Бугарски бибер је једна од најпопуларнијих баштенских култура. Разнобојни плодови се широко користе у кулинарске сврхе, веома су здрави, многи баштовани су луди за њиховом сочном и хрскавом пулпом. Брига о паприкама у башти није тешка, али тачност и неко знање и даље не боли. Ако се придржавате свих услова, онда ће плодови расти у нормалном облику и пријатног укуса, ако не, постоји ризик да добијете криве горке махуне.

Како бибер расте у околини

Паприка је једногодишња биљка. Сваке године култура се изнова узгаја из семена. Неки баштовани сакупљају садни материјал од сопствених усева, други купују нове сорте за узорковање.

Важно Не сакупљајте семе хибридних сорти: оно није намењено за клијање.

Прво се сеје семе за саднице. Ово је опште правило и за хладне крајеве наше земље и за јужне крајеве: бибер је веома термофилан. Клице се чувају у затвореном простору све док време напољу не дозволи да се преместе на отворено тло. Свака сорта има препоручено време за слетање на локацију, у просеку би требало да прође три месеца од тренутка сетве.

Младе паприке брзо расту. Висина грма је до 1 м, зависи од сорте и климатских услова. Високи грмови захтевају ослонац и подвезице - приликом садње се у близини прамца поставља дрвени клин.

Плодовање паприке почиње у августу и траје до првог мраза. У просеку, од 1 м2уклони се до 10-15 кг плодова.

Правила куповине семена

Квалитетан садни материјал је први услов за успех у узгоју усева. Семе бибера треба купити у специјализованим одељењима за башту. Лако се заразити, старо и хибридно семе на пијацама које неће клијати.

Четири важна правила за куповину садног материјала:

    Семе мора бити затворено у папирну кесу.
  1. На сваком паковању потражите информације о произвођачу.
  2. Треба навести датум сакупљања и рок трајања семена, њихову количину и проценат клијања.
  3. Изаберите сорте које одговарају вашем региону.

Како садити

Сетву семена је боље планирати почетком фебруара, у топлијим крајевима - крајем зиме. Док су паприке у затвореном простору, оне ће развити снажан коренов систем неопходан за преживљавање у условима отвореног тла.

У каквом тлу садити паприку: погодно је баштенско земљиште помешано са песком за растреситост. Смеша је оплођена хумусом у једнаким размерама. Да би се побољшала хранљива вредност земљишта, додаје се пепео - 1 тбсп. л. по 1 кг мешавине.

Савет Неки баштовани верују да су датуми садње лунарном календару. Најбољи дани за бибер су фазе растућег месеца.

Како правилно посадити семе за саднице:

    Прво треба да их припремите - потопите и дезинфикујете. У ту сврху је погодан 1% раствор јода. Семе је потребно држати у раствору пола сата, затим се ваде и исперу чистом водом. Други начин за третирање семена је да их потопите у јак раствор калијум перманганата 15 минута. Дезинфекција је веома важна, јер ће заражене паприке брзо угинути пре него што прођу фазу садње.
  1. Сада се семе потопи у топлу (око 50 степени) чисту воду и тамо држи најмање 5 сати. Ова мера ће убрзати њихово клијање. Видећете да семе приметно набубри.
  2. Неки баштовани клијају семе пре садње у земљу. Да би то учинили, умотају се у влажну газу и оставе у топлој просторији неколико дана.
  3. Земља у кутијама је мало навлажена пре садње.
  4. За постављање семена припремају се жлебови дубине 1,5-2 цм.
  5. Између сваког семена је размак од 4-5 цм.Расади паприке слабо подносе брање, тако да је растојање веома важно: свака клица треба да има довољно простора и исхране до пресађивања у земљу.
  6. Зрна се посипају земљом и залијевају топлом водом.

Савет За саднице бибера није потребно бирати уобичајене кутије. Посадите свако семе у појединачну тресетну чашу пречника 8-10 цм.

Шта саднице воле када расту

Да би узгајали здраве биљке, баштовани им пружају компетентну негу већ у фази садње.

Ова правила се морају поштовати:

    У почетку се кутије прекривају полиетиленом или стаклом да би се створио ефекат стаклене баште.
  1. Оптималне дневне температуре су од 22 до 27 степени Целзијуса. Ноћу је довољно +14-16 степени.
  2. Када се клице излегну изнад површине, филм се уклања. Ово ће се догодити у року од недељу дана. Ако је семе клијало у гази, саднице се могу очекивати већ следећег дана.
  3. Младим изданцима је потребан дуг дан - најмање 14 сати. У хладним крајевима проблем се решава додатним осветљењем лампом.
  4. Расад се залива свакодневно. Што је вода мекша, то боље. Препоручује се да стоји на собној температури.
  5. Да ваздух не буде сув, влажи се свакодневним прскањем.
  6. Покушавају да не навлаже тло и ваздух: ово је препуно гљивичних болести садница.
  7. Собу је потребно проветрити, али тако да струјања хладног ваздуха не повређују младе клице.
  8. Када саднице имају 3-4 листа, врши се прво прихрањивање. Препоручена смеша за 1 литар је 0,5 г амонијум нитрата, 3 г суперфосфата и 1 г поташног ђубрива.
  9. Други пут се хране неколико дана пре пресађивања паприке у отворено тло. За 1 литар, количина поташног ђубрива се повећава на 7 г.

Савет Не можете заливати саднице хладном водом - од овога ће увенути. Температура воде за наводњавање је око 30 степени Целзијуса.

Нега на отвореном

Младе биљке треба припремити за садњу у отвореном тлу. Нови услови могу уништити поврће које воли топлоту. Неколико дана пре операције, кутије или саксије се током дана износе на свеж ваздух. Сваким даном интервал се повећава. Тако се паприке стврдну. Потребно је само осигурати да температура напољу не падне испод +13 степени.

