Бавим се баштом 10 година, али нисам знао да су врхови шаргарепе корисни. Увек га баците у компост. Све док нисам отишао да посетим сестру. Испоставило се да она не баца листове коренских усева, већ се суши и додаје у храну: прва и друга јела, сосове, салате. Плус припрема лековите инфузије, биљне чајеве. Врх шаргарепе је богат витаминима и минералима. Садржи витамине А, Ц, групу Б, као и калијум, селен, цинк, калцијум и друге корисне супстанце. Ево неких лековитих својстава природног додатка:
- побољшава вид;
- има антиинфламаторно дејство;
- јача имунитет;
- побољшава функционисање нервног система;
- нормализује метаболизам;
- јача срце;
- детоксификује;
- смањује лош холестерол;
- побољшава стање коже.
Али све је добро умерено. Дневно, одрасла особа може безбедно да једе не више од 10 г у сушеном облику и не више од 100 г у свежем облику. Генерално, код гастритиса је немогуће. Осим тога, деца млађа од 14-15 година се не препоручују због садржаја алкалоида, који снажно утичу на нервни систем.
Али прстохват у чају или супи, мислим, неће изазвати ништа страшно. Када је свеж, врх шаргарепе има горко-зачињен укус. Моја сестра додаје мало у летње салате. Осушени се стављају у супе, главна јела, заједно са другим зачинима.
Интересовали су ме и инфузије и чајеви. Најлакши рецепт: 1 тсп. осушене врхове прелити кључалом водом и оставити најмање 10 минута.
Пиће ће бити укусније ако му додате мало меда или шећера, а ко воли - мало кајмака или млека.
Врхове шаргарепе можете кувати са лиснатим црним чајем. Више волим различите мешавине врхова са сувим бобицама. Погодни су шипак, рибизла и друго сушено воће. За сушење су идеални врхови шаргарепе из ваше баште без штетних хемикалија. Погодне су ране зреле сорте, чији листови се беру у првој половини јула. У овом тренутку они су од највеће помоћи. Морате имати времена да сакупите док је зеленило сочно, без жутила. Након врхова потребно је добро испрати под текућом водом и ставити на крпу или папирне убрусе. Када се вишак воде упије, зеленило треба исећи и одложити на суво место да се суши неколико дана. Ако напољу, онда у сенци. Можете само у стану.
Повремено, листове треба окретати тако да се осуше са свих страна и не труну. Ако се зеље мрви када га трљате прстима, то значи да је потпуно суво. Врхове чувајте у платненим кесама, у стакленим или керамичким теглама са поклопцем. Тако да се може чувати и користити до следеће сезоне.Сада сушим и репове шаргарепе. Испада занимљива зачина и листови чаја за витаминске инфузије и чајеве.
