Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Шампињони су елитне гљиве укључене у свакодневну исхрану сваке породице. Има одличан укус, лако се припрема. Од њих можете спремати најразличитија јела. Ако имате викендицу с подрумом и жељу да цијелу годину без ограничења одушевљавате породицу овим дивним гљивама, проучавајући технологију, можете сами почети да их узгајате. Вјерујте, садња шампињона уопће није тешка. И наша упутства како да направите овај корак по корак за почетнике ће вам помоћи у овом питању.

Где се гљиве могу узгајати?

Гљиве код куће могу се узгајати и у креветима и у подрумима. Ову врсту гљива можете узгајати на креветима властитим рукама неко време, док временски услови то дозвољавају. Али можете непрестано расти у подруму. Да бисте то учинили, требате само припремити посебну подлогу, правилно припремити собу, проучити све нијансе раста и бити стрпљиви.

Шампињони - прилично непретенциозне гљиве које се могу узгајати и у земљи и у подруму

Узгој подрума за почетнике

Пре него што почнете са узгојем гљива, морате правилно припремити простор за раст гљива. Боље је приступити овом питању озбиљно, јер усев и квалитет гљива зависе од услова узгоја.

Приликом опремања подрума за узгој гљива, треба имати на уму да под у подруму мора бити бетонски. Ово је неопходно како би се у соби могла одржавати одговарајућа влага и одређена температура, као и спречити појава пацова, мола и разних врста инсеката у подруму.

За припрему подрума за узгој гљива важно је извршити следеће активности:

  1. Да очистите подрум од остатака поврћа;
  2. За бељење зидова и плафона вапном, уз додавање бакарног сулфата;
  3. Ако због складиштења поврћа у подруму има воћних иверица, неопходна је обрада просторија хлорофосома;
  4. На улазу ставите кутију са пиљевином натопљеном у дезинфекцијским средствима. Ово ће спречити улазак бактерија у собу;
  5. За дезинфекцију свих површина и регала;
  6. Уградите додатну вентилацију, климатизацију и пречишћиваче ваздуха;
  7. На плафону и зидовима не би требало бити калупа;
  8. Након обраде, просторија је добро проветрена.
Припремљени подрум за узгој шампињона

Припрема подлоге код куће

Да бисте припремили супстрат, требаће вам;

  • коњски стајски гној - 100 кг;
  • сува слама - 100 кг;
  • уреа - 2, 5 кг;
  • гипс - 8 кг;
  • суперфосфат - 2 кг;
  • креда - 5 кг;
  • вода - 400 литара.

Припремање хранљивих компоста требало би обављати напољу или у добро прозраченом простору. Ако се супстрат припрема на улици, препоручљиво је направити надстрешницу за заштиту састава од кише и директне сунчеве светлости. Слама се намочи и остави 2 дана.

За компостирање је боље користити пшеничну или ражену сламу, без знакова плијесни.

Након намакања слама и стајњак се мешају и остављају да се прегревају. Након 3 дана, композиција се меша, додају му сечнину и суперфосфат. Када се додају ове компоненте, појављује се оштар мирис амонијака.

7. дана, композицији се додаје гипс или алабастер, смеша је добро измешана тако да се горњи слој помера унутра. После још 3 дана додаје се креда и додаје се вода. Затим направите још два прекида свака 4 дана. Приликом извођења прекида потребно је темељно измешати све компоненте како би се оне равномерно распоредиле у укупној маси.

Готов компост за печурке требало би да буде богат протеинима

Када компост пређе, поцрне тамно смеђим бојама, мирис амонијака ће нестати. Маса ће бити пролећна, слама ће постати мекана, а компост ће приликом стискања оставити влажан траг на длановима. Ако се током компресије испушта вода из подлоге, мора се поново прекинути и расипати да се осуши. Можете му додати 2 килограма креде. Процес компостања траје 21 дан. Ова количина је довољна за површину од 3 квадратна метра. метар.

