Често власници викендица посвећују врло мало пажње узгоју шпаргле. У неким цветним креветима, зелена "рибља кост" украшава цветни кревет, не захтева посебну негу, његове гране се додају у букете - то је сва употреба корисне биљке. А ако је грмље правилно посађено и добро неговано, можете се препустити деликатесу од поврћа који у многим земљама могу приуштити само људи са високим приходима. Ваш главни задатак је да изаберете право место у земљи за шпароге - тако на други начин зову шпароге - и она ће деценијама давати укусну жетву.
Припрема садног материјала
Најлакши начин за набавку садног материјала је куповина корена у специјализованом центру. Тамо ће вам бити објашњене карактеристике сваке сорте, рећи ће вам какво земљиште и негу јој је потребно.
Следеће сорте шпаргле су популарне међу баштованима:
- " Рано жуто" - цењено због свог приноса и отпорности на болести;
- " Аржентелскаја" - има одличан укус;
- "Роиал" - добио је признање од баштована за отпорност на мраз и сушу;
- " Гаинлим" - даје много клица.
Можете сами да добијете материјал од одраслог грма. Први начин: поделите ризом на делове, узмите неколико фрагмената за култивацију и посадите их у земљи. Друга опција: исеците резнице са једногодишњих изданака, умочите доње делове у стимулатор раста и залепите их у песак.Саднице морају створити погодне услове за укорјењивање и пружити одговарајућу негу код куће. Покријте их вратовима пластичних боца, уклоните поклопце у врућим данима и благовремено навлажите тло. Када се биљке добро укорене, пресадите их на стално место.
Узгајање из семена је веома напоран задатак, немогуће их је одмах посадити у башти. Зрна треба потопити у воду и држати на топлом месту на +30⁰ 2 дана. Када семе набубри, морате узгајати јаке саднице и тек онда их посадити у отворено тло. Најчешће се зрна саде у стакленику, за то морате пажљиво припремити место. Направите бразде, ставите црну земљу на дно, у коју се додају суперфосфат и пепео. Горњи слој је баштенска земља са палим лишћем и стајњаком. Дубина садње треба да буде око 2-4 цм, растојање између биљака треба да буде најмање 3 цм.
Гајење шпарога код куће
Они који немају дацху понекад се питају да ли је могуће узгајати јестиве изданке из семена на балкону или прозорској дасци. Код куће можете узгајати само саднице или шпаргле у затвореном. Да би добила прву жетву, биљка мора бити стара 3 године. За то време ће се развити веома дугачак корен. Наравно, можете ставити велику каду у просторију и посадити 1 грм, али жетва ће бити толико безначајна да нема смисла радити такав посао.
Савет
Ако желите да купите посластицу у продавници, запамтите да боранија и сојине шпаргле немају никакве везе са шпарогама. Прва од њих је такође веома укусна и здрава биљка породице махунарки. Други назив крије полупроизвод од соје.
Ако желите да узгајате расад из семена, посадите семе у засебне дубоке чаше. Напуните их мешавином једнаких делова баштенске земље, тресетне маховине, песка и трулог стајњака.Саднице захтевају пажљиву негу. Биљка не толерише сувоћу, влажите тло свакодневно. 2 недеље након клијања, храните комплексним ђубривом.
Када саднице нарасту до 15 цм, почните да стврдњавате саднице. Изнесите га на свеж ваздух или проветрите стакленик првих 1-2 сата током најтоплијег времена. Постепено повећавајте време напољу. Када саднице могу стално да стоје у ваздуху без икаквих промена на горе, можете их посадити на отвореном тлу у земљи.
Припрема сајта
Шпаргле нису џабе веома скупе. Заузима доста простора, потребно је доста времена од сетве семена до жетве, а број изданака је мали. За оне који покушавају да сакупе велику количину поврћа из малог врта, боље је напустити ову културу. Ипак, пронађите малу површину у башти где можете посадити најмање 3-4 грма, а код куће узгајати неколико садница.Када пробате сочне изданке за 3 године, ваш однос према шпарогама ће се променити.
