Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Човечанство је одавно почело да користи сушено поврће и воће. У време када још није постојао кућни апарат, ово је био један од ретких начина за очување усева. До сада се сушење поврћа сматра не само једноставним, већ и економичним. Сушење љуте паприке је једноставно и једноставно, то ћете видети читајући чланак.

Специфичности зимског сушења

Љуте паприке - производ који је применљив у многим областима људског живота. Користи се у кувању, козметологији и медицини. Овај зачин долази из Централне Америке. У Мексику и Гватемали, где расте највећи број врста, помињање о њему датира из 15. века. У Старом свету је биљка постала широко распрострањена у раном 16. веку. У Русију је доведен из Турске тек крајем 16. века.

Садржи витамине, каротен и есенцијална уља

Љута паприка најчешће се користи у облику праха. Данас је овај зачин један од најчешћих. У скоро свакој кући на столу стоје паприке са црвеним прахом.

Црвену паприку можете зачинити готово било којим јелом. Од тога неће изгубити укус, већ ће само стећи одређену пикантност. Главна ствар је не претјерати. Данас су посебно популарни течни сосови на бази црвене паприке. У медицини се већина природних уља за загревање припрема на његовој основи.

Екстракт паприке широко се користи у противупалним мастима.

По количини хранљивих материја он није инфериорнији од других вредних биљака. Витамини А, Б, Ц; магнезијум, гвожђе, калијум - ово је само њихов непотпун списак.

Да би се поврће сушило код куће, прво га треба припремити. Прво морате да сортирате махуне.

За сушење су погодне само копије уједначене боје. Одсуство оштећења и свих укључења гарантује најбољи резултат при сушењу.

Изломљене махуне не треба сушити и чувати. Друго, одабране махуне треба опрати под текућом водом и осушити памучним пешкиром. Треће, након пар дана, када се бибер мало осуши, потребно га је исећи на мање комаде.

Ако се одлучи да се целокупно осуши, онда то није неопходно, мали махуне се потпуно осуше. Препоручује се сечење гуменим рукавицама, јер их поврће, уколико дође у контакт са кожом или слузницом, може просто нагризати.

Да бисте спречили опекотине коже руку након обраде поврћа, користите рукавице током кувања

Дебљина исечених комада не сме бити већа од 0, 5 цм. Поред тога, семенке се претходно уклањају.

Важно је увек поштовати мере предострожности када радите са горким производом. Након обраде махуна темељито оперите руке.

Начини сушења црвеног капсула код куће

Постоји неколико начина сушења. Свака од њих има своје предности и мане. На пример, након сушења у рерни или електричној сушилици, махуне се могу лако млети у прах. Теже је мљети подлогу сушену на ваздуху.

Осушене махуне затим се млеве на млинцу за кафу да би се добила права зачин.

У рерни

Непосредно пре сушења, пећница се мора загрејати на температуру од 50-60 степени. Затим се ситно сецкана паприка положи на пергамент папир и лим за печење и остави три до четири сата.

Пазите да се паприка не спржи под врућим спиралама.

Алтернатива пећници може бити роштиљ. Сво ово време морате бити сигурни да се резање равномерно суши, јер га је потребно повремено мешати. Након неколико сати, када влага потпуно испари, осушени производ се након 24 сата може извадити и паковати за чување. Таквим правилним сушењем се чува велика количина почетних корисних материја биљке.

Како се суши у електричној сушилици

Савремене домаћице имају одличну прилику за сушење поврћа и воћа у сушарама. Ова врста кућанских апарата, попут сушача Волтаире 1000 Лук, има неколико предности: прво, опремљена је са неколико слојева са лежиштима на које су постављени производи; друго, сушилице имају посебан систем вентилације, који гарантује безбедност залиха од труљења; треће, у таквој сушилици можете брзо прилагодити температуру.

Како поврће не губи витамине и минерале у процесу кувања, не дозволите да температура порасте изнад 40-50 степени

Поступак сушења је сљедећи: унапријед припремљене паприке постављају се на жичане полице, а уређај укључује максималну снагу од 10-12 сати. Исечене махуне су сушене на пола. Затим се сушена паприка чува.

Како се сухе махуне суше на свежем ваздуху на конац

Сушење на сунцу је најприступачнија и најпопуларнија метода. Подови су нанизане на нит. Ово се ради иглом. Рупе су направљене ниже од стабљике.

Препоручљиво је да се плодови током сушења не додирују, тако да се суше равномерније

Важно је да се махуне не додирују и да буду добро прозрачене. Сјецкани бибер суши се на папиру или сита. Недостатак ове методе је у томе што је она најдужа у времену. Али он је најприроднији.

Микроталасни рецепт

Микроталасна пећница није најприкладније место за сушење. Али, ако се требате брзо осушити, то ће најбоље успети. Боље је сушити резане махуне у микроталасној. За висококвалитетно сушење поставља се просечна снага. Течност из бибера у микроталасној пећници испарава након отприлике десет минута.

У микроталасну пећницу ставите већ исечене махуне, па ће оне бити брже спремне

Како чувати и користити љуте паприке

Сушена црвена паприка може се млети у млинцу за кафу. Затим се за зиму може компактно разградити у унапред припремљене стакленке. Важно је да се посуда добро затвори, у супротном прах може постати влажан. Напротив, препоручује се чување целих махуна у контејнерима затвореним са неколико слојева газе или тканине. Таква паприка треба да има сталан доток свежег ваздуха, да се тада неће формирати.

Стакленке се не би требале добро затворити да се читаве папричице не формирају

Кувани зачин погодан је као топла и здрава зачин за многа јела. Често се користи у рецептима за припрему разних салата, рана, конзервираних производа и других многобројних киселих краставаца.

Такође препоручујемо да прочитате чланке о сушењу код куће укусног бугарског
бибер и хрскава шаргарепа.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти