Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Диња је укусан лековити производ са којим можете брзо смршати и побољшати своје здравље. Пулпа, кора, семе, листови, па чак и корени плода имају терапеутски ефекат. Лековитост диње потврђују народни исцелитељи и научни истраживачи.

Опис усева воћа

Територије Централне и Мале Азије, Индије, Ирана, Северне Африке сматрају се родним местом диње. Биљка се тамо појавила пре више од 6 хиљада година. Култура диња је у Русију дошла тек у 15. веку и у почетку је била посластица за богате.

Плодови биљке са ботаничке тачке гледишта не сматрају се воћем и бобицама, већ бундевама, односно поврћем. Тачније, ради се о краставцу породице тиквица. Плодови теже од 200 г до 20 кг.

Користи и штете од диње

Пулпа биљке садржи више од 20 витамина и минерала. Уочена је висока концентрација витамина Ц и К, магнезијума, фолне киселине и калијума. Диња такође садржи антиоксидативна једињења: лутеин, кафеинску киселину, бета-каротен, зеаксантин, селен, холин и друга.

Редовна конзумација диње благотворно делује на цео организам.

Лековита својства културе:

  • нормализује крвни притисак;
  • успорава старење, подмлађује кожу;
  • јача кости;
  • смањује шећер у крви;
  • јача имунитет;
  • подржава здравље очију;
  • стабилизује јетру, бубреге, црева.

Прехладе и реуматски болови се лече дињом. Поврће гаси жеђ, брзо обнавља тело након тешког физичког и менталног стреса. Корисна диња за спортисте. Плодови садрже аминокиселине (лизин, валин, леуцин, изолеуцин, хистидин, итд.) за одржавање мишића.

Контраиндикације

Диња такође има штетна својства. Ово је веома користан, али и подмукао производ. С једне стране, због влакана и витамина, поврће побољшава варење, са друге стране, код гастритиса, чира, цревних поремећаја, погоршава болест.

Слатку дињу не би требало да злоупотребљавају особе са дијабетесом и склоности ка алергијама. Да не бисте штетили телу, не морате пити дињу са кефиром или јогуртом, комбиновати са алкохолом, обичном водом. Конзумирање семена диње у великим количинама је преплављено проблемима са слезином.

Коришћење диње као лека

Научници су спровели бројне студије о дињи које отварају изгледе за стварање ефикасног лека за озбиљне ендокрине болести. Експерименти на пацовима су показали да је екстракт листова и плодова диње у стању да смањи ниво глукозе у крви, спречи развој компликација дијабетес мелитуса - оштећења нервног система, срчане активности. Уочене су предности екстракта пулпе и коре поврћа у лечењу коже пацијената са витилигом (леукодермом), гојазношћу.

У народној медицини

Одварак од лишћа диње исцелитељи су лечили губу. Од корена су правили тинктуру водене воде, одвар за лечење прехладе, ишијаса, болова у зглобовима, гихта.

Семенке диње коришћене су за повећање мушке потенције, борбу против кашља, хелминта и очних болести. Побегли су са корицама од менингитиса и болести бешике, бубрега.

Народни травари од диње у пољу корова који се користе за епилептичне нападе, мигрене, упале грла.

Од поврћа су се спремали компреси, одвари, сокови, млеко за ублажавање упале коже, уклањање пега. Пулпа је коришћена за побољшање варења, лечење туберкулозе, хемороида, скорбута.

У оријенталној медицини

Дињу је лечио сам Авицена. Кинески, индијски, тибетански исцелитељи до данас користе поврће за лечење. Према источној филозофији, диња је хладан производ са просечном концентрацијом јина. Добро гаси жеђ, ублажава грозницу. Користи се у лечењу јетре, срца, бубрега, дијабетеса и хепатоцелуларног карцинома.

Слимминг

Диња је 90% воде и влакана. Енергетска вредност поврћа је само 35 кцал на 100 г Кондиторски десерт је лако заменити слатким кришкама бундеве без штете за фигуру. Поврће је хранљиво, добро задовољава глад. Нутриционисти саветују да дане поста проводе на дињи: 1-1,5 кг диње се дели на 5-6 доза. За најбољи ефекат изаберите незаслађене сорте. Друга опција је да у своју исхрану укључите дињу.На пример, једите дињу за доручак и поподневни чај. За ручак - пилетина са хељдом, пиринчем, булгуром. За вечеру - поврће и парче диње за десерт.

За подмлађивање

Антиоксидативна и антиинфламаторна својства диње су такође коришћена у козметологији. Екстракти поврћа штите од сунца, заглађују и влаже кожу, нормализују производњу себума. Диња је укључена у серуме, креме, сапуне, шампоне, тоалетну воду европских, америчких, азијских произвођача козметике.

Лако је направити једноставне, али веома ефикасне маске од пулпе воћа код куће:

  • са жуманцем, медом и павлаком - за еластичност коже, отклањање финих бора;
  • са лимуном - за избељивање старачких пега;
  • са минералном водом и млеком - за мекоћу.

За хидратацију коже довољно је два пута дневно пребрисати лице кашом од диње. Да бисте се решили јувенилних акни, на кожу се наноси маска од језгра и младих семенки.

