина, чија су лековита својства позната од давнина, природна је замена за аспирин. Воће се користи за брзо снижавање температуре и сузбијање запаљенских процеса. Редовна конзумација одварка бобичастог воћа побољшава метаболизам, уништава цревне паразите, патогене.

Купине на фотографији

Воће садржи полифеноле, који су јаки антиоксиданси. Они штите тело на ћелијском нивоу од штетног дејства слободних радикала, одлажу старење организма и спречавају онкологију. Купине су посебно корисне за жене током менопаузе, са хормонским поремећајима, јер нормализују крвни притисак и ниво хормона.

Листови купине, чија се лековита и корисна својства објашњавају присуством танина, имају адстрингентно дејство. Користе се за дизентерију, дијареју, плућна и стомачна крварења. Листови побољшавају варење. Њихова децокција лечи екцем, запаљење коже, користи се за патолошку менопаузу, испира грло са болестима усне дупље. Децокцију грана препоручује се пити са неурозом срца. Биљка добро делује на адхезивну болест која настаје услед операција.

Чај од купине благотворно делује на рад црева. Препоручује се пити чај од купине са повећаном ексцитабилности, поремећајима спавања, јаким менструалним болом. Презреле бобице имају лаксативни ефекат, незреле - фиксирајуће.

По количини антоцијана који су укључени у оксидативне процесе, бобица је једнака сувим грожђем и сувим шљивама. Само је испред нара. Пектини помажу у снижавању холестерола, нормализацији метаболизма, уклањању јона тешких метала и пестицида из организма.

Купине на фотографији

Купине, чије су користи и штете од интереса за љубитеље јагодичастог воћа, познате су не само по својим плодовима. Користан је и сок од воћа и лишћа. Сок се прави од зрелих бобица и младих листова. Користи се код бронхитиса, трахеитиса, тонзилитиса, анемије, грозничавих стања, гинеколошких обољења, цревних тегоба. Сок од листа се користи споља и за испирање за лечење дерматоза, рана, трофичних чирева, екцема, лишајева, болести десни, стоматитиса, фарингитиса и тонзилитиса. Сок од лишћа се узима орално као дијафоретик и диуретик, код анемије, гастритиса, дијареје.

Купине се препоручује да буду укључене у исхрану за особе после операције, са болестима зглобова, генитоуринарног система, дијабетесом, гојазношћу.

Каква је употреба купине у народној медицини

  • Код гастритиса, дизентерије, дијареје, чира на желуцу, тровања храном, следећа инфузија ће помоћи. Суви листови се стављају у термос и сипају кључалом водом (за 1 велику кашику користи се чаша воде), оставља се 3 сата. Инфузија се пије три пута дневно по 100 мл пре јела.
  • Код ентероколитиса и гастроинтестиналног крварења, инфузија према горе наведеном рецепту се узима на свака 2 сата.
  • Код плућног крварења и упале горњих дисајних путева помоћи ће одвар од корена или лишћа. Узмите 20 г осушених сировина, млевите, прелијте кључалом водом (200 мл). Смеша се стави на ватру 20 минута, остави 3 сата, прође кроз газу и чорба се дода прокуваном водом до првобитне запремине. Пијте децукцију од 2 тбсп. кашика три пута дневно пре јела.
  • Са упале крајника, упале грла, фарингитиса, испирати грло одварком корена. Сировине у количини од 20 г се сипају кључалом водом (200 мл), стављају на ватру 20 минута, оставе 3 сата, пропуштају се кроз газу и бујон се додају прокуваној води до првобитне запремине.

Купине на фотографији

  • Са стоматитисом, препоручује се испирање уста инфузијом листова. Узмите 4 тбсп. кашике сувих или ситно исецканих сировина, сипајте 400 мл кључале воде, оставите пола сата. Филтрирајте инфузију пре испирања.
  • Жваћи свеже листове купине да ојачате десни.
  • Са асцитесом, децокција корена биљке ће помоћи. 15 г згњеченог корена прелије се са пола чаше воде и кува 15 минута. Охлађени бујон се филтрира кроз газу, допуни прокуваном водом до првобитне запремине. Децоцтион пиће 1 тбсп. кашика свака 2 сата.
  • Код уролитијазе узимати одвар од листова и корена купине. 20 г сировина се сипа водом (200 мл) и кува 20 минута. Чорба се инсистира 3 сата, прође кроз газу, допуњена куваном водом до почетне запремине. Пијте пре оброка 2 тбсп. кашике три пута дневно.
  • Када се дијабетичарима саветује да једу купине без ограничења. Такође се препоручује да се пије инфузија лишћа. Узмите 2 кашичице сировина, сипајте кључану воду (200 мл), оставите пола сата. Након филтрирања, пити у 3 дозе дневно.
Бобичасто воће не би требало да носе они који болују од болести бубрега, пробавне сметње, алергија. Алергије се могу манифестовати као отицање слузокоже, повраћање и дијареја.

Берба купина за будућу употребу

  • Метода 1

Зреле, али не презреле, целе бобице су погодне за сушење. Купине, за разлику од малине, уклањају се из грма заједно са сепалима. Сакупљена бобица се сортира, стабљике и листови се уклањају. Бобице се не перу, већ се обришу пухастом четком, полажу на послужавнике прекривене папиром, стављају у проветрену просторију, заштићену од директне сунчеве светлости, неколико дана. Сваког дана сировине се морају мешати лопатицом за равномерно сушење. Бобице се не суше на сунцу јер се витамин Ц губи.

Фотографија сушених купина

  • Метода 2

Бобице се суше на тацни 2 дана, а затим се суше у рерни. Лист за печење је прекривен пергамент папиром. Купине се полажу у танком слоју и прво суше на температури од 450С, а затим повећавамо на 700С.Врата пећнице морају бити одшкринута. Повремено морате протрести бобице. Процес сушења траје 2-4 сата. Спремност сировина се одређује на следећи начин: узимају неколико бобица и стисну их у рукама. Ако се сок не истиче, сушење се може завршити. Од 10 кг свежег бобичастог воћа добија се 1-1,2 кг сушене сировине.

Сировине се хладе и стављају у суве, чисте тегле, затворене херметичким поклопцима. Осушене бобице се чувају у папирним или платненим кесама до 2 године.

Можете и да набавите листове купине за будућу употребу. Постоје различити начини за припрему чаја и употребу у медицинске сврхе. Размотрите их.

  • Метода број 1 - за чај

За прављење чаја, сакупљање листова почиње у пролеће пре него што почне цветање током периода брзог раста. У овом тренутку, леци садрже највећу количину корисних супстанци. Сировине треба положити на сто у једном слоју и ваљати оклагијом. Сваки згњечени лист мора се умотати у цев и ставити у теглу испод чврстог поклопца за ферментацију.После 2-3 дана поцрнели листови се ваде и суше на ваздуху на уобичајен начин. Пре складиштења сировина, листови се дробе.

Видео о рецепту за биљни чај од листова јагоде

  • Метода број 2 - у медицинске сврхе

У медицинске сврхе, листови се беру током цветања бобица. Сировине се могу сушити на ваздуху или у пећници. Листови се полажу у једном слоју на тканину или папир и стављају на промају. Ако се суши у рерни, температура је подешена на 400Ц. Осушени листови се чувају у картонској кутији или платненим кесама до 3 године.

За замрзавање су погодне само зреле бобице које се очисте, оперу, осуше на папиру, стављају у замрзивач. Након замрзавања, купине се сипају у мале кесе, везују.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Баштанство