У земљи, тло за шпаргле треба припремити у јесен. Имајте на уму да ће сваком грму требати 0,25 м2празног простора. Место треба да буде сунчано, заштићено од ветра. Биљка не толерише стагнирајућу влагу, са великом појавом подземних вода потребна је добра дренажа или расути кревети. Највише од свега, шпаргла воли плодну пешчану иловачу. Када копате у јесен, додајте 1 м2:
- Компост - 20 кг;
- Суперфосфат - 70 г;
- Калијум сулфат - 40г
Ако сте у јесен добро ископали баштенску гредицу, можете је орахлити само у пролеће. При дрљању се уноси 60 г пепела и 20 г амонијум нитрата на 1 м2 Рупе треба да буду простране, пречника 35 цм и дубине. У јуну можете посадити грмље које се узгаја код куће на сталном месту. У рупи направите хумку од плодне земље, скратите корен саднице на 4 цм и биљку поставите на насип.Закопајте рупу, компактирајте и добро залијте тло. У будућности ће младим грмовима бити потребна одговарајућа нега, тада ће расти густи и јаки.
Након садње, малчирајте гредицу пиљевином или компостом од лишћа. Овај поступак ће задржати тло лабавим, спречити пробијање корова и заштитити корење од смрзавања током зимских месеци. У раним годинама, док су грмови још увек мали, искористите простор између њих за узгој зачина и биља из семена.
Права нега - добра жетва
Шпаргла је прилично велики грм који расте на једном месту дуги низ година. Потребно му је пуно хранљивих материја да би се правилно развијао, а тло се временом исцрпљује. Ако желите да добијете добре приносе до 25 година, сваке јесени ђубрите парцелу стајњаком, а у пролеће нанесите компост. Да би изданци брже расли, а жетва постала богатија, не штедите органску материју, заливајте кревете гнојем сваке 3 недеље.
Немогуће је дозволити да се земља осуши, у сушним данима заливати баштенски кревет на селу сваки дан, посебно током раста јестивих изданака. Ако клице не добију довољно влаге, постаће горке и жилаве. Прекомерна влажност или стагнирајући ваздух су такође опасни: биљке могу бити погођене гљивичном инфекцијом. Након сваког заливања потребно је добро олабавити горњи слој. Ако желите да олакшате негу биљака, приликом садње малчирајте кревет тресетом или компостом. Са дебљином слоја већом од 5 цм, ни један коров се неће појавити на кревету.
Можда ћете приметити да ако посадите шпаргле на отвореном простору са јаким ветровима, она слабо расте, често се разболи. Ово се не дешава због хладноће, већ због чињенице да су корени биљке осетљиви на било какво кретање надземног дела. Снажан проток ваздуха потреса стабљике, док се мали подземни изданци корена одвајају, а цео систем почиње да трули. Да се то не би догодило у вашој башти, обавезно поставите јак колац и привежите изданке за њега.Да разбацано семе не клија и не отежава бригу о башти, уклоните плодове који се појављују на гранама.
Савет
Ако желите да берете семе шпаргле, немојте сећи изданке, пустите да се жбун развије. Имајте на уму да и мушки и женски примерци морају да расту на локацији да би добили клијајуће семе.
Рхизома шпаргле сваке године расте према горе и постепено излази из земље. Прегледајте засаде неколико пута у сезони и прскајте их. Ово ће омогућити да се подземни део биљке нормално развија. Крајем лета одрежите пожутеле изданке, а пре почетка хладног времена одрежите све стабљике и покријте земљу тресетом или пиљевином са дебљином слоја од најмање 5 цм.Ризоми одраслих биљака неће умиру чак и при јаким мразевима, а пролећни мразеви су опасни за младе изданке.
Болести и штеточине зелених грмова
Шпаргла се ретко разболи, али понекад може бити погођена гљивичним инфекцијама. У основи, такви проблеми настају ако се брига о биљци врши неправилно. Узрок болести је прекомерна влага у земљишту или ваздуху. Грмље не воли јаке ветрове, али им је потребан свеж ваздух. Не постављајте кревет у потпуно затворен простор, дозволите да тамо продре лагани поветарац. За превенцију можете прскати засаде фунгицидима у пролеће и јесен.
Међу инсектима, шпаргла има 2 непријатеља.
