Рукола је сорта раног зрења и зачинског зеленила отпорног на хладноћу пореклом са Медитерана. Ова непретенциозна биљка са оригиналним укусом орашастих плодова и сенфа лако се узгаја у башти, па чак и на прозорској дасци.
Рукола - зачинско зеље са Медитерана
Рукола нам је стигла из Италије заједно са модом за укусну и здраву медитеранску кухињу. То је мала биљка крсташа која има веома пријатан укус листа сенфа и орашастих плодова и користи се као зелена салата.
Руколу сам први пут пробао са пријатељима у Италији, где се ова биљка, уз босиљак, сматра најважнијим повртњаком после бројних врста салата од лишћа и главица.
Рукола се бере у фази розете листова, пре формирања петељки
Сорте и сорте руколе
Рукола је назив за две сродне биљке које се могу тачно разликовати једна од друге само током периода цветања. Што се тиче укуса и технологије узгоја, они су скоро исти. Сорте руколе се међусобно разликују углавном по облику листова и раној зрелости, разлика у укусу је веома мала и зависи више од временских услова и неге него од сорте, као и од приноса зеленила по квадратном метру, који може варирају од 1,0 до 2,5 кг у зависности од услова узгоја.
Сорте руколе се разликују по облику листова
Популарне сорте руколе - табела
| Назив сорте | тип руколе | Период зрења | Број дана од клијања до жетве | Леавес |
| Покер | Семе руколе | Рано | 20-25 | Лирате |
| рококо | Лобулар као храст | |||
| Сицилија | Средњи | 27-30 | Лире-пиннате | |
| Викторија | 28-32 | Лирате | ||
| Оливетте | Дивља рукола | Рано | 20-25 | Тешко рашчлањено |
| Пасијанс | 25 | Лирате диссецтед | ||
| Роцкет | Средњи | 28-30 | Лире-пиннате | |
| Еуфорија | Касно | 35-40 | Валасто зарезано |
Семе руколе, или ерука, индау, гусеница, рукола салата
Главне карактеристике:
- Годишњи.
- Листови са широким заобљеним лобулама, слични храстовим листовима.
Ерука лишће изгледа као храстово лишће
- Цвеће је бело.
Ерука цвета белим цвећем
- Семенке су скоро округле.
Ерука семенке су скоро заобљене
Дивља рукола, или танколисна рукола
Главне карактеристике:
- Перенниал.
- Листови су снажно рашчлањени, са дугим уским лобулама.
Двојни веслач има јако рашчлањене листове са уским лобулама
- Цвеће је жуто.
Дворедни цветови са жутим цветовима
- Семенке су овалне.
Дво веслач има овалне семенке
Разликујте сорте дивље руколе од њеног дивљег претка који расте као коров у јужним регионима са мањим и горким листовима.
Разлика између култивисане и коровске дивље руколе - видео
Како узгајати руколу
Рукола је непретенциозна биљка, сваки баштован почетник може да је узгаја.
Гајење руколе на отвореном
За руколу изаберите светло подручје са лаганим плодним земљиштем неутралне или врло благо киселе реакције (пХ 6,0-7,0). Превише кисела земљишта се кречују унапред, 1-2 године пре сетве. Боље расте на песковитим земљиштима него на тешким глинама. Не можете сејати руколу након купуса, ротквице, репе и других култура крсташа - сви имају заједничке болести. Рукола добро расте после бундеве, махунарки, велебиља. Може да издржи отворену делимичну сенку дрвећа, посебно у врућим јужним областима, где јој чак и благо сенчење користи.
Рокови сетве руколе
Рукола је биљка отпорна на хладноћу, њене саднице подносе краткотрајне мразеве до -4°Ц. Може се сејати од раног пролећа одмах након отапања снега до средине јесени. Дивља рукола се може сејати и пре зиме, добро презими под снегом ако у пролеће не стагнира вишак влаге.
Да бисте имали свеже зачинско биље током целе сезоне, усеви се понављају сваке 2 недеље, осим током најинтензивнијих летњих врућина.
