- Време за сакупљање воћа у средњој траци, Москви и другим регионима Русије
- Начини сушења код куће
- Како чувати сушене бобице
- Како узгајати псећу ружу
- Како пити бок руже
- Закључак
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Шипка је добро познат грм који се налази скоро свуда, са изузетком арктичких региона, пустиња и полупустова. Ова биљка се од давнина бере, користи у кулинарске и лековите сврхе, а сви делови псеће руже имају лековита својства : воће, цвеће, лишће и корење.
Време за сакупљање воћа у средњој траци, Москви и другим регионима Русије
Највећа количина хранљивих материја концентрисана је у плодовима. По количини витамина Ц, шипак нема конкурента - чак и код лимуна и црне рибизле овај је показатељ много нижи.
Шипке се беру током њиховог пуног зрења, када биљка накупља максималну количину витамина . Борови ружа налик бобицама сазривају у различито време у зависности од врсте и сорте биљака, географског региона раста и временских услова.
Грм широк са плодовима
У средњој зони Русије, Московске области и Украјине, рок за наплату је крајем августа и траје до октобра . Зреле бобице је лако препознати - јарко су наранџасте или црвене боје и тврде су на додир. Када плодови сазрију, не падају с грмља и остају зими на гранама, али је боље да жетву не одлажете до мраза.
Да бисте припремили здраве сировине за зиму, изаберите сунчан, сув дан. Тврди плодови се обично уклањају стабљикама и шкољкама, који се након сушења лако уклањају. Не сакупљајте оштећене бобице са знаковима трулежи и црнине.
Шипка се може сакупљати само у подручјима удаљеним од индустријских извора загађења животне средине: фабрикама, фабрикама, путевима, депонијама смећа.Начини сушења код куће
Пре сушења морате поново пажљиво прегледати усев и уклонити тромо или покварено воће, као и лишће и остале прљавштине које су током сакупљања пале у корпу. Бобице шипка се не пере пре сушења - прашина се уклања с њих непосредно пре варења. Сушење се врши на два начина:
Природно сува или хладна
Најлакши начин, за који вам је потребна добро прозрачена тамна соба без приступа сунчевој светлости, може бити поткровље или штала. Сакупљено воће разбацано је танким слојем на било којој хоризонталној површини, положите картон, шперплочу, чисту бурлапу, мрежасту палету и друга импровизована средства.
Сушење бокова руже на природан начин
Повремено се бобице мешају тако да се не колају и не формирају. Сушење се наставља све док псећа ружа није сува и тврда. Природно сушење је пожељно - овом методом се чува максимална количина хранљивих састојака у бобицама.
Термичка обрада или врућа метода
Употреба топлотне обраде код куће је погоднија за становнике града који немају могућност сушења бокова руже на природан начин. Плодови се распоређују на лим за печење у једном слоју и стављају у рерну, подешавајући температуру на 40-60 ° Ц. Бобице се суше дуго - неколико сати. Одлив влаге испарене из бобица треба да настане из рерне, тако да се рерна држи мало окренута. Ако у пећници постоји функција "конвекције", морате је укључити приликом сушења шипурка. Бобице се повремено мешају да не би изгореле.
Сушење кукова руже у рерни
Препоручује се да се лековите сировине осушене методом „вруће“ не уклањају одмах за складиштење, већ се неколико дана држе отворене на собној температури.
За време топлотне обраде, шипак се не суши - такве бобице постају крхке и дробе се у рукама. Добро осушене бобице попримају богату наранџасту, црвену или бордо боју, а коштица пршти након притиска на њу.Како чувати сушене бобице
Припремљени бокови ружа мљеве се на рукама тако да испадну суве стабљике и шкољке. Затим се стављају у стаклене или лимене посуде, везују памучном крпом или двослојном газом тако да бобице „дишу“ и нису прекривене плијесни.
За одлагање се користе и картонске кутије, које су унапред обложене воштаним папиром. Прикладно је чувати шипкове у врећама од тканине или папира - оне пропуштају ваздух довољно да би заштитиле бобице од кварења.
Осушени шипак у корпи
Контејнери и вреће јагодичастог воћа чисте се на тамном мјесту без приступа сунчевој свјетлости, што штетно дјелује на витамине и храњиве твари које садрже бобице. Током складиштења потребно је искључити близину сувог воћа са свежим поврћем и воћем, мирисним материјама и грејним уређајима.
Осушене бобице шипка могу се чувати до две године, а да се не угрозе њихова лековита својства.
Како узгајати псећу ружу
У кувању се припрема пуно јела и пића уз додатак дивље руже : желе, компот, воћни напитак, џем, џем, желе, мармелада. Сваки од њих има лековита својства, помажући телу да надокнади залихе витамина и минерала и ојача имуни систем.
Џем од шипка
Од бокова руже припремају се сирупи, инфузије, децокције, екстракти, па чак и тинктуре од алкохола и вотке. Терапеутски спектар чудотворне биљке није ограничен на прехладе, препоручује се узимати га са :
- анемија и општа исцрпљеност;
- болести женских органа;
- проблеми са пробавним системом, цревима, јетром;
- уролошке болести;
- атеросклероза;
- неурастенија;
- крварење и полако зацељивање рана;
- лоше спојени преломи;
- артритис;
- бронхијална астма и плућна туберкулоза.
