Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Свежину и арому босиљка који лети у башти, заиста желим да сачувам за зиму, поготово ако не постоји начин да се направи повртњак на балкону. Постоји неколико начина за сакупљање овог зачина за будућу употребу. Појавом савремене расхладне опреме постало је могуће замрзнути мирисну траву, која истовремено чува не само арому и укус, већ и корисне супстанце које чине културу.

Суво замрзавање

Сува метода укључује следеће операције:

  • берба;
  • припрема за замрзавање;
  • припрема за складиштење;
  • стораге.

Свежина и арома босиљка који лети у башти, заиста желим да сачувам за зиму

Међу неколико опција за замрзавање босиљка за зиму, сува метода је једна од најчешће коришћених код куће. Згодно је јер овако замрзнуто зеље не заузима много места у замрзивачу и може се дуго чувати, а сви послови на очувању мирисног зачина обављају се брзо и лако. Дакле, да бисте замрзнули босиљак на сув начин за зиму, поступите на следећи начин. У почетку морате сакупити зеленило из баште и припремити га за замрзавање. У овом случају, босиљак се може замрзнути као целе гране, као и појединачни листови. Сакупљени зачин мора се добро опрати. Тачно, у овом случају, зеленило ће потопити у посуду са водом око сат времена, што ће у потпуности уклонити прашину која је имала времена да се насели на листовима и стабљикама биљке.

Након што се зеље опере, мора се добро осушити, чиме ће замрзавање бити боље - укус босиљка ће остати тако светао и богат, а зачин се може чувати у фрижидеру још мало. Потпуно припремљен зачин полаже се у пластичне кесе, из којих се ослобађа ваздух и везује у чвор. Добијене кесе босиљка стављају се у замрзивач, где се могу чувати годину дана. Дан касније, паковање се мора извадити и промешати. Ово се ради тако да се зеленило не замрзне у једном комаду, већ се распада на засебне елементе, што је погодније за његову даљу употребу.

Видео о замрзавању босиљка

Влажан начин замрзавања зачина за зиму

Припремљено зеље - добро опрано и осушено - изгњечи се. Можете самљети ручно користећи једноставно сечење зеленила ножем, или можете користити блендер.Али у другом случају, не треба се заносити и претворити босиљак припремљен за замрзавање у кашу, боље је оставити га довољно ситног.

Припремљено зеље, - добро опрано и осушено, - изгњечено

Изгњечени босиљак, изливен у калупе за лед и преливен водом. Вода се може прокувати или филтрирати - није битно. Затим се калупи са таквом мешавином уклањају у замрзивач и чекају да се вода потпуно замрзне. Након тога, коцкице леда са босиљком се истресе, ставе у пластичне кесе или посуде и врате у замрзивач. Неке домаћице, које су посебно мукотрпне, сваку појединачну коцку умотају у прозирну фолију. У будућности, коцке са босиљком могу се користити за прављење сосова или сосова. Довољно је само овако замрзнути зачин и додати га у припремљено јело, без претходног одмрзавања леда.

Неки у фази сецкања зеља претварају зачин у кашу, мешају са водом да смеса буде прилично течна и сипају у кесице да се направи лед. И већ у овом облику почињу да се смрзавају. Резултат су мале коцкице леда са босиљком. Иначе, на исти начин можете припремити целер за зиму.

Видео о замрзавању босиљка за зиму

Босиљак са маслиновим уљем

Овај метод замрзавања је донекле сличан претходном. Прелиминарна припрема босиљка за замрзавање за зиму је потпуно иста као што је горе описано - тј. зеленило се мора сакупљати, опрати, осушити и исецкати, али не до стања каше, већ само ситно исецкано ножем или исецкано машином за храну. После тога, зеленило се помеша са маслиновим уљем. Уља не треба да буде превише, али ни премало, да прекрије зачинско биље (око 3 кашике уља по кашичици зачинског биља).Мешавина босиљка и маслиновог уља треба у малим порцијама пренети у кесе са затварачем (зип кесе), које се могу купити у продавници хардвера. Кесе ставите у замрзивач и, ако је потребно, користите цео замрзнути брикет, или га изломите на мале комадиће за додавање у супе или сосове. Биће могуће држати у фрижидеру годину дана.

Уља не треба да буде превише, али ни премало, да прекрије зачинско биље

Као што видите, постоји неколико начина за замрзавање и чување биља у фрижидеру. Свака од опција је згодна на свој начин и има своје предности. Али као такав, не постоји бољи начин - морате да направите избор у зависности од ваших преференција укуса и погодности. Узгред, увек можете сами да прилагодите било коју опцију, што ће вам омогућити да постигнете најоптималнији метод замрзавања.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће и зачинско биље