Узгајање микрозелена броколија код куће уопште није тешко. Да бисте то урадили, биће вам потребно органско семе, клијалица, земља или материјали који га замењују, лампа за додатно осветљење. У року од недељу дана, микрозелени ће бити спремни за сечење. Клице броколија могу се додати у хладне супе, салате, сендвиче и витаминске шејкове. Ова врста микрозелена је посебно цењена у програмима детоксикације.
Предности микрозелења броколија
Броколи припада породици крсташа. Ове биљке садрже велику количину сумпорних једињења (посебно сулфорафана).Сумпор је један од најважнијих елемената за тело. Уз њено учешће одвија се процес обнове ћелија, одржава се стабилан рад свих органа и система.
Побољшањем пропустљивости ћелијских мембрана, сумпор подстиче уклањање токсина и отпадних производа напоље и олакшава приступ хранљивим материјама у ћелију. Клице броколија су богате и другим корисним материјама:
- витамини (А, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, Е, ПП, К);
- корисни минерали (калијум, магнезијум, фосфор, калцијум, гвожђе, итд.);
- сулфорафан;
- каемпферол;
- метионин;
- холин;
Редовно једење клица броколија спречава развој рака. Висок садржај аскорбинске киселине спречава прерано старење коже, активира имуни систем. Витамин К у телу доприноси јачању коштаног ткива.Због уноса калијума, срчани мишић је ојачан, крвни притисак се враћа у нормалу.
Кемпферол има антиинфламаторно и антиканцерогено дејство, побољшава стање код алергија. Бета-каротен има позитиван ефекат на вид.
Мала клица броколија са два листа садржи онолико хранљивих материја колико и једна потпуно зрела главица купуса.
Како узгајати микрозелени броколи код куће?
Обичне семенке броколија нису погодне за садњу на микрозеленим површинама из два разлога:
- мало их је у торби;
- материјал може бити урезан хемикалијама.
Неопходно је набавити садни материјал дизајниран посебно за клијање и производњу клица. Такво семе се пакује у велика паковања и ни на који начин се не обрађује.Увек можете наручити онлајн. Данас многи произвођачи продају семе за садњу микрозелена. Често се на поклон нуди послужавник са мрежастим уметком, који делује као клијавац.
Количина семена потребна за једну сетву је 2-3 тбсп. кашике. Исперу се у текућој води, а затим потапају 8-12 сати, након чега се поново оперу и почну сејати.
Сејање у земљу
Традиционални начин укључује употребу земље. Контејнер за садњу микрозелена треба да има ниске странице (5-10 цм). Може се користити:
- пластични контејнер;
- стаклена посуда за печење;
- керамичка посуда одговарајуће величине.
Подлога може бити тресет или мешавина баштенске земље, тресета и крупног песка. У сврху дезинфекције, земљиште се претходно пари у пећници на температури од 80-100 ° Ц око 30 минута. Након што се земља охлади, полаже се у посуду са слојем дебљине 4-5 цм, благо навлажен.
Затим распоредите семенке броколија по површини, покушавајући да их равномерно распоредите. Садња треба да буде густа како би се у једном циклусу добило довољно микрозелена.
Земља за сетву се може користити три пута. Пре поновне употребе потребно је уклонити корење које је остало након сечења клица из земље.
Хидропонска метода
Микрозелени броколи се може узгајати без земље. Ова опција се зове хидропонски метод узгоја.
Један од следећих супстрата се поставља као подлога на дно клијалице:
- платнени ћилими;
- кокосова влакна;
- минерална вуна;
- јуте сено;
- папирни пешкир;
- газа.
Тан материјал ће морати да се пресавије у неколико слојева да би се повећао капацитет влаге. Затим се супстрат навлажи пречишћеном водом, а семе се полаже на њега у непрекидном слоју.
Греен Царе
Одмах након сетве семе се прска из прскалице и посуда се прекрива филмом или провидним поклопцем са рупама. Након појаве масовних садница, поклопац се уклања, а контејнер се помера ближе прозору или се укључује флуоресцентна лампа која се налази у близини.
За осветљење можете користити и ЛЕД лампу или фитолампу са спектром погодним за биљке. У јесен и зиму, микрозелени ће сигурно бити осветљени ујутру и увече, чак и на прозорској дасци.
Заливање је најбоље вршити прскањем, наводњавањем садница 2-3 пута дневно. Код хидропонског узгоја вода у тигању се редовно замењује свежом водом (при клијању семе лучи слуз, која постаје извор непријатног мириса и легло бактерија).
Урод се сече 6-7 дана након сетве оштрим маказама, до тада ће се на биљкама формирати 2 права листа. Микрозелени узгојени у земљи морају се опрати. Хидропонски узгојене саднице обично остају чисте.
Клице не толеришу топлотну обраду. Мицрогреенс се може чувати неко време у фрижидеру у пластичној посуди.
Циклус раста микрозелена броколија један је од најкраћих. Жетва се може добити за недељу дана и поново започети производњу клица. Само по себи, зеленило културе има благ укус, додаје се у хладна јела, засићући их витаминима. Савладавши технологију сетве, биће могуће купити аутоматизовану опрему и, по жељи, овај занимљив и користан хоби претворити у свој посао.