Рукола не подноси добро топлоту, оптимална температура за њу је +16 +18°С. У топлом и сувом времену биљке прерано цветају, а листови постају груби и добијају горак укус. Стога је сетва у јулу оправдана само у северним регионима са хладним летима.
У башти мојих италијанских пријатеља априлска рукола је била сјајна, али мајска више није успевала: под ужареним јужним сунцем на цементној глини, биљке су прерано формирале цветне стабљике и биле су горке, упркос свакодневном заливању.
Семенке руколе добро клијају и не захтевају посебну припрему. Сеју се на дубину од 0,5-1 цм.
Образац сетве руколе:
- 15 цм између редова,
- 2-3 цм између семена у реду.
Расад се појављује 3-5 дана након сетве и расте веома брзо. Потребно је проредити усеве 1-2 пута, тако да на крају буде растојање од око 15 цм између биљака.Прво проређивање се врши одмах након ницања, ако је сетва прегуста и биљке су се приближиле једна другој.
Ако је рукола никнула превише густо, усеви се проређују
Последње проређивање се врши када листови нарасту до 3-5 цм дужине. Додатни примерци прикупљени у исто време већ се могу користити за храну. Коначна берба се врши када листови нарасту до 10-15 цм дужине.
Да би биљке руколе биле бујне, треба да постоји размак од око 15 цм између њих
Заливање руколе по топлом времену је неопходно свакодневно. Тло испод треба да буде стално влажно. Од недостатка влаге, биљке прерано прелазе на формирање цветних стабљика, што значајно смањује квантитет и квалитет приноса листова.
Не треба радити посебно прихрањивање руколе како биљке не би акумулирале штетне нитрате. Ђубрива се примењују испод претходног усева. Рукола се посебно бујно развија након краставаца или тиквица које су богато ђубрене стајњаком.
Као и све културе купуса, саднице руколе могу бити озбиљно погођене малим бубама - крстоносним бувама. Понекад рукола пати од пужева. Због веома кратког периода узгоја, не могу се користити пестициди, морате се задовољити народним лековима. Од штеточина, добро помаже запрашивање биљака дрвеним пепелом, дуванском прашином или прахом бухача на листовима влажним од росе или заливање.
Узгајање руколе у стакленику
Рукола је биљка отпорна на хладноћу и добро се сналази без склоништа. Али употреба пластичне фолије или агрофибра омогућава вам да добијете вредан усев витаминског зеленила у рано пролеће и касну јесен. Рукола је посејана под поклопцем на исти начин као у отвореном тлу. У топлим данима, филм се мора подићи за вентилацију како се биљке не би прегрејале. Остатак неге је исти као у отвореној башти.
Додатна предност коришћења покривача је то што значајно смањује број крстоносних бува у усеву.
У зимским грејаним стакленицима, рукола се може узгајати по истој технологији као у затвореном простору.
Гајење руколе на балкону иу соби на прозорској дасци
Рукола је веома компактна биљка. Лети се може гајити у саксијама или кутијама на балкону, ау просторији на прозорској дасци - током целе године.
Семе се сеје у саксије са влажном некиселом земљом на дубину од 0,5-1 цм 3-4 семена се стављају у чашу запремине 150-200 мл да би после проређивања остала 1 најјача биљка .
У саксијама и шољама руколе сеју по 3-4 семена
3-5 дана након сетве, када се појаве изданци, собну руколу треба ставити на лагану, хладну прозорску даску. Земљиште треба да буде влажно све време, у топлој просторији потребно вам је свакодневно заливање. Када листови нарасту до 3-5 цм дужине, додатни примерци морају бити пажљиво исечени до самог корена - ово проређивање даје прву жетву.Преостале биљке на отвореном формирају моћне розете листова које се могу сећи по потреби, али без чекања на цветање.
Ако се добро залије, рукола у саксијама даје бујно зеленило
Рукола је укусна и здрава зачинска биљка коју је лако узгајати чак и у северним регионима са кратким, хладним летима. Можете добити витаминску жетву ове дивне биљке на балкону или у соби на прозорској дасци.