Време када празилук треба да се бере за складиштење варира у зависности од ране зрелости сорте и региона узгоја. Ране сорте су спремне за бербу након 90 дана. Код касних сорти, сезона раста траје више од 150 дана. Празилук је боље покушати уклонити пре мраза, иако добро подносе температуре до -5 °Ц. За очување жетве важно је поштовати не само рокове, већ и технологију бербе поврћа.

Када убирати празилук у регионима?

Прил (краљевски лук) сазрева дуже од обичног лука, па се гаји у расадама, посебно када је реч о северним крајевима.Понекад, ако поврће није зрело, али се приближава јесења хладноћа, пресађује се у стакленик. Ово обично практикују летњи становници Сибира и северног Урала. Генерално, време бербе зависи од тога када први мразеви дођу у регион.

Средња трака

У Московској области и суседним регионима гаје се средње сезонске и ране сорте празилука са периодима сазревања од 90 до 150 дана. По правилу, поврће овде у потпуности сазрева до друге или треће декаде септембра. Време може да промени време чишћења.

Ако је лето било суво и топло, лук у потпуности сазрева почетком септембра. Оних година када је лети облачно и кишовито, празилук се бере почетком октобра, а ако нема кише онда касније. У влажну јесен је боље да се берба рано, у влажном земљишту на температури од око 0°Ц, лук може да иструне.

Сибир, северозападни регион

На овим географским ширинама јесен и зима долазе рано.Ране и средње ране сорте поврћа су погодне за узгој овде. Мразеви се могу јавити већ средином септембра. Време у Сибиру и северозападном региону је непредвидиво. Захлађење често долази изненада. Када уклонити празилук из баште, опет зависи од тренутног времена. Ако је топла сува јесен, лук се окопава крајем септембра или почетком октобра.

Урал

Ако на време уклоните празилук, чување поврћа неће бити тешко. Жетва ће задржати своје квалитете 3 месеца уз одржавање оптималних параметара влажности и температуре у складишту. За регион Урала, време ће се разликовати, јер Урал има велику дужину и истовремено хвата неколико географских ширина. Најкасније за бербу је средина октобра. Поврће не сме бити у земљи на температурама испод -7 °Ц. Овај број је критичан.

Знаци културне зрелости

Приликом одређивања времена бербе, мора се фокусирати не само на датум у календару и време изван прозора, већ и на спољашње знаке зрелости празилука. Листови лука не би требало да потпуно увену и пожуте. Берба се врши у фази када перо тек почиње да лежи. Истовремено, пажња се посвећује таквим факторима:

    Стање грлића материце. Мора да буде сув и да не цури када се притисне.
  1. Издужена луковица (дршка) зрелог празилука постаје густа на додир, суве љуске прекривају је на врху.
  2. Немојте занемарити фактор пуцања. Ако се бар једна стрела појавила на лејици празилука, одмах почињу са бербом.

На брзину сазревања краљевског лука утиче и поштовање пољопривредне технологије. Култура добро расте на лаганим, пропусним плодним земљиштима са неутралном реакцијом. Да би празилук формирао моћне стабљике потребно му је редовно прихрањивање минералним ђубривима.

Како правилно берба

Радове чишћења обављајте по ведром времену. Ако су мало пре овог датума метеоролози обећали продужене кише, боље је унапред савијати перо до земље како би лишће почело да се суши. У случају када поврће заузима само 2-3 кревета, чишћење ће се обавити за 1 дан. Није препоручљиво користити лопату за уклањање празилука са земље.

Таква опрема може оштетити сијалицу или је пресећи. Наравно, празилук у овом случају неће се дуго чувати. Из растреситог лаганог тла, лук се извлачи ручно. Ако поврће чврсто лежи, можете користити виле за бербу. У случају да су се грудве земље залепиле за главу, пажљиво се уклањају руком.

Биљке можете мало ископати 7-10 дана пре бербе, како би се потом лакше извлачиле из земље. Не можете ударати сијалице једна о другу, јер се лако оштећују. Пре полагања поврћа за складиштење, суши се на ваздуху под надстрешницом или у вентилираној штали.Када се вишак влаге потпуно еродира, празилук се пребацује у складиште.

Како и где чувати празилук зими?

Прилук се мора сортирати пре складиштења. Чак и под истим условима, не расту све стабљике. Зими неће бити могуће спасити танке "репове" , тако да их нема смисла полагати у складиште. Такав празилук се прво једе, осушен или замрзнут. Истовремено се врши одстрел. Луковице које су труле или оштећене болешћу се одбацују, иначе ће заразити остатак усева. Претходно се врхови поврћа скрате за 1/3 и исеку корење.

Локација за складиштење

У топлим крајевима можете чувати празилук зими без ископавања. Само део усева се оставља у земљи да би се јео у рано пролеће.

Пре него што наступи мраз, лук се набуби, прекрије сувим лишћем или омориком. Након што падне снег, бацају га на башту.

У пролеће се лук не вади одмах, већ у деловима, по потреби. Ако није гајен хибрид, већ сортни празилук, може се оставити пар биљака за добијање садног материјала, пошто је култура стара две године.

Ако се празилук бере, онда га треба чувати на хладном и тамном месту. Ови захтеви идеално одговарају подруму и подруму. За складиштење можете користити и загрејану шупу, застакљену лођу. У стану се свеж празилук чува у фрижидеру. На собној температури, поврће неће дуго лежати.

Оптимална температура складиштења је -5°Ц до +5°Ц. Влажност треба одржавати унутар 60-65%.

Поврће које се чува у подруму или подруму проверава се 1-2 пута месечно. Оштећене копије су уклоњене.

Погодни контејнери

Припремљени лук се поставља вертикално у складиште, ставља се у вентилирану посуду.Пластичне боце са резаним врхом су погодне за ову сврху. У зидовима се праве рупе до висине до 10 цм усијаним ексером или шилом за слободан пролаз ваздуха. Постављено на дно контејнера по вашем избору:

  • песак;
  • пиљевина;
  • тресет.

Подлога треба да буде мало влажна. Корени су уроњени у растресити материјал. Периодично, вода се постепено додаје у посуду. У таквим условима празилук ће споро расти и задржати свежину. Не можете превише чврсто пунити посуду стабљикама празилука, треба их слободно поставити.

Сушење и замрзавање

Узорци испод стандарда могу се одложити за складиштење у замрзнутом или сушеном облику. Осушени празилук се зими користи као пикантни зачин, додајући јелима током кувања. Бели део стабљике се опере, исече на колутове и осуши у посебној сушари или пећници на температури од +45-50 °Ц.Процес сушења траје 4-5 сати. Чувајте зачине у херметички затвореној посуди.

Замрзавање празилука је још лакше. Бели делови стабљика се оперу, осуше и исеку на колутове. Затим се комади поврћа полажу у танком слоју у пластичне кесе и замрзавају. Када се прстенови стврдну, сипају се у било који погодан контејнер, на пример, положен у пластичне тацне са поклопцем. Даље складиштење се одвија у замрзивачу. Одмрзавање и поновно замрзавање су искључени.

Зими ће краљевски лук бити одличан витамински додатак исхрани. Правилно куван празилук има деликатан, сладак укус. Додаје се у тепсије, супе, користи се као прилог за рибу и месо.

Категорија:

Поврће и зачинско биље