Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

За узгој печурака код куће, пожељно је изабрати зимски изглед - фламмулина. Прилагођен је условима куће или стана, незахтеван за осветљење. Као и друге печурке, преферира високу влажност и ниске температуре.

Фламмулина опис

Погодни услови могу се створити у подруму, у изолованом поткровљу, на застакљеној лођи или у гаражи. У малој количини могуће је узгајати зимске печурке на прозорској дасци.

Боја шешира зависи од јачине светлости. Што је светлост светлија, то је светлија боја. Са недостатком светлости, печурке се не мрље, остају беле, али се укус и корисна својства не губе.

Фламмулина се разликује од осталих врста по томе што једу не само шешире, већ и баршунасте ноге. Доњи део се уклања остављајући дужину од око 4-7 цм.Нога има деликатну текстуру, а укус се не разликује од шешира.

Састав ових гљива укључује малу количину слабих токсичних супстанци, па их је непожељно јести сирове. Препоручено време кувања је 20-25 минута, након чега се токсини потпуно уништавају.

Изрезане печурке се чувају у фрижидеру 5-6 дана. Могу се пржити, киселити и сушити. Након термичке обраде, не губе своје хранљиве и укусне квалитете.

Припрема подлоге

За сетву мицелијума можете купити готов блок у специјализованом тржном центру, или сами припремите супстрат.

Обавезно:

  • пиљевина или струготине од тврдог дрвећа - 3 дела (могу се заменити лишћем или сламом, храст и четинари нису погодни за узгој печурака);
  • овс, бисерни јечам, јечам, мекиње или сецкани клипови кукуруза - 1 део;
  • креда или креч у количини од 1 кашичице на 300 г супстрата;
  • шкроб, кукурузна или овсена каша - 1 кашика на 300 г смеше, потребна за побољшање нутритивних својстава.

Добијена смеша се темељно измеша, прелије топлом водом да набубри, остави 10 минута. Затим се кува на тихој ватри 40-50 минута да би се убиле споре других гљивица и узрочници гљивичних инфекција. Да бисте избегли горење, додајте воду мало по мало.

По завршетку кувања вода се оцеди, супстрат се остави на ватри да испари вишак течности. Готова смеша треба да буде влажна, али не мокра.

Сејање мицелијума

Тегле од једног и два литра или јаке пластичне кесе са запремином од најмање 2 литра погодне су за узгој печурака. Добијена смеша испуњава посуду за 2/3 запремине.

Дезинфикованим штапићем праве се рупе у подлози дубине 5 цм, пречника не више од 1. Није тешко израчунати потребну количину мицелија – требало би да буде 2-7% масе мешавина.

Направљене рупе су испуњене мицелијумом. Температура смеше у овом тренутку треба да буде 25°.

Други начин - када се супстрат охлади на 25°, у њега се додаје мицелијум и лагано меша стерилизованом дрвеном лопатицом. Након тога, контејнери се пуне.

Текле се затварају полиетиленским поклопцима, у којима се прво прави рупа пречника 1 цм. Кроз отвор ће излазити гасови које емитују споре гљивице. Да би се спречило испаравање влаге, рупа је покривена памучним чепом.

Савет

Памучни чеп не би требало да стане јако чврсто у рупу или да буде чврсто. Треба га мало препарирати.

Када узгајате фламмулина у врећама, оне морају бити везане, остављајући малу рупу. Такође се затвара чепом.

Услови клијања мицелијума

Контејнер се ставља на тамно место где се температура одржава на око 25°. После 2-3 недеље мицелијум ће проклијати и на њему ће се формирати плодишта.

Тегла се пребацује на светлије место, температура ваздуха треба да буде око 15°. Ово може бити прозор на северној страни, застакљена лођа.

Поклопац се скида са тегле, паковање се одвезује. Влажност се одржава редовним прскањем капица и супстрата. Ако се на шеширима појаве капљице боје меда, онда је заливање претерано. Присуство белог премаза указује на то да нема довољно влаге.

Ако планирате да узгајате зимске печурке у подруму или гаражи, њихови зидови се прво окречу кречом или третирају формалином ради дезинфекције. У просторији мора бити уграђена принудна вентилација и грејач ваздуха.

Када се шешири појаве изнад посуде, на врат се ставља обруч од дебелог папира. Ово спречава да се печурке распадну и омогућава им да расту што је више могуће.

Период сазревања печурака је 45 дана од тренутка сетве мицелијума. Исеците печурке на нивоу врата тегле. Ноге које су преостале изнутра се пажљиво уклањају, а подлога се навлажи и поново покрије поклопцем. Нове печурке ће расти за 3 недеље.

Један контејнер може да се бере 3-4 пута, а затим се смеша исцрпљује и треба је заменити.

Савет

За непрекидну бербу, мицелијум треба насељавати у посебне посуде у интервалима од 10 дана. Тада се печурке могу много чешће сећи.

Гајење печурака у пањевима и на балванима

У башти се користи метода узгоја печурака у пањевима. Препоручује се насељавање мицелијума летњих врста печурака.

Погодан пањ од тврдог дрвета. Можете користити дневник или дневник. Требало би да се исече за 2-3 месеца и мало осуши. Потребно је проверити да нема буђи и других гљивица, печурке се не узгајају на оболелим пањевима.

Немогуће је поставити мицелијум на живо дрвеће, то ће довести до смрти дрвета.

У пању се избуши неколико рупа, дубине 5 цм, пречника око 1,5 цм.У њих се пажљиво стављају комадићи мицелијума. Можете га претходно срушити и помешати са влажном пиљевином. Одозго су рупе прекривене маховином или сеном.

Ако се користи трупац, онда се на њему праве резови до 6 цм дубине, држећи растојање од 15-20 цм између њих. Лезите, удубите се у земљу за 1/5.

Место узгоја печурака треба да буде сеновито и не поплављено. Брига је стално заливање. Да би се задржала влага, пањ или трупац се може прекрити целофаном и причврстити да га ветар не однесе. За зиму се филм скида, а уместо тога праве склониште од четинарских смрекових грана, лишћа или белог агрофибра.

Печурке узгајане на пању биће спремне за бербу за 2 године. Трајање плодова је око 5-6 година. Након овог времена, пањ обично труне.

Излаз

Када узгајате печурке код куће, треба да се придржавате препорука:

  • температура раста није виша од 15° (нижа температура за фламмулину није страшна, али се њен раст успорава);
  • обавезно стање - висока влажност, од 85%;
  • неопходно је стерилисати тегле и супстрат, иначе уместо печурака могу да израсту нејестиве печурке или ће се појавити буђ;
  • алати (дрвени клин, кашика, нож) морају бити дезинфиковани;
  • Фламулине се не препоручује јести сирово, минимално време кувања је 20 минута.

Поштивање ових правила је предуслов за узгој зимских печурака код куће.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Узгој и нега