Да ли је истина да је лубеница чувар вашег здравља, лепоте и младости? Све што сте хтели да знате о лубеници, али сте се плашили да питате, или занимљиве чињенице из светског узгоја диње и не само.
Ликбез, или шта треба да знамо
Фотографија лубенице
Људи су заведени великом величином фетуса. Зашто се често може чути питање "Да ли је лубеница бобица или воће?" . Тачније, ни једно ни друго, прави назив за ово воће је бундева, али углавном узгајивачи диња одговарају на питање „како се зове плод лубенице?“ самоуверено одговори "бобица" .Морфолошки, бундева и бобице су прилично блиске, али још увек недовољно да буду једно те исто.
Разлике су у структури семена и хетерогености структуре пулпе. Међутим, на школским часовима биологије увек су нам говорили да је њен плод бобица. Али зашто, забога, зашто је лубеница бобица? Ако он уопште није бобица.
Упркос сјајном односу са осталим члановима породице бундева, овај брат бундеве се веома разликује од истих лагенарија, краставца, диње и других рођака. Наш зелени пријатељ се издваја међу представницима бундеве по томе што најмање пати од лошег земљишта и недостатка влаге. Познато је да су око Астрахана посејали огромну количину земље само зато што је само становник сушних полупустиња могао да обрађује суву, камену тврду земљу тих ивица, након чега су већ посејане житарице: пшеница, кукуруз. Овај пругасти вредни радник дугује такву издржљивост својој домовини.
Видео о лубенициКоји континент је родно место лубенице? Африка. Тачније, пустиње дубоких региона јужне Африке. Одавде, према ботаничким истраживачима, колоцинт потиче из пустиње Калахари - дивље врсте која се потом проширила по свим пустињама Африке, Евроазије, па чак и до Аустралије. Скоро сви плодови колоцинта су горки, али неки од њих су прилично јестиви. Због своје сочности, понекад су помагали путницима да не умру од жеђи у пустињи. Разлог за припитомљавање колоцинта је повезан са овим. Накнадни одабир врста дао је тако огроман број различитих сорти које се узгајају у влажним шумама Индије, међу сушним пустињама Аустралије или суровим земљама Валаама.
Као што знате, наш пругасти пријатељ може без много погодности: воде, добре земље, али без сунца неће сазрети, неће постати тако сладак и укусан. Пулпа ове културе диња је способна да акумулира до 13 посто шећера.Штавише, у облику глукозе, тако да људи са дијабетесом могу без страха да једу ову бобицу.
Колико је воде у лубеници? Наравно, он није краставац, није рекордер по садржају воде, али и много. Имајте на уму да што је воће слађе и укусније, садржи мање течности. По правилу, садржај воде у црвеној пулпи варира око 80-90 процената. Поред тога, неке сорте садрже много пектина, суве материје. Али слатки пругасти брат од краставца је укусан, није досадан.
Зато можемо да га поједемо у килограмима у једном даху, што се не може рећи за краставце - веома су укусни, наравно, али брзо досаде. Због тога лекари препоручују да се ове пругасте поклоне наших башта конзумирају као добар диуретик. Неколико поједених минке китова савршено перу бубреге, уклањају токсине из тела.
Лубеница на слици
За шта је још користан овај рођак диње? Изгледа да није много. „Колико воде, шећера у лубеници, само користи од тога, која све пере до краја“, мислимо.
И грешимо. У ствари, ова "бескорисна" слаткоћа је складиште витамина, елемената у траговима, аминокиселина. По садржају гвожђа, генерално је рекордер. Уз шипак, корисно је конзумирати ако патите од ниског нивоа хемоглобина. Ово воће је веома корисно за труднице и дојиље. Поред тога, изузетно је ефикасан као средство за мршављење.
Присуство органских киселина које сагоревају масти подстиче повећан губитак тежине уз честу конзумацију. Поред тога, у погледу процента фолне киселине, пругаста бобица није инфериорна ни од зелене салате ни од спанаћа. Фолна киселина је добро позната природна компонента превенције рака, такође помаже у подмлађивању тела.