Садите мицелијум гљиве код куће у подруму

Кад је супстрат спреман, спуста се у подрум, поставља у кутије или кесице за узгој гљива и сади се мицелијем. Можете га купити у специјалним продавницама или на фармама које се баве узгојем гљива.

Мицелијум је потребно продубити на дубину од 5 цм. Размак између удубљења треба да буде најмање 20 цм. Препоручује се слетање по шаблони. Након садње, мицелијум се посипа земљом.

Мицелијум за садњу у паковању

Ако се засаде споре гљива, у том случају се засијавају на површини припремљеног тла. Након сјетве, споре се не прскају и тло не захтијева додатну влагу. Важно је покрити тло крпом и редовно га навлажити. За 5 дана доћи ће до раста мицелија. У овом тренутку је потребно одржавати влажност у затвореном простору од 80-92% и температуру од 22 до 27 степени. Након 12 дана, када почне повећан раст филаментова гљива, површину треба прекрити мешавином следећих састојака:

  • тресет - 5 делова;
  • земља - 4 дела;
  • кречњак - 1 део.

Слој мора бити дебљине најмање 3 центиметра. Након полагања горњег слоја, треба проћи још 5 дана. Тло се мора повремено навлажити.

Прекривајући слој мора бити стерилан, у супротном можете довести инфекцију и цео мицелијум ће умрети. За стерилизацију, тло се прелије кипућом водом или пари у рерни!

Након 5 дана температура у соби мора бити смањена на 13-16 степени. У овом периоду почиње раст гљива.

Садан мицелијум, коме је потребно време да порасте

Присиљавање на воћна тела

Први усев може се уклонити након четири месеца. Важно је осигурати да гљиве не презре. Сакупи се у тренутку када на доњој страни поклопца још увек постоји бели филм и нису видљиви смеђи тањири. Гљиве се не могу сећи ножем, јер инфекција из остатака одсечене ноге може прећи у мицелијум. Свака гљива мора бити пажљиво увијена.

Након жетве места где су гљиве расле морају бити прекривена земљом. У року од 7-14 дана доћи ће до активног раста гљива, што ће омогућити бербу и до 8 пута. Највећа количина може се прикупити у прве три жетве, а тада принос опада.

Технологија узгоја гљива на отвореним креветима

Гљиве се могу узгајати не само у затвореном, већ и на отвореним креветима.

За узгој гљива смештен је кревет на северној страни парцеле, засјењен од директне сунчеве светлости и заштићен од пропуха.

Идеално мјесто би било смјестити испод надстрешнице или уз зид или циглену ограду. Ово ће заштитити мицелијум од сунчеве светлости и кише.

Погодност узгоја гљива на отвореном терену је та што није потребна додатна вентилација, кревет се природно вентилира, што спречава ризик од труљења мицелија у земљи.

За узгој на отвореном кревету погодан је пилећи стајски гној, коњски или кравји стајски гној помешан са сламом.

Шампињони могу расти и у подруму и у отвореној башти

Шта је мицелијум у земљи?

За садњу и узгој гљива потребан је мицелијум. Мицелијум је коријенски систем гљивице, који је мрежа ситних бијелих нити смјештених у горњем слоју тла. Његов задатак је размножавање гљива. Она расте из спора које се налазе у презрелој капи гљива у процесу умирања. За успешан раст потребна му је влага.

Да бисте узгајали гљиве код куће, мицелијум се може купити у специјализованим продавницама или га лично узгајати.

Слетање у отворене кревете

За садњу шампињона, боље је земљиште кухати на јесен. На одабраном подручју потребно је уклонити горњи слој тла 30 цм. Лежиште треба бити широко најмање 1 метар. Размак између редова је 55 цм. Потребно је сипати слој експандиране глине на дно, она ће служити као дренажни слој.