Пре припреме здравих напитака, сухе бобице се пере, суши и дроби на било који погодан начин - сече се ножем, пролази кроз млин за месо, дроби се петељком. Можете гајити читаве бобице, али верује се да ће на тај начин мања количина хранљивих материја ући у пиће или јело.
Код било које методе варења бокова руже оптималним односом се сматра 1 литар воде на 100 г (4 кашике) плода.У воденој купељи
Пиће припремљено у воденој купељи користи се за јачање имунитета. Да бисте скували бок руже, у малу таву или лонац ставите 2 кашике. л здробљених бобица и прелијте 2 шоље вруће воде (70-80 ° Ц) . Дупли лонац се ставља у водену купељ - посуду већег пречника са мало кључале воде. Пиће се држи у воденој купељи 15-20 минута, затим се уклања, хлади и инсистира 24 сата.
Чорба од шипка
Чорба од шипка
Најбржи начин за угодно пиће с киселкастим укусом је справљање декоције са шипком ружа. Да бисте то учинили, узмите шаку бобица, прелијте 1-1, 5 литара кључале воде и кувајте на тихој ватри 10-15 минута. Врелом се из бобица извлачи максимална количина компоненти за бојање и ароме, што резултира богатим „чајем“. Ипак, о предностима таквог напитка не може се рећи, јер дуготрајно излагање високим температурама уништава витамине и храњиве састојке који чине бобице.
У термосу
Најефикаснији начин узгајања бокова руже је инсистирање у термосици . У исто време, сви витамини су сачувани, а боја и укус пића је што засићенији.
Инфузија шипак у термосици
Да бисте у термосима гајили догро, само узмите 3-4 кашике. литра здробљених бобица, сипати у термос и сипати 1 литар кључале воде . Затворите термос и држите неколико сати. Најприкладније је узгајати бобице ноћу, а онда ће ујутру на столу бити укусан и здрав напитак.
Без обзира на начин кухања бокова руже, прије употребе потребно га је проциједити кроз цједило или 2-3 слоја газе - то ће омогућити одвајање свих ситних честица и длака које могу иритирати грло и желудац.Алкохолна тинктура
Алкохолна тинктура боровице ружа корисна је за превенцију атеросклерозе и јачање имунитета. Да бисте припремили чашу сушених бобица, мало је оперите и парите. Припремљено воће ставите у литарску теглу или боцу широког грла, додајте 150-200 г шећера и сипајте 0, 5 л вотке . Контејнер се затвори поклопцем и инсистира 25-30 дана на тамном месту, повремено га пробијајући.
Готов "лек" се филтрира и узима дневно 15-25 капи на комад рафинираног или разблаженог са 1/3 шоље воде или чаја. Да би ублажили укус, класичном рецепту за тинктуре додају се додатни састојци: јабуке, агруми, метвица, ловоров лист, планински пепео, бруснице и чак млевена кафа.
Употреба алкохолних тинктура ружа бокова контраиндицирана је код деце, трудница и дојиља, особа са интолеранцијом на алкохол и са болестима јетре.Како пити бок руже
Да бисте одлучили како да пијете напитак од псеће руже, морате знати у које сврхе се препоручује, јер од тога зависи доза и трајање пијења :
- за тоник ефекат - свакодневно ујутро 20 минута пре јела;
- као цхолеретиц средство - три пута дневно по 1/3 шоље 30 минута пре оброка;
- са прехладом и грипом - увече 10 минута пре спавања у облику врућине.
Декоције и инфузије кукова руже могу се пити трудницама и дојиљама, као и дјеци која пате од честих прехлада. Запремина пића може бити 1, 5 литара дневно .
Курсеви лечења трају од 2-3 недеље до 2 месеца . По потреби, након краћег одмора, узимање бокова руже је настављено.
У случају озбиљних хроничних обољења, препоручљиво је консултовати се са лекаром о потреби и безбедности лечења.
Будите опрезни код дивље руже ако имате хипертензију, озбиљне срчане неправилности, жучну болест, тромбофлебитис
Препоручује се декоција или инфузија за заслађивање медом, али шећер треба одбацити током лечења. Вибурнум, црна рибизла, малине и различито лековито биље често се додају боровима руже, што појачава лековито дејство чудо бобице.
Након узимања бокова руже у било којем облику, немојте бити лењи и исперите уста чистом водом - то ће уклонити заосталу киселину, која може уништити зубну цаклину.Закључак
Пиће од шипка, без обзира на начин припреме, има кисело-пријатан богат укус. Али да би оно било корисно и за здравље, важно је да се плодови на време сакупљају, правилно осуше и узгајају. Само поштовање свих ових препорука омогућиће вам да добијете истински лековито средство које помаже у суочавању са различитим болестима или само јачању имунолошког система.