Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Корисна својства меда надалеко су позната. Користи се не само као заслађивач, већ и као средство у лечењу прехладе. Има антибактеријско, антивирусно, умирујуће и зацељујуће дејство, помаже у јачању имунитета и повећању виталности.

Висока цена природног производа директна је последица сложености његове производње. Али иако сте платили значајну цену за овај производ, није увек могуће бити сигурни у његов квалитет. Фалсификовање није нова појава.

Помињање бескрупулозних трговаца садржано је у "Пчеларској енциклопедији", коју је објавио амерички предузетник и велики ентузијаст у овој области пољопривреде Амос Роутх 1876. године.

Како лажирати природни мед?

Лажни душо

Тренутни фалсификати могу се поделити у три групе:

  • Природни са додатком страних супстанци дизајнираних да повећају укупну запремину и густину масе;
  • Производи добијени од мешавине шећера и воде, са додатком боја и арома;
  • Шећер .

Метода фалсификовања коју је Рутх описала у 19. веку још увек се користи.

Мешавина шећера и воде прокува се у густи сируп, после чега се додају ароме и боје. Да би се побољшао ефекат, коначни производ се може помешати са малом количином правог меда.

Од дана Амос Рут, технологија фалсификовања меда се побољшавала. Сада се од вештачких шећера и сахарозе припремају вештачке смеше, а њима се додају и згушњивачи, међу којима можете пронаћи и кукурузни и кромпиров скроб. Врло квалитетне лажи могу бити тешко препознати чак и уз помоћ стручне експертизе. Срећом су ретки.

Други начин да се добије мед користи бескрупулозни пчелари. Уместо да чекају да пчеле сакупе цветни нектар, инсекти се хране редовитим шећерним сирупом. Шећер мед добијен на овај начин нема корисна својства.

Како разликовати квалитетан производ од вештачког

Доброг укуса

Посуда са медом

Окус природног меда је слаткаст са пиканте ноте, који се посебно разликује у хељди и кестену. Овај производ оставља пријатан укус. Лажи ће имати непримјетан слатки укус, у неким случајевима и мало пријатан.

Природна боја

Боја може варирати од беле до тамно браон. Свака сорта има своју карактеристичну боју. Мед сакупљен од бијелог цвијета багреме је готово прозиран у течном облику.

Хрен од хељде има богато смеђу боју и црвенкасту нијансу. Бели производ се можда не може извести из биљног полена, већ из шећерног сирупа.

Пре куповине требало би да сазнате која врста меда је пред вама. Тако ћете лакше повезати опис и производ који нудите.

Исправна конзистентност

Структура природног и вештачког меда је упадљиво различита. Трљајући капљицу прстима, приметићете да је нестао без трага, брзо се упио у кожу. Ако учините исто са лажирањем, осетићете да на кожи остају ситни квржице.

Мед има тенденцију кристализације након вишемјесечног складиштења. Ако усред зиме покушавате да продате течни производ, онда је ово алармантан знак. Такав производ је или направљен од шећерног сирупа, или је претходно загрејан пре продаје. Мед, загреван изнад температуре од 40 степени, губи корисне особине.

Провера вискозности

Прави мед би требао бити напет

Важан показатељ и услов за утврђивање аутентичности природности је њена вискозност. Уроните чисту кашику у посуду са медом, а затим је полако извадите. Прави производ треба да прати кашичицу непрекидном навојем. Када твар исцеди из кашичице, на површини се ствара видљив траг који се полако раствара.

Мирис

Мирис је најтеже лажирати. Арома природног производа је густа и мирисна, у њему се могу разликовати ноте медоносних биљака. Производ направљен од шећера нема изражену арому. Како проверити? Ако вам је тешко намирисати, онда је ово лажњак.

Идентифицирајте шећер

Има ли шећера у производу може се утврдити помоћу танког папира. Да бисте то учинили, капајте мед на папирни пешкир или лим за брисање папира.

Појава влажних тачака знаћиће да је производ вештачки.

Природни производ може остати на површини папира неколико минута, а да не продире на полеђину листа. Што се дужи траг не појави на папиру, то је бољи.

Како проверити прави мед код куће?

Ако и даље имате природни мед или не, разрешите их са неколико једноставних поступака. Како можете разликовати мед и сазнати његов квалитет?

Кап јода

Јод

Малу количину меда разблажите водом, а добијеној смеши додајте кап јода. Ако је након тога раствор поцрнио, то значи да садржи скроб или брашно.

Користећи хлеб

Ставите кришку хлеба у посуду и оставите 5-10 минута. Ако је након тога хлеб задржао облик, онда је то природни производ. Ако је хлеб омекшао и просуо, то је јасан знак да је производ направљен на бази шећерног сирупа.

Оловка

На стражњу страну руке или комад папира накапајте мед и размажите га у танком слоју. Нацртајте обичном хемијском оловком на површини. Масна линија означава присуство воде у производу. Одсуство приметног трага знаћиће да имате неразређен мед.

Сирћета

Сирћета

Растопите чајну кашичицу меда у води, добијеној капи додајте неколико капи сирћета. Ако шиштање следи, то је сигуран знак да производ садржи креду.

Препознајте лажњак помоћу воде

Кашику ставите у провидну чашу са топлом водом и промешајте. Природни производ ће се растопити без остатака, лагано бојући воду. Ако су нечистоће присутне у производу, оне ће се таложити или испливати на површину.

Хмељ од хељде

Најбољи начин да се заштитите од фалсификата је куповина домаћег меда од познатог пчелара. Да бисте изабрали поуздану особу, питајте је да ли продаје саће.

Ако је одговор потврдан, сигурно ћете знати да продавац има приступ природном меду. Такви људи високо цене свој углед и неће ризиковати нудећи лажи.

Купујте мед у сезони, јер га прави пчелари продају како се праве. Ако купујете мед у трговини, проверите и обратите пажњу на исправну етикету. Лажни производ може бити штетан за ваше здравље.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Пчеларство