Дебљина слоја би требала бити 9 цм. Затим се травната коров посипа по дренажном слоју, залије водом муллеинским раствором, пошкропи земљом уклоњеном с тог вртног корита и остави до сљедеће године. Пре полагања супстрата на кревете, земља се мора дезинфиковати. За ово можете користити раствор карбације. Дебљина подлоге треба да буде 22 цм, ширите је таласима, чија је висина 32 цм, а основа 52 цм.

Распоред кревета са шампињонима отвореног типа

У супстрату треба да направите рупе са дубином од најмање 5 цм. Гљиве треба дубоко удубити у отвор 2 цм испод површине тла и прекрити их супстром. Ако је мицелијум житарица, онда је довољно да га поспите по површини тла, поспите слојем супстрата од три цм и лагано проциједите.

На ивици кревета потребно је извршити славине за испуштање вишка воде!

Под условом да је температура тла +25 степени, раст мицелија ће се догодити у року од две недеље. Ако је температура +30, мицелијум ће умрети. Ради практичности, мицелиј се сади постепено, са размаком од 25 цм до рупица меда. На крају садње, кревети се морају малтретирати сламом, што ће спречити испаравање влаге. Дебљина слоја треба да буде 25 цм.

Повремено се слама лагано навлажи тако да вода не дође на супстрат. Проверите процес клијања мицелија за 5 дана. Да бисте то учинили, пажљиво подигните компост. Након 14-21 дана, површину супстрата плести ће се нитасти мицелијум.

Након укорјењивања мицелија, слама се мора уклонити и прекрити покровним слојем. Лак се припрема на следећи начин:

  • тресет - 9 делова;
  • креда - 1 део.

Тло мора бити влажно. Раширите га по површини, компактно и поново обложите сламом. Дебљина тла треба бити 3, 5 цм.

Након 7-10 дана треба да се појаве прве гљиве. Ако је време вруће, плодостављање може престати. Са почетком пада температуре за неколико степени, гљиве настављају раст.

Гљиве се бере 21-30 дана након садње . Гљиве је потребно одабрати када капа почне попримати ружичасту нијансу. Зреле гљиве је немогуће напустити, јер ће мицелијум ослабити. Уз то, презреле гљиве значајно погоршавају укус. Приликом сакупљања гљива не сече. Морају се пажљиво увити. Нове гљиве расту у року од два месеца.

Прве гљиве клијају у врту

Профитабилност узгоја гљива код куће

Да бисмо разумели колико је исплативо узгајати шампињоне код куће, потребно је јасно представити све нијансе овог посла, а то су:

  • изнајмљивање готове зграде или изградња нове;
  • куповина мицелија;
  • дезинфицијенси за третман у соби;
  • потребна опрема (сталци, контејнери);
  • опрема за вентилацију и пречишћавање ваздуха;
  • санитарни преглед готових производа.

Покушајмо да израчунамо део трошкова:

  • компост 20 тона - 13.335 рубаља;
  • мицелијум - 6.700 рубаља;
  • грејање простора - 33 335 рубаља;
  • плате - 40.000

Укупно - 93.370 рубаља.

Узгој шампињона у шампионату индустријски

Прорачун добити:

На 20 тона компоста можете добити 4 тоне готових производа. Просечна цена шампињона је 150 рубаља. Продајом од 4 тоне, добијамо 600 000. Сходно томе, нето добит ће износити 506, 630 рубаља.

Међутим, ове калкулације не узимају у обзир улагања у опрему, просторије и трошкове настале у процесу гајења. Сходно томе, опоравак трошкова и прва зарада могу се очекивати не раније од 12 месеци ако су испуњени сви захтеви у вези технологије узгоја.

Треба имати на уму да је израчун извршен за просечно газдинство. Код куће, размера ће бити много мања, па сходно томе и скупи део неће бити тако велик. Можете користити најлакши начин - узгој у врећама.

Можете започети узгој шампињона с неколико кутија и, свладавши технологију гајења, удубивши се у све нијансе, можете сигурно развијати ову врсту посла.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Дизајн и уређење