Како се ради трансплантација:

    Место треба да буде добро осветљено.
  1. Време за садњу је касно пролеће или рано лето када је земљиште довољно топло.
  2. Не заборавите правила плодореда. Бибер се осећа пријатно у простору где су расли лук, краставци, тиквице, бундева, шаргарепа, купус. Најгори претходници су паприка, парадајз, кромпир, патлиџан.
  3. Још једно важно правило - различите сорте паприке се постављају на максималном растојању једна од друге, јер се могу опрашити.
  4. Тло је боље припремити унапред - ђубрити и дезинфиковати. У идеалном случају, баштован би требало да води рачуна о паприци за годину дана додавањем органске материје испод претходног усева у количини од 5 кг на 1 м2250 г. У пролеће ће се није сувишно додати амонијум нитрат (40 г на 1 м 22 ), али само у горњи слој земље.Поступак дезинфекције се спроводи недељу дана пре садње садница: 1 тбсп. л. бакар сулфат, залијте место слетања овим раствором.
  5. Паприке се премештају у рупе заједно са грудом земље. Дубина садње остаје иста.
  6. Жбуње се поставља на размацима од 0,4 м.

Савет Да бисте повећали принос, организујте високе гредице за паприке - око 30-40 цм.Биљка не подноси хладна земљишта.

Брига за одраслу биљку, сва правила:

    Паприци није потребна претерана влага, довољно је једно заливање недељно. Уношење влаге планирано је за вечерње сате. За једну биљку довољно је 1-1,5 литара топле воде.
  1. Мулчирање земље сламом ће помоћи у смањењу учесталости заливања и задржавању влаге у корену.
  2. Општа правила за прихрањивање: органска материја се примењује не више од једном недељно након заливања, минерални комплекси - не више од 2 пута месечно.Прво прихрањивање се врши 2 недеље након трансплантације. Да би се грм активно развијао, потребна су му азотна ђубрива. За 1 литар воде - 1 тсп. уреа, сипајте 1 литар испод грмља. Током цветања акценат је на калијуму. Када се појаве прве махуне, биљка се оплођује калијумом и фосфором, на пример, за 10 литара воде - по 2 кашичице. калијумова со и суперфосфат.
  3. Обавезна процедура - штипање, или уклањање бочних изданака. Секу се само по топлом и влажном времену да се биљка не би осушила.
  4. Орезивање изданака периодично, посебно дугих који засјењују сусједне гране.
  5. Препоручљиво је штипати први јајник како би жбун дао обилнији род.

Берба, сушење воћа, избор начина кувања

Зрело поврће сече са жбуна заједно са стабљиком. Треба да берете када достигнете оптималну величину и боју плодова, који су карактеристични за сорту.

Како користити плодове бибера у кулинарске сврхе:

    Маринирајте у стакленим теглама са другим поврћем или одвојено. Лепо изгледају мешавине паприка различитих боја.
  1. Свеже - у салатама и сендвичима.
  2. Поврће на пари је одличан прилог.
  3. Нарезано воће иде на супу.
  4. Бибер иде уз било коју врсту меса. Његови комади се могу користити за роштиљ.
  5. Паприке, ољуштене од петељке и семенки, пуњене су разним надјевима: месом, пиринчем, поврћем и печуркама. За ову сврху су погодне само велике сорте са јаким зидовима.
  6. Цели плодови су брзо замрзнути. Тако да се чувају свеже за зиму.
  7. Неке домаћице суше воће да праве зачине. Прво се оперу, ослободе семена и стабљике и осуше пешкиром. Пулпа се исече на танке траке.У топлим и сувим летима паприка се брзо суши напољу. Рерна или електрични сушач ће помоћи да се убрза процес. Температура за сушење - 50 степени. Паприка ће постати сува и ломљива након око 12 сати.

Најбоље баштенске паприке

Ове сорте се могу похвалити непретенциозношћу, рекордним приносима и веома укусним, слаткастим плодовима. Које паприке баштовани бирају годишње за своје парцеле:

    Бело злато - крупне и густе паприке до 450 г, боја - жута. Добро расте на отвореном тлу. Идеално за цело пуњење.
  1. Биг Мама - паприка до 200 г, светло наранџаста. Карактеристика сорте - рани рокови сазревања. Погодно за употребу на отвореном и у стакленицима.
  2. Голдфинцх - рано зрела, непретенциозна сорта отпорна на мраз са рељефним обликом плодова. Боја - жута, тамна.
  3. Вреће за новац су најбоља опција за сибирске услове. Црвено месо паприке је слатко и сочно, добро у свим јелима.
  4. Калифорнијско чудо - средње рана сорта, тамно зелена и црвена паприка, сочна и слатка, тежина - 150 г.
  5. Тритон је представник групе хибридних паприка. Облик плода је конусног облика, боја је светло црвена, пулпа је веома сочна, хрскава и густа. Сврха сорте је универзална: плодови су укусни у било ком облику.
  6. Зефир - богате зелене и црвене паприке касног зрења, погодне за јужне регионе.
  7. Херкулов усев има оригиналан укус: ова касна паприка даје пажљивом баштовану сочне, слатке и мирисне црвене плодове.
  8. Власник необичног облика је сорта Иеллов Белл. Плодови су светли, густи и слатки, сазревају до 150. дана.

Стабилна и укусна жетва се сматра знаком изврсности. Велики, здрав и плодан грм бибера одличан је разлог за понос баштована. Посадите праве сорте за вашу климу и наши савети ће вам помоћи да постигнете најбоље резултате.

Категорија:

Поврће и зачинско биље