Време када је време за бербу шаргарепе и цвекле из баште зависи од много фактора. Ако ископати коренасте усеве у погрешно време, то ће негативно утицати на квалитет усева - укус поврћа ће се погоршати, мање ће се чувати.

Прво, беру се коренасти усеви засађени пре зиме. Приликом пролећне сетве поврће се ископава у јесен и чува за дуготрајно складиштење.

Фактори који утичу на време чишћења

На време бербе шаргарепе и цвекле утиче много различитих разлога. Поврће мора да буде потпуно зрело, да има одговарајућу величину за сорту, да садржи довољну количину хранљивих материја и витамина.

Морају се узети у обзир следећи фактори:

  • Оцена датума сорте. Информације о томе могу се наћи на паковању са семенкама. Произвођач увек назначи да ли се ради о раној или касној сорти, колика је дужина вегетације усева.
  • Регион слетања. На југу се коренасти усеви сеју раније, а у јужним регионима у једној сезони могу се убрати два усева шаргарепе и цвекле. На северу се не врши поновна сетва, већ се род окопава, обично почетком септембра.
  • Време у тренутној сезони. Ако је јесен топла, можете се задржати са жетвом коренских усева месец дана или више. По хладном кишном времену, усев се бере раније него обично.
  • Датуми сетве. Шаргарепа и цвекла засађене пре зиме окопају се отприлике средином лета, такво поврће се не чува дуго. Када се сеје у пролеће, корење се уклања из баште у јесењим месецима.
  • Услови узгоја. Пољопривредна технологија утиче на време сазревања поврћа. Недовољна брига или направљене грешке доводе до одложеног зрења чак и раних сорти.
  • Изглед плодова и њихова величина. Корени који су достигли зрелост ће у потпуности одговарати описима сорте.

Прерано ископано поврће неће имати времена да се правилно припреми за зиму, да формира густу кожицу. Такви плодови раније вену и осуше, немају довољно богат укус. Ако задржите са жетвом, поврће ће апсорбовати вишак влаге, може се смрзнути или попуцати. Јасно је да такав усев такође неће моћи да се чува дуго времена.

Знаци зрелости коренских усева

Пре него што почнете са бербом шаргарепе и цвекле, обавезно процените степен зрелости коренских усева по спољашњим знацима.

  • Са жетвом се обично приступа у тренутку када доњи део врхова почне да одумире, листови вену и пожуте, легну на земљу. Код пролећне сетве ова појава се јавља у јесен.
  • Можете извући 1-2 корена из земље и проценити њихову величину. Маса шаргарепе и цвекле приближно треба да одговара сортним карактеристикама. У време зрелости, цвекла има туберкулозне израслине на плодовима и листовима.
  • Још један знак спремности коренских усева за бербу је активно понашање глодара. Ако су волухарице виђене у близини баште са поврћем, онда морате одмах да почнете са бербом, у супротном може бити покварена прилична количина поврћа.

Изузетак је поврће које је посејано пре зиме. Такву шаргарепу можете постепено бирати већ почетком лета, проређујући засаде. Средином јула, баштенски кревет се потпуно ослобађа, након жетве. У исто време, ране сорте шаргарепе и цвекле, посејане у пролеће, сазревају.

Након чишћења, дозвољено је садити и друге усеве на овом подручју, као што су јагоде или грашак. За обогаћивање земљишта за следећу сезону, зелено ђубриво (махунарке и житарице) може се посејати после коренских усева. Зимска шаргарепа и цвекла се узгајају за летњу потрошњу.

Утицај времена на време жетве

Временски услови различито утичу на шаргарепу и цвеклу, па се беру у различито време. Потребно је раније окопати репу за складиштење због смањене отпорности на хладноћу.

Датуми бербе шаргарепе

Шаргарепа ће без проблема преживети први лагани мраз. Верује се да ће мале температуре испод нуле само користити овом поврћу. Укус и корисна својства кореновог усева се не погоршавају под утицајем хладноће, а рок трајања се чак повећава.

  • Ако сакупите шаргарепу након што је земља замрзнута, она ће се чувати у подруму до следећег лета без знакова оштећења;
  • Неки повртари остављају шаргарепу у башти док не падне први снег.

Код касне бербе потребно је претходно лагано згњечити врхове како би служили као додатни топлотноизолациони слој.

Наравно, не треба чекати јаке мразеве. Током дана температура треба да остане позитивна, дозвољени су само ноћни мразеви. Шаргарепу ископану касније не треба сушити. Одмах се премешта у складиште.

Датуми бербе цвекле

Цвекла је много мање отпорна на хладноћу. Строго је забрањено дозволити да се замрзне, иначе ће плодови пукнути и постати неукусни. Жетва се мора убрати пре првих мразева.

Корењак не подноси вишак влаге једнако лоше. Ако цвеклу оставите у башти током периода продужених јесењих киша, поврће ће брзо иструнути и пропасти.

Из ових разлога није уобичајено одлагати бербу усева:

  • по сувом и топлом времену, коренски усев се може држати у земљи до средине октобра (у средњој траци);
  • кад је јесен хладна и кишна, цвекла се откопава пре времена;
  • температура ваздуха чак ни ноћу не би требало да падне испод +5°Ц.

Међутим, треба сачекати период када се у плодовима акумулира довољно шећера. Процес акумулације почиње да се јавља од краја августа. Количина сахарозе у плоду достиже максимум недељу дана пре краја пуног зрења цвекле.

Складиштење коренских усева

Средње велики коренасти усеви ће се чувати најдуже. Пре складиштења, поврће се осуши и ослободи од врхова. Немогуће је избити стабљике - они су одсечени, остављајући мале пањеве. Затим се шаргарепа и цвекла стављају у контејнере - дрвене или пластичне кутије, корпе, вреће од јуте. Коренасте усеве можете складиштити на велико, стављајући их у танком слоју на кромпир.

Складиштење мора да испуњава следеће услове:

  • минималне позитивне температуре (0 до +4°Ц);
  • влажност 80-90 процената;
  • добра вентилација;
  • недостатак светла.

Најбоље од свега, ове услове испуњавају просторије као што су подрум и негрејани подрум.

У контејнерима за складиштење поврће се може посути навлаженом пиљевином или песком уз додатак уситњене креде (креда спречава развој трулежи). Да би се репа и шаргарепа што дуже задржали, плодови се прво потапају у глинену кашу и осуше. Повремено, усев у складишту се сређује како би се благовремено уклонило покварено поврће.

Жетва шаргарепе и цвекле у право време и стварање оптималних услова у складиштењу ће сачувати усев током зимских и пролећних месеци без губитка квалитета. Потпуно зрело корјенасто поврће одликује се одличним укусом и несумњивим предностима.

Категорија:

Поврће и зачинско биље