- Мува од шпаргле. Смеђа мушица са жутим ногама и главом. Његов изглед се може одредити по уврнутим и увенулим изданцима.
- Спаргус лисњак. Буба са плавим крилима и црвеном пругом. Једе све делове биљке. Посебно активан у другој половини лета.
Прскајте биљке инсектицидима за контролу штеточина. Приликом заливања обратите пажњу на јаја штеточина која се појављују.Оштећене гране одрежите и спалите. Да се инсекти не насељавају на биљкама, на време уклоните суве и оштећене изданке, борите се против корова. Правилна нега ће вам уштедети муке око узгоја шпаргле.
Како правилно сакупити и сачувати усеве
Баштован једва чека да проба младе клице. Узмите времена: док биљка не напуни 3 године, не можете сећи изданке. Сачекајте док грм не накупи довољно снаге, а затим ће вам у наредним годинама дати добре жетве. Први пут одрежите не више од 5 стабљика, остатак оставите за развој снажног грма. Од добрих одраслих примерака, баштован може сакупити до 30 клица по сезони. Никада не уклањајте све изданке: ако не остане ни једна грана, грм може угинути.
Клице које су достигле 20 цм висине, на којима још нису расцветале лисне пупољке, погодне су за исхрану. Чим почну да се формирају прве иглице, стабљике ће постати круте и неприкладне за храну.Отворите земљу и откините рукама или ножем одрежите изданке на самом коренику, само пазите да не нарушите и не повредите коренов систем. Можете да берете цело лето, али најбогатији месеци су у пролеће.
Постоје 3 категорије производа.
- Бела шпаргла је највреднија врста. Ови изданци су ископани из земље, нису били изложени сунчевој светлости и задржали су максималну концентрацију хранљивих материја.
- Љубичаста шпаргла није била дуго изложена светлости и није имала времена да развије хлорофил. Има благо горак укус.
- Зелене шпаргле су расле на сунцу, накупиле много хлорофила и угљених хидрата, али су изгубиле део витамина. Укус је горак.
Укуси свих су различити, неки гурмани сматрају да су беле шпаргле најукусније и нежније, други тврде да зелени изданци имају богатији и богатији укус. Ако желите да окусите беле клице, заштитите их од светлости.У јесен, након сечења стабљика, направите земљани насип изнад корена висине око 20 цм.У пролеће пазите на површину тла. Када приметите узвишења или мале пукотине, пажљиво ископајте земљу до корена. Одрежите изданке који су достигли жељену висину и поново вратите хумку. За неколико дана, следећи изданци ће почети да се пробијају, поново прекопају земљу и бербу.
Савет
Ако нисте направили хумке у јесен, у пролеће можете покрити земљу кутијама или направити склониште од материјала отпорног на светлост: црне фолије, кровног материјала.
Свеже изданке треба одмах јести или користити за кување, припреме за зимницу. Ако треба да користите шпаргле касније, ставите их у теглу воде као букет и ставите у фрижидер. Запамтите да ако на полицама постоје производи са оштрим мирисом, изданци ће апсорбовати стране мирисе. Клице се могу замрзнути, али ће истовремено изгубити део свог укуса и корисних квалитета.
Излаз
Не верујте у гласине да је шпаргла веома хировита биљка, да узгајање шпаргле из семена на отвореном пољу и брига о њој одузима превише времена. Све најтеже се дешава у првој години, када се узгајају саднице код куће или у стакленику, а када се грмље укоријени и почне добро да се развија, неће захтијевати много пажње од вас. Треба једном добро обрадити земљу и правилно посадити шпаргле на селу, а онда ће расти на једном месту дуги низ година.
Да би изданци били бели и нежни по укусу, потребно их је заштитити од светлости. Најпогоднији начин је да у јесен након сечења стабљике биљку прелијете гомилом земље, а приликом бербе ископате земљу. Када сечете, немојте бити похлепни, не уклањајте потпуно све стабљике, оставите нешто за развој грма. Што брже ставите производ у обраду, то ће јело бити укусније и здравије.Користите шпаргле за салате, супе, прилоге од поврћа и осећајте се као милионер који има приступ скупим делицијама.