ФАК

Дињу воле и одрасли и деца. Али не знају сви како одабрати право воће и како их јести.

Могу ли да једем дињу током трудноће и дојења?

Диња за жене у положају је могућа ако нема контраиндикација из ендокриног и дигестивног система. Док дојите, треба да водите рачуна о једењу поврћа, јер је ово озбиљан алерген за бебу.

Колико диња можете јести одједном?

Деца од две године смеју да конзумирају дињу у малим количинама - од 20 до 100 г дневно. Одрасли који немају контраиндикације да једу ово поврће - 300-500 г. Али боље је јести производ не у једном седењу, већ га поделити на 2-3 дозе. Диња у великим количинама изазива надимање.

Како одабрати и чувати поврће?

На кожи диње не би требало да буде оштећења или мрља.Главни знаци зрелости и природности производа су светла воћна арома, еластична кора, која се, када се притисне прстима, лагано провлачи. Када се куцне, чује се туп звук. Не треба узимати презреле плодове - нису укусни, изазивају ферментацију у цревима. Дињу је боље чувати у мраку и хладном до 5 ° Ц, пребацујући је папиром или тканином. Одржавајте влажност у затвореном простору на 70-80%. Свеже исечена диња се чува до недељу дана, замрзнута - годину дана.

Сорте и узгој

Продајте дињу у продавницама и на пијацама од јула до октобра. Поврће се може узгајати код куће. Биљка преферира пуно светлости и топлоте - 27-37 ° Ц. Култура боље расте у суши него у влажној клими. За садњу је вредно изабрати места где је искључена акумулација воде, са лаганим и хранљивим земљиштем. Од априла, саднице су припремљене. Када је температура стабилна изнад 15 ° Ц, пресадите у трајно земљиште. Заливајте умерено, одржавајући влажност на 60%. Пуно сазревање диње, у зависности од сорте, достиже за 2-6 месеци.Укупно је познато више од 200 врста диње.

Најпопуларнији:

  • " Колективни фармер - плодови округлог облика изражене жуте боје. Пулпа је сочна, слатка, благо хрскава."
  • " Торпедо је поврће овалног облика са деликатним месом и пријатног слатког укуса."
  • " Хонеи - округла бундева са глатком жутом кором. Има светлу арому и пријатан укус шећера."
  • " Узбек - издужена жуто-зелена диња са пругама. Месо је чврсто, освежавајуће, умереног укуса."

Постоје и егзотичне сорте диње као што су серпентинска диња дужине 50-100 цм, афричка кивано диња са бодљама и пулпом у облику зеленог желеа, минијатурна тиграста диња до 8 цм у пречнику.

Диња у кувању

Многи дињу доживљавају само као мирисни десерт, који се сервира на столу у облику полукружних кришки или коцкица. Али кулинарске могућности поврћа су много шире.Од диње се припремају укусне салате, топла јела, џемови, грицкалице. Пулпа воћа је пржена, кувана, печена. Кожа се користи за маринирање и кување меса да би постало мекше. Укус диње је у хармонији са рибом, морским плодовима, зачинима. А од поврћа се прави и домаће вино.

Ево пар занимљивих рецепата са дињом за домаћице.

Диња у тесту

Јаје 1ком

Диња 300 г

Брашно 60 г

Скроб 20г

Вода 20 мл

Прстохват соли

Биљно уље 50 мл

Бибер по укусу

За тесто помешати јаја, скроб, брашно, воду, со и бибер. Комади сецкане диње су умотани у тесто и пржени до златно смеђе боје. Једноставно и укусно јело.

Плеска од диње

Јаје 3 ком

Купица 1 шоља

Павлака 1 чаша

Диња 250-300г

прашак за пециво 1 кашичица

Брашно 1-1,5 шоље

Сјединити павлаку и гриз, оставити да набубри 60 минута. Јаја се мешају са шећером, мешавином гриза, прашком за пециво и брашном. Додајте дињу исечену на коцкице у тесто. Пећи на 180 степени 40-50 минута.

Занимљиве чињенице

Викторијанске жене напуниле су џепове хаљина минијатурним дињама за пријатан мирис.

Туркменистан слави Дан туркменске диње сваке године друге недеље августа.

Најскупља сорта диње на свету је Иубари Кинг. Произведено у Јапану.

Највећа диња - тешка више од 200 кг - узгаја се у Аустрији.

Кина се сада сматра светским лидером у узгоју диња.

Хенри ИВ од Бурбона се једном преждерао дињама и тужио биљку да се лоше осећа.

Древни Арапи су дињу сматрали даром од Бога и небеским плодом. Правили су лажне напитке од поврћа и погађали по кору.

Закључак

Да бисте увек остали будни и јаки, довољно је у исхрану укључити корисне и приступачне воћне културе. Као диња. Хиљадама година поврће помаже људима да се носе са разним болестима и одржавају имунитет. Добра диња свежа и кувана. Домаћинства се могу размазити мирисним кандираним воћем, мармеладом од диње, моуссеом, шербетом. И изненадите госте оригиналним италијанским предјелом Пршута са дињом или шпанском Госпачо супом на бази истог поврћа. Можете бескрајно експериментисати са дињом. И што је најважније, без штете по здравље.

Видео запис о мармелади од диње:

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Поврће и зачинско биље