Семенке лубенице корисније су за људски организам од маслиновог уља. Садрже Л-карнитин, неопходан за губитак тежине и изградњу мишића, као и већину есенцијалних аминокиселина. Али мало популаран у поређењу са истим семенкама бундеве.
На фотографији су семенке лубенице
Занимљиве чињенице
Најстарија слика лубенице је међу хијероглифима египатских пирамида. Многи истраживачи се слажу да је долина Нила родно место домаће лубенице. Раније су плодове лубенице стављали између осталог у гробнице фараона, како би имали чиме да се размазују у загробном животу.
У Индији расту најнеобичније лубенице. Међу многим рекама Кашмира распоређене су лубенице. Локални становници ткају неку врсту висећих мрежа и каче их преко река, канала, мочвара. Маховина, муљ се поставља низ висећу мрежу, а саднице се саде. У тако влажном и хранљивом окружењу достижу велике величине. Тада локални узгајивачи диња беру директно из чамаца.
Име потиче од древног персијског хербоза. Везано за индијски тарпуз. Али у Украјини се ово воће зове кавун, што потиче од древног египатског назива за ову бобицу.
Колико велика може бити лубеница? Од модерних сорти, оне које расту у Ираку достижу највећу величину. Имају издужен изглед, више као огромна тиквица. Под врелим месопотамским сунцем, такви плодови расту један и по метар. Таква чудовишта су толико тешка да морају да утоваре два магарца у вагон да би узели бар један плод од диње. Највећу опасност за овдашње лубенице представљају дивље свиње. Они морају да штите локалне фармере даноноћно.
Лубеница на слици
Међутим, ирачки фармери очигледно немају времена да забележе евиденцију о својој берби – о величини ирачких лубеница можемо да знамо само из речи очевидаца, документарних доказа и мерења нема. Дакле, званични рекордер је кит Царолине-Цросс, који је тежио 119 килограма. Међу европским узгајивачима диња, рекорд припада кубанском фармеру Лихосенку, који је узгајао плод од 62 килограма руске сорте величине.
Кина производи највише лубеница на свету. Небеско царство даје свету више зелених бундева са црвеним месом него све друге земље заједно. Сваке године на овдашњим дињама сазре више од шездесет милиона тона пругастих слаткиша. Поређења ради, укупна руска производња лубенице је нешто више од милион тона.
Да ли знате да су кандирано воће које упада у очи међу купљеним сувим воћем под маском сушеног кивија, ананаса и других слаткиша углавном сушене лубенице са аромама. Ово кандирано воће се прави од крмних сорти пругастог бобица, које садржи рекордну количину пектина, због чега је веома погодно за улогу „сушеног воћа“.
Међународни дан лубеница празнује се 3. августа.Погледајте слике, лубеница је из неког разлога увек округла. Јапанци су разбили овај стереотип када су узгајали хибриде са плодовима у облику коцке - оригинални, компактни у складиштењу и неће се откотрљати са стола. Генерално, модерно оплемењивање је ишло далеко напред, сада постоје ултра-ране сорте, где од клијања семена до сазревања плода прође само 2 месеца.
Видео о томе како правилно сећи лубеницуПоред тога, појавила се таква разноликост хибрида:
- Са жутим месом,
- Афро лубенице са црном пулпом
- Хибриди без семена су сан свих оних који не воле да пљују семе
- Кавбуз је воће које комбинује сочност лубенице са слаткоћом бундеве.
Досије о лубеници
- Пугасте и округле, али понекад квадратне
- Воће није бобица, није воће, већ бундева
- Садржи преко 80% воде
- Историјска домовина - пустиња Намиб, Калахари
- Познато још од времена старог Египта
- Воли сунце, отпоран на топлоту, сувоћу, сиромаштво земље
- Једно воће може тежити до 100 килограма или више
- Садржи рекордну количину гвожђа, корисно за низак ниво хемоглобина
- Корисно за чишћење организма, испирање бубрега.
- Пулпа, кора, семенке - складиште витамина, есенцијалних аминокиселина, елемената у траговима. Корисно само за здравље. и за мршављење